Du liebst Kuchen, aber der Vorratsschrank ist leer oder du hast einfach keine Lust auf komplizierte Rezepte? Dann ist dieser 3-Zutaten-Schokokuchen genau das Richtige für dich! Mit nur Schokolade, Eiern und Butter zauberst du im Handumdrehen einen unglaublich saftigen und schokoladigen Genuss, der süße Gelüste stillt und dabei kaum Aufwand erfordert. Dieses Rezept beweist, dass man für ein köstliches Backwerk keine lange Zutatenliste braucht.
Der Fokus liegt hier klar auf dem intensiven Schokoladengeschmack, der durch die hochwertige Schokolade zur Geltung kommt. Eier sorgen für das nötige Volumen und eine luftige Textur, während Butter dem Ganzen Cremigkeit und eine feine Geschmeidigkeit verleiht. Ähnlich wie bei Brownies entfaltet dieser Kuchen eine wunderbar „fudgy“, also feuchte und leicht „knatschige“ Konsistenz, die einfach unwiderstehlich ist.
Dieser einfache Schokokuchen ist eine geniale Lösung, wenn es schnell gehen muss oder die Backzutaten zur Neige gehen. Er ähnelt in seiner Zubereitung ein wenig der Herstellung von Mousse au Chocolat, da das sorgfältige Unterheben der geschlagenen Eier entscheidend für die Textur ist. Das Ziel ist es, so viel Luft wie möglich in der Masse zu bewahren, auch wenn durch die Zugabe von flüssiger Schokolade und Butter ein gewisser Volumenverlust unvermeidlich ist. Aber keine Sorge, das Ergebnis ist ein intensiver, saftiger und einfach sündhaft leckerer Schokokuchen.
So gelingt der saftige 3-Zutaten-Schokokuchen
Damit aus den wenigen Zutaten ein perfekter Kuchen entsteht, sind ein paar Details wichtig. Die Kunst liegt darin, die Eier sehr schaumig zu schlagen und diese luftige Masse anschließend behutsam unter die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zu heben. Dies bewahrt die Leichtigkeit des Kuchens.
Der einfache Schokokuchen mit 3 Zutaten unterscheidet sich zwar leicht von klassischen Varianten wie dem klassischen Schokokuchen, dem Blechkuchen oder dem Kuchen mit Mandeln, aber gerade seine Einfachheit macht ihn so besonders. Er schmeckt pur genossen, aber auch leicht gekühlt oder sogar direkt aus dem Gefrierfach fantastisch. Für Liebhaber von schnellen Backideen sind auch der Marzipankuchen oder der Oreokuchen mit jeweils nur 3 Zutaten eine tolle Alternative. Wer noch mehr Backtipps sucht, findet auf backenmachtgluecklich.de eine Fülle an Rezepten.
Zutaten für den 3-Zutaten-Schokokuchen
- 6 mittelgroße Eier
- 300 Gramm hochwertige Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch, je nach Geschmack)
- 150 Gramm Butter
Zubereitung des Schokokuchens
- Vorbereitung der Schokolade: Die Schokolade fein hacken und zusammen mit der Butter in einem heißen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Anschließend die geschmolzene Mischung in eine Rührschüssel umfüllen und leicht abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist.
- Eier aufschlagen: Während die Schokoladenmischung abkühlt, die Eier in einer Küchenmaschine oder mit einem Handrührgerät für etwa 5-10 Minuten sehr hell und schaumig schlagen. Das Volumen der Eier ist entscheidend für die Lockerheit des Kuchens.
- Ofen und Form vorbereiten: Den Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) gut einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Die Ränder der Form sollten gut schließen. Um den Kuchen später im Wasserbad zu garen, die Außenseite der Springform sorgfältig und vollständig mit Alufolie umwickeln, um sicherzustellen, dass kein Wasser eindringen kann.
- Teig mischen: Ungefähr ein Drittel der aufgeschlagenen Eiermasse vorsichtig unter die lauwarme Schokoladen-Butter-Mischung heben. Dabei ist es wichtig, die Masse locker zu halten und das Volumen so gut wie möglich zu bewahren. Anschließend die restliche Eiermasse ebenfalls behutsam unterheben.
- Wasserbad vorbereiten: Ein tiefes Backblech, eine Auflaufform oder ein Bräter wird mit heißem Wasser gefüllt. Das Wasser sollte etwa zwei Drittel der Höhe der Springform erreichen. Diese mit Wasser gefüllte Form wird auf ein Kuchengitter im Ofen gestellt.
- Backen: Die vorbereitete Springform mit dem Teig vorsichtig in das heiße Wasserbad im Ofen stellen. Den Kuchen für etwa 25 Minuten im Wasserbad garen.
- Abkühlen und Servieren: Den Kuchen nach dem Backen vorsichtig aus dem Wasserbad nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann stürzen, das Backpapier abziehen und den Kuchen lauwarm oder vollständig gekühlt genießen.
Dieser schnelle Schokokuchen mit 3 Zutaten ist ein Beweis dafür, dass weniger manchmal mehr ist. Ein einfacher Genuss, der garantiert jedem schmeckt!