Der Absinthe Butterfly ist mehr als nur ein Getränk; er ist ein faszinierendes Stück Geschichte, das die lebendige Tradition des amerikanischen Absinths der prä-Prohibitionszeit mit der unvergleichlichen Handwerkskunst und dem tiefen Wissen der Schweizer Absinth-Meister des Val-de-Travers verbindet. Diese einzigartige Spirituose, die unter der Ägide von Claude-Alain Bugnon, einem der renommiertesten Absinth-Destillateure Europas, zum Leben erweckt wurde, verkörpert eine Brücke zwischen zwei Welten und zeugt von einer wahren Passion für die grüne Fee. Jede Flasche des Absinthe Butterfly erzählt eine Geschichte von Entdeckung, Wiederbelebung und akribischer Perfektion, die Liebhaber und Kenner gleichermaßen begeistert.
Die Wiedergeburt einer Ikone: Absinthe Butterfly Boston 1902
Die Geschichte des Absinthe Butterfly beginnt nicht im Herzen der Schweiz, sondern in den geschäftigen Straßen von Boston, genauer gesagt um das Jahr 1902 in der Dempsey Distillery an der Merrimac Street. Er war einer der ersten amerikanischen Absinthe, die vor dem landesweiten Verbot in den USA produziert wurden. Die Marke schlummerte jedoch lange im Dornröschenschlaf, bis der in Boston ansässige Absinth-Historiker Brian Fernald ihr wieder Leben einhauchte. Seine jahrelange, akribische Forschungsarbeit in lokalen Archiven führte ihn nicht nur zur Entdeckung einer leeren Originalflasche und der Markenzeichenanmeldung von 1905, die ihm bei der Gestaltung des Etiketts halfen, sondern auch zum handschriftlichen Rezeptbuch der Dempsey Distillery. Diese wertvollen Funde ermöglichten es, den Absinthe Butterfly originalgetreu nachzubilden und eine Absinth-Kreation wieder aufleben zu lassen, die zuletzt im Amerika vor der Prohibition genossen wurde.
Das Projekt Absinthe Butterfly ist ein leuchtendes Beispiel dafür, wie historische Forschung und moderne Handwerkskunst zusammenwirken können, um ein Stück flüssiger Geschichte zu bewahren. Es ist die Verwirklichung des Traums, eine längst vergangene Ära des amerikanischen Absinths wieder zugänglich zu machen und gleichzeitig die Authentizität und Qualität zu gewährleisten, die Liebhaber von traditionellem Absinth erwarten.
Schweizer Meisterschaft: Claude-Alain Bugnon und das Val-de-Travers
Die Wiedergeburt des Absinthe Butterfly wäre ohne die Expertise und das Engagement von Claude-Alain Bugnon und seiner Destillerie im malerischen Val-de-Travers in der Schweiz undenkbar. Das Val-de-Travers, oft als die Wiege des Absinths bezeichnet, ist nicht nur bekannt für seine atemberaubende Landschaft, sondern auch für seine tiefe Verwurzelung in der Absinth-Kultur. Hier, wo die Tradition des Absinth-Brennens über Generationen weitergegeben wird, fand Brian Fernald den idealen Partner, um sein ambitioniertes Projekt zu realisieren.
Claude-Alain Bugnon ist ein Meister seines Fachs, dessen Ruf weit über die Grenzen der Schweiz hinausreicht. Seine Destillerie in Couvet ist ein Synonym für höchste Qualität und handwerkliche Präzision. Bugnon verbindet traditionelle Methoden, die über Jahrhunderte verfeinert wurden, mit einem unfehlbaren Gespür für die Balance der Aromen. Für den Absinthe Butterfly brachte er sein gesamtes Wissen und seine Erfahrung ein, um sicherzustellen, dass das ursprüngliche Rezept und die Herstellungsmethoden der Dempsey Distillery mit der kompromisslosen Qualität der Schweizer Absinth-Produktion harmonieren. Die Vereinigung des amerikanischen Erbes mit der Schweizer Expertise ist es, die dem Absinthe Butterfly seinen einzigartigen Charakter und seine herausragende Stellung auf dem Markt verleiht.
Handwerkliche Perfektion: Der Herstellungsprozess
Die Herstellung des Absinthe Butterfly ist ein Zeugnis purer Handwerkskunst und Geduld. Jeder Schritt des über dreitägigen Prozesses, der mehr als 60 einzelne Arbeitsschritte umfasst, wird mit äußerster Sorgfalt und Präzision ausgeführt. Diese Hingabe beginnt bereits bei der sorgfältigen Auswahl der Pflanzen und erstreckt sich über die Mazeration, Destillation bis hin zur finalen Etikettierung der Flaschen, die alle persönlich signiert, datiert und nummeriert werden. Dies gewährleistet nicht nur die Rückverfolgbarkeit, sondern auch die Exklusivität jeder einzelnen Flasche.
Der Produktionsprozess des Absinthe Butterfly folgt streng den traditionellen Destillationsmethoden, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, die feinsten Aromen und die Komplexität der Botanicals zu extrahieren. Bei der Mazeration werden die ausgewählten Kräuter über einen bestimmten Zeitraum in hochprozentigem Alkohol eingelegt, wodurch sich ihre ätherischen Öle und Geschmacksstoffe lösen. Anschließend erfolgt die Destillation in traditionellen Kupferbrennblasen, ein langsamer und schonender Prozess, der die Seele des Absinths formt und ihm seine charakteristische Klarheit und seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Diese akribische Vorgehensweise stellt sicher, dass der Absinthe Butterfly nicht nur dem historischen Originalrezept treu bleibt, sondern auch den höchsten Qualitätsansprüchen gerecht wird und ein Produkt von außergewöhnlicher Reinheit und Tiefe liefert.
Die Botanicals: Herz und Seele des Absinthe Butterfly
Die Qualität und Komplexität eines Absinths werden maßgeblich durch die Botanicals bestimmt, die bei seiner Herstellung verwendet werden. Der Absinthe Butterfly zeichnet sich durch eine sorgfältig ausgewählte Mischung hochwertiger Zutaten aus, die sowohl aus lokalem Anbau rund um die Destillerie in Couvet, Schweiz, stammen als auch aus feinsten importierten Quellen bezogen werden. Diese Auswahl ist entscheidend für das einzigartige Geschmacksprofil, das den Absinthe Butterfly so besonders macht.
Zu den lokal angebauten Pflanzen gehören unter anderem der große Wermut (Artemisia absinthium) und der kleine Wermut (Artemisia pontica), die beide für ihre charakteristische Bitterkeit und ihre aromatische Tiefe bekannt sind. Ysop und Zitronenmelisse verleihen dem Absinth frische, leicht zitrusartige und krautige Noten, während Pfefferminze für eine angenehme Frische sorgt. Ergänzt werden diese lokalen Schätze durch feinste importierte Botanicals wie Anis, Sternanis und Fenchel, die dem Absinth seine typische Süße und seinen lakritzartigen Charakter verleihen. Auch Süßholz ist Teil der Mischung, das die Süße abrundet und eine zusätzliche Tiefe ins Geschmacksprofil einbringt. Die harmonische Kombination dieser erlesenen Kräuter und Gewürze schafft einen Absinth von außergewöhnlicher Balance und Komplexität, der sowohl Kenner als auch Neulinge gleichermaßen begeistert.
Fazit: Ein Absinth, der Geschichte schreibt
Der Absinthe Butterfly ist weit mehr als nur eine Spirituose; er ist ein lebendiges Denkmal für die reiche Geschichte des Absinths und die Kunst seiner Herstellung. Durch die meisterhafte Wiederbelebung eines über hundert Jahre alten amerikanischen Rezepts und die Veredelung durch die Schweizer Expertise von Claude-Alain Bugnon ist ein Produkt entstanden, das in seiner Einzigartigkeit und Qualität seinesgleichen sucht. Er verkörpert die perfekte Fusion aus amerikanischem Erbe und schweizerischer Handwerkskunst und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Für alle, die die faszinierende Welt des Absinths entdecken oder neu erleben möchten, ist der Absinthe Butterfly eine absolute Empfehlung. Tauchen Sie ein in seine komplexe Aromenwelt, lassen Sie sich von seiner Geschichte verzaubern und genießen Sie ein Stück flüssige Legende, das die Zeit überdauert hat. Entdecken Sie selbst die Magie, die in jeder Flasche des Absinthe Butterfly steckt, und erleben Sie, wie eine vergangene Ära in Ihrem Glas lebendig wird.