Die Welt der alkoholischen Getränke ist vielfältig und facettenreich. Von traditionellen Bieren über edle Weine bis hin zu komplexen Spirituosen – es gibt für jeden Geschmack das passende Getränk. Doch wie behält man den Überblick bei dieser Fülle an Auswahlmöglichkeiten? Dieser Artikel bietet eine strukturierte Übersicht über die verschiedenen Kategorien und Sorten alkoholischer Getränke, um Ihnen die Orientierung zu erleichtern.
Bei alkoholischen Sorten gibt es drei Oberkategorien: Bier, Wein und Spirituosen
Grundsätzlich lassen sich Alkoholische Getränke in drei Hauptkategorien einteilen:
- Bier: Ein vergorenes Getränk aus Getreide, Hopfen, Hefe und Wasser.
- Wein: Ein vergorenes Getränk aus Trauben.
- Spirituosen: Destillierte alkoholische Getränke mit einem Mindestalkoholgehalt von 15%.
Jede dieser Kategorien umfasst eine Vielzahl von Sorten, die sich in Geschmack, Herstellung und Zutaten unterscheiden.
Biersorten im Detail
Bier ist ein fester Bestandteil der deutschen Kultur und weltweit beliebt. Craft-Beer hat in den letzten Jahren eine Renaissance erlebt und die Vielfalt an Biersorten nochmals erweitert.
Seit der Craft Beer-Bewegung sind noch einmal einige Bierstile hinzugekommen
Hier eine Auswahl bekannter Biersorten:
- Ale: Obergäriges Bier mit fruchtigen und aromatischen Noten.
- Altbier: Obergärig, dunkel mit ausgeprägtem Malzcharakter.
- Berliner Weisse: Ein leichtes, erfrischendes und säuerliches Bier, typisch für Berlin. Berliner Weisse ist ein echter Klassiker.
- Bockbier: Stark, malzig, oft dunkel mit hoher Stammwürze. Bockbier ist besonders in der kalten Jahreszeit beliebt.
- Export: Ein ausgewogenes, erfrischendes und leicht herbes Bier.
- Fruchtbier: Besonders in Belgien beliebt, mit verschiedenen Fruchtaromen.
- India Pale Ale (IPA): Ein hopfenbetontes Bier mit intensiven Aromen. India Pale Ale erfreut sich wachsender Beliebtheit.
- Kellerbier: Ein unfiltriertes Bier mit natürlichen Trübstoffen.
- Kölsch: Ein helles, leichtes und obergäriges Bier aus Köln.
- Lager: Ein mildes, süffiges und fast süßliches Bier. Lager ist eines der beliebtesten Biere weltweit.
- Pils: Ein helles, prickelndes und herbes Bier. Pils ist besonders in Deutschland weit verbreitet.
- Porter: Ein dunkles, malziges und fast schwarzes Bier mit cremiger Schaumkrone. Porter ist bekannt für seine kräftigen Aromen.
- Stout: Ein dunkles, schweres Bier, ideal für den Winter. Stout ist oft mit Kaffee- und Schokoladennoten verbunden.
- Trappistenbier: Ein helles, starkes Bier, das von Mönchen gebraut wird.
- Weizen: Ein süßliches, vollmundiges und erfrischendes Bier aus mindestens 50 Prozent Weizenmalz. Weizen ist besonders im Sommer beliebt.
In Deutschland gibt es viele günstige getränke die nicht nur lecker, sondern auch bezahlbar sind.
Die Vielfalt der Weine
Wein gilt für viele als das edelste alkoholische Getränk. Die Vielfalt der Weine ist enorm und reicht von Rotwein über Weißwein und Roséwein bis hin zu Schaumweinen.
Ob Weißwein, Rotwein, Rosé oder Schaumwein – die Vielfalt bei den Weinsorten ist riesig
- Rotwein: Wird aus roten oder blauen Trauben hergestellt, wobei die Schalen während der Gärung mitvergoren werden, um Farbe und Tannine zu extrahieren.
- Weißwein: Wird aus weißen oder roten Trauben hergestellt, wobei die Schalen vor der Gärung entfernt werden.
- Roséwein: Wird aus roten Trauben hergestellt, wobei die Schalen nur kurz mitvergoren werden, um eine rosa Farbe zu erzielen.
Neben diesen Grundtypen gibt es auch Schaumweine wie Sekt, Champagner und Cava, die sich durch ihren Kohlensäuregehalt auszeichnen. Sekt ist eine beliebte Wahl für festliche Anlässe.
Sekt, Likörweine und Co.
Neben Schaum- und Perlweinen, die sich vor allem durch ihren Kohlensäuregehalt von klassischen Rot-, Weiß- und Roséweinen unterscheiden, zählt auch Portwein den Weinen unter den alkoholischen Sorten.
Portweine, auch Süßweine genannt, sind gelagerte Weine, die aus der Region um Porto stammen und dort auch gelagert werden. Hier findest du eine unvollständige Übersicht über diese weiteren Spirituosen, zu denen auch Likörweine und andere ähnliche Produkte zählen.
- Champagner
- Cava
- Spumante
- Perlwein
- Obstwein (Apfelwein, Cidre)
- Sherry
- Portwein
- Madeira (Likörwein)
- Vermouth oder Wermut (mit Kräutern aromatisierter Likörwein)
Die Welt der Spirituosen
Spirituosen werden durch Destillation gewonnen und haben einen Mindestalkoholgehalt von 15 Prozent. Sie lassen sich in drei grundlegende Sorten unterteilen: Brand, Geist und Likör.
Bei den Spirituosen werden drei grundlegende Sorten unterschieden: Brand, Geist und Likör.
Brand
Der Brand, auch Obstwasser genannt, wird durch Maischen, Vergären und anschließendes Brennen der Zutaten gewonnen. Bekannte Beispiele sind:
- Obstbrand (aus Äpfeln, Birnen, Kirschen, Pflaumen usw.)
- Weinbrand (z.B. Cognac, Brandy)
- Getreidebrand (z.B. Whisky, Korn)
Geist
Für einen Geist werden Früchte oder andere Aromageber in Neutralalkohol eingelegt und der Ansatz destilliert. Geist wird oft für Zutaten verwendet, die wenig Fruchtzucker enthalten.
Beim Geist wird im Unterschied zum Brand nicht gemaischt, sondern die Zutaten werden in Rohalkohol eingelegt – mazeriert, wie es in der Fachsprache heißt.
Beispiele:
- Himbeergeist
- Wacholdergeist (als Basis für Gin)
Liköre
Likör basiert auf aromatisiertem Schnaps, angereichert mit Extrakten aus Pflanzen, Früchten, Kaffee, Ölen etc. Likör hat einen Mindestalkoholgehalt von 15 Prozent und einen Mindestzuckergehalt von 100 Gramm pro Liter.
Liköre definieren sich vor allem durch ihren Zuckergehalt
Beliebte Likörsorten sind:
Es gibt auch nicht alkoholische getränke die eine gute Alternative sind.
Fazit
Die Welt der alkoholischen Getränke ist reichhaltig und bietet für jeden Geschmack etwas. Ob Bier, Wein oder Spirituosen – die Vielfalt ist beeindruckend. Dieser Artikel hat Ihnen einen Überblick über die verschiedenen Kategorien und Sorten gegeben, um Ihnen die Orientierung zu erleichtern. Entdecken Sie die Welt der alkoholische getränke und finden Sie Ihr persönliches Lieblingsgetränk!