Dieses wärmende Wintergetränk, zubereitet mit lokalem Apfelmost und weißem Rum, lässt die Erinnerung an einen unserer liebsten Punsch-Sorten aufleben, die wir auf den Wiener Weihnachtsmärkten genossen haben. Der Apfelpunsch ist mehr als nur ein Getränk; er ist ein Stück Festtagstradition, das Gemütlichkeit und gemeinsame Stunden in der kalten Jahreszeit verspricht.
Apfelpunsch mit Rum in einem Glas, garniert mit Apfelscheiben und Zimtstangen, bereit zum Genießen.
Ich hätte nie gedacht, dass es so schwierig sein würde, guten Apfelmost hier zu finden. Äpfel gibt es im South Central Valley reichlich, aber es überraschte mich, wie wenige Menschen diese Äpfel zu köstlichem Most verarbeiten.
Wenn ich an meine Zeit in Kentucky und Indiana zurückdenke, erscheint der Apfelmost, sobald die zweite Apfelsaison beginnt, in den Regalen. Jedes Geschäft hat mindestens ein paar Sorten, sowohl pasteurisiert als auch unpasteurisiert. Er ist dort ein Grundnahrungsmittel im Herbst und während der Feiertage.
Hier fand ich nur ein Geschäft mit einer Sorte, und sie war pasteurisiert. Andere versuchten, Apfelsaft als Most auszugeben. Keine Chance. Den Unterschied schmecke ich sofort.
Vor ein paar Wochen hatte ich jedoch unglaubliches Glück. Es gibt einen Stand auf unserem Bauernmarkt, der hervorragenden frischen Granatapfelsaft verkauft. Bei meinem letzten Besuch beschloss ich, vorbeizuschauen und mir deren Auswahl anzusehen.
Und wissen Sie, was ich fand? Apfelmost! Und zwar den echten. Man merkt, dass der ganze Apfel zur Herstellung verwendet wurde. Er hat einen wunderbaren, frischen Apfelgeschmack – die perfekte Basis für einen authentischen Apfelpunsch.
Frischer naturtrüber Apfelmost in einer Flasche, die Basis für unseren selbstgemachten Apfelpunsch.
Während er im Kühlschrank stand, dachte ich an unsere Zeit auf den Wiener Weihnachtsmärkten zurück. Wenn Sie sich an meinen Beitrag über diesen Besuch erinnern, werden Sie sich vielleicht an den Punsch erinnern. Die Märkte dort boten mehr Sorten von alkoholischem Weihnachtspunsch, als wir beide je gesehen hatten. Eine Standardgeschmacksrichtung war immer Apfel.
Mit Apfelmost zur Hand beschloss ich, dass es an der Zeit war, ihn zu Hause nachzubilden. Aber womit sollte ich ihn verfeinern? Nun, wir stellten schnell fest, dass viele der Spirituosen, die in den Marktgetränken verwendet werden, etwas, nun ja, rau sind. Sie schmecken hervorragend in den Drinks, aber allein, nicht so sehr.
Auf unserer letzten Reise nach Jamaika brachten wir eine Flasche Wray & Nephew White Overproof Rum mit. Dieses Zeug. Wow! Es wird Ihnen Haare auf die Brust wachsen lassen. Wie Sie sich vorstellen können, haben wir nicht viel davon verwendet. Aber es hat einige Ähnlichkeiten mit den Spirituosen, die in den Drinks auf dem Markt verwendet wurden, und es stellte sich heraus, dass es perfekt für diesen Apfelpunsch ist!
Ein Topf mit köstlichem Apfelpunsch mit Rum auf dem Herd, sanft erwärmt für die Feiertage.
Keine Sorge, dieses Rezept ergibt eine kleine Portion und enthält nur einen Schuss Rum, es wird Sie also nicht umhauen. Einfach nippen, sich aufwärmen lassen und die Weihnachtszeit genießen!
Rezept: Apfelpunsch mit Rum (Warmer Apfelpunsch mit Rum)
Zubereitungszeit: 2015-12-16 17:05:06
Ergibt: 2 Portionen
Zutaten
- 240 ml Apfelmost (oder naturtrüber Apfelsaft)
- 30 ml Cointreau
- 15 ml Overproof weißer Rum
Zubereitung
- Alle Zutaten in einem kleinen Topf mischen.
- Sanft bei mittlerer Hitze erwärmen, bis das Getränk durchgewärmt ist.
- In hitzebeständige Gläser füllen und servieren.
Dieser hausgemachte Apfelpunsch bringt die wärmende Atmosphäre der Wiener Weihnachtsmärkte direkt zu Ihnen nach Hause. Er ist das perfekte Getränk, um sich an kalten Wintertagen aufzuwärmen und die festliche Stimmung zu genießen. Lassen Sie sich von diesem traditionellen Heißgetränk verzaubern und teilen Sie die Freude mit Ihren Liebsten.
Wir bei Shock Naue wünschen Ihnen eine besinnliche Zeit voller Genuss. Haben Sie eigene Variationen oder besondere Erinnerungen an Apfelpunsch? Teilen Sie Ihre Lieblings-Punsch-Erlebnisse in den Kommentaren mit uns!