Pasta ist mehr als nur ein Gericht – sie ist ein Gefühl, ein Stück Italien auf dem Teller. Aber wer sagt, dass Pasta immer nur klassisch sein muss? Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit ausgefallenen vegetarischen Pasta Rezepten Ihre Familie und Freunde verzaubern können. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie neue Geschmackswelten!
Nahaufnahme einer Schüssel Marry Me Pasta mit cremiger Sauce, getrockneten Tomaten und frischem Basilikum, garniert mit geriebenem Parmesan
Marry Me Pasta: Ein Rezept, das Herzen erobert
Haben Sie schon von der “Marry Me Pasta” gehört? Dieses Gericht hat seinen Ursprung in den USA und erfreut sich seit einiger Zeit großer Beliebtheit. Der Name kommt nicht von ungefähr: angeblich soll dieses Gericht so lecker sein, dass man sofort einen Heiratsantrag bekommt! Ob es stimmt, müssen Sie selbst herausfinden. Aber eines ist sicher: diese Pasta ist ein echter Gaumenschmaus.
Das Originalrezept ist oft mit Hähnchen, aber wir zeigen Ihnen eine köstliche vegetarische Variante. Die Basis bildet eine cremige Sauce aus Sahne, getrockneten Tomaten, Knoblauch und Parmesan. Durch die einfachen Zutaten und die schnelle Zubereitung ist die Marry Me Pasta perfekt für den Feierabend. Sie wollen noch mehr Inspiration für Ihr nächstes Mittagessen? Dann entdecken Sie unsere diät mittagessen!
Vegetarische Variationen der Marry Me Pasta
Für die vegetarische Variante ersetzen wir die Hühnerbrühe einfach durch Gemüsebrühe. Auch beim Käse können Sie auf einen vegetarischen Hartkäse zurückgreifen. So steht dem Genuss nichts mehr im Wege.
- Mit frischem Gemüse: Ergänzen Sie die Sauce mit saisonalem Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Aubergine.
- Mit Pilzen: Gebratene Pilze verleihen der Pasta einen herzhaften Geschmack.
- Mit Spinat: Frischer oder aufgetauter Spinat sorgt für eine Extraportion Vitamine.
Eine Gabel hebt eine Portion Marry Me Pasta aus einer Schüssel, wobei die cremige Sauce und die getrockneten Tomaten deutlich zu sehen sind
Weitere ausgefallene vegetarische Pasta Rezepte
Neben der Marry Me Pasta gibt es noch viele andere Möglichkeiten, vegetarische Pasta aufzupeppen. Hier sind einige Ideen:
Pasta mit geröstetem Gemüse und Ziegenkäse
Dieses Rezept ist ein Fest für die Sinne. Das geröstete Gemüse (z.B. Kürbis, Süßkartoffel, Rote Bete) bekommt durch das Rösten im Ofen ein intensives Aroma, das perfekt mit dem säuerlichen Ziegenkäse harmoniert. Für eine besondere Note können Sie noch ein paar geröstete Nüsse darüberstreuen. Lust auf weitere kulinarische Entdeckungen? Unsere indisch rezepte bieten Ihnen eine Vielfalt an Aromen.
Pasta mit Pesto Rosso und Burrata
Pesto Rosso, das rote Pesto aus getrockneten Tomaten, verleiht der Pasta eine fruchtige Note. Die cremige Burrata, ein italienischer Frischkäse, sorgt für eine wunderbare Konsistenz. Ein paar Pinienkerne und frisches Basilikum runden das Gericht ab.
Pasta mit Zitronen-Ricotta-Sauce und Spargel
Diese leichte und erfrischende Pasta ist perfekt für den Frühling. Die Zitronen-Ricotta-Sauce ist schnell zubereitet und schmeckt herrlich cremig. Der Spargel sorgt für einen knackigen Kontrast.
Eine Schüssel mit Marry Me Pasta, garniert mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan, auf einem rustikalen Holztisch
Tipps für die perfekte vegetarische Pasta
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten. Je besser die Zutaten, desto besser das Gericht.
- Kochen Sie die Pasta al dente. Die Pasta sollte noch Biss haben.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.
- Vergessen Sie nicht das Topping. Frische Kräuter, geröstete Nüsse oder geriebener Käse machen die Pasta zu etwas Besonderem.
- Achten Sie auf eine ausgewogene Ernährung. Kombinieren Sie die Pasta mit einer leichten Beilage wie einem Salat. Wenn Sie auf eine kohlenhydratarme Ernährung achten, schauen Sie sich unsere low carb vegan rezepte an.
Marry Me Pasta Rezept (Vegetarisch)
Zutaten für 2 Portionen:
- 250 g kurze Pasta (z.B. Rigatoni, Penne)
- 1 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1,5 EL Mehl
- 125 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2-3 EL getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und in Streifen geschnitten
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Italienische Kräuter
- 40 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse, gerieben
- Salz und Pfeffer
- 1/2 Bund frisches Basilikum, gehackt
Zubereitung:
- Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch darin ca. 2 Minuten andünsten. Mehl einrühren und kurz goldgelb werden lassen.
- Gemüsebrühe nach und nach unter Rühren hinzufügen. Sahne dazugeben und glatt rühren. Paprika, italienische Kräuter und getrocknete Tomaten hinzufügen und verrühren. Kurz aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und ca. 4-5 Minuten eindicken lassen.
- Pasta abgießen und etwas Pastawasser auffangen.
- Hitze reduzieren und Parmesan oder vegetarischen Hartkäse in die Sauce geben und unter Rühren schmelzen lassen. Basilikum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pasta zur Sauce geben und bei Bedarf mit etwas Pastawasser verdünnen.
- Auf Tellern verteilen und mit geriebenem Parmesan oder vegetarischem Hartkäse bestreuen.
Guten Appetit! Und wer weiß, vielleicht hören Sie ja bald die Hochzeitsglocken läuten. Wenn Sie es lieber etwas leichter mögen, dann sind unsere leicht verdauliche rezepte genau das Richtige für Sie.
Eine Schüssel mit vegetarischer Marry Me Pasta, garniert mit frischem Basilikum, auf einem Holztisch mit einer Gabel daneben
Mit diesen ausgefallenen vegetarischen Pasta Rezepten bringen Sie Abwechslung auf den Tisch und begeistern Ihre Liebsten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich überraschen! Welches Rezept ist Ihr Favorit? Teilen Sie es uns in den Kommentaren mit!