An einem gemütlichen Abend mit Freunden gehört Raclette, ähnlich wie ein herzhaftes Käsefondue, zu den beliebtesten Gerichten in vielen deutschen Haushalten. Es ist die ideale Wahl für gesellige Runden, denn alles ist bereits vorbereitet, wenn die Gäste eintreffen. Niemand muss zwischen den Gängen in der Küche stehen und kochen, und es ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei: sei es ein vegetarisches Raclette, glutenfreie Varianten, frisches Gemüse, zartes Fleisch oder natürlich eine vielfältige Auswahl an Käse. Dieses entspannte Essen entschleunigt den Alltag wunderbar. Mit unseren besonderen und Ausgefallene Raclette Ideen wird garantiert jeder ein neues Lieblingspfännchen für sich entdecken. Und vergessen Sie dabei nicht einen köstlichen Raclette Nachtisch, um das kulinarische Erlebnis abzurunden!
Ein festlich gedeckter Tisch mit einem Raclette-Grill, verschiedenen Käsesorten, Gemüse und Fleisch für ausgefallene Raclette Ideen.
Nach all den schönen Abenden mit der klassischen Käse- und Aufschnittplatte, Pellkartoffeln, dazu Mais, Tomaten und Oliven, darf der Raclette-Klassiker auch mal etwas frischen Wind erfahren! Man muss nicht gleich zehn neue Rezepte auf einmal anbieten. Aber schon zwei, drei neue Raclette Ideen sorgen bei uns immer wieder für sehr freudig überraschte Gesichter und bringen Abwechslung auf den Tisch. Wir haben zehn solcher Inspirationen für Sie zusammengestellt, die Ihr nächstes Raclette-Erlebnis unvergesslich machen. Viel Spaß beim Stöbern und Entdecken!
Gemütliches Raclette-Essen mit Freunden, appetitlich angerichteten Zutaten und Raclette Pfännchen bereit zum Überbacken.
Vielfältige Raclette Beilagen wie Pilze, Oliven und bunte Paprika für kreative Pfännchen-Füllungen bei einem unvergesslichen Abend.
Raclette-Tisch mit Brot, verschiedenen Saucen und frischen Zutaten, die zu ausgefallenen Raclette Ideen inspirieren.
1. Vegetarische Raclette Ideen für kreative Pfännchen
Wir haben einige besonders reizvolle vegetarische Ideen für einen gemütlichen Abend gesammelt, die keineswegs kompliziert sein müssen. Auch folgende einfache und schnelle Raclette Ideen schmecken hervorragend und werten Ihr Standard-Raclette mit ein paar guten Zutaten aus dem Kühlregal (z.B. Spätzle oder Ravioli) perfekt auf (die genauen Raclette Rezepte und Zutaten finden Sie weiter unten im Beitrag):
Ravioli mit Birne und Gorgonzola
Eine ungewöhnliche, aber unglaublich harmonische Kombination. Frische Ravioli (vorgegart oder selbstgemacht) treffen auf süße Birne und würzigen Gorgonzola. Dazu eine Handvoll Walnüsse oder Pinienkerne – ein Genuss!
Käsespätzle mal anders
Wer Spätzle liebt, wird diese Raclette-Version feiern! Frische Spätzle, mit etwas Milch vermischt, damit sie saftig bleiben, werden mit geriebenem Emmentaler überbacken und mit gerösteten Zwiebeln verfeinert. Unser Pflaumen-Zwiebel-Chutney passt dazu hervorragend.
Feigen, Ziegenkäse und karamellisierte Zwiebeln
Diese süß-herzhafte Kombination ist ein Highlight: Saftige Feigenspalten, cremiger Ziegenkäse (oder Feta) und unsere hausgemachten karamellisierten Balsamico-Zwiebeln ergeben ein exquisites Pfännchen. Eine Prise Pfeffer rundet den Geschmack ab.
Überbackene Caprese à la Raclette
Der italienische Klassiker neu interpretiert. Scheiben von Tomaten und Mozzarella werden mit Basilikumpesto im Pfännchen erhitzt und anschließend mit frischem Basilikum, Salz, Olivenöl und Balsamico-Creme verfeinert.
Kürbis, Salbei, Ziegenkäse und Walnüsse
Eine herbstliche und aromatische Idee: Dünne Kürbisscheiben werden kurz angegrillt, bis sie bissfest sind. Dann mit Ziegenkäse (oder Feta), frischem Salbei und Walnüssen belegt und überbacken.
Ein Raclette Pfännchen mit selbstgemachten Ravioli, Birnenspalten und zerflossenem Gorgonzola, eine ausgefallene vegetarische Raclette Idee.
Überbackene Caprese im Raclette Pfännchen mit frischen Tomatenscheiben, Mozzarella, Basilikum und Basilikumpesto, eine schnelle vegetarische Raclette Idee.
Ein Raclette Pfännchen gefüllt mit Feigen, Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln, eine süß-herzhafte ausgefallene Raclette Variation.
Feigen und Feta im Raclette Pfännchen, verfeinert mit Zwiebel-Chutney, eine kreative und vegetarische Raclette Idee für besondere Anlässe.
Käsespätzle im Raclette Pfännchen, goldbraun überbacken mit gerösteten Zwiebeln, eine deftige und beliebte vegetarische Raclette Variante.
Kürbisscheiben mit Ziegenkäse und frischem Salbei im Raclette Pfännchen, eine herbstliche und aromatische vegetarische Raclette Kombination.
2. Raclette Ideen mit Fleisch, Fisch & Co. – herzhaft und besonders
Vegetarisches Raclette ist zweifellos fantastisch! Aber manchmal darf es auch ein Stück Fleisch oder eine Scheibe Schinken sein. Folgende nicht-vegetarischen Pfännchen haben es uns dabei besonders angetan (die genauen Rezepte und Zutaten finden Sie weiter unten im Beitrag):
Gratinierter Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise
Eine saisonale Delikatesse, die auch im Raclette-Pfännchen begeistert. Vorgekochter Spargel wird in eine Scheibe Schinken gerollt, mit Sauce Hollandaise bedeckt und mit Parmesan goldbraun gratiniert.
Mexikanisches Pfännchen: Überbackene Taco Chips
Ein bisschen Tex-Mex-Flair für den Raclette-Abend. Tortilla-Chips werden mit würzigem Hackfleisch, scharfer Tomatensalsa, Jalapeños und reichlich Cheddar überbacken. Ein Klecks Sour Cream dazu – perfekt!
Spanische Note: Kartoffel-Chorizo-Pfännchen
Deftig und aromatisch: Vorgekochte Kartoffelwürfel treffen auf pikante Chorizo und Oliven. Das Ganze wird mit einer Mischung aus Eiern, Milch und Reibekäse übergossen und im Pfännchen gestockt.
Mini Cordon Bleu im Raclette Pfännchen
Fertige, panierte Mini-Schnitzel werden einfach mit einer Scheibe Schinken und Raclette-Käse belegt und überbacken. Schnell gemacht und bei Jung und Alt beliebt.
Garnelen mit Knoblauch und Weißwein
Für Liebhaber von Meeresfrüchten: Küchenklar vorbereitete Garnelen werden mit Olivenöl, viel Knoblauch und einem Schuss Weißwein im Pfännchen gebraten, bis sie gar sind. Der aromatische Sud schmeckt fantastisch mit frischem Baguette.
Gerollter Spargel im Schinkenmantel, gratiniert mit Sauce Hollandaise und Parmesan im Raclette Pfännchen, eine festliche Raclette Idee.
Mini Cordon Bleu Pfännchen, gefüllt mit Schinken und Käse, bereit zum Überbacken für ein herzhaftes Raclette-Erlebnis.
Kartoffel-Chorizo-Pfännchen mit Oliven und Ei-Käse-Mischung, eine würzige und deftige ausgefallene Raclette Idee.
Überbackene Tortilla Chips mit würzigem Hackfleisch, Tomatensalsa und geschmolzenem Cheddar, eine moderne und ausgefallene Raclette Pfännchen Idee.
Saftige Garnelen im Raclette Pfännchen, angebraten mit frischem Knoblauch und einem Schuss Weißwein, eine elegante Raclette Idee für Meeresfrüchte-Liebhaber.
Ein spanisch inspiriertes Raclette Pfännchen mit würziger Chorizo, Kartoffeln und Oliven, für eine mediterrane Abwechslung beim Raclette-Abend.
Die besten Beilagen und Saucen für Ihr ausgefallenes Raclette
Klicken Sie sich durch unsere verlinkten Fotos, um Inspiration für passende Beilagen und Saucen zu finden. Viele der Rezepte sind vegetarisch oder sogar vegan und ergänzen Ihr Raclette perfekt:
Ein cremiger Paprika-Feta Dip, perfekt als Beilage zu ausgefallenen Raclette Pfännchen und frischem Brot.
Hausgemachtes Pflaumen Chutney, eine süß-säuerliche Begleitung, die besonders gut zu Käse- und Fleischpfännchen beim Raclette passt.
Klassischer deutscher Kartoffelsalat, eine beliebte und sättigende Beilage, die zu vielen Raclette-Gerichten harmoniert.
Cremige Aioli ohne Ei, eine Knoblauch-Dip-Variante, die hervorragend zu Garnelen und Gemüse aus dem Raclette Pfännchen schmeckt.
Frischer Coleslaw, ein amerikanischer Krautsalat, der eine knackige und erfrischende Beilage zu herzhaften Raclette Ideen bietet.
Perfekt gegarter Spargel aus dem Backofen, eine edle und einfache Beilage, die gut zu Fisch- oder Schinkenpfännchen beim Raclette passt.
Süß-sauer karamellisierte Balsamico Zwiebeln, eine raffinierte Beilage, die besonders gut zu Ziegenkäse- und Fleischpfännchen passt.
Frischer, leichter Gurkensalat mit Dill, eine erfrischende Ergänzung zu den reichhaltigen Raclette Ideen und Beilagen.
Aromatisch-süßer Feigensenf, eine exquisite Sauce, die hervorragend zu Käse und gegrilltem Fleisch aus dem Raclette Pfännchen passt.
Eingelegte getrocknete Tomaten in Öl, eine mediterrane Beilage, die intensive Geschmacksnoten zu Ihren Raclette Pfännchen hinzufügt.
Appetitanregende Auswahl an vorbereiteten Zutaten für zehn ausgefallene Raclette Ideen, bereit für den gemeinsamen Genuss.
Ausführliche Rezepte für Ihre Raclette-Pfännchen (10 ausgefallene Raclette Ideen)
Wir haben 10 neue Raclette Ideen mit Zutaten und Beilagen für Euch zusammengetragen, die ein unkompliziertes Essen für Gäste zu einem unvergesslichen Abend machen! Ob vegetarisches Raclette oder Rezepte mit Schinken oder Fleisch: da ist was Neues für jeden Geschmack dabei!
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Benötigtes Zubehör
- 1 Raclette Grill
Angaben für 4 Portionen
Zutatenliste
1) Ravioli mit Birne und Gorgonzola (vegetarisch)
- 1 Birne (in Spalten geschnitten)
- 8 Ravioli (frisch aus dem Kühlregal und ggf. vorgegart)
- 4 EL Gorgonzola
- 1 Handvoll Nüsse/ Kerne (z.B. Walnüsse oder Pinienkerne)
2) Käsespätzle (vegetarisch)
- 200 g Spätzle (frisch aus dem Kühlregal)
- 8 EL Emmentaler (gerieben)
- 4 EL Milch
- 4 EL geröstete Zwiebeln
3) Feigen mit Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln (vegetarisch)
- 2 Feigen (in Spalten geschnitten)
- Ziegenkäse
- 4 EL karamellisierte Zwiebeln (alternativ Zwiebel Marmelade oder Chutney)
- 1 Prise Pfeffer
4) Überbackene Tomate mit Mozzarella (vegetarisch)
- 100 g Mozzarella (in Scheiben)
- 2 Tomaten/ Cocktailtomaten (in Scheiben)
- 4 eingelegte Tomaten in Öl (optional)
- 4 TL Basilikum Pesto
- 8 Blätter frischer Basilikum
- Salz, Olivenöl, Balsamico Creme (nach Geschmack)
5) Kürbis mit Salbei, Ziegenkäse und Walnüsse (vegetarisch)
- 4 Scheiben Kürbis (3-4mm)
- 4 Scheiben Ziegenkäse (alternativ Feta)
- 8 Blätter frischer Salbei
- 8 Walnüsse
- Olivenöl
6) Überbackene Tortilla / Taco Chips (Nachos)
- 1 Packung Tortilla Chips (Maischips)
- 4 EL Hackfleisch
- 4 EL Tomatensalsa (alternativ Tomatensauce oder frische Tomaten)
- 4 EL Cheddar (gerieben)
- 4 EL Sour Cream
- 4 TL Jalapenos (eingelegt im Glas)
- Tabasco
7) Schinken und Spargel mit Hollandaise
- 4 Scheiben Schinken
- 8 Stangen Spargel (bissfest vorgekocht)
- 4 EL Sauce Hollandaise
- 4 EL Parmesan (gerieben)
8) Kartoffel-Chorizo-Pfännchen
- 2 kleine Kartoffeln (vorgekocht)
- 8 Scheiben Chorizo (klein geschnitten)
- 12 Oliven
- 2 Eier
- 5 EL Milch
- 8 EL Reibekäse
9) Mini Cordon Bleu
- 4 Mini panierte Schnitzel (fertig vorgebraten)
- 4 Scheiben Schinken
- 4 Scheiben Raclette Käse
10) Garnelen mit Knoblauch und Weißwein
- 12 kleine Garnelen (küchenfertig)
- 2 Zehen Knoblauch (in Scheiben)
- 4 EL Olivenöl
- 8 EL Weißwein
Zubereitung
1) Ravioli mit Birne und Gorgonzola (vegetarisch)
Die Birnen in Schnitze schneiden. Zusammen mit 2-3 Ravioli, Gorgonzola und einigen Nüssen im Pfännchen überbacken.
- 1 Birne, 8 Ravioli, 4 EL Gorgonzola, 1 Handvoll Nüsse/ Kerne
2) Käsespätzle (vegetarisch)
Frische Spätzle im Pfännchen mit etwas Milch vermischen, damit sie beim Grillen nicht so trocken werden. Mit angebratenen Zwiebeln bestreuen und mit Emmentaler überbacken.
- 200 g Spätzle, 8 EL Emmentaler, 4 EL Milch, 4 EL geröstete Zwiebeln
3) Feigen mit Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln (vegetarisch)
3-4 Feigen-Schnitze je nach Geschmack mit Ziegenkäse, Ziegenfrischkäse oder Feta überbacken. Unsere karamellisierten Zwiebeln passen hervorragend dazu.
- 2 Feigen, Ziegenkäse, 4 EL karamellisierte Zwiebeln, 1 Prise Pfeffer
4) Überbackene Tomate mit Mozzarella (vegetarisch)
Tomaten- bzw. Cocktailtomatenscheiben sowie Mozzarella mit Basilikumpesto im Pfännchen grillen. Mit frischem Balsamico, Salz, Olivenöl und Balsamico Creme würzen.
- 100 g Mozzarella, 2 Tomaten/ Cocktailtomaten, 4 eingelegte Tomaten in Öl, 4 TL Basilikum Pesto, 8 Blätter frischer Basilikum, Salz, Olivenöl, Balsamico Creme
5) Kürbis mit Salbei, Ziegenkäse und Walnüsse (vegetarisch)
Die dünnen Kürbis-Scheiben im Pfännchen mit etwas Olivenöl einige Minuten vorgrillen, bis der Kürbis bissfest ist. Dann mit Salbei, Walnüssen und Käse bestreuen und im Raclette Gerät erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
- 4 Scheiben Kürbis, 4 Scheiben Ziegenkäse, 8 Blätter frischer Salbei, 8 Walnüsse, Olivenöl
6) Überbackene Tortilla / Taco Chips
Einige Chips ins Pfännchen geben, jeweils einen Löffel Tomaten-Salsa und Hackfleisch darüber geben, mit Tobasco und eingelegten Jalapenos nach Geschmack würzen und mit geriebenem Cheddar bestreuen. Einige Minuten überbacken, bis das Hackfleisch durch und der Käse geschmolzen ist. Mit Sour Cream genießen.
- 1 Packung Tortilla Chips, 4 EL Hackfleisch, 4 EL Tomatensalsa, 4 EL Cheddar, 4 EL Sour Cream, 4 TL Jalapenos, Tabasco
7) Schinken und Spargel mit Hollandaise
1-2 Stangen vorgekochten Spargel aus dem Glas dritteln/vierteln, so dass er gut ins Pfännchen passt. In eine Scheibe Schinken einrollen, mit einem großen Löffel Sauce Hollandaise bestreichen und mit Parmesan bestreuen. Im Raclette Gerät gratinieren.
- 4 Scheiben Schinken, 8 Stangen Spargel, 4 EL Sauce Hollandaise, 4 EL Parmesan
8) Kartoffel-Chorizo-Pfännchen
Vorbereitung: Eier, Milch und geriebenen Käse in einem Schälchen mischen.
- 2 Eier, 5 EL Milch, 8 EL Reibekäse
Vorgekochte Kartoffeln würfeln und mit Chorizo und Oliven ins Pfännchen geben. 2-3 Löffel der Eier-Masse darüber verteilen und grillen, bis das Ei gestockt ist. - 2 kleine Kartoffeln, 8 Scheiben Chorizo, 12 Oliven
9) Mini Cordon Bleu
Das kleine Schnitzel mit Schinken und Käse im Pfännchen überbacken.
- 4 Mini panierte Schnitzel, 4 Scheiben Schinken, 4 Scheiben Raclette Käse
10) Garnelen mit Knoblauch und Weißwein
Die Garnelen mit 1 Löffel Olivenöl, 2 EL Weißwein und reichlich Knoblauch im Pfännchen braten, bis die Garnelen gerade so durch sind, aber noch nicht trocken werden. Der Sud schmeckt fantastisch mit etwas Baguette.
- 12 kleine Garnelen, 2 Zehen Knoblauch, 4 EL Olivenöl, 8 EL Weißwein
Notizen
Die Mengenangaben sind jeweils für etwa 4 Pfännchen.
Fazit: Raclette neu entdecken mit Shock Naue
Raclette ist weit mehr als nur ein einfaches Essen; es ist ein Erlebnis, das Menschen zusammenbringt und für unvergessliche Momente sorgt. Mit unseren ausgefallene Raclette Ideen möchten wir Ihnen die Möglichkeit geben, dieses beliebte Gericht immer wieder neu zu entdecken und Ihre Gäste mit kreativen und überraschenden Geschmackskombinationen zu begeistern. Von vegetarischen Köstlichkeiten bis hin zu herzhaften Fleisch- und Fischpfännchen – die Vielfalt ist grenzenlos. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, experimentieren Sie mit neuen Zutaten und verwandeln Sie Ihr nächstes Raclette in ein echtes Festmahl.
Welche unserer ausgefallene Raclette Ideen werden Sie als Erstes ausprobieren? Teilen Sie Ihre Lieblingskreationen und Erfahrungen mit uns!