Für viele Bewohner Leipzigs ist die TraditionsBäckerei Falland Leipzig mehr als nur ein Ort für frische Backwaren; sie ist ein Stück Stadtgeschichte und lokaler Genuss. Mit ihrem Angebot an köstlichem Brot, belegten Panini und feinem Kuchen hat sich Falland über Jahre hinweg einen Namen gemacht. Doch wie viele etablierte lokale Unternehmen musste auch die Bäckerei Falland in jüngster Zeit Herausforderungen meistern, die zu einer Filialschließung führten. Trotz dieses Rückschlags blicken die Betreiber positiv in die Zukunft und haben gute Nachrichten für ihre treuen Kunden.
Vor etwa zwei Jahren, genauer gesagt Ende August 2022, mussten die Stammkunden der Filiale in der Arthur-Hoffmann-Straße in der Südvorstadt eine bittere Pille schlucken: Die Zweigstelle schloss plötzlich ihre Türen. Eine Wiedereröffnung an diesem Standort ist seitdem ausgeblieben, was viele Leipziger bedauerten. Doch die Gründe für die Schließung waren extern bedingt und spiegeln oft die Realitäten des Immobilienmarktes wider, mit denen kleine und mittelständische Unternehmen konfrontiert sind.
Nichts erinnert mehr an die Falland-Filiale, die es bis vor zwei Jahren an der Ecke Kurt-Eisner-Straße/Arthur-Hoffmann-Straße gab.
Die Gründe für die Schließung und die Suche nach einem neuen Standort
Wie Bettina Falland, eine der Gesellschafterinnen der Bäckerei Falland Leipzig, in einem Gespräch mitteilte, wurde das Objekt in der Arthur-Hoffmann-Straße verkauft. Der neue Eigentümer hatte kein Interesse daran, die bestehenden Gewerbetreibenden, darunter die Bäckerei Falland und das benachbarte afghanische Restaurant Shams, als Mieter zu behalten. Eine Weiterführung des Betriebs war somit an diesem etablierten Standort keine Option mehr. Dies verdeutlicht die oft schwierige Lage von lokalen Unternehmen, die von externen Entscheidungen ihrer Vermieter abhängig sind. Dennoch gibt es Hoffnung auf eine Neueröffnung Leipzig an einem anderen Ort.
Bettina Falland betont, dass eine Wiedereröffnung grundsätzlich nicht ausgeschlossen sei, jedoch definitiv nicht am alten Standort. Sie macht ihren Kunden Mut: “An anderer Stelle wäre [eine Neueröffnung] eine Option, wenn alle Voraussetzungen sicher erfüllt sind und die Lage günstig [ist]”. Dies zeigt den fortwährenden Wunsch und das Engagement der Traditionsbäckerei, ihren Kunden weiterhin nahe zu sein und das Angebot an hochwertigen Leipziger Backwaren zu erweitern. Die Suche nach einem passenden neuen Standort, der sowohl eine gute Erreichbarkeit als auch eine attraktive Lage bietet, ist eine zentrale Aufgabe für die Zukunft der Feinbäckerei Falland.
In der Eutritzscher Straße gegenüber vom Finanzamt bietet die Feinbäckerei Falland unter der Woche jeden Tag leckere Backwaren an.
Hauptfiliale am Wilhelm-Liebknecht-Platz: Erweiterte Öffnungszeiten und Personalherausforderungen
Während die Zukunft der ehemaligen Filiale noch ungewiss ist, können sich die Kunden der Bäckerei Falland Leipzig auf eine positive Entwicklung in der Hauptfiliale am Wilhelm-Liebknecht-Platz freuen. Diese Anlaufstelle, die auch die Backstube beherbergt, ist montags bis freitags von 6 bis 18 Uhr geöffnet und bietet eine vielfältige Auswahl an Leckereien und Kaffeespezialitäten. Für lange Zeit mussten die Kunden am Wochenende auf frische Brötchen verzichten, da die Personalsituation dies nicht zuließ.
Der Personalmangel Bäckerei ist ein branchenweites Problem, das auch die Bäckerei Falland hart trifft. “Neben den hohen Personalkosten ist es seit einiger Zeit schon sehr schwer, neue Mitarbeiter zu finden”, klagt Bettina Falland. Stellenausschreibungen blieben oft unbeantwortet, und Initiativbewerbungen sind rar. Besonders bedauerlich sei die Situation bei Migranten, die zwar Interesse an einer Anstellung zeigen, aber aufgrund ungeklärter Aufenthaltstitel in der Regel nicht arbeiten dürfen. Dies stellt für viele Unternehmen in Deutschland eine ungelöste Herausforderung dar.
Ob Brot, Brötchen oder Kuchen, hier bekommen Leckermäulchen alles, was das Herz begehrt.
Samstägliche Freude: Die Hauptfiliale öffnet bald auch am Wochenende
Doch es gibt erfreuliche Neuigkeiten für die Bewohner rund um den Wilhelm-Liebknecht-Platz: Ab Mitte August soll die Hauptfiliale samstags vormittags wieder öffnen! Diese Entscheidung wurde aufgrund der hohen Kundennachfrage und der positiven Entwicklung der Wohngegend getroffen. Eine Aushilfe und eine Studentin werden voraussichtlich die Öffnungszeiten von 7 bis 11 Uhr abdecken, kündigt Bettina Falland an. Dies ist ein großer Schritt, um den Kundenbedürfnissen gerecht zu werden und die Tradition frischer Wochenendbrötchen wieder aufleben zu lassen.
Ob drinnen oder draußen, hier kann man auch schön in der Sonne sitzen. Neben Backwaren gibt es auch verschiedene Getränke, Kaffee oder auch Eis zu kaufen.
Fazit: Widerstandsfähigkeit und Optimismus bei Falland
Die Geschichte der Bäckerei Falland Leipzig ist ein Beispiel für die Widerstandsfähigkeit und den Optimismus vieler lokaler Traditionsbetriebe. Trotz der Schließung einer Filiale und anhaltender Herausforderungen im Personalbereich blickt das Unternehmen mit neuen Plänen und erweitertem Service in die Zukunft. Die bevorstehende Wiederöffnung der Hauptfiliale am Samstag ist ein klares Zeichen dafür, dass die Feinbäckerei Falland auch weiterhin ein wichtiger Bestandteil der Leipziger Gemeinschaft bleiben wird. Besuchen Sie die Hauptfiliale am Wilhelm-Liebknecht-Platz und unterstützen Sie diese traditionsreiche Bäckerei Falland Leipzig, die mit Leidenschaft und Hingabe köstliche Backwaren für die Stadt produziert!