Willkommen in der Welt der unwiderstehlichen veganen Backkunst! Heute tauchen wir ein in das luxuriöse Reich des veganen Guinness Schokokuchens – ein wahrer Genuss für alle Schokoladenliebhaber und Bier-Enthusiasten gleichermaßen. Dieser saftige Kuchen, veredelt mit einem einzigartigen, von Baileys inspirierten pflanzlichen Frosting, ist die perfekte Wahl für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie Sie diesen außergewöhnlichen kuchen vegan zubereiten können, der garantiert alle begeistert.
Ursprünglich kreiert für einen besonderen Geburtstag, vereint dieser Kuchen intensive Schokoladenaromen mit der malzigen Tiefe von Guinness Bier. Das cremige “Baileys”-Frosting, das ohne tierische Produkte auskommt, bildet dazu eine himmlische Ergänzung. Die Inspiration für dieses Frosting stammt aus einem Vegan Irish Cream Ice Cream Rezept, das mit irischem Whiskey, Kakao und Kaffee den unverwechselbaren Geschmack von Baileys perfekt nachbildet. Selbst Kenner werden den Unterschied kaum bemerken!
Ein reichhaltiger, veganer Schokokuchen mit dunklem Bier und cremigem, hellem Frosting
Die Verwendung von Guinness in Backwaren mag auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, doch es verleiht dem Kuchen eine unglaubliche Feuchtigkeit und eine subtile, komplexe Geschmacksnote, die perfekt mit der Schokolade harmoniert. Während früher nur bestimmte Guinness-Sorten vegan waren, können wir uns heute freuen, dass alle Varianten des berühmten irischen Biers nun vollkommen pflanzlich sind. Dies erleichtert die Zubereitung und macht diesen veganen Guinness Schokokuchen für jeden zugänglich.
Dieser Kuchen ist mehr als nur ein Dessert; er ist ein Ausdruck von Kreativität und Genuss, der zeigt, wie vielfältig und aufregend die vegane Küche sein kann. Er eignet sich hervorragend als beste geburtstagskuchen für Ihre Liebsten oder als beeindruckender Mittelpunkt für jede Feier. Seine reichhaltige Textur und das außergewöhnliche Aroma werden auch anspruchsvollste Gaumen überzeugen.
Rezept für veganen Guinness Schokokuchen
Die Zubereitung dieses Kuchens ist einfacher, als Sie vielleicht denken. Hier finden Sie alle Zutaten und eine detaillierte Anleitung, um diesen Traum aus Schokolade und Stout in Ihrer eigenen Küche zu verwirklichen.
Zutaten für den veganen Guinness Schokokuchen
- 250 g / 2 Tassen Weizenmehl (Type 405)
- 120 g / 1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 2 TL Natron
- 220 g / 1 Tasse feiner Zucker
- 100 g / ½ Tasse heller Rohrzucker
- ½ TL Salz
- 480 ml / 2 Tassen Guinness Bier (vegan)
- 120 ml / ½ Tasse mildes Pflanzenöl
- 2 TL weißer Essig oder Apfelessig
- 1 TL Vanilleextrakt
Zutaten für das “Baileys”-Buttercreme-Frosting
- 250 g / 1 Tasse vegane Butter (z.B. Naturli Block)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 600 g / 5 Tassen Puderzucker
- 2-3 EL Irish Whiskey (z.B. Jamesons)
- ½ TL Kakaopulver
- ½ TL sehr stark gebrühter Kaffee
Anleitung zur Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie zwei 20 cm Springformen ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- Sieben Sie in einer großen Schüssel Mehl, Natron, Kakaopulver, Salz und beide Zuckersorten. Bilden Sie eine Mulde in der Mitte und gießen Sie das Guinness, Öl und Vanilleextrakt hinein. Verquirlen Sie alles, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen und backen Sie ihn für 25-30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Kuchen nach dem Backen 15-20 Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Das ist der Moment, um sich schon auf den ersten Bissen zu freuen.
- Für die Buttercreme schlagen Sie die vegane Butter und den Vanilleextrakt in einer Küchenmaschine cremig. Geben Sie nach und nach den Puderzucker hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Dieser Schritt ist entscheidend für die perfekte Konsistenz.
- Rühren Sie Whiskey, Kakaopulver und gebrühten Kaffee ein. Probieren Sie und passen Sie die Mengen nach Bedarf an, bis das Frosting genau wie Baileys schmeckt! Stellen Sie das Frosting vor dem Dekorieren für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit es sich leichter verteilen lässt.
- Sobald die Kuchen vollständig abgekühlt sind (am besten über Nacht im Kühlschrank oder kurz im Gefrierfach), verteilen Sie die gekühlte Creme auf einer Kuchenschicht, legen Sie die zweite Schicht darauf und bestreichen Sie den gesamten Kuchen mit dem restlichen Frosting. Dieser edeka geburtstagskuchen wird so zu einem wahren Kunstwerk.
- Servieren und genießen Sie! Der Kuchen hält sich abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Ob für einen geburtstagskuchen 25 jahre oder einen magischen Moment wie hagrids geburtstagskuchen, dieser Kuchen ist immer eine gute Wahl.
Zwei Schichten Schokoladenkuchen mit cremigem Frosting, bereit zum Zusammensetzen
Dieser vegane Guinness Schokokuchen ist eine wunderbare Möglichkeit, zu zeigen, dass veganes Backen keineswegs Verzicht bedeutet, sondern vielmehr eine Entdeckungsreise neuer, aufregender Geschmacksrichtungen und Texturen. Das Rezept wurde leicht angepasst von “Fat Girl Trapped in a Skinny Body”, was die Zusammenarbeit und Inspiration in der Food-Blogger-Welt unterstreicht.
Nahaufnahme eines köstlichen Schokoladenkuchens, reich verziert mit cremigem Frosting
Fazit: Ein unvergleichliches veganes Backerlebnis
Der vegane Guinness Schokokuchen mit “Baileys”-Frosting ist ein Beweis dafür, wie einfach es ist, köstliche und beeindruckende Desserts ohne tierische Produkte zu kreieren. Seine tiefen Schokoladennoten, die durch das Guinness ergänzt werden, und das cremige, alkoholische Frosting machen ihn zu einem unvergesslichen Genuss. Probieren Sie dieses Rezept aus und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem Kuchen, der nicht nur unglaublich schmeckt, sondern auch zeigt, wie vielfältig und innovativ die vegane Backwelt ist. Wagen Sie den Schritt und verwandeln Sie Ihre Küche in eine vegane Backstube – Sie werden es nicht bereuen!