Als leidenschaftlicher Experte für die deutsche Esskultur bei Shock Naue weiß ich, wie wichtig Genuss und Wohlbefinden in unserer Küche sind. Während die traditionelle deutsche Küche oft herzhaft und gehaltvoll ist, erkennen wir zunehmend den Wert einer ausgewogenen Ernährung für ein vitales Leben. Deshalb widmen wir uns heute einem Thema, das Gesundheit und Geschmack auf wunderbare Weise verbindet: Basische Ernährung Rezepte. Hier auf Shock Naue finden Sie eine sorgfältig kuratierte Sammlung an Gerichten, die nicht nur hervorragend schmecken, sondern auch Ihr Wohlbefinden nachhaltig fördern.
Warum finden Sie hier die besten basischen Rezepte? Ganz einfach, weil ich jedes Rezept selbst entwickelt habe und sie bei meinem Mann und mir zum täglichen Leben gehören. Ja, so ist es! Ich würde nie irgendetwas veröffentlichen, was ich nicht selbst essen würde. Daher sind meine gesunden Detox-Rezepte auch richtig lecker, bodenständig mit nicht so viel unnötigem Schickimicki und einfach nachzumachen. Gerade in Deutschland, wo die Küche oft als deftig gilt, ist es eine wunderbare Bereicherung, leichte und leckere Mittagsgerichte zu entdecken, die den Körper nicht belasten, sondern beleben.
Auf dieser und den nächsten Seiten finden Sie sowohl rein basische Rezepte als auch basenüberschüssige Rezepte. Sie können sich jedes Rezept kostenlos mit Foto als PDF herunterladen, sodass Sie es direkt auf Ihrem Smartphone, Tablet oder PC haben – und Sie können sich meine PDFs auch gern ausdrucken.
Übrigens: Rein basische Rezepte benötigt man nur im Rahmen einer Basenfasten Kur. Das dauerhaft Gesunde ist eine basenüberschüssige Ernährung. Von daher habe ich auch sämtliche Rezepte dementsprechend gekennzeichnet. Aber nun wünsche ich Ihnen erstmal viel Freude und gutes Gelingen beim Nachkochen und Backen. Das optimale Verhältnis beim Verzehr von basischen und säurebildenden Lebensmitteln sind 70-80% basische und 20-30% gute säurebildende Lebensmittel. Das muss nicht unbedingt pro Mahlzeit gerechnet werden, sondern kann über den Tag verteilt sein.
saure und basische lebensmittel
Frühstücksideen und Getränke für einen basischen Start
Ein gesunder Start in den Tag legt den Grundstein für Ihr Wohlbefinden. Unsere basischen Frühstücksideen und Getränke sind nicht nur nährstoffreich, sondern auch unglaublich lecker und einfach zuzubereiten. Sie helfen Ihnen, Ihren Körper sanft zu entsäuern und mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen.
- Basisches Protein Müsli: Ein gesundes basisches Müsli-Rezept für den perfekten Start. Vegan, glutenfrei und ideal für die Säure-Basen-Balance. Jetzt ausprobieren!
- Proteinreiches basisches Getränk: Dieses basische Getränk mit viel Eiweiß sorgt für einen gesunden Start in den Tag. Der Körper wird entsäuert und mit basischen Nährstoffen versorgt.
- Basisches Bratapfel Porridge: Wer sicher sein möchte, dass er ein basisches Porridge hat, sollte es selbst machen. Bei gekauften basischen Porridges sind die Zutaten oft nicht rein basisch. Besonders in der kalten Jahreszeit sind dies wunderbare Herbstgerichte, die von innen wärmen und nähren.
- Basische Overnight Oats: Basische Overnight Oats kann man gut am Abend vorbereiten und dann direkt mit zur Arbeit nehmen. Ein einfaches Rezept mit vielen Kombinationsvorschlägen.
- Nussriegel selber machen: Schnell und einfach gemacht! Die besten Nussriegel zum Selbermachen. Gesund Naschen mit vielen Nährstoffen und ohne Haushaltszucker.
- Haferflocken Kekse ohne Zucker: Sensationelle Haferflocken-Kekse ohne Zucker – glutenfrei, vegan und ballaststoffreich. Ein schnelles Rezept für gesunden und leckeren Genuss.
- Müsliriegel selber machen ohne Zucker: Müsliriegel ganz schnell selbst machen, ohne Zucker. Hohe Nährstoffdichte, nur gesunde Zutaten, viele Ballaststoffe und für Diabetiker geeignet.
- Goldene Milch basisch: Goldene Milch gilt als das perfekte Detox-Getränk, um das Immunsystem zu stärken. Auch soll Goldene Milch bei den verschiedensten Beschwerden helfen.
- Erdnussmilch selber machen: Erdnussmilch kann man ganz schnell selber machen. Genauso wie jede andere Pflanzenmilch. Das Einzige, was man braucht, ist ein Nussmus und ein Mixgerät.
basisches protein müsli
Unterstützende Produkte für Ihre basische Ernährung
Zur Förderung der intrazellulären Entsäuerung gibt es spezifische Basenkonzentrate, die die Zellen dabei unterstützen können, Ionenkanäle wieder zu öffnen und Säuren, Schlacken und Gifte herausfließen zu lassen. Eine einfache Anwendung von 25 ml Konzentrat mit 40 ml Wasser morgens auf nüchternen Magen kann hierbei hilfreich sein.
basisches bratapfel porridge
Selbstgemachtes für den Brotkorb: Basisches Brot und Brötchen
Frisches Brot gehört zur deutschen Esskultur wie kaum ein anderes Lebensmittel. Auch im Rahmen einer basischen Ernährung müssen Sie darauf nicht verzichten. Hier finden Sie Rezepte, mit denen Sie ganz einfach Ihr eigenes, basisches Brot und Brötchen backen können.
- Vegane Quarkbrötchen: Vegane Quarkbrötchen sind sehr einfach in der Zubereitung. Man kann sie so genießen, mit Marmelade bestreichen oder auch Rosinen beim Backen hineingeben.
- Basisches Knäckebrot: Basisches Knäckebrot lässt sich ganz einfach aus gekeimtem Getreide herstellen. Schnelle Zubereitung mit nur 4 Zutaten! Auch fürs Basenfasten geeignet.
- Dinkelvollkornbrötchen selber backen: Frische Dinkelvollkornbrötchen wie vom Bäcker. Einfach und schnell selber backen. Mit nur 5 g Hefe und langer Teigruhe – gesund und lecker.
- Dinkelvollkorn-Fladenbrot: Ein Dinkelvollkorn-Fladenbrot enthält sehr viele Nährstoffe. Wer lieber ein helles Fladenbrot haben möchte, kann auch Dinkelmehl 1050 für das Rezept nehmen.
- Kürbisbrot ohne Hefe: Dieses Kürbisbrot ohne Hefe überzeugt durch seinen tollen Geschmack und die super Konsistenz. Man kann es auch auf Vorrat backen und einfrieren.
- Anleitung Sauerteig ansetzen: Eine einfache Anleitung zum Sauerteig ansetzen aus verschiedenen Mehlen. Seit mehreren tausend Jahren nutzt der Mensch diesen zur Herstellung von Brotbackwaren. Für Liebhaber von kräftigen Aromen ist ein selbstgemachter Sauerteig die Basis für vielseitige Brote, die auch gut zu Schmortopf-Rezepten passen.
basisches knäckebrot
Kreative Aufstriche für jeden Geschmack
Was wäre ein gutes Brot ohne den passenden Aufstrich? Entdecken Sie unsere Auswahl an basischen Brotaufstrichen, die sowohl süß als auch herzhaft begeistern und perfekt zu einer ausgewogenen Ernährung passen.
- Nutella ohne Zucker: Selbstgemachtes Nutella ohne Zucker – lecker, cremig und ideal für eine bewusste Ernährung. Einfach und schnell zubereitet.
- Curry-Linsenaufstrich: Der Curry-Linsenaufstrich wird aus roten Linsen gemacht und ist super lecker und sättigend. Außerdem sehr fettarm und reich an Eiweiß und Mineralstoffen. Für alle, die gerne scharfe Gerichte mögen, lässt sich der Curry-Anteil hier nach Belieben anpassen.
- Basischer Rote Beete Aufstrich: Ein schnelles Rezept für einen leckeren basischen Rote-Bete-Aufstrich. Das gesunde Wintergemüse unterstützt den Körper bei jeder Art von Entgiftung.
- Basischer Käse: Ein basischer Käse ist viel einfacher gemacht, als man denkt. Dieser Käse schmeckt wie echter und ähnelt einem Cheddar, obwohl es ein Streichkäse ist.
- Schnelle Kräuterbutter: Nicht nur als Brotaufstrich ist Kräuterbutter bestens geeignet. Auch an Nudeln oder Hirse schmeckt sie wunderbar. Schnell gemacht und gut zum Einfrieren!
- Erdbeermarmelade ohne Gelierzucker: Köstliche Erdbeermarmelade ohne Gelierzucker selbstgemacht. Einfach, gesund und voller frischer Fruchtaromen – perfekt für Ihr Frühstück!
- Bratapfel Konfitüre: Diese Bratapfel Konfitüre wird ohne Gelierzucker hergestellt und schmeckt himmlisch gut. Passt aufs Brötchen, Hörnchen, süße Semmeln, Overnight Oats u.v.m.
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Frische Vielfalt: Basische Salate
Salate sind die ideale Wahl für eine leichte, basische Mahlzeit, die voller Vitamine und Nährstoffe steckt. Unsere Salatrezepte sind farbenfroh, frisch und perfekt für jede Jahreszeit.
- Möhren-Apfel oder Omega-3-Salat: Ein Möhren-Apfel-Salat mit Leinöl ist der perfekte Omega-3-Lieferant. Das Leinöl hilft dem Körper auch dabei, das Provitamin A aus den Möhren aufzunehmen.
- Bunt gemischter Salat: Ein bunt gemischter Salat mit einem gesunden Öl-Mix für ein perfektes Omega-6- zu Omega-3-Verhältnis. Perfekt fürs Basenfasten und bei Rohkost-Ernährung.
- Rote Beete Feldsalat mit Senf-Dressing: Rote Bete und Feldsalat – Gemüsesorten, die schlank machen und entgiften. Jedoch enthält Rote Bete viel Oxalsäure, die man aber einfach reduzieren kann!
- Basilikum-Tomatensalat: Basisch, einfach und lecker! Praktisch ist vor allem, dass der Tomatensalat 4-5 Tage in einer Frischhalteschüssel mit Vakuumverschluss im Kühlschrank hält. Ob als Beilage zu Lachs-Rezepten oder als leichte Mahlzeit für sich – dieser Salat ist immer eine gute Wahl.
- Blumenkohl-Paprika-Salat: Blumenkohl hat eine krebshemmende Wirkung und ist reich an Eisen, Kalium, Magnesium und Folsäure. Er ist sehr kalorienarm und wirkt antioxidativ.
- Brokkoli-Salat: Brokkoli ist eine der gesündesten Gemüsesorten. Er ist reich an Nährstoffen und enthält den sekundären Pflanzenstoff „Sulforaphan“, der vor Krebs schützt.
brokkoli-salat
Fazit: Ihr Weg zu mehr Vitalität mit basischen Rezepten
Die Umstellung auf eine basische oder basenüberschüssige Ernährung mag zunächst herausfordernd erscheinen, doch wie Sie sehen, bietet sie eine Fülle an köstlichen und einfachen Möglichkeiten. Auf Shock Naue ist es unser Anliegen, Ihnen nicht nur die deutsche Esskultur näherzubringen, sondern auch Wege zu einem gesunden und genussvollen Leben aufzuzeigen. Mit unseren basische ernährung rezepte entdecken Sie eine neue Dimension des Wohlbefindens, die perfekt in einen modernen, ausgewogenen Lebensstil passt. Probieren Sie sich durch unsere Rezepte und erleben Sie selbst, wie leicht und lecker gesunde Ernährung sein kann.
Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit basischer Ernährung und Ihre Lieblingsrezepte aus unserer Sammlung in den Kommentaren! Wir freuen uns auf Ihren Austausch und Ihre Inspiration.