Die Marke Ben & Jerry’s hat mit ihren kreativen und oft ausgefallenen Eissorten einen festen Platz in den Herzen vieler Dessertliebhaber weltweit, auch in Deutschland. Ihre “Netflix & Chill” Kreation mit süß-salzigem Erdnussbutter-Eis, Fudge-Brownies und Brezel-Swirl ist ein Hit. Doch wie wäre es, diesen unwiderstehlichen Geschmack in Form eines festlichen Kuchens zu erleben? Machen Sie Platz, Ben & Jerry’s – Ihre “Netflix & Chill” Eiscreme wurde soeben in eine beeindruckende Torte verwandelt! Bei Shock Naue präsentieren wir Ihnen heute die ultimative vegane Erdnussbutter-Mousse-Torte, die nicht nur für gemütliche Abende, sondern auch als spektakulärer Ben & Jerry’s Geburtstagskuchen begeistert.
Obwohl ich persönlich schon länger kein Ben & Jerry’s Eis mehr gekauft habe, hat mich diese spezielle Geschmacksrichtung sofort fasziniert. Und so finden wir sie heute in Kuchenform: Eine Netflix & Chill Erdnussbutter-Mousse-Torte!
Ben & Jerry's Geburtstagskuchen: Eine vegane Erdnussbutter-Mousse-Torte mit Brezel-Crunch für Netflix & Chill Abende.
Netflix & Chill im Tortenformat: Ein Fest für die Sinne
Vergessen Sie das Schreiben an Ihre Liebsten, denn dieser Netflix & Chill Kuchen wird heute Abend Ihr Date sein! Mit einem saftigen Brownie-Boden, einer cremigen Erdnussbutter-Mousse-Füllung und einem knusprigen Brezel-Crunch ist diese Torte ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Sie werden garantiert um mehr betteln!
Die Erdnussbutter-Mousse ist wohl eine der einfachsten Mousse-Rezepte, die man zubereiten kann. Sie ist extrem stabil, dabei aber unglaublich cremig und leicht zugleich! Mit minimalen Zutaten und in nur etwa zwei Stunden kann dieser Kuchen Ihnen gehören. Er ist die perfekte Antwort auf die Frage nach einem originellen Ben & Jerry’s Geburtstagskuchen, der alle Gäste beeindruckt – ob vegan oder nicht.
Wichtige Hinweise für den perfekten Geburtstagskuchen
Um sicherzustellen, dass Ihre vegane Erdnussbutter-Mousse-Torte zum vollen Erfolg wird, haben wir einige wertvolle Tipps und Tricks für Sie gesammelt. Die Präzision, die in der deutschen Backkunst geschätzt wird, ist auch hier der Schlüssel zum Genuss.
Agar-Agar: Der vegane Gelier-Trick
Agar-Agar kann eine knifflige Zutat sein; schon eine Prise zu viel kann den Unterschied zwischen cremig-köstlich und gummiartig-ungenießbar ausmachen! Achten Sie auf die Stärke des Agar-Agars, das Sie verwenden, im Vergleich zu dem, den der Autor des Rezepts nutzt. Typischerweise verwende ich 900er-Stärke in meinen Rezepten.
Aquafaba: Das Wundermittel aus der Kichererbsendose
Aquafaba ist das Wasser aus einer Dose Kichererbsen, obwohl Sie es auch selbst kochen können. Ich finde, dass Dosenlake ein viel stärkeres Baiser ergibt. Wenn Sie Ihr eigenes kochen, achten Sie darauf, es stark zu reduzieren, um eine hochkonzentrierte Flüssigkeit zu erhalten.
Klicken Sie hier für weitere Informationen über Aquafaba (interne Link zu “Aquafaba-Meringue-Hack”).
Die Brownie-Basis: Selbstgemacht oder mit unserem Hack
Ich habe den einfachen Weg mit meinem Box Brownies Hack gewählt, aber ich habe auch ein Rezept für die besten fudgy Brownies von Grund auf neu hier! Wählen Sie, was am besten zu Ihrem Zeitplan passt, denn der Boden ist entscheidend für den Geschmack dieser Torte.
Die richtige Form und praktische Hilfsmittel
Der Bau dieser Torte in einer 18 cm Springform mit entferntem Boden und einem Kuchenstreifen aus Acetat ist wirklich hilfreich für ein sauberes Herauslösen und eine perfekte Form, die auch einem Ben & Jerry’s Geburtstagskuchen gerecht wird.
Vegane Sahne: Darauf sollten Sie achten
Für die Mousse benötigen Sie etwa 2 Tassen geschlagene vegane Sahne, die Sie unter die Mousse heben. Die verschiedenen Marken für vegane Schlagsahne verhalten sich unterschiedlich; manche werden nicht wirklich fluffig, sondern verdicken nur. Stellen Sie also sicher, dass Sie insgesamt 2 Tassen geschlagene Sahne haben, um sie unterzuheben.
Klicken Sie hier für weitere Informationen über vegane Schlagsahne (interne Link zu “Vegane-Schlagsahne-Vergleich”).
Anschnitt einer selbstgemachten veganen Erdnussbutter-Mousse-Torte, die an Ben & Jerry's erinnert, mit Brownie-Boden und knusprigen Brezelstücken.
Rezept: Ben & Jerry’s Erdnussbutter-Mousse-Torte
Schauen Sie sich das YouTube-Video an, wie man den Netflix & Chill Kuchen zubereitet: Netflix & Chill Kuchen Video.
Nahaufnahme einer cremigen Schicht Erdnussbutter-Mousse, perfekt für eine Ben & Jerry's inspirierte vegane Geburtstagstorte.
Vorbereitungszeit 2 Stunden
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 20 Minuten
Zutaten
Für die Erdnussbutter-Mousse:
- Cremige Erdnussbutter 1 Tasse (250g)
- Zucker oder Zuckerersatz 4 Esslöffel (50g)
- Pflanzliche Milch ½ Tasse (118ml)
- Agar-Agar Pulver 1 Teelöffel
- Aquafaba 1/3 Tasse (80ml)
- Vegane Schlagsahne 1 Tasse flüssig (240ml) *siehe Hinweise
- Brezeln ½ Tasse gehäuft
- Brownie-Stücke ½ Tasse gehäuft
Für die Garnierung:
- Cremige Erdnussbutter ¼ Tasse
- ¼ Rezept Ganache (interne Link zu “vegane Ganache”)
- Brezeln & Brownie-Stücke aus der reservierten Schicht
Zubereitung
- Zuerst Ihr Lieblings-Brownie-Rezept zubereiten und den Teig in zwei 18 cm runden Formen backen.
- Eine Schicht dient als Basis für die Mousse-Torte & die andere wird für die Füllung & das Topping zerkleinert.
- Ihre 18 cm Ringform oder Springform mit Acetat-Kuchenstreifen vorbereiten, dann eine Brownie-Schicht auf den Boden legen ~ im Kühlschrank aufbewahren & die andere Schicht in kleine Stücke hacken ~ ebenfalls aufbewahren, bis Sie die Mousse zubereiten.
- Als Nächstes die Erdnussbutter-Mousse zubereiten, indem Sie Ihr Aquafaba zu steifen, glänzenden Spitzen schlagen, beiseite stellen & dann die vegane Schlagsahne zu mittelfesten Spitzen schlagen.
- Als Nächstes in einer großen Rührschüssel die Erdnussbutter leicht schmelzen (entweder über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle für 20-30 Sekunden).
- Als Nächstes die pflanzliche Milch mit dem Zucker (oder Zuckerersatz) und dem Agar-Agar Pulver in einem kleinen Topf mischen und unter häufigem Rühren zum Kochen bringen, um ein Anbrennen am Boden zu vermeiden.
- Die heiße Pflanzenmilch-Mischung in die Erdnussbutter gießen und schnell glatt rühren, sie wird schnell fest.
- 1 Tasse der geschlagenen Sahne hinzufügen und kräftig schlagen, um die Mischung aufzulockern, dann das geschlagene Aquafaba hinzufügen und zuletzt die restliche geschlagene Sahne.
- Die gehackten Brezeln & Brownie-Stücke unterheben und dann in Ihre vorbereitete Ringform mit dem Brownie-Boden gießen.
- Für 1 – 2 Stunden einfrieren, bis sie vollständig fest ist, dann mit der geschmolzenen ¼ Tasse Erdnussbutter & Ganache-Sprühen & den restlichen Brezeln und Brownie-Stücken garnieren.
- Bis zum Servieren kühlen.
Hinweise
Diese Netflix & Chill Torte ~ Erdnussbutter-Mousse-Torte muss gekühlt aufbewahrt werden und bleibt 1 Woche frisch. Für längere Lagerung gut verpackt bis zu 1 Monat einfrieren.
Anleitungsvideo-Thumbnail für die Zubereitung einer Ben & Jerry's Erdnussbutter-Mousse-Torte mit veganen Zutaten.
Fazit: Ein modernes Backerlebnis für den deutschen Gaumen
Diese vegane Erdnussbutter-Mousse-Torte, inspiriert von Ben & Jerry’s “Netflix & Chill”, zeigt, wie moderne, internationale Geschmäcker die deutsche Backlandschaft bereichern können. Sie ist der perfekte Ben & Jerry’s Geburtstagskuchen für alle, die etwas Besonderes, Cremiges und zugleich Veganes suchen. Ob für einen gemütlichen Abend zu zweit oder als Highlight auf dem Kaffeetisch bei der nächsten Feier – diese Torte ist ein Beweis dafür, dass Genuss keine Grenzen kennt und Traditionen wunderbar mit neuen Trends verschmelzen können.
Wir von Shock Naue ermutigen Sie, diese spannende Rezeptur auszuprobieren und Ihre Gäste mit einem überraschenden und unglaublich leckeren Kuchen zu verwöhnen. Teilen Sie uns mit, wie Ihre Kreation geworden ist und welche anderen internationalen Geschmäcker Sie gerne in der deutschen Backstube sehen würden!