Die Geschichte der Paulaner Brauerei, tief verwurzelt in Münchens reicher Biertradition, beginnt nicht mit einer Gründungszeremonie, sondern mit einer Beschwerde. Am 24. Februar 1634 erhoben die etablierten Münchner Brauer Klage beim Stadtrat, um den Verkauf des von den Mönchen des Neudecker Klosters, besser bekannt als die Paulaner-Mönche, gebrauten Bieres zu untersagen. Diese Beschwerde, die unbeantwortet blieb, stellt das erste offizielle Dokument dar, das die Paulaner Brauerei erwähnt – ein Datum, das bis heute als ihre Gründung gilt und Paulaner zu einem integralen Bestandteil des kulturellen Erbes, der Traditionen und der Geschichte Münchens macht. Die Mönche brauten damals ein starkes, nockherbergisches Bockbier, das sie zunächst nur für den Eigenbedarf herstellten, aber bald auch an die Bevölkerung ausschenkten, was den Neid der weltlichen Brauer erregte.
Das Geheimnis des Erfolgs und die einzigartige Stellung der Paulaner Brauerei in der bayerischen und internationalen Bierwelt liegt in ihrer unerschütterlichen Leidenschaft für das Brauhandwerk, der hohen Kompetenz ihrer Braumeister und der legendären bayerischen Lebensfreude. Diese Faktoren haben Paulaner zu einer globalen Erfolgsgeschichte gemacht. Jedes Jahr verlassen über zwei Millionen Hektoliter der edlen Biere die traditionsreiche Brauerei in München-Langwied, um in mehr als 70 Ländern weltweit genossen zu werden. Dies zeugt von der universellen Anziehungskraft und dem unverwechselbaren Geschmack, der über Kulturen und Kontinente hinweg begeistert. Neben Paulaner Bier erfreuen sich auch andere Erfrischungen großer Beliebtheit, wie beispielsweise eine klassische cola 1 5 liter oder die leichtere Variante cola light, die oft als Alternative zu alkoholischen Getränken gewählt werden.
„Gut, besser, Paulaner“ – Eine Devise, die verpflichtet
Die alte Devise der Paulaner Brauerei, „Gut, besser, Paulaner“, ist mehr als nur ein Slogan; sie ist ein Versprechen, das Qualität und höchste Braukunst seit Jahrhunderten garantiert. Diese Verpflichtung zur Exzellenz spiegelt sich in jedem Schluck ihrer Biere wider, die streng nach dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516 gebraut werden. Dieses älteste Lebensmittelgesetz der Welt sichert, dass nur Wasser, Malz, Hopfen und Hefe verwendet werden – eine Philosophie, die Paulaner bis heute konsequent verfolgt und die den authentischen Geschmack ihrer Biere ausmacht. Die Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb ist hierfür ein Paradebeispiel. Als Marktführer in Deutschland ist sie weltweit zum Synonym für ein einzigartiges, authentisches Weißbier-Erlebnis geworden, das Kenner und Genießer gleichermaßen schätzen.
Paulaner ist jedoch nicht nur eine globale Marke, sondern bleibt auch tief in seiner bayerischen Heimat verwurzelt. Das Münchner Oktoberfest, das größte Volksfest der Welt, ist untrennbar mit dem Namen Paulaner verbunden. Als eine der sechs traditionellen Münchner Großbrauereien spielt Paulaner eine zentrale Rolle bei diesem Fest, dessen Geschichte bis ins Jahr 1810 zurückreicht. Die Eröffnung des Paulaner-Zeltes und der Anstich des ersten Fasses sind alljährlich Höhepunkte, die Millionen von Besuchern aus aller Welt anziehen.
Tradition und Moderne im Einklang: Paulaners Verwurzelung
Ein weiteres starkes Zeichen der lokalen Verbundenheit ist das jährliche Salvatorfest am Nockherberg, dessen Ursprünge ebenfalls bei den Paulaner-Mönchen liegen. Dieses Fest, berühmt für seine satirischen Fastenpredigten zur Politik und das starke Salvator Doppelbockbier, ist ein fester Bestandteil des Münchner Lebens. Es bietet eine Plattform für kritischen Humor und Geselligkeit und zeigt, wie Paulaner Traditionen bewahrt und gleichzeitig das moderne bayerische Lebensgefühl prägt. Neben dem traditionellen Bier können Durstige bei solchen Festivitäten auch auf erfrischende und moderne Getränke zurückgreifen, wie zum Beispiel eine spritzige red bull cola oder für die jüngeren Gäste einen fruchtigen apfelpunsch alkoholfrei.
Im Jahr 2016 markierte Paulaner einen weiteren Meilenstein in seiner beeindruckenden Geschichte: Erstmals wurden über eine Million Hektoliter Bier in die Welt exportiert. Diese Zahl unterstreicht die enorme internationale Beliebtheit und die Fähigkeit der Brauerei, ihre hohen Qualitätsstandards auch über große Distanzen hinweg zu gewährleisten. Paulaner Biere sind somit Botschafter bayerischer Braukunst, die auf allen Kontinenten für Genussmomente sorgen. Selbst für unterwegs bieten sich praktische Lösungen wie ein gekühlter eistee tetrapack an, um jederzeit eine Erfrischung zur Hand zu haben.
Ein Erbe voller Geschmack und Geschichte
Paulaner steht für ein Erbe, das von jahrhundertealter Braukunst, Innovation und einer tiefen Verbundenheit mit der Heimat geprägt ist. Von der einstigen Beschwerde der Münchner Brauer bis zur heutigen globalen Präsenz hat Paulaner eine einzigartige Reise hinter sich, die von unermüdlichem Streben nach Perfektion und der Liebe zum Bier geprägt ist. Die Brauerei hat es geschafft, ihre Wurzeln zu ehren und gleichzeitig den Blick in die Zukunft zu richten, stets im Dienste des guten Geschmacks und der bayerischen Gastfreundschaft. Entdecken Sie selbst die Vielfalt und Qualität, die Paulaner zu einer wahren Legende des deutschen Bieres macht.