Brokkoli und Reis sind eine fantastische Kombination, die sich vielseitig zubereiten lässt. Ob als einfache Beilage, als sättigende Hauptspeise oder als kreatives Gericht mit Hähnchen oder Tofu – Brokkoli Reis Rezepte sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft. In diesem Artikel stellen wir Ihnen verschiedene köstliche Varianten vor, die garantiert jedem schmecken.
Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis
Die Vielseitigkeit von Brokkoli Reis Rezepten
Brokkoli und Reis sind absolute Alleskönner in der Küche. Sie lassen sich hervorragend mit verschiedenen Aromen und Zutaten kombinieren. Brokkoli ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während Reis eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Energie ist. Zusammen ergeben sie eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigt als auch schmeckt. Wenn Sie nach rezepte mittagessen gesund suchen, sind Sie hier genau richtig.
Einfache Brokkoli Reis Beilage
Eine einfache Brokkoli Reis Beilage ist schnell zubereitet und passt hervorragend zu vielen Gerichten. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
- 200 g Reis (Basmati oder Jasminreis)
- 300 g Brokkoli, in Röschen
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Butter oder Olivenöl
Zubereitung:
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren oder dämpfen, bis er bissfest ist.
- Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Den gekochten Reis und den blanchierten Brokkoli dazugeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Diese Beilage ist perfekt zu Fisch, Hähnchen oder Tofu. Sie ist einfach zuzubereiten und bietet eine gesunde Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
Brokkoli Reis Pfanne mit Hähnchen Teriyaki
Eine besonders beliebte Variante ist die Brokkoli Reis Pfanne mit Hähnchen Teriyaki. Dieses Gericht vereint die Aromen Japans und ist sowohl schnell als auch einfach zuzubereiten. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 3 EL Teriyaki-Sauce
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 1 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 200 g Reis
- 300 g Brokkoli, in Röschen
Zubereitung:
- Hähnchenstreifen mit Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Brokkoli in Röschen teilen und dämpfen oder blanchieren, bis er bissfest ist.
- Hähnchen in einer Pfanne anbraten, bis es gar ist.
- Gekochten Reis und Brokkoli dazugeben und gut vermischen.
- Alles zusammen kurz anbraten und servieren. Nach Belieben mit Sesam bestreuen.
Diese Brokkoli Reis Pfanne ist ein komplettes Gericht, das sowohl sättigt als auch schmeckt. Die süßliche Teriyaki-Sauce harmoniert perfekt mit dem frischen Brokkoli und dem lockeren Reis. Wenn Sie stattdessen nach einem chicken rezepte suchen, schauen Sie sich gerne weitere Vorschläge an.
Vegane Brokkoli Reis Varianten
Auch für Veganer gibt es zahlreiche Möglichkeiten, köstliche Brokkoli Reis Gerichte zuzubereiten. Anstelle von Hähnchen kann Tofu oder Tempeh verwendet werden. Hier ist ein Rezept für eine vegane Brokkoli Reis Pfanne:
Zutaten:
- 300 g Tofu oder Tempeh, gewürfelt
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 200 g Reis
- 300 g Brokkoli, in Röschen
Zubereitung:
- Tofu oder Tempeh mit Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Brokkoli in Röschen teilen und dämpfen oder blanchieren, bis er bissfest ist.
- Tofu oder Tempeh in einer Pfanne anbraten, bis er goldbraun ist.
- Gekochten Reis und Brokkoli dazugeben und gut vermischen.
- Alles zusammen kurz anbraten und servieren. Nach Belieben mit Sesam bestreuen.
Diese vegane Variante ist genauso lecker und sättigend wie die Variante mit Hähnchen. Sie ist perfekt für alle, die sich vegan ernähren oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten. Für weitere Inspirationen schauen Sie gerne nach schnelle vegane rezepte.
Wokpfanne 28 cm | mit Deckel – Schwarz
Brokkoli Reis Auflauf
Ein Brokkoli Reis Auflauf ist eine weitere tolle Möglichkeit, diese beiden Zutaten zu kombinieren. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
- 200 g Reis, gekocht
- 300 g Brokkoli, in Röschen, gekocht
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Sahnealternative
- 100 g geriebener Käse oder veganer Käseersatz
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
- Reis und Brokkoli in eine Auflaufform geben.
- Sahne oder pflanzliche Sahnealternative mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über Reis und Brokkoli gießen.
- Käse oder Käseersatz darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Dieser Auflauf ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das sich gut vorbereiten lässt. Er ist perfekt für kalte Tage und bietet eine tolle Möglichkeit, Reste zu verwerten.
Tipps und Tricks für die Zubereitung von Brokkoli Reis Rezepten
- Brokkoli richtig zubereiten: Achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu kochen, da er sonst matschig wird. Blanchieren oder Dämpfen sind die besten Methoden, um den Brokkoli bissfest und knackig zu halten.
- Reiswahl: Verwenden Sie Reis nach Ihrem Geschmack. Basmati- oder Jasminreis passen gut zu asiatisch inspirierten Gerichten, während Langkornreis vielseitiger ist.
- Würzung: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Saucen. Sojasauce, Teriyaki-Sauce, Currypulver oder Knoblauch sind tolle Ergänzungen für Brokkoli Reis Gerichte.
- Gemüsevariationen: Fügen Sie weiteres Gemüse hinzu, um Ihre Gerichte noch abwechslungsreicher zu gestalten. Karotten, Paprika, Erbsen oder Pilze passen hervorragend zu Brokkoli und Reis.
Fazit
Brokkoli Reis Rezepte sind eine köstliche und gesunde Möglichkeit, eine ausgewogene Mahlzeit zuzubereiten. Ob als einfache Beilage, als Pfannengericht mit Hähnchen oder Tofu oder als herzhafter Auflauf – die Vielfalt an Zubereitungsmöglichkeiten ist enorm. Probieren Sie die verschiedenen Rezepte aus und entdecken Sie Ihren Favoriten. Bon appétit! Sollten Sie Probleme mit Ihrem magen darm essen rezepte haben, gibt es bestimmt auch etwas passendes für Sie.