Die Küche ist oft das Herzstück eines Zuhauses, ein Ort, an dem sich Familien versammeln, kreieren und genießen. Für Kinder bietet das gemeinsame Backen nicht nur eine spannende Aktivität, sondern auch eine wertvolle Lernerfahrung. Das beliebte Kinderbackbuch „Meine ersten Brotrezepte“ öffnet genau diese Tür zur faszinierenden Welt des Brotbackens, speziell abgestimmt auf kleine Hände und neugierige Köpfe. Es beweist, dass brot backen einfach sein kann – sogar mit komplexeren Techniken wie Sauerteigführung. Dieses Buch ist ein Herzensprojekt, das Kinder spielerisch an hochwertige, selbstgebackene Brote aus Urgetreide-Vollkornmehl heranführt und ihnen die Freude am Selbermachen vermittelt.
Die Magie des Backens entdecken: „Meine ersten Brotrezepte“
Hinter diesem einzigartigen Konzept steht „Brotsommelier“ Michael Kress, der im Rahmen seiner Zusatzausbildung kindgerechte Brotrezepte entwickelt hat. Sein Ziel: Kindern spielend leicht die Herstellung hochwertiger Brote mit Sauerteig und Vorteig näherzubringen. So erkennen die kleinen Bäckerinnen und Bäcker, was ein gutes Brot ausmacht und wie die Hefe- oder Sauerteigführung funktioniert – ganz ohne Überforderung. Diese Herangehensweise fördert nicht nur das Verständnis für Lebensmittel, sondern stärkt auch das Selbstvertrauen der Kinder, wenn sie ihr eigenes, duftendes Brot aus dem Ofen holen. Das Buch, das bereits in der 3. Auflage vorliegt und um 12 Seiten erweitert wurde, beantwortet zudem viele spannende Fragen rund um das Getreide aus Kindermund, kindgerecht und anschaulich erklärt. Es ist ein echter Mehrwert für Kinder im Kindergarten- und Schulalter, die mehr über die Ursprünge ihrer Nahrung erfahren möchten.
Vom Korn zum duftenden Brot: Ein Abenteuer für kleine Bäcker
Dieses besondere Projekt wurde durch die Unterstützung mit hochwertigen Urkorn-Mehlen von Urkornpuristen ermöglicht. Die Familien der Testprobanden – Kinder im Kindergarten- und Grundschulalter – durften vor und während der Ernte Urkornfelder erkunden und die Unterschiede der Getreidearten kennenlernen. Ein absolutes Highlight war für die Kinder natürlich das Erlebnis, zu sehen, wie das Korn vom großen Mähdrescher geerntet wird. Solche Erlebnisse schaffen eine tiefere Verbindung zu den Lebensmitteln und vermitteln Wissen auf spielerische und unvergessliche Weise. Im Buch selbst wird kindgerecht formuliert, wie die Kinder ihren Sauerteig, liebevoll als „Haustier“ beschrieben, pflegen und verwenden. Diese kreative Herangehensweise macht komplexe Prozesse greifbar und verständlich. Vielleicht entdecken die Kleinen ja sogar die Freude am Experimentieren mit verschiedenen Teigen und lernen, wie vielseitig Brot sein kann – von herzhaften Laiben bis hin zu exotischen Varianten wie einem pita rezept!
Einfach nachzubacken: Schritt für Schritt zum Backerfolg
Die vier Original-Brotrezepte von Michael Kress sind im Buch Schritt für Schritt bebildert und einfach erklärt. Die Kinder müssen nicht einmal lesen können, um die Rezepte nachzubacken; sie benötigen lediglich etwas Unterstützung von einem Erwachsenen. Mit den farbigen Messbechern der „Becherküche“ werden die Zutaten abgemessen – ein visuelles Hilfsmittel, das das Abwiegen zum Kinderspiel macht. Die Kinder kneten und falten den Teig mit den Händen und legen ihn anschließend in eine Profi-Backform. Dann heißt es geduldig warten, bis der Teig etwa 1 cm unter dem Rand angekommen ist, bevor er in den Ofen geschoben wird. Während das Brot im Ofen bäckt, verbreitet sich ein wunderbarer Duft im ganzen Haus – ein magischer Moment, der die Vorfreude steigert. Im Gegensatz zu brotbackautomat rezepte, die den Prozess automatisieren, erleben die Kinder hier jeden einzelnen Schritt aktiv mit. Wenig später halten sie stolz IHR eigenes, selbstgebackenes Brot in den Händen, das am nächsten Tag als Kindergarten- oder Schulbrot voller Genuss verspeist wird.
Fazit: Mehr als nur Brot backen – Eine Erfahrung fürs Leben
Das Kinderbackbuch „Meine ersten Brotrezepte“ ist weit mehr als eine Sammlung von Rezepten. Es ist eine Einladung, die Welt des Backens mit allen Sinnen zu erleben, Wissen über Getreide und Lebensmittel zu erwerben und dabei unvergessliche Momente mit der Familie zu schaffen. Es fördert Kreativität, Geduld und das Gefühl von Stolz über eine selbst geschaffene Leistung. Schenken Sie Ihren Kindern die Freude am Selbermachen und entdecken Sie gemeinsam, wie einfach und bereichernd das Backen sein kann. Holen Sie sich das Buch und die passenden Zutaten, wie die Mehlmischungen „Allesschmecker“ und „Flotte Karotte“, um direkt loszulegen!