Burger selber machen: Das ultimative Rezept für saftige Burger wie vom Profi

Burger Selber Machen ist einfacher als du denkst! Mit diesem Rezept gelingen dir saftige Burger, die besser schmecken als im Restaurant. Entdecke, wie du mit hochwertigen Zutaten und ein paar Tricks den perfekten Burger zu Hause zubereitest.

Burger selber machen mit Hackfleisch, leckerer Sauce und frischem Gemüse. Der perfekte Genuss für zu Hause!

Die besten Zutaten für deinen selbstgemachten Burger

Für einen wirklich guten Burger kommt es auf die Qualität der Zutaten an. Frische und hochwertige Produkte sind das A und O für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Hier ist eine Liste der Zutaten, die du für deinen Burger benötigst:

Brioche-Burgerbrötchen: Diese Brötchen sind besonders weich und leicht süßlich, was perfekt zum herzhaften Patty passt. Du kannst sie kaufen oder selber backen.
Rinderhackfleisch: Verwende hochwertiges Rinderhackfleisch, am besten in Bio-Qualität. Es sollte einen guten Fettanteil haben, damit die Pattys saftig bleiben.
Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver und eine Knoblauchzehe reichen aus, um das Hackfleisch perfekt zu würzen.
Pflanzenöl: Zum Anbraten der Pattys in der Pfanne.
Cheddar: Eine Scheibe Cheddar, die auf dem heißen Patty schmilzt, darf nicht fehlen.
Burgersauce: Eine einfache Burgersauce aus Mayonnaise, Senf, Ketchup und etwas Gurkenwasser verleiht dem Burger den perfekten Kick.
Belag: Salat, Tomaten, Zwiebeln und saure Gurken sind die Klassiker für den Burgerbelag.

Zutaten für einen selbstgemachten Burger: Brioche-Brötchen, Rinderhackfleisch, Cheddar, frisches Gemüse und leckere Sauce.

5 Tipps für unwiderstehliche Burger-Pattys

Nicht zu viel kneten: Vermenge die Gewürze und das Fleisch gut, aber knete es nicht zu lange. So bleiben die Pattys zart und saftig. Eine Burgerpresse hilft, die Pattys in Form zu bringen.
Heiße Pfanne: Achte darauf, dass die Pfanne heiß ist, bevor du die Pattys hineingibst. So entstehen wunderbare Röstaromen.
Käse schmelzen: Wenn der Käse nicht gut schmilzt, lege kurz den Deckel auf die Pfanne. Du kannst den Käse auch rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen.
Grillen: Die Burgerpattys können auch auf dem Grill zubereitet werden.
Nicht zu oft wenden: Wende das Fleisch nicht zu oft, damit es eine schöne Röstung erhält.

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Burger belegen einfach& schnell: Mit frischen Zutaten und leckerer Sauce wird dein selbstgemachter Burger zum Highlight.

Burger selber machen – ganz nach deinem Geschmack

Der klassische Burger mit Tomate und Salat ist ein echter Favorit. Aber es gibt unzählige Möglichkeiten, deinen Burger zu variieren. Hier sind ein paar Ideen für deinen Burgerbelag:

Bacon und karamellisierte Zwiebeln: Eine deftige Variante mit würzigem Bacon und süßen Zwiebeln.
Guacamole und Spiegelei: Der Brunch-Klassiker auf dem Burger. Die Avocado harmoniert wunderbar mit dem Rinder-Patty und das Spiegelei sorgt für zusätzlichen Genuss.
Hähnchen: Statt Rinderpattys kannst du auch ein gewürztes Hähnchenbrustfilet verwenden.
Vegetarisch: Für eine vegetarische Variante eignen sich Bratlinge aus Champignons oder roten Linsen.

Was darf zu einem Burger nicht fehlen? Natürlich Pommes und Coleslaw! So wird dein selbstgemachter Burger zum perfekten amerikanischen Klassiker.

Hamburger Rezept mit Rindfleischpatty und Käse: Ein saftiger Burger mit allen Zutaten, die das Herz begehrt.

Rezept: Saftige Burger selber machen

Dieses Rezept zeigt dir, wie du ganz einfach saftige Burger selber machen kannst.

Zutaten:

4 Brioche-Burgerbrötchen
500 g Rinderhackfleisch
1 kleine Knoblauchzehe (optional)
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL neutrales Pflanzenöl
4 Scheiben Cheddar-Käse
60 g Mayonnaise
10 g Senf, mittelscharf
2 TL Ketchup
1/2 TL Gurkenwasser
4 Salatblätter
2 Rispentomaten
1 rote Zwiebel
4 saure Gurken

Zubereitung:

Pattys vorbereiten: Gib das Rinderhackfleisch in eine Schüssel und würze es mit Salz, Paprikapulver und Knoblauch. Vermenge alles gut miteinander.
Pattys formen: Wiege ca. 125 g vom Rinderhackfleisch ab und forme es zu einem flachen Taler. Verwende dafür eine Burgerpresse, wenn du eine hast.
Pattys braten: Erhitze das Pflanzenöl in einer großen beschichteten Pfanne und brate die Burger-Pattys von jeder Seite ca. 3-4 Minuten an. Lege gegen Ende eine Scheibe Cheddar-Käse auf jeden Patty.
Hackfleisch würzen: Die Grundlage für einen leckeren Burger ist ein gut gewürztes Patty aus Rinderhackfleisch.
Burgerbrötchen vorbereiten: Schneide die Burgerbrötchen in der Mitte auseinander und erwärme sie kurz im Ofen oder auf einem Toaster-Aufsatz.
Hackfleisch mit der Burgerpresse formen: Mit einer Burgerpresse gelingen dir perfekt geformte Pattys für deine Burger.
Burgersauce zubereiten: Vermenge Mayonnaise, Senf, Ketchup und Gurkenwasser.
Pattys anbraten, Käse auf die Pattys legen und zum Schmelzen bringen: Das Anbraten der Pattys in der Pfanne sorgt für eine leckere Kruste und saftiges Fleisch.
Belag vorbereiten: Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in feine Ringe. Schneide die Gurken in feine Streifen. Wasche die Tomaten und schneide sie in Scheiben. Wasche und trockne die Salatblätter.
Burgerbuns vorbereiten und im Ofen erwärmen: Die Burgerbrötchen kurz im Ofen erwärmen, damit sie schön weich und warm sind.
Burger belegen: Belege das Burgerbrötchen-Unterteil mit Burgersauce, Salatblatt, Tomaten, Zwiebelringen, Gurkenscheiben und dem heißen Patty mit Käse. Setze das Burgerbrötchen-Oberteil darauf.
Burgersauce vorbereiten: Eine selbstgemachte Burgersauce aus Mayonnaise, Senf und Ketchup verleiht dem Burger den perfekten Geschmack.