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BVB Torte selber machen: Dein Guide zur perfekten Fan-Torte

Posted on by Lena Hoffmann

Für echte Fußballfans und Backliebhaber gibt es kaum etwas Schöneres, als eine selbstgebackene Torte, die die Leidenschaft für den Lieblingsverein widerspiegelt. Eine BVB Torte zu backen, ist mehr als nur das Zubereiten eines Kuchens – es ist eine Hommage an Schwarz-Gelb und eine Demonstration echter Fanliebe. Mit diesem ausführlichen Rezept gelingt dir im Handumdrehen eine beeindruckende Schoko-Fondanttorte, die jedes Fan-Herz höherschlagen lässt. Wir führen dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung, von der Herstellung des Marshmallow-Fondants bis zur finalen Dekoration. Lass uns gemeinsam diese köstliche und spektakuläre BVB Torte kreieren!

I. Tag 1: Vorbereitung ist alles – Fondant, Kuchen und Buttercreme

Der Schlüssel zu einer gelungenen Motivtorte liegt in einer sorgfältigen Vorbereitung. Am ersten Tag konzentrieren wir uns auf die Basis: den selbstgemachten Rollfondant, den saftigen Schokoladenkuchen und die cremige Schoko-Buttercreme. Die Ruhezeiten sind entscheidend, um perfekte Ergebnisse zu erzielen.

1. Marshmallow-Fondant herstellen (Gelb)

Ein selbstgemachter Marshmallow-Fondant ist nicht nur geschmeidiger als viele gekaufte Varianten, sondern auch erstaunlich einfach herzustellen. Er bildet die perfekte Grundlage für die leuchtend gelbe Torte.

Zutaten:

  • Marshmallows: ca. 150-200g (hängt von der Größe ab)
  • Wasser: 3 EL
  • Puderzucker: ca. 500-600g (für die Arbeitsfläche und zum Kneten)
  • Gelbe Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste empfohlen)
  • Etwas Speiseöl (zum Einfetten der Hände und Arbeitsfläche)

Zubereitung:

  1. Schmelzen: Gib die Marshmallows zusammen mit 3 Esslöffeln Wasser in eine geeignete, hitzebeständige Schüssel. Schmelze die Mischung langsam über einem Wasserbad. Rühre dabei gelegentlich um, bis eine glatte, zähe Masse entsteht. Achte darauf, dass das Wasser im Topf nicht kocht, sondern nur sanft simmert.
  2. Vorbereiten der Arbeitsfläche: Während die Marshmallows schmelzen, reibe deine Arbeitsplatte großzügig mit etwas Speiseöl ein und bestreue sie anschließend mit etwa 500 g Puderzucker.
  3. Erste Knetphase: Sobald die Marshmallow-Masse komplett geschmolzen ist, gib sie auf die vorbereitete Puderzuckerfläche. Reibe deine Hände ebenfalls mit Öl und Puderzucker ein. Beginne nun, die klebrige Marshmallow-Masse mit dem Puderzucker zu verkneten. Dieser Schritt kann anfänglich sehr klebrig sein. Verwende gegebenenfalls die Rückseite eines Brotmessers, um die klebrige Masse von deinen Fingern zu entfernen.
  4. Zweite Knetphase und Färben: Wasche deine Hände gründlich. Bestreue die Masse mit dem restlichen Puderzucker und reibe deine Hände erneut mit Puderzucker ein. Knete die Masse nun nochmals kräftig durch. Sie sollte jetzt deutlich weniger klebrig sein. Gib die gelbe Lebensmittelfarbe hinzu und knete sie vollständig ein, bis der Fondant eine gleichmäßige, intensive gelbe Farbe hat.
  5. Konsistenzprüfung: Ist der Fondant noch zu feucht und klebrig, arbeite nach und nach etwas mehr Puderzucker ein. Ist er zu hart und bröselig, gib vorsichtig tropfenweise etwas Wasser hinzu und knete es ein, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – geschmeidig und elastisch.
  6. Ruhezeit: Wickle den fertigen gelben Fondant luftdicht in Frischhaltefolie ein und lasse ihn mindestens 24 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen. Diese Ruhezeit ist essenziell, damit der Fondant an Elastizität gewinnt und sich später besser ausrollen lässt. Für Inspirationen zu weiteren Backzutaten und Zubehör kannst du auch einen Blick auf [sallys backwelt](https://shocknaue.com/sallys-backwelt/) werfen, dort findest du oft nützliche Tipps und Produkte.
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2. Saftigen Schokoladenkuchen backen

Die Grundlage unserer BVB Torte ist ein einfacher, aber unglaublich saftiger Schokoladenkuchen. Er lässt sich gut vorbereiten und bildet eine stabile Basis für die Dekoration.

Zutaten:

  • Eier: 3 Stück
  • Zucker: 150 g
  • Mehl: 200 g
  • Backpulver: 1 TL
  • Vanillezucker: 1 Päckchen
  • Milch: 150 ml
  • Butter: 100 g
  • Schokostreusel: 100 g
  • Zartbitterschokolade: 150 g

Zubereitung:

  1. Teig vorbereiten: Gib die Eier, Zucker, Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Milch, weiche Butter und Schokostreusel in eine große Rührschüssel. Vermenge alle Zutaten gründlich mit einem Handrührer, bis ein homogener Teig entsteht.
  2. Schokolade schmelzen: Schmelze die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad. Achte darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, da sie sonst klumpig wird.
  3. Mischen und Backen: Rühre die geschmolzene Schokolade unter den Teig. Lege den Boden einer 26er Springform mit Backpapier aus und fette den Rand gut ein. Gib den Teig in die Form und streiche ihn glatt. Lege Alufolie über die Springform, um ein zu schnelles Bräunen der Oberfläche zu verhindern. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 50 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen gar ist.
  4. Abkühlen: Lasse den fertigen Kuchen nach dem Backen zunächst 10 Minuten in der Form abkühlen. Dann löse ihn aus der Form, halbiere ihn waagerecht und lasse ihn auf einem Kuchengitter vollständig erkalten (ca. 30 Minuten). Ein vollständig abgekühlter Kuchen ist entscheidend, damit die Buttercreme später nicht schmilzt.

3. Cremige Schoko-Buttercreme zubereiten

Diese Schoko-Buttercreme ist nicht nur köstlich, sondern auch stabil genug, um den Fondant zu tragen und dem Kuchen eine glatte Oberfläche zu verleihen.

Zutaten:

  • Sahne: 100 ml
  • Vollmilchschokolade: 200 g
  • Butter (Zimmertemperatur): 250 g
  • Puderzucker: 50 g
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Zubereitung:

  1. Schoko-Sahne: Bringe die Sahne in einem kleinen Topf zum Kochen und nimm sie sofort vom Herd. Hacke die Vollmilchschokolade klein und gib sie in die heiße Sahne. Rühre, bis die Schokolade komplett geschmolzen ist und eine glatte Schoko-Sahne-Mischung entsteht. Lasse diese Mischung komplett abkühlen, am besten für mehrere Stunden im Kühlschrank. Sie sollte gut gekühlt und leicht fest sein, aber nicht steinhart.
  2. Buttercreme mischen: Rühre die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker in einer Schüssel mit dem Handrührer cremig auf. Gib dann die abgekühlte Schoko-Sahne-Mischung nach und nach unter ständigem Rühren hinzu. Rühre, bis eine luftige, homogene Schoko-Buttercreme entsteht.
  3. Kuchen füllen und einstreichen: Verstreiche etwa ein Drittel der Schoko-Buttercreme gleichmäßig auf dem unteren Kuchenboden. Lege den oberen Kuchenboden vorsichtig darauf. Bestreiche den gesamten Kuchen anschließend dünn mit der restlichen Buttercreme und glätte die Oberfläche sorgfältig. Dies ist der sogenannte “Crumble Coat” oder “Krümelschicht”, der lose Krümel bindet und eine glatte Basis für den Fondant schafft.
  4. Kühlen: Stelle den Kuchen bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank. Die Buttercreme wird dadurch fest und der Kuchen stabil.

II. Tag 2: Die Vollendung der BVB Torte

Am zweiten Tag wird deine BVB Torte zum Leben erweckt! Das Ausrollen des Fondants und die Dekoration sind die Highlights, die deine Torte zu einem echten Meisterwerk machen.

1. Fondant ausrollen und Kuchen eindecken

Das Eindecken des Kuchens mit Fondant erfordert etwas Geschick, aber mit Ruhe und den richtigen Schritten gelingt es dir problemlos.

Utensilien:

  • Nudelholz
  • Scharfes Messer
  • Puderzucker (zum Bestreuen der Arbeitsfläche)

Zubereitung:

  1. Arbeitsfläche vorbereiten: Bestreue deine Arbeitsplatte erneut großzügig mit Puderzucker. Nimm den selbstgemachten gelben Rollfondant aus der Frischhaltefolie und knete ihn kurz durch, um ihn geschmeidig zu machen.
  2. Fondant ausrollen: Rolle den Fondant auf der vorbereiteten Arbeitsfläche gleichmäßig dünn aus. Achte darauf, dass der Durchmesser groß genug ist, um den gesamten Kuchen zu bedecken und an den Seiten herunterzuhängen. Eine Dicke von etwa 3-4 mm ist ideal – nicht zu dünn, damit er nicht reißt, und nicht zu dick, damit er nicht zu dominant schmeckt.
  3. Kuchen eindecken: Hole den gekühlten Kuchen aus dem Kühlschrank. Hebe den ausgerollten Fondant vorsichtig auf den Kuchen. Am besten rollst du den Fondant locker über das Nudelholz und wickelst ihn dann über den Kuchen ab.
  4. Glätten und Trimmen: Drücke den Fondant vorsichtig an den Rändern und der Oberfläche des Kuchens an und streiche ihn glatt. Nutze dazu eventuell ein Fondantglätter, um eine perfekte Oberfläche zu erhalten. Schneide überstehenden Fondant am unteren Rand des Kuchens mit einem scharfen Messer sauber ab. Der abgeschnittene Fondant kann, luftdicht verpackt, für zukünftige Dekorationen aufgehoben werden.
  5. Bezugsquellen für Backzutaten: Für spezielle Backzutaten oder falls du doch mal gekauften Fondant benötigst, kannst du in einem [backzutaten shop in der nähe](https://shocknaue.com/backzutaten-shop-in-der-naehe/) fündig werden.
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2. Die BVB-Dekoration

Jetzt kommt der kreative Teil, der deine Torte eindeutig als Fan-Torte identifiziert.

Zutaten/Utensilien:

  • Schwarzer, gekaufter Rollfondant (ca. 100-200g)
  • Scharfes Messer oder Modellierwerkzeuge
  • Eventuell Schablonen für das BVB-Logo und die Zahl “09”

Zubereitung:

  1. Schwarzen Fondant vorbereiten: Bestreue die Arbeitsplatte nochmals mit Puderzucker und rolle den schwarzen Rollfondant dünn aus.
  2. Logo und Schriftzug ausschneiden: Schneide mit einem scharfen Messer einen Kreis aus dem schwarzen Fondant, der die Größe des BVB-Emblems haben soll. Schneide anschließend die Buchstaben “BVB” und die Zahl “09” sauber aus. Wenn du unsicher bist, kannst du dir eine Schablone ausdrucken und verwenden.
  3. Platzieren: Platziere den schwarzen Kreis mittig auf der gelben Torte. Lege die ausgeschnittenen Buchstaben und Zahlen vorsichtig darauf und drücke sie leicht an. Bei Bedarf kannst du die Rückseite der Fondantteile leicht mit etwas Wasser bestreichen, damit sie besser auf der Torte haften.

III. Fazit: Eine Torte, die begeistert!

Du hast es geschafft! Deine selbstgemachte BVB Torte ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echtes Highlight für jede Feier oder jedes Fußball-Event. Mit viel Liebe zum Detail und unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung hast du eine beeindruckende Motivtorte kreiert, die die Herzen aller Fans höherschlagen lässt. Ob zum Geburtstag, zum Spieltag oder einfach als Überraschung – diese Torte ist immer ein Volltreffer!

Vergiss nicht, dass Backen eine Kunst ist, die mit jedem Versuch besser wird. Solltest du Lust auf weitere kreative Backideen haben, wie eine [lillifee erdbeer sahne torte](https://shocknaue.com/lillifee-erdbeer-sahne-torte/) oder eine [mini käse sahne torte](https://shocknaue.com/mini-kase-sahne-torte/), findest du bei uns viele weitere Rezepte. Und falls du einen besonderen Anlass hast und einen [geburtstagskuchen zum 20 geburtstag](https://shocknaue.com/geburtstagskuchen-zum-20-geburtstag/) suchst, haben wir auch dafür die passende Inspiration!

Wir wünschen dir viel Freude beim Servieren und Genießen deiner einzigartigen BVB Torte! Zeige uns dein Backergebnis – wir freuen uns auf deine Kreationen!