Chili Con Carne Rezept: Schnell, Einfach und Unwiderstehlich Lecker!

Wer kennt das nicht? Nach einem langen Tag stellt sich die Frage: „Was koche ich heute bloß?“. Wenn die Zeit knapp ist und der Hunger groß, ist mein schnelles Chili Con Carne Rezept die perfekte Lösung. Mit meiner flexiblen Schärfe-Variante trifft es jeden Geschmack und ist im Handumdrehen zubereitet.

Chili con Carne Rezept schnell und einfach – www.emmikochteinfach.de

Ein schnelles und einfaches Chili con Carne ist ein echter Allrounder in der Familienküche. Ob mittags oder abends, es kommt immer gut an und macht alle satt und zufrieden. Auch aufgewärmt schmeckt es noch köstlich, und am nächsten Tag sogar noch besser! Dass “schnell” und “Chili con Carne” kein Widerspruch sind, beweist dieses Rezept. Die Aromen kommen trotzdem voll zur Geltung. Der Hackfleisch-Klassiker aus der Tex-Mex-Küche muss nicht stundenlang schmoren – er kann, muss aber nicht. Gerade im Alltag, wenn die Zeit eine große Rolle spielt, ist diese schnelle Variante ideal.

Was ist Chili con Carne und woher stammt es?

Das Original Chili con Carne Rezept hat seinen Ursprung in der Wild-West-Zeit. Cowboys, Feldarbeiter und Gleisbauer an der mexikanischen Grenze brauchten sättigende Mahlzeiten aus einfachen Zutaten. Über dem Lagerfeuer schmurgelte stundenlang Rindfleisch (Schmorfleisch), Chili-Sorten, Zwiebeln und Gewürze. Chili con Carne bedeutet schlicht und einfach Chili mit Fleisch.

Bohnen, Mais und Paprika kamen erst später hinzu. Vor allem Kidneybohnen und Mais aus der Dose machen Chili heute zu einem praktischen und alltagstauglichen Gericht. Und natürlich Hackfleisch, das im Gegensatz zu Schmorfleisch blitzschnell gebraten ist. Wenn du dich für diät rezepte interessierst, findest du Inspiration auf unserer Seite.

Was macht mein Chili Con Carne Rezept besonders?

Es gibt unzählige Chili-Varianten, aber was erwartet dich bei meinem einfachen Chili con Carne Rezept?

• Es ist ein schnelles Gericht, das in ca. 30 Minuten zubereitet ist. Langes Schmoren ist nicht notwendig, die Aromen entfalten sich auch so, wenn die Zutaten hochwertig sind.
• Du brauchst wenige Zutaten, die du das ganze Jahr über bekommst.
• Das Rezept ist einfach und für Kochanfänger geeignet. Fertige Fix-Tüten sind nicht notwendig.
• Es lässt sich gut vorbereiten, auch schon am Vortag. Durchgezogen schmeckt es noch besser.
• Chili con Carne als Partyrezept: Die Zutaten lassen sich für viele Personen leicht vervielfachen.
• Es schmeckt der ganzen Familie und ist kinderfreundlich, da jeder die Schärfe selbst bestimmen kann. Polarisierende Gewürze wie Kreuzkümmel und Zimt können optional ergänzt werden. Auch Backkakao kann für eine dunklere Farbe verwendet werden.
• Das Rezept ist für die Low Carb-Ernährung geeignet, wenn man es ohne Brot oder Nachos isst.

Chili con Carne Rezept schnell und einfach – www.emmikochteinfach.de

Welche Zutaten benötigst du für mein Chili Con Carne Rezept?

Mein schnelles Chili con Carne ohne Fix, also ohne Instant-Tüte, ist einfach zuzubereiten. Alle Zutaten sind ganzjährig erhältlich.

Hackfleisch

Im Original Chili con Carne wurden Rindfleischstücke geschmort. Deshalb findet man in vielen Rezepten reines Rinderhackfleisch. Es schmeckt aber auch mit gemischtem Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein). Ich verwende Rinderhackfleisch, weil ich den reinen Rindfleischgeschmack mag.

Für ein Chili con Carne wird Hackfleisch in heißem Öl scharf und krümelig angebraten, damit sich Röstaromen bilden. Salze es direkt beim Anbraten, damit es die Würzkraft behält. Bei größeren Mengen Hackfleisch portionsweise anbraten.

Was du über Hackfleisch wissen solltest:

• Kaufe Hackfleisch am besten frisch beim Metzger. Es schmeckt besser!
• Rohes Hackfleisch ist sehr empfindlich und sollte schnell gekühlt nach Hause gebracht werden.
• Verarbeite Hackfleisch innerhalb von 24 Stunden oder friere es ein. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank legen.
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Passierte Tomaten

Passierte Tomaten eignen sich am besten für ein schnelles Chili con Carne. Sie verleihen dem Chili direkt eine festere Konsistenz. Achte auf Qualität und verwende vollreife Tomaten. Die Qualität der passierten Tomaten ist entscheidend für dein Chili.

Paprikaschoten

Paprikaschoten gibt es ganzjährig. Sie verleihen dem Chili Farbe, Vitamine und eine leichte Süße. Ob Spitzpaprika oder Gemüsepaprika, ist egal.

Kidneybohnen und Mais aus der Dose

Kidneybohnen und Mais aus der Dose sind vorgegart und müssen nicht lange kochen. Spüle Kidneybohnen vor der Verwendung ab, damit sie bekömmlicher werden.

Tomatenmark

Tomatenmark ist mein persönlicher Zutaten-Held. Ich bevorzuge 3-fach konzentriertes Tomatenmark, weil es intensiver nach Tomate schmeckt.

Gewürze

Die richtigen Gewürze sind wichtig. Achte auf gute Qualität und kaufe keine zu großen Mengen, da Gewürze mit der Zeit ihr Aroma verlieren. Ich verwende neben Salz und Zucker auch:

Edelsüßes Paprikapulver

Es zeichnet sich durch eine süß-fruchtige Note und leichte Schärfe aus.

Cayennepfeffer

Cayennepfeffer gibt einen angenehmen Schärfekick.

Weitere Gewürz-Anregungen findest du im nächsten Abschnitt.

Tabasco Pepper Sauce

Diese fruchtige, scharfe Chilisoße eignet sich zum Nachschärfen. Sie verleiht dem Chili die individuelle Schärfe, die man möchte.

Noch ein paar Zutaten

Zwiebel, Knoblauchzehe und Olivenöl dürfen nicht fehlen. Das sind Zutaten, die man meistens zu Hause hat. Wenn du mehr über diät rezepte erfahren möchtest, schau dich gerne auf unserer Seite um.

Chili con Carne Rezept schnell und einfach – www.emmikochteinfach.de

Wie kann ich das originale Chili con Carne abwandeln?

Meine Variante ist für viele Geschmäcker geeignet und verzichtet auf extreme Schärfe und stark polarisierende Gewürze wie Kreuzkümmel und Zimt. Wer darauf nicht verzichten möchte, kann mein Rezept wie folgt abwandeln:

Gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)

Kreuzkümmel hat einen charakteristischen Geschmack und wird in vielen Chili con Carne Rezepten verwendet. Ich habe bewusst darauf verzichtet, um das Rezept familienfreundlicher zu machen. Wer möchte, kann mit ½ Teelöffel abschmecken.

Zimtpulver oder Zimtstange

Auch Zimt findet man in vielen Chili con Carne Rezepten. Es polarisiert sehr. Wer möchte, kann eine Zimtstange mitköcheln lassen oder mit ½ – 1 Teelöffel Zimtpulver abschmecken.

Backkakao

Manche schwören auf Kakao, um das Chili dunkler zu machen und eine leicht herbe Note hinzuzufügen. Mit 2 Teelöffeln abschmecken.

Zartbitterschokolade

Die Hinzugabe von Schokolade ist auch möglich. 1-2 Stück Edelbitterschokolade (10-20g) in den letzten 10 Minuten unterrühren und mitköcheln lassen.

Vegetarisches Chili

Einige Leser haben das Chili con Carne erfolgreich vegetarisch oder vegan zubereitet, mit Soja-Hack oder Sonnenblumen-Hack statt Hackfleisch. Alternativ empfehle ich mein Chili sin Carne, eine vegetarische und vegane Variante mit Gemüse und Linsen.

Und: Hast du noch Tipps für leckere Abwandlungen? Was ist dein bestes Chili con Carne? Teile es mit uns!

Chili con Carne Rezept schnell und einfach – www.emmikochteinfach.de

Tipps zum Hackfleisch anbraten

Brate das Hackfleisch auf mittlerer bis hoher Stufe krümelig an. Rühre nicht zu oft, sonst kühlt der Boden ab und es bilden sich keine Röstaromen. Würze das Fleisch mit einer Prise Salz. Röste auch das Tomatenmark mit an, da es so sein Aroma besser entfaltet.

Hackfleisch anbraten – www.emmikochteinfach.de

Meine Tipps rund um die richtige Schärfe

Chili con Carne lebt von seiner Schärfe, aber das Schärfe-Empfinden ist individuell. Mein Mann liebt es sehr scharf, mein Sohn scharf und ich mag nur leichte Schärfe. Wie also alle unter einen Hut bekommen?

In meinem Rezept verwende ich weder Chilischoten noch Peperoni. Der Schärfegrad kann durch Nachwürzen mit Tabasco Pepper Sauce und/oder Cayennepfeffer gesteuert werden.

Wie kann ich Chili con Carne schärfer machen?

Für ein schärferes Chili dünste mit den Zwiebeln eine klein geschnittene Chilischote oder Peperoni mit an.

Zwiebel anbraten – www.emmikochteinfach.de

Wie kann ich Schärfe mildern?

Wenn das Chili zu scharf wurde, kannst du es mit Milch, Sahne, Creme Fraîche oder Butter etwas milder machen, da “Capsaicin” (die scharfe Substanz in der Chilischote) fettlöslich ist.

Das mexikanische Hackfleisch-Gericht – www.emmikochteinfach.de

Chili con Carne als Partyrezept

Chili con Carne ist ideal, wenn man ein unkompliziertes Gericht zubereiten möchte. Dazu passt Baguette oder Nachos. Es ist ein schnelles Mittag- oder Abendessen und ein Party-Klassiker.

Ein Chili con Carne für 10 Personen oder mehr ist kein Problem, da sich die Zutaten leicht vervielfachen lassen.

Mein Tipp: Ab der 2-fachen Menge das Hackfleisch portionsweise anbraten, damit es Röstaromen bilden kann. Du benötigst dann einen großen Topf oder Bräter (ab 7 Liter Fassungsvermögen).

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Chili con Carne vorbereiten, aufbewahren oder einfrieren

Chili con Carne lässt sich prima einfrieren (3-6 Monate). Zum Auftauen auf einen Teller in den Kühlschrank legen oder im Topf bei kleiner Hitze auftauen.

Mein Tipp: Portionsweise einfrieren, damit du bei Bedarf etwas auftauen kannst. Dann stellt sich die Frage: „Was koche ich heute?“ nicht mehr.

Chili con Carne Rezept schnell und einfach – www.emmikochteinfach.de

Was passt am besten zu Chili Con Carne?

Ich empfehle Chili con Carne mit Baguette oder Nachos zu servieren. Achte bei Nachos auf die Inhaltsstoffe. Reis passt auch gut. Wer es low carb möchte, kann es ohne Beilagen essen.

Für mich darf ein Klecks Créme Fraîche nicht fehlen. Es passt geschmacklich gut und mildert Schärfe.

Für eine schnelle Tex-Mex-Küche eignen sich die Reste des Chili con Carne als Füllung für Tortillas oder Tacos. In einem Burrito oder in Enchiladas zum Beispiel.

Chili con Carne Rezept schnell und einfach – www.emmikochteinfach.de

Weitere schnelle Gerichte für den Familienalltag sind meine Pizzasuppe, Gyrossuppe und das Würstchengulasch. Wärmende Mahlzeiten wie mein Chili con Carne und mein einfacher Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Gemüse sind besonders zur kalten Jahreszeit sehr beliebt. Bei meinen einfachen Herbst-Rezepten findest du noch viele weitere Ideen.

Chili con Carne Rezept schnell und einfach

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Mein Chili con Carne Rezept ist eine Turbo-Variante für den Alltag oder die nächste Party. Es lässt sich nach Herzenslust abwandeln, vor allem in der Schärfe, die jeder anders empfindet.

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VORBEREITUNG10 Minuten Minuten

ZUBEREITUNG20 Minuten Minuten

ZEIT GESAMT30 Minuten Minuten

PORTIONEN4 Personen

ZUTATEN

DU BENÖTIGST EINE GROSSE PFANNE MIT HOHEM RAND ODER EINEN WEITEN TOPF

• 500 g Rinderhackfleisch – alternativ halb Rind / halb Schwein (halb / halb)
• 800 g passierte Tomaten – aus der Dose, Flasche oder Tetrapack
• 1-2 Paprikaschoten, rot (ca. 250-300g gesamt) – in sehr kleine Würfel geschnitten
• 1 große Knoblauchzehe – fein geschnitten
• 1 Dose Kidneybohnen – Abtropfgewicht 250 g
• 1 Dose Mais – Abtropfgewicht 140 g
• 1 Zwiebel – fein geschnitten
• 50 g Tomatenmark
• Salz
• 1-2 TL Paprikapulver, edelsüß
• 2 EL Olivenöl
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 1 Prise Zucker
• Tabasco Pepper Sauce – zum Servieren – für die Großen
• Creme Fraiche – zum Servieren – für Groß und Klein

ANLEITUNG

• Die 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen und klein würfeln. In einem großen Topf/Schmorpfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten.TIPP: Falls Du das Chili sehr scharf haben möchtest, kannst Du in diesem Schritt eine Peperoni oder Chilischote (die Sorte bestimmt die Schärfe) waschen, und mit oder ohne Kerne bzw. Fasern (die Fasern beinhalten die Schärfe) klein gewürfelt mit andünsten.
  Zwiebelwürfel in Olivenöl andünsten für Chili con Carne
• Im Anschluss gibst Du 500 g Rinderhackfleisch in die Pfanne, vermengst es mit den Zwiebeln und brätst es bei hoher Hitze krümelig an. Eine gute Prise Salz darüber geben.
• Währenddessen kannst Du die Paprikaschoten waschen, entkernen und klein würfeln sowie die 1 Dose Kidneybohnen und 1 Dose Mais abgießen und kurz zur Seite stellen.HINWEIS: Hülsenfrüchte aus der Dose, wie Kidneybohnen braust man idealerweise nach dem Abgießen mit kaltem Wasser ab, damit sie etwas verdaulicher werden.
  Vorberietung der Zutaten für ein schnelles Chili con Carne Rezept
• Wenn das Hackfleisch schön krümelig angebraten ist, würzt Du es mit 1-2 TL Paprikapulver undgibst 50 g Tomatenmark dazu, beides kurz mit anrösten.
• Jetzt gibst Du die Paprikawürfel in die Pfanne und lässt sie kurz mit anrösten.
  Paprika wird mit dem Hackfleisch im Topf angeröstet
• Anschließend kommen noch 800 g passierten Tomaten,die Kidneybohnen und der Mais hinein und Du schmeckst das Chili nach Belieben mit Cayennepfeffer, Salz und einer Prise Zucker ab.TIPPS: Falls Du gerne noch Kreuzkümmel und/oder Zimt hinzufügen möchtest, dann empfehle ich Dir in diesem Schritt einen 1/2 TL Kreuzkümmel und/oder 1/2 – 1 TL Zimtpulver oder 1 Zimtstange hineinzugeben. Wenn das Chili dunkler werden soll 2 TL Backkakao unterrühren.
• Das Chili con Carne lässt Du nun mit Deckel für 20-25 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln, je nachdem wie knackig Du das Gemüse haben möchtest.
  Chili con Carne köchelt im Topf vor sich hin
• Für das Servieren empfehle ich Dir Tabasco Pepper Sauce, Créme Fraîche und Petersilie.
• Ich wünsche Dir mit meinem Chili con Carne Rezept einen guten Appetit!

MEIN REZEPT-VIDEO

NÄHRWERTE PRO PORTION

Kalorien: 582 kcal | Kohlenhydrate: 28 g | Eiweiß: 30 g | Fett: 37 g

WAS MEINST DU?

Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde mich sehr freuen.

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