Durchfall ist eine unangenehme und oft schwächende Erfahrung. Wenn der Darm rebelliert, ist die richtige Ernährung entscheidend, um den Körper nicht zusätzlich zu belasten und die Genesung zu unterstützen. Dr. Birgit Weuffel von IMODIUM® akut betont die Wichtigkeit einer angepassten Diät. Dieser Artikel gibt Ihnen fundierte Ratschläge, welche Lebensmittel und Getränke bei akutem Durchfall Linderung verschaffen und welche Sie besser meiden sollten. Gerade bei Magen-Darm-Beschwerden, die sich oft auch durch mittel gegen blähungen äußern, ist die richtige Lebensmittelauswahl entscheidend.
Was essen bei Durchfall? Diese Lebensmittel beruhigen den Darm
Bei Durchfall benötigt Ihr Körper leicht verdauliche Nahrung, die hilft, den Stuhl zu festigen und verlorene Nährstoffe zu ersetzen.
Zwieback und trockenes Weißbrot
Der Klassiker unter den Durchfallmitteln: Zwieback. Dieses doppelt gebackene Brot ist äußerst bekömmlich und liegt nicht schwer im Magen. Falls Zwieback zu trocken erscheint, können Sie auf trockenes Weißbrot zurückgreifen. Entscheidend ist, dass das Brot pur verzehrt wird. Milchprodukte, fetthaltige Speisen, Wurst oder Käse sind bei Durchfall tabu, da sie den Darm zusätzlich reizen und gegen blähungen nicht förderlich sind.
Geriebener Apfel und pürierte Bananen
„An apple a day keeps the doctor away“ – dieses Sprichwort trifft besonders bei Durchfall zu. Äpfel und Bananen sind reich an Pektin, einem wertvollen Ballaststoff, der im Darm aufquillt, Flüssigkeit bindet und somit den Stuhl fester macht. Beim Apfel befindet sich das Pektin vorwiegend in der Schale; daher sollte er ungeschält gerieben werden, um seine volle Wirksamkeit zu entfalten. Bananen liefern neben Pektin auch viel Kalium. Da der Körper bei Durchfall vermehrt Kalium verliert, ist die Zufuhr dieses Mineralstoffs für die Aufrechterhaltung des Flüssigkeitshaushalts in den Zellen essenziell.
Reis
Reis wirkt leicht stopfend, da beim Kochen Schleimstoffe entstehen, die im Körper Wasser binden. Mit einer Prise Salz schmeckt der Reis nicht nur besser, sondern wird auch mit Elektrolyten angereichert, die bei Durchfall verstärkt ausgeschieden werden. Bei leichtem Durchfall können Sie Reis mit gedünstetem Gemüse wie Karotten oder Zucchini kombinieren, sofern Sie Appetit haben. Kohlsorten oder Hülsenfrüchte als Beilage sollten Sie jedoch unbedingt meiden.
Kartoffeln
Kartoffeln sind ein weiteres gut bekömmliches Lebensmittel, das reich an Kalium ist. Sie können Kartoffeln in viel Wasser gekocht oder als Püree zubereiten. Achten Sie darauf, keine grünen Stellen zu verzehren, da diese leicht giftige Inhaltsstoffe (Chaconin und Solanin) enthalten, die Erbrechen und Durchfall auslösen und Ihre Beschwerden verschlimmern könnten.
Moro’sche Möhrensuppe
Karotten, genau wie Äpfel und Bananen, enthalten Pektin. Ihre volle Wirksamkeit entfalten sie jedoch nicht roh, sondern gekocht. Ein bewährtes und schmackhaftes Rezept ist die Moro’sche Möhrensuppe, die 1908 vom Heidelberger Kinderarzt Ernst Moro als natürliches Durchfallmittel entwickelt wurde.
Rezept:
- ½ kg Möhren
- 1 Liter Wasser
- 3 g Kochsalz (etwa 1 Teelöffel)
Zubereitung:
- Die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Anschließend eine Stunde lang kochen.
- Die gekochten Möhren mit einem Mixer pürieren.
- Den pürierten Brei wieder auf einen Liter mit Wasser auffüllen.
- Mit drei Gramm Salz würzen.
Das Geheimnis dieser Suppe sind nicht allein die Pektine, sondern vor allem die sogenannten Oligosaccharide (bestimmte Zuckermoleküle), die erst beim langen Kochen der Möhren entstehen. Für die maximale Wirksamkeit ist es wichtig, sich genau an das Rezept zu halten. Verzichten Sie unbedingt auf Sahne oder andere Zusätze.
Haferflocken (Haferschleimsuppe)
Hafer gilt ernährungswissenschaftlich als sehr wertvolles Getreide. Er enthält neben Ballaststoffen auch zahlreiche Mineralstoffe sowie die Vitamine B1 und E, die sich positiv auf den Blutzuckerspiegel und das Immunsystem auswirken können. Bei Magen-Darm-Beschwerden sind Haferflocken ein bewährtes Hausmittel, da sie besonders leicht verdaulich sind. Eine Haferschleimsuppe ist hier die beste Wahl, da gekochte Haferflocken noch bekömmlicher sind.
Rezept für Haferschleimsuppe:
- 2 EL Haferflocken
- 250 ml kaltes Wasser
- Salz oder 1 TL Gemüsebrühe
Zubereitung:
Alle Zutaten unter Rühren zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze so lange köcheln lassen, bis die Suppe eingedickt ist. Alternativ können Sie nach 20 Minuten die überschüssige Flüssigkeit absieben. Falls der Geschmack des Haferschleims Sie nicht überzeugt, probieren Sie, etwas geriebenen Apfel hinzuzufügen.
Was trinken bei Durchfall?
Die Flüssigkeitszufuhr ist bei Durchfall von größter Bedeutung, um einer Dehydration vorzubeugen.
Stilles Wasser und Kräutertee
Am besten eignen sich stilles Wasser und ungesüßte Kräutertees. Auf Mineralwasser mit viel Kohlensäure sollten Sie verzichten, da es den Magen-Darm-Trakt zusätzlich reizen kann. Besonders empfehlenswert sind orale Rehydratationslösungen (Elektrolytlösungen), die Sie in Apotheken oder Drogerien erhalten und die helfen, den Elektrolythaushalt wieder ins Gleichgewicht zu bringen. Verschiedene Kräuter- und Früchtetees, wie Kamillen- oder Heidelbeertee, wirken beruhigend und entzündungshemmend.
Mythos: Cola und Salzstangen bei Durchfall?
Viele kennen den Ratschlag, bei Durchfall Cola und Salzstangen zu konsumieren. Doch dieser Mythos hält einer genauen Betrachtung nicht stand. Cola enthält sehr viel Zucker, der im Darm Flüssigkeit zieht und den Durchfall sogar noch verstärken kann. Zudem liefert Cola keine ausgewogene Zufuhr der bei Durchfall verlorenen Elektrolyte. Salzstangen sind zwar salzig, bieten aber auch nur eine unzureichende Menge der benötigten Mineralien und können aufgrund ihres hohen Salzgehalts den Körper zusätzlich belasten. Setzen Sie stattdessen auf die oben genannten, bewährten Lebensmittel und Elektrolytlösungen, um Ihren Körper optimal zu unterstützen.
Fazit
Die richtige Ernährung ist ein Eckpfeiler im Umgang mit akutem Durchfall. Indem Sie auf leicht verdauliche, stuhlfeste und elektrolytreiche Lebensmittel wie Zwieback, geriebenen Apfel, Bananen, Reis, Kartoffeln und die Moro’sche Möhrensuppe setzen, unterstützen Sie Ihren Körper effektiv bei der Genesung. Achten Sie zudem auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr mit stillem Wasser oder Kräutertees und meiden Sie zuckerhaltige Getränke sowie fettige Speisen. Bei anhaltendem oder schwerem Durchfall sollten Sie jedoch stets ärztlichen Rat einholen.