Liebe Freunde der deutschen Esskultur, heute tauchen wir ein in die Welt der zarten Verführungen, die auf deutschen Tellern genauso heimisch sind wie manch deftiges Gericht: die Crêpes. Oft als Pfannkuchen oder Eierkuchen bekannt, sind diese hauchdünnen Köstlichkeiten ein echter Klassiker, den wir bei Shock Naue lieben. Ein gutes Crêpe Rezept ist Gold wert, denn es bietet unendliche Möglichkeiten für süße Genussmomente – sei es zum Nachmittagskaffee, als Dessert oder einfach zwischendurch. Wir sind überzeugt, dass man von Crêpes einfach nie genug bekommen kann, und dieses vegane Grundrezept beweist, wie einfach und vielseitig sie zuzubereiten sind.
Das traditionelle Crêpe-Rezept verwendet Eier, doch unsere langjährige Erfahrung hat gezeigt, dass man für einen perfekt dünnen und flexiblen Teig, der sich wunderbar backen lässt, keine Eier benötigt. Bei uns auf Shock Naue haben wir dieses Rezept bereits unzählige Male zubereitet, und es gelingt jedes Mal aufs Neue hervorragend. Der Schlüssel zu wirklich dünnen Pfannkuchen liegt in einer guten, beschichteten Pfanne. Ein Crêpes-Schieber, wie er oft in der Gastronomie verwendet wird, hilft zusätzlich dabei, den Teig gleichmäßig zu verteilen. Doch keine Sorge, auch das klassische Schwenken der Pfanne führt zum Ziel. Ein weiterer Vorteil einer hochwertigen Beschichtung ist, dass Sie die Crêpes völlig ohne zusätzliches Fett ausbacken können. Für alle, die den Teig lieber aus der Maschine haben, sei unser thermomix rezepte Bereich empfohlen, wo wir bald auch passende Crêpe-Varianten vorstellen werden.
Für unser veganes Crêpe Rezept verwenden wir am liebsten helles Dinkelmehl und süßen den Teig mit Kokosblütenzucker. Alternativ können Sie auch Xylit nutzen oder den Zucker gänzlich weglassen, falls die Füllung bereits sehr süß ist. Auch mit Gewürzen experimentieren wir gerne: Zimt oder Tonkabohne verleihen den Crêpes eine besondere Note. Bei der pflanzlichen Milch sind Sie flexibel; wir haben bisher jede Sorte erfolgreich getestet, am häufigsten greifen wir jedoch zu Hafermilch.
Stapel von goldbraunen Crêpes auf einem Teller, perfekt gebacken für das ideale Crêpe Rezept.
Veganes Crêpe Rezept: Zutaten und Zubereitung für dünne Pfannkuchen
Dieses einfache Crêpe Rezept liefert Ihnen leckere, dünne Crêpes, die komplett ohne Eier auskommen. Gefüllt nach Herzenslust sind sie ein unwiderstehlicher Klassiker, der bei jedem gut ankommt. Ob als schneller Snack oder festliches Dessert, mit diesem Grundrezept gelingt Ihnen immer eine Süßspeise, die begeistert. Wenn Sie sich für die traditionelle Variante interessieren, können Sie sich auch unser crêpes teig rezept original ansehen.
| Vorbereitungszeit | Zubereitungszeit | Gesamtzeit | Portionen |
|---|---|---|---|
| 5 Minuten | 10 Minuten | 16 Minuten | 10 Crêpes |
Zutaten
- 200 g Mehl (z.B. Dinkelmehl)
- 400 ml pflanzliche Milch (z.B. Soja- oder Hafermilch)
- 3 EL Zucker (z.B. Kokosblütenzucker oder Xylit)
- 1 EL Kokosöl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt oder -pulver
- 1 Prise Salz
- 1-2 Prisen Zimt
Anleitungen für das perfekte Crêpe Rezept
- Das Kokosöl vorsichtig schmelzen lassen.
- Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Am besten geht dies mit einem Schneebesen oder Handmixer, um Klümpchen zu vermeiden. Ein feiner crepes teig rezept ist die Basis für exzellente Ergebnisse.
- Den Teig kurz ruhen lassen (ca. 5-10 Minuten), damit sich das Mehl setzen kann.
- In einer beschichteten Pfanne die Crêpes portionsweise ausbacken, bis sie goldbraun sind.
- Nach Lust und Laune füllen und sofort genießen!
Füllungen und Variationsmöglichkeiten für Ihr Crêpe Rezept
Die Vielfalt der Füllungen ist das, was Crêpes so unwiderstehlich macht. Während die Klassiker wie Zimt-Zucker-Mischung, selbstgemachte Marmelade oder Apfelmus immer gehen, sind Schokoladenfüllungen besonders bei den jüngeren Genießern sehr beliebt. Auch mit fruchtigen Beeren oder saisonalem Steinobst wie Aprikosen schmecken Crêpes fantastisch. Im Sommer haben wir zum Beispiel eine Variante mit Aprikosen und Mohn im Teig probiert – ein echtes Geschmackserlebnis, das wir wärmstens empfehlen können. Falls Sie nach einem ähnlichen, aber doch regional anders geprägten Gericht suchen, lohnt sich ein Blick auf unser palatschinken Rezept, das in Süddeutschland und Österreich sehr beliebt ist.
Gerollte Crêpes, bereit zum Servieren, zeigen die Vielseitigkeit dieses einfachen Crêpe Rezepts.
Ein weiteres Highlight, das mit diesem Grundrezept mühelos gelingt, ist der elegante Klassiker Crêpes Suzette. Flambiert mit Orangenlikör und serviert mit einer Kugel Vanilleeis, ist dies ein beeindruckendes Dessert für besondere Anlässe und Gäste – ein wahrer Hochgenuss, der das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Egal, ob Sie nun ein einfaches crep rezept suchen oder etwas Ausgefalleneres, die Möglichkeiten sind grenzenlos.
Crêpes Suzette, elegant geflammt und mit Vanilleeis, ein raffiniertes Crêpe Rezept für besondere Anlässe.
Mit diesem vielseitigen Crêpe Rezept sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Kinder lieben es, Crêpes am Nachmittag zum “Zvieri” (eine beliebte Schweizer Brotzeit) oder als festliche Crêpes-Spieße mit Früchten zu genießen – ein Hit auf jedem Kindergeburtstag, Brunch oder einfach so.
Bunte Crêpe-Spieße mit frischen Früchten, eine kreative Idee aus unserem Crêpe Rezept.
Fazit: Das Crêpe Rezept für Jedermann
Wir bei Shock Naue sind begeistert, Ihnen dieses unkomplizierte und dennoch überaus köstliche Crêpe Rezept präsentieren zu können. Es zeigt einmal mehr, wie einfach es ist, traditionelle Genüsse an moderne Ernährungsweisen anzupassen, ohne dabei auf Geschmack oder Textur verzichten zu müssen. Diese dünnen Pfannkuchen sind ein fester Bestandteil der süßen Küche in Deutschland und darüber hinaus – ein universeller Favorit, der Jung und Alt begeistert.
Probieren Sie unser veganes Crêpe Rezept aus und lassen Sie uns wissen, welche Füllungen Ihre Favoriten sind! Teilen Sie Ihre Kreationen und Ideen mit uns. Entdecken Sie die Freude am Backen und Genießen dieser wunderbaren Süßspeise. Wer sich an herzhaften Varianten versuchen möchte, findet auf unserer Seite auch ein Rezept für Buchweizenpfannkuchen. Und für alle Pancake-Liebhaber gibt es natürlich ebenfalls viele Inspirationen.