Auf Shock Naue dreht sich alles um die deutsche Esskultur, doch heute werfen wir einen Blick auf ein ganz besonderes Menü, das uns rundum glücklich macht und perfekt zu einem modernen “Das perfekte Dinner” passen würde. Wir teilen ein durchdachtes Menü, dessen Rezepte heute noch begeistern und beweisen, dass gutes Essen nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele erfreut. Im Mittelpunkt standen dabei Lebensmittel, die bekanntermaßen Glückshormone freisetzen – eine wunderbare Grundlage für jeden festlichen Anlass oder einfach für einen genussvollen Abend zu Hause. Dieses Konzept lässt sich hervorragend in die vielfältige deutsche Gastfreundschaft integrieren, wo Kulinarik oft mit Geselligkeit und Wohlbefinden verbunden ist.
Zarter Lachs mit Kokosreis und Mangosalsa als Teil des perfekten Dinner-Menüs
Für uns auf Shock Naue ist es essenziell, nicht nur traditionelle deutsche Speisen zu beleuchten, sondern auch Inspirationen zu liefern, die den heutigen Zeitgeist treffen und zeigen, wie vielfältig und modern “das perfekte Dinner heute” aussehen kann. Dieses Menü, das sogar in einem Wettbewerb zum “perfekten Blogger Dinner” überzeugen konnte, ist ein Paradebeispiel dafür, wie man mit Kreativität und hochwertigen Zutaten ein unvergessliches Mahl zaubert. Von der sorgfältigen Auswahl der Produkte, die man beispielsweise für eine vegetarische Lasagne oder Lasagne Suppe ebenso benötigt, bis hin zur liebevollen Zubereitung – jedes Detail zählt.
Kulinarische Glücksmomente: Unser Menü für heute Abend
Unser Menü ist so konzipiert, dass es nicht nur schmeckt, sondern auch ein positives Gefühl hinterlässt. Die bewusste Auswahl von Zutaten, die erwiesenermaßen die Stimmung heben, macht jeden Gang zu einem kleinen Highlight. Die Freude am Essen beginnt oft schon bei der Vorbereitung und der Auswahl der richtigen Lebensmittel.
Die Kunst der Tischdekoration: Schlichte Eleganz trifft Gemütlichkeit
Ein perfektes Dinner wird nicht nur durch die Speisen, sondern auch durch die Atmosphäre bestimmt. Eine schlichte, aber stilvolle Tischdekoration kann den Abend entscheidend prägen. Wir entschieden uns für Altrosa-Schleifen und eine blaue Hortensie, die dem Ganzen eine feminine und doch elegante Note verliehen. Glänzendes Geschirr und hochwertige Gläser, wie man sie auch für besondere Anlässe einsetzen würde, sorgten für den zusätzlichen Glanz. Ein kleiner Tipp für strahlendes Geschirr ist die Verwendung von seidenweichem Perlwasser, das Kalkablagerungen minimiert und alles makellos aussehen lässt.
Ein stilvoll gedeckter Esstisch für ein gelungenes Abendessen
Vorspeise: Erfrischender Spinatsalat mit Beeren
Die Vorspeise war denkbar einfach, aber äußerst wirkungsvoll. Spinat und Blaubeeren sind nicht nur gesund, sondern gelten auch als wahre Stimmungsaufheller.
Zutaten:
- Jungspinat
- Salatmischung nach Wahl
- Diverse frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
- Hochwertiges Rapsöl
- Honig-Apfel-Essig (alternativ ein anderer milder Fruchtessig)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Als Basis dienten frischer Jungspinat und eine knackige Salatmischung. Darauf wurden großzügig frische Beeren verteilt. Für das Dressing wurde ein einfaches Vinaigrette aus hochwertigem Rapsöl und Honig-Apfel-Essig zubereitet und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Eine einfache, schnelle und überaus leckere Vorspeise, die sich perfekt vorbereiten lässt, wenn Gäste kommen. Dieser Salat passt wunderbar zu einem leichten Auftakt und lässt sich sogar mit einer Gemüselasagne kombinieren.
Frischer Spinatsalat mit Beeren als leichte Vorspeise für das Dinner
Hauptgang: Zarter Lachs mit Kokosreis und Mangosalsa
Während die Vorspeise im Handumdrehen fertig war, erforderte der Hauptgang etwas mehr Vorbereitung, die sich jedoch definitiv lohnt. Hier sorgen Lachs, Mango, Chili und Kokos für den entscheidenden Glücksfaktor.
Zutaten für den Hauptgang: Lachs, Kokosreis und Mangosalsa für ein perfektes Abendessen
Zutaten für 2 Personen
Für den Lachs:
- 1 Lachsfilet ohne Haut, ca. 250 g
- Saft einer halben Limette
- Ein Hauch Limettenschale
- 1 TL Honig
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Für den Kokosreis:
- 1 Tasse Basmatireis
- 1 Tasse Kokosmilch
- 1 Tasse Kokoswasser oder normales Wasser
- 1/2 TL Salz
Für die Mangosalsa:
- 1 Mango
- 1 Avocado
- 1/2 Gurke
- Frische Chili nach Belieben
- Eine Handvoll frische Petersilie
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Kokoswasser
- Salz
Zubereitung
- Lachs marinieren: Den Lachs in einem Plastikbeutel mit Limettensaft, Limettenschale, Honig, gepresstem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Mangosalsa vorbereiten (teilweise): Die Mango schälen, vom Kern befreien und klein würfeln. In einer Schüssel mit Chili, Petersilie, Olivenöl, Kokoswasser und Salz vermengen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
- Kokosreis zubereiten: Etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren alle Zutaten für den Kokosreis in einen Topf geben. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur garen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist und der Reis gar ist.
- Mangosalsa vervollständigen: Während der Reis gart, die Gurke halbieren, Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Avocado ebenfalls würfeln und zur Mangomischung geben.
- Lachs braten: Den marinierten Lachs in einer Grillpfanne mit etwas Kokosöl von beiden Seiten scharf anbraten. Da er durch den Limettensaft bereits leicht gegart wurde, reicht eine Minute pro Seite, um eine schöne Kruste zu bekommen und ihn zart und saftig zu halten.
- Anrichten: Alles dekorativ auf Tellern anrichten und sofort genießen. Für den perfekten Abschluss eines Wintermenüs könnte man anstelle des Hauptgangs auch ein veganes Weihnachtsessen zubereiten.
Servierter Lachs mit Kokosreis und Mangosalsa, angerichtet für ein Festmahl
Dessert: Vegane Süßkartoffel-Brownies mit Schokolade
Den krönenden Abschluss unseres Happy Food Menüs bildet selbstverständlich Schokolade. Wir haben uns für eine vegane und glutenfreie Variante in Form von Süßkartoffel-Brownies entschieden. Ein echtes Pilotprojekt, das sich als voller Erfolg erwies!
Zutaten für eine kleine Form
- 1 mittelgroße Süßkartoffel
- 3 Bananen
- 1/2 Pck. Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- 160 ml Kokos-Reismilch
- 10 gehäufte EL Kokosmehl
- 1 EL Kokosöl (+ zum Einfetten der Ofenform)
- 150 g Zartbitter-Schokolade (vegan)
Zubereitung
- Die Süßkartoffel gar kochen, schälen und zusammen mit zwei Bananen, Vanillezucker, Salz und der Kokos-Reismilch in einen Standmixer geben. Alles gut durchmixen, bis eine cremige Masse entsteht, und diese in eine Schüssel umfüllen.
- Die Zartbitter-Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und anschließend unter die Süßkartoffelmasse rühren.
- Zum Schluss das Kokosmehl unterheben und die letzte Banane in kleine Stücke geschnitten hinzufügen.
- Die Masse in eine mit Kokosöl ausgefettete Backform geben und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 70 Minuten backen.
- Beim Servieren können die Brownies noch mit Kokosmilch-Schaum und frischen Beeren garniert werden. Wer weitere Ideen für Süßspeisen sucht, findet hier sicherlich ein passendes Kuchen Rezept.
Vegane Süßkartoffel-Brownies garniert mit Kokosmilch-Schaum und Beeren
Fazit: Das perfekte Dinner – eine Frage der Freude
Dieses Menü zeigt, dass “das perfekte Dinner heute” eine Mischung aus sorgfältig ausgewählten, glücklich machenden Zutaten, einer Prise Kreativität und einer liebevollen Präsentation sein kann. Die Kombination aus dem erfrischenden Spinatsalat, dem zarten Lachs mit exotischer Mangosalsa und den überraschend leckeren Süßkartoffel-Brownies bildet ein harmonisches Ganzes, das den Gaumen verwöhnt und das Herz erwärmt. Es ist ein Beweis dafür, dass moderne Esskultur nicht nur köstlich, sondern auch bewusst und wohltuend sein kann. Wir hoffen, diese Rezepte inspirieren Sie dazu, Ihr eigenes perfektes Dinner zu kreieren!
Teilen Sie uns mit: Welches Gericht aus diesem Menü würde Ihnen heute am besten schmecken?
Hinweis: Wir schätzen hochwertige Zutaten und möchten hervorheben, dass wir für dieses Menü unter anderem frische Lachsfilets von Hofer verwendet und die Brillanz unseres Geschirrs mit Unterstützung von BWT erzielt haben.