Tauchen Sie ein in die Welt des deutschen Craft-Biers mit unserer exklusiven Braumischung “German C-Hop (Pale Ale)”. Dieses Bier ist eine Hommage an die Vielfalt und Qualität deutscher Hopfenanbaugebiete, insbesondere der Hallertau. Erleben Sie eine Symphonie aus Beerennuancen, spritzigen Zitrusnoten und süßen Fruchtaromen, die sich harmonisch mit einem leichten, malzigen Körper verbinden. Dieses Pale Ale ist ideal für alle, die auf der Suche nach einem erfrischenden und geschmacklich vielschichtigen Biererlebnis sind. Entdecken Sie mit uns die Aromenvielfalt deutscher Hopfensorten. Mehr über deutsche Hopfen erfahren
Die Kunst der Hopfenauswahl
Das Herzstück dieses Pale Ales bilden die sorgfältig ausgewählten Hopfensorten Cascade, Callista und Comet. Diese Kombination entfaltet ein beeindruckendes Bouquet, das von knackigen Beeren über lebendige Zitrusfrüchte bis hin zu subtilen süßlichen Noten reicht. Schon beim ersten Schluck spüren Sie die frische, leicht malzige Note, die sich im Abgang zu einer angenehmen, feinwürzigen Bittere entwickelt.
Malz: Die Basis des Geschmacks
Für die Malzschüttung bieten wir Ihnen zwei authentische Optionen: Entweder ein reines Pale Ale Malz für einen klaren, hopfenbetonten Charakter oder eine malzigere Variante mit 100 % Wiener Malz. Beide Varianten werden mit der Kombirast gemaischt, um die bestmögliche Extraktion der Malzaromen zu gewährleisten. Für die Krönung des Aromas wird nach der Gärung nochmals mit einer Mischung aus 50 % Comet und 50 % Callista, bei 3 Gramm pro Liter, gehopft. Diese Technik, das sogenannte Hopfenstopfen, kitzelt selbst die feinsten Fruchtaromen aus dem Hopfen heraus und verleiht dem Bier seine unverwechselbare Fruchtigkeit.
Hefe: Die Wahl für neutrale Aromen
Bei der Hefeempfehlung setzen wir auf bewährte Sorten, die den Fokus klar auf die Hopfen- und Malzaromen legen:
- Trockenhefe: Fermentis SafAle US-05 (Gärtemperatur: 15–22°C) – bekannt für ihre neutralen Hefearomen.
- Flüssighefe: Wyeast 1056 American Ale (Gärtemperatur: 18–22°C) – mit einem leichten Aufpreis erhältlich, gerne auf Anfrage.
Lieferumfang und Anleitung
Die Beckmanns Braumischung „German C-Hop (Pale Ale)“ enthält alles, was Sie für Ihr Brauprojekt benötigen, egal ob Sie 10, 20, 30, 40 oder 50 Liter brauen möchten:
- Eine detaillierte Brauanleitung, inklusive Kurzanleitung und einer ausführlichen Version (für 10, 20 und 50 Liter sind auch Anpassungen für Malzrohranlagen enthalten).
- Die Malzmischung Ihrer Wahl: 100 % Pale Ale Malz oder 100 % Wiener Malz.
- Perfekt abgemischte Hopfenpellets (DE 2024): 34 % Callista, 34 % Comet, 25 % Cascade und 7 % Herkules/Magnum.
- Die ausgewählte Hefe.
Bildergalerie mit 4 Fotos: Anleitung + Malz + Hopfen + Hefe
Technische Eckdaten für Ihr Brauerlebnis
- Brauart: Obergärig
- Ziel-Stammwürze: 13 °P
- Bittereinheiten: 36 IBU
- Bierfarbe: Gold (10–14 EBC)
- Maischverfahren: Infusion, Kombirast
- Optimale Gärtemperatur: 18–20 °C
- Karbonisierung: 5 g CO2 pro Liter
- Zuckermenge zur Nachgärung: 6,5 g/l
- Reifung: 4 Wochen
- Trinktemperatur: 6 °C
Wasseraufbereitung für Perfektion
Für das optimale Brauergebnis empfehlen wir ein Wasserprofil mit einer Restalkalität von -3 bis 0 °dH. Dies kann durch die Anpassung von Mineralien wie Calcium, Magnesium, Natrium, Chlorid und Sulfat erreicht werden. Ein Beispiel für ein solches Wasserprofil finden Sie unter Wasserprofil 1 A.
Upgrades und Optionen
Sie möchten Ihrer Braumischung eine besondere Note verleihen? Mit unseren Malzmischungen können Sie jederzeit eine zusätzliche Portion Malz hinzufügen. Dies ist für alle Beckmanns Braumischungen möglich und bereits ab 5 Litern.
Für Brauer mit größeren Kapazitäten bieten wir kundenspezifische Größen ab 50 Litern auf Anfrage an.
Bitte beachten Sie, dass die Ausschlagmengen von 30 und 40 Litern als Kombinationen von 20-Liter- bzw. 10-Liter-Braumischungen zu einem vergünstigten Preis angeboten werden. Die Malzmischung wird üblicherweise gemeinsam verpackt. Die Rezepte und Hopfengaben entsprechen jedoch den jeweiligen kleineren Einheiten und müssen von Ihnen entsprechend kombiniert werden. Achten Sie dabei auf die korrekte Wassermenge. Für Malzrohranlagen (wie Braumeister, Grainfather etc.) müssen die Wassermengen für 30 bzw. 40 Liter manuell angepasst werden. Empfehlungen für Malzrohranlagen können wir nur für die Größen 10, 20 und 50 Liter bereitstellen.
Genießen Sie das Ergebnis eines Bieres, das die fruchtige Seele Deutschlands einfängt und Ihre Sinne auf eine geschmackvolle Reise mitnimmt. Prost!