Der Käse Sahne Kuchen, oft liebevoll als “Käse-Sahne-Torte” bezeichnet, ist ein Klassiker der deutschen Backkunst, der durch seine Leichtigkeit und den erfrischenden Geschmack besticht. Er mag auf den ersten Blick wie ein opulentes Dessert erscheinen, doch seine cremige Füllung und der luftige Boden machen ihn zu einem wahren Genuss, der Lust auf mehr macht. Während die Zubereitung von Grund auf ihre Tücken haben kann, insbesondere im Umgang mit Gelatine, verspricht eine Backmischung von Dr. Oetker eine einfache und gelingsichere Alternative. Dieses Rezept mit der Dr. Oetker Käse Sahne Torte Mischung macht es auch Backanfängern leicht, ein beeindruckendes Ergebnis zu erzielen, perfekt für den Sonntagskaffee oder jede andere Gelegenheit, bei der ein Stück Kuchen willkommen ist. Entdecken Sie die Vielfalt deutscher Backmischungen und bereiten Sie sich auf ein Geschmackserlebnis vor, das Sie begeistern wird.
Käse Sahne Torte
Ein Hauch von Deutschland: Die Magie der Käse-Sahne-Torte
Die Käse-Sahne-Torte ist ein Willkommensgruß bei jeder Kaffeetafel und ein Beweis dafür, dass deutsche Backwaren weit mehr sind als nur traditionell. Die leicht säuerliche und cremige Füllung ist eine angenehme Überraschung für jeden, der sie zum ersten Mal probiert. Dieses Rezept, das eine fertige Backmischung verwendet, macht die Zubereitung denkbar einfach und garantiert ein perfektes Ergebnis, ganz ohne komplizierte Schritte.
Wichtige Überlegungen zur Zubereitung in den USA: Ein zentraler Punkt bei der Zubereitung deutscher Kuchenrezepte, wie auch dieses Käse-Sahne-Kuchens, ist die Verfügbarkeit von Quark. Während dieser in Deutschland allgegenwärtig ist, gestaltet sich die Beschaffung in den USA oft schwieriger. Falls Sie keinen Quark zur Hand haben, lässt sich dieser durch gut abgetropften, vollfetten griechischen Joghurt ersetzen. Verzichten Sie hierbei unbedingt auf fettarme Varianten, denn beim deutschen Kuchengenuss zählen Kalorien bekanntlich nicht!
Zutaten für die Käse-Sahne-Torte mit Dr. Oetker Backmischung
Inhalt der Dr. Oetker Käse-Sahne Torte Packung:
- Der größte Beutel: Kuchenmischung
- Der mittelgroße Beutel: Füllungsmischung
- Der kleinste Beutel: Puderzucker zum Bestäuben
Für den Teig:
- 1 Packung Dr. Oetker Käse-Sahne Torte Backmischung
- 7 Esslöffel (ca. 100 g) Butter, zimmerwarm
- 3 Eier
Für die Füllung:
- 2 Tassen (ca. 500 g) Schlagsahne
- 4/5 Tasse (ca. 200 ml) warmes Wasser
- 2 Tassen (ca. 500 g) Quark oder vollfetter griechischer Joghurt
Dr. Oetker Käse-Sahne Torte Mischung
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt die Käse-Sahne-Torte
Vorbereitung des Bodens:
- Heizen Sie den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor.
- Fetten Sie eine 26 cm Springform gut ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- Geben Sie die Kuchenmischung (der größte Beutel), die Butter und die Eier in eine Rührschüssel. Mixen Sie zunächst auf niedriger Stufe, bis alles vermischt ist, und dann auf hoher Stufe für 3 Minuten. Kratzen Sie zwischendurch die Seiten der Schüssel ab.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und streichen Sie ihn glatt.
- Backen Sie den Kuchen für ca. 30 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen einige Minuten in der Form ruhen, bevor Sie vorsichtig den Rand der Springform lösen. Verwenden Sie bei Bedarf ein Messer, um die Ränder zu lösen.
- Nehmen Sie den Kuchen aus der Form und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
Käse Sahne Torte Backen
Zubereitung der Füllung und Fertigstellung:
- Entfernen Sie das Backpapier vom Boden des Kuchens und legen Sie ihn auf Ihre Servierplatte.
- Schneiden Sie den Kuchen mit einem Sägemesser waagerecht in zwei Hälften. Zahnstocher können Ihnen helfen, eine gerade Schnittlinie zu gewährleisten.
- Legen Sie den oberen Kuchenboden beiseite.
- Setzen Sie den gereinigten Rand der Springform um den unteren Kuchenboden auf der Servierplatte. Dies dient als Rahmen für die Füllung.
- Schlagen Sie die kalte Schlagsahne steif, aber nicht zu fest, damit sie ihre cremige Konsistenz behält. Stellen Sie die Sahne kurz beiseite.
- Geben Sie das lauwarme Wasser (nicht heiß) in eine mittelgroße Schüssel. Fügen Sie den Inhalt des mittelgroßen Beutels hinzu. Verquirlen Sie alles mit einem Schneebesen, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben und keine Zuckerkörner mehr spürbar sind.
- Geben Sie nun esslöffelweise den Quark oder griechischen Joghurt hinzu und verrühren Sie ihn.
- Heben Sie anschließend vorsichtig die geschlagene Sahne in drei Portionen unter. Verwenden Sie einen Spatel und falten Sie die Sahne unter, bis keine Schlieren mehr sichtbar sind.
- Gießen Sie die Crememischung über den unteren Kuchenboden in der Springform.
- Legen Sie den oberen Kuchenboden darauf und drücken Sie ihn leicht an, um ihn zu ebnen.
- Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Sie können ihn auch problemlos am Vortag zubereiten.
Käse Sahne Torte Schichten
Servieren und Genießen
Kurz vor dem Servieren lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem Messer vom Rand der Springform und nehmen Sie den Ring ab. Bestäuben Sie den Kuchen mit dem Puderzucker aus dem kleinsten Beutel. Schneiden Sie ihn in Stücke und servieren Sie ihn. Besonders gut schmeckt die Käse-Sahne-Torte mit frischen Erdbeeren.
Fertige Käse Sahne Torte
Für Liebhaber schneller und einfacher Rezepte ist die Käse-Sahne-Torte mit der Dr. Oetker Backmischung eine hervorragende Wahl, die Tradition und Komfort verbindet. Probieren Sie auch andere köstliche deutsche Kuchenkreationen und lassen Sie sich von der Vielfalt und dem Geschmack Deutschlands verzaubern.