Die Käse Sahne Torte – ein absoluter Klassiker der deutschen Backkunst, der auf keinem Kaffeetisch fehlen darf. Sie wirkt auf den ersten Blick vielleicht üppig, doch ihr Geheimnis liegt in der luftig-leichten Textur und dem erfrischenden Geschmack, der einen immer wieder zu einem weiteren Stück verführt. Wer diese Torte von Grund auf selbst backt, kennt die Herausforderung mit Gelatine und dem perfekten Gleichgewicht der Zutaten. Doch keine Sorge: Mit der Dr. Oetker Käse Sahne Torte Backmischung gelingt dieser Traumkuchen mühelos und absolut gelingsicher. Ein wahrer Segen für spontane Kaffeekränzchen oder wenn der Heißhunger auf deutschen Kuchen einfach unwiderstehlich wird!
Ein Stück Käse Sahne Torte auf einem Teller
Das Geheimnis der Käse Sahne Torte: Quark und die perfekte Füllung
Der Herzstück jeder echten Käse Sahnetorte ist der Quark. Für uns in Deutschland ist Quark ein Grundnahrungsmittel, das in unzähligen süßen und herzhaften Gerichten verwendet wird. Er verleiht der Torte ihre charakteristische Frische und leichte Säure. Viele traditionelle Rezepte bauen auf die Verwendung von Magerquark, der durch die Zugabe von Sahne und Zucker zu einer unwiderstehlichen Creme wird.
In dem Rezept der Dr. Oetker Backmischung wird ebenfalls Quark verwendet, was die Authentizität des Geschmacks garantiert. Falls Sie jedoch Schwierigkeiten haben sollten, echten deutschen Quark zu finden (was innerhalb Deutschlands selten vorkommt, aber im Ausland durchaus eine Herausforderung sein kann), ist eine gute Alternative ein naturbelassener griechischer Joghurt mit vollem Fettgehalt. Bitte verzichten Sie auf fettreduzierte Varianten, denn beim Kuchenbacken zählen Kalorien bekanntlich nicht – es geht um den Genuss!
Anschnitt einer Käse Sahne Torte mit cremiger Füllung
Warum die Quark Sahne Torte Dr Oetker Backmischung eine Bereicherung ist
Backmischungen werden manchmal skeptisch beäugt, doch die Dr. Oetker Käse Sahne Torte Backmischung ist eine absolute Ausnahme. Sie vereinfacht den Prozess erheblich, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Das Ergebnis ist eine Torte, die wie selbstgemacht schmeckt und aussieht. Die Mischung enthält alle trockenen Zutaten, die für den Boden und die cremige Füllung benötigt werden, und nimmt Ihnen die Arbeit des Abmessens und der lästigen Gelatine-Zubereitung ab.
Es ist eine hervorragende Lösung für alle, die wenig Zeit haben oder noch nicht viel Erfahrung mit dem Backen komplexerer Torten sammeln konnten. Sie ist zudem ideal, um immer eine Notlösung im Vorratsschrank zu haben, falls sich unerwartet Besuch ankündigt oder der Sonntagskaffee nach einer besonderen Köstlichkeit verlangt.
Zutaten für Käse Sahne Torte mit Dr. Oetker Backmischung
Das Rezept: Käse Sahne Torte mit Dr. Oetker Backmischung
Diese Käse Sahne Torte wird mit dieser Backmischung zum Kinderspiel und ist ein echter Hingucker auf jeder Festtafel. Die leichte und leicht säuerliche Füllung überrascht jeden, der sie zum ersten Mal probiert. Und mit dieser Rezeptur ist der Erfolg garantiert!
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Kühlzeit: mind. 2 Stunden
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 45 Minuten
Küche: Deutsch
Portionen: 12-16
Zutaten
- 1 Packung Dr. Oetker Käse-Sahne Torte Backmischung
Für den Tortenboden:
- 100 g weiche Butter (Raumtemperatur)
- 3 Eier
Für die Füllung:
- 500 ml kalte Schlagsahne
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 500 g Quark (Magerquark oder Vollfett) oder naturreiner griechischer Joghurt
Anleitung
Zubereitung des Bodens:
- Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vorheizen.
- Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- Die Backmischung für den Boden (größter Beutel) mit der weichen Butter und den Eiern in einer Rührschüssel vermischen. Zuerst auf niedriger Stufe, dann 3 Minuten auf höchster Stufe cremig rühren.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
- Für ca. 30 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Kuchen einige Minuten in der Form ruhen lassen, dann den Springformrand lösen (evtl. mit einem Messer am Rand entlangfahren).
- Den Kuchen vom Springformboden lösen und mit dem Backpapier auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Drei Päckchen der Dr. Oetker Käse Sahne Torte Backmischung
Zubereitung der Füllung:
- Das Backpapier vom ausgekühlten Boden entfernen und den Boden auf eine Tortenplatte legen.
- Den Boden vorsichtig mit einem gezackten Messer horizontal halbieren. Wenn Sie unsicher sind, können Sie Zahnstocher am Rand anbringen, um eine gerade Schnittführung zu gewährleisten.
- Die obere Hälfte des Bodens beiseitelegen.
- Den gereinigten Springformrand wieder um den unteren Boden auf der Tortenplatte legen.
- Nun die Füllung zubereiten: In einer Rührschüssel die kalte Schlagsahne steif schlagen (nicht zu fest, sie sollte stabil, aber nicht butterartig sein). Kaltstellen.
- Das lauwarme (nicht heiße!) Wasser in eine mittelgroße Schüssel geben und den Inhalt des mittleren Päckchens (Füllmischung, enthält Gelatine, Zucker und Aromen) hinzufügen. Mit einem Schneebesen kräftig verrühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat (es sollten keine Zuckerkristalle mehr zu spüren sein). Die Mischung wird leicht trüb aussehen.
- Anschließend den Quark (oder griechischen Joghurt) löffelweise zur Gelatine-Mischung geben und gut verrühren.
- Zuletzt die steif geschlagene Sahne vorsichtig portionsweise (ca. ein Drittel auf einmal) mit einem Spatel unter die Quark-Mischung heben. Dabei behutsam vorgehen und die Sahne immer wieder von unten nach oben falten, bis keine Schlieren mehr sichtbar sind und eine homogene Creme entsteht.
Kuchenboden in einer Springform gebacken
Kuchenboden auf Servierplatte mit Springformrand
Zubereitung der Käse Sahne Tortenfüllung
Eingefaltete Sahne in der Quarkmischung
- Die cremige Füllung gleichmäßig auf dem unteren Tortenboden in der Springform verteilen. Glattstreichen.
Cremige Füllung auf dem Kuchenboden verteilt
- Den oberen Tortenboden vorsichtig auf die Füllung legen und leicht andrücken, um ihn zu fixieren.
Oberer Kuchenboden auf der Füllung platziert
- Die Torte mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Idealerweise über Nacht kühlen.
Gekühlte Käse Sahne Torte vor dem Servieren
Servieren:
- Vor dem Servieren mit einem Messer vorsichtig am Rand der Torte entlangfahren, um sie vom Springformrand zu lösen. Den Ring