Tauche ein in die zauberhafte Welt von Harry Potter und backe den legendären Geburtstagskuchen nach, den Hagrid dem jungen Harry zum elften Geburtstag überreichte! Dieser Kuchen ist nicht nur ein nostalgischer Leckerbissen für alle Fans, sondern auch ein unwiderstehlicher Schokoladenkuchen mit einem cremigen Frischkäse-Frosting. Mit unserem Rezept gelingt dir dieser Harry Potter Geburtstagskuchen Rezept garantiert, komplett mit dem charakteristischen Riss und Hagrids grüner Geburtstagsbotschaft. Ob für eine Themenparty oder als besondere Überraschung – dieser Kuchen wird alle begeistern.
Zutaten für Hagrids Geburtstagskuchen
Dieser Kuchen ist für 12 Portionen ausgelegt. Jede Portion hat etwa: 3667 kJ, 876 kcal, 78,9 g Kohlenhydrate, 12,6 g Eiweiß, 59,5 g Fett, 5,03 g Ballaststoffe.
Für den Schokoladenkuchen:
- 400 g Zartbitterschokolade
- 550 g weiche Butter (aufgeteilt in 250 g für den Kuchen und 300 g für das Frosting)
- 350 g Weizenmehl Typ 405
- 50 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 gehäufter TL Backpulver
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucker
- 5 große Eier (Raumtemperatur)
Für das Frischkäse-Frosting:
- 300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, gut gekühlt)
- 200 g Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker (oder 2 TL Vanilleextrakt)
- 300 g weiche Butter (vom Gesamtbetrag abgezogen)
Für die Dekoration:
- Rote Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste für beste Ergebnisse)
- Grüne Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste für beste Ergebnisse)
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt der Zauber
Schritt 1: Der perfekte Schokoladenboden
Beginne damit, deinen Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorzuheizen. Eine runde Springform (ca. 26-28 cm Durchmesser) legst du mit Backpapier aus dem Boden aus und fettest die Ränder leicht ein.
Hacke die 400 g Zartbitterschokolade grob. Schmelze diese zusammen mit 250 g der weichen Butter über einem heißen Wasserbad. Achte darauf, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt, um ein Anbrennen zu vermeiden. Rühre die Masse glatt, bis alles geschmolzen ist, und stelle sie dann beiseite, damit sie leicht abkühlen kann.
In einer separaten Schüssel vermischst du die trockenen Zutaten: Mehl, Kakaopulver, Salz, Zimt und Backpulver. Siebe die Zutaten am besten, um Klümpchen zu vermeiden und dem Kuchen eine luftigere Textur zu verleihen.
In einer großen Rührschüssel schlägst du die 5 Eier zusammen mit den 200 g Zucker dick und cremig auf. Dies kann einige Minuten dauern, bis die Masse hellgelb und luftig ist.
Gib nun abwechselnd die abgekühlte Butter-Schokoladenmasse und die Mehlmischung zu der Eimasse. Beginne und ende mit der Mehlmischung und rühre alles nur so lange, bis die Zutaten gerade eben verbunden sind, um den Teig nicht zu überarbeiten. Dies sorgt für einen saftigen Kuchenboden. Wenn du verschiedene Backrezepte ausprobieren möchtest, ähnlich wie bei einem reichhaltigen Schokokuchen, sind auch andere Kuchenvarianten sehr beliebt. Zum Beispiel der Apfelkuchen Chefkoch oder ein klassischer italienischer Apfelkuchen, die beide auf ihre Art köstlich sind.
Den fertigen Teig gibst du anschließend in die vorbereitete Springform. Streiche den Teig an den Rändern der Form leicht hoch, damit der Kuchen gleichmäßiger backt und in der Mitte nicht zu stark einsinkt. Backe den Kuchen für etwa 45 Minuten im vorgeheizten Ofen. Mache eine Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. Lasse den Kuchen danach vollständig in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen, bevor du ihn weiterverarbeitest.
Schritt 2: Das cremig-süße Frischkäse-Frosting
Während der Kuchen abkühlt, kannst du das Frosting zubereiten. Nimm die restlichen 300 g weiche Butter und schlage sie zusammen mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel schaumig auf. Dies kann mehrere Minuten dauern, bis die Masse sehr hell und luftig ist.
Gib anschließend den gut gekühlten Frischkäse löffelweise dazu. Rühre ihn nur kurz unter, bis eine homogene Creme entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, da das Frosting sonst zu flüssig werden könnte.
Nimm einen kleinen Teil der weißen Frostingmasse (etwa 3-4 Esslöffel) weg und färbe diesen mit grüner Lebensmittelfarbe ein. Der Rest des Frostings wird mit roter Lebensmittelfarbe rosa eingefärbt, um Hagrids unkonventionelle Farbwahl zu imitieren. Für andere Backvorhaben, wie zum Beispiel ein herzhaftes Maismehl Brot glutenfrei, können auch andere Teigzubereitungen interessant sein.
Schritt 3: Die magische Dekoration: Riss und Geburtstagsgruß
Sobald der Kuchen komplett ausgekühlt ist, kannst du ihn mit dem rosa Frosting komplett eindecken. Verwende dazu eine Palette oder ein Messer und streiche das Frosting gleichmäßig auf die Oberseite und die Seiten des Kuchens. Keine Sorge, es muss nicht perfekt sein – Hagrids Kuchen war es auch nicht!
Fülle die grüne Masse in einen Spritzbeutel mit einer dünnen runden Tülle oder einem kleinen Loch. Male nun den berühmten Geburtstagsgruß auf den Kuchen: „Happee Birthdae Harry“. Nimm dir Zeit für die Schrift, damit sie schön wird.
Zum Schluss kommt der charakteristische Riss, der Hagrids rustikale Backkünste symbolisiert. Mit einem Messer oder einem kleinen Spatel kannst du vorsichtig einen unregelmäßigen, aber deutlichen Riss in das Frosting auf der Kuchenoberfläche zeichnen. Dieser kleine Makel macht den Kuchen erst wirklich authentisch.
Tipps für einen authentischen Hagrid-Kuchen
- Zartbitterschokolade: Verwende eine hochwertige Zartbitterschokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil für einen intensiven Geschmack.
- Lebensmittelfarbe: Gel- oder Pastenfarben sind intensiver und verändern die Konsistenz des Frostings weniger als flüssige Farben.
- Frischkäse: Der Frischkäse sollte sehr kalt sein, damit das Frosting stabil bleibt. Wenn er zu warm ist, wird die Creme schnell zu flüssig.
- Temperatur: Achte darauf, dass alle Zutaten für den Kuchen (Eier, Butter) Raumtemperatur haben, damit sie sich besser verbinden und einen geschmeidigeren Teig ergeben.
- Der Riss: Der Riss muss nicht perfekt gerade sein. Unregelmäßigkeiten verleihen dem Kuchen seinen Charme und machen ihn noch authentischer.
Mehr magische Backideen
Wenn dir unser Harry Potter Geburtstagskuchen gefallen hat und du Lust auf noch mehr schokoladige oder festliche Rezepte hast, dann schau dir doch einmal unsere anderen Kreationen an. Neben diesem magischen Kuchen haben wir auch viele weitere Köstlichkeiten, die jede Feier bereichern. Wie wäre es zum Beispiel mit einem festlichen Weihnachtlicher Apfelkuchen für die Winterzeit oder einem anderen leckeren Schoko-Erdnuss-Kuchen? Es gibt unzählige Möglichkeiten, deine Backkünste zu erweitern und deine Liebsten mit selbstgebackenen Leckereien zu verwöhnen.
Fazit: Dein eigener Zauber in der Küche
Mit diesem Rezept kannst du nicht nur einen köstlichen Schokoladenkuchen zaubern, sondern auch ein Stück der Harry-Potter-Magie in deine Küche bringen. Der Aufwand lohnt sich, denn der Kuchen ist ein echter Hingucker und schmeckt fantastisch. Lade Freunde und Familie ein, teilt diesen besonderen Kuchen und feiert Harrys Geburtstag stilvoll. Wir hoffen, dass dir das Nachbacken genauso viel Freude bereitet hat wie uns das Entwickeln dieses Rezepts. Teile deine Kreationen und zeige uns, wie dein persönlicher Hagrid-Kuchen aussieht!
Harry Potter Fan Food: Harrys Geburtstagskuchen
Brownie mit Erdnussbutter-Frosting