Willkommen in der Welt des Genusses! Suchen Sie nach einem Rezept, das Schokoladenträume wahr werden lässt und gleichzeitig eine edle, cremige Note mitbringt? Dann ist dieser Schokoladenkuchen mit Eierlikör genau das Richtige für Sie. Er ist nicht nur unglaublich saftig und aromatisch, sondern auch erstaunlich einfach zuzubereiten. Ob für einen besonderen Anlass, einen gemütlichen Kaffeeklatsch am Sonntag oder als Highlight für ein festliches Dessert – dieser Kuchen begeistert garantiert jeden Gast. Er ist die perfekte Alternative, wenn Sie statt einem klassischen geburtstagskuchen versenden online lieber selbst kreativ werden möchten.
Warum dieser Schoko-Eierlikörkuchen überzeugt
Was macht dieses Rezept so besonders? Es ist die perfekte Harmonie der Zutaten. Fein gemahlene Mandeln ersetzen einen Großteil des Mehls und machen den Teig wunderbar feucht und kompakt. Hochwertige Kuvertüre sorgt für ein intensives Schokoladenerlebnis, das nicht zu süß ist. Der Star ist natürlich der VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, der dem Kuchen eine unverwechselbare, cremige Tiefe und ein herrliches Aroma verleiht. Abgerundet wird das Ganze durch einen Hauch Rum, der die schokoladigen Noten unterstreicht.
Die Zutaten: Was Sie benötigen
Eine gute Vorbereitung ist der halbe Weg zum perfekten Kuchen. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten griffbereit haben.
Für den Teig:
- 80 g Butter oder Margarine (zimmerwarm)
- 100 g Zucker
- 5 frische Eier (Größe M), getrennt
- 200 g gemahlene Mandeln
- 100 g geraspelte Kuvertüre (Zartbitter oder Vollmilch)
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Rum
- 40 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör
Für den Belag (Variante mit Gelatine-Spiegel):
- 250 ml Sahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- 1 TL Zucker
- VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör, Glukosesirup und weiße Kuvertüre für den Spiegel
- Eingeweichte Gelatine
Für den Belag (Variante ohne Gelatine):
- 250 ml Sahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- 1 TL Zucker
- 250 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör zum Übergießen
Zubereitung: Schritt für Schritt zum Genuss
Mit dieser Anleitung gelingt Ihnen der Schokoladenkuchen mit Eierlikör spielend leicht. Nehmen Sie sich Zeit und genießen Sie den Prozess des Backens.
1. Den Teig vorbereiten
Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 2) vor. Legen Sie den Boden einer Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel schlagen Sie das Fett mit 80 g Zucker schaumig. Trennen Sie die Eier und geben Sie die fünf Eigelbe nacheinander zur Fett-Zucker-Mischung. Rühren Sie weiter, bis eine homogene Masse entsteht. Geben Sie nun die gemahlenen Mandeln, die geraspelte Kuvertüre, das Backpulver, den Rum und die 40 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör hinzu und verrühren Sie alles gut.
In einer separaten, fettfreien Schüssel schlagen Sie die fünf Eiweiße mit den restlichen 20 g Zucker zu steifem Eischnee. Heben Sie zunächst ein Drittel des Eischnees zügig unter die Schokoladenmasse, um sie aufzulockern. Den restlichen Eischnee anschließend vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben, damit der Teig schön luftig bleibt.
2. Das Backen
Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und streichen Sie ihn glatt. Backen Sie den Kuchen auf der untersten Schiene des vorgeheizten Ofens für etwa 60 Minuten. Machen Sie am Ende der Backzeit die Stäbchenprobe: Stechen Sie ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens. Bleibt kein Teig daran kleben, ist er fertig. Lassen Sie den Kuchen vollständig in der Form auskühlen.
3. Der Eierlikör-Spiegel (Variante mit Gelatine)
Für einen professionellen Look sorgt ein glänzender Eierlikör-Spiegel. Schlagen Sie die Sahne mit Sahnesteif und 1 TL Zucker steif und verteilen Sie sie auf dem ausgekühlten Tortenboden, der sich noch in der Springform befindet. Erwärmen Sie VERPOORTEN ORIGINAL, Glukosesirup und weiße Kuvertüre in einem Topf auf ca. 50° C. Lösen Sie die zuvor eingeweichte Gelatine darin auf. Gießen Sie die Glasur vorsichtig über die Sahneschicht und streichen Sie sie mit einem langen Messer glatt. Stellen Sie die Torte für einige Stunden kalt, bis der Spiegel fest ist. Als besonderes Highlight könnten Sie mit einem foto für torten bestellen den Kuchen personalisieren.
4. Die Eierlikör-Krone (Variante ohne Gelatine)
Wenn es schnell gehen soll oder Sie keine Gelatine verwenden möchten, ist diese Variante ideal. Schlagen Sie die Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif. Füllen Sie die Sahne in einen Spritzbeutel und spritzen Sie Tuffs auf den ausgekühlten Kuchen. Gießen Sie anschließend den VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör vorsichtig über einen Löffelrücken auf die Sahne, sodass er sich gleichmäßig verteilt und in die Zwischenräume fließt.
Tipps für den perfekten Schokoladenkuchen
- Dekoration: Garnieren Sie den Kuchen kurz vor dem Servieren mit frischen Früchten der Saison wie Himbeeren, Erdbeeren oder Physalis. Schokoladenraspeln oder Kakaopulver sehen ebenfalls toll aus.
- Aufbewahrung: Der Kuchen schmeckt am zweiten Tag oft noch besser, da die Aromen gut durchziehen können. Bewahren Sie ihn abgedeckt im Kühlschrank auf.
- Anpassungen: Falls Sie nach weiteren speziellen Backwaren suchen, finden Sie bei uns auch Optionen wie glutenfreie brötchen bestellen, um allen Bedürfnissen gerecht zu werden.
Fazit: Ein Kuchen, der glücklich macht
Dieser Schokoladenkuchen mit Eierlikör ist mehr als nur ein Gebäck – er ist ein Erlebnis für die Sinne. Die Kombination aus saftigem Schokoladenteig und cremigem Eierlikör ist einfach unschlagbar und perfekt für alle, die sich und ihre Lieben verwöhnen möchten. Während dieses Rezept eher für Erwachsene gedacht ist, finden Sie für Kinderfeste natürlich auch passende Alternativen wie einen geburtstagskuchen paw patrol.
Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich vom Ergebnis überzeugen! Und falls die Zeit zum Backen einmal fehlt, denken Sie daran, dass Sie bei uns auch ganz bequem fertigen kuchen bestellen und liefern lassen können. Viel Spaß beim Backen und Genießen