Eieromelette Rezept: So gelingt das perfekte Omelett fluffig und lecker!

Das Omelett, ein blitzschnelles und vielseitiges Gericht aus Eiern, ist ein absoluter Frühstücksklassiker. Aber nicht nur zum Frühstück ist es ideal, auch als schneller Brunch oder leichtes Mittagessen macht es eine gute Figur. Mit diesem Eieromelette Rezept gelingt Ihnen ein herrlich fluffiges und leckeres Omelett garantiert!

Ein fertiges Omelett, bereit zum Genießen.

Die Zutaten für dein perfektes Eieromelette Rezept

Für das Grundrezept eines Eieromeletts benötigen Sie nur wenige Zutaten. Die Qualität der Eier spielt jedoch eine entscheidende Rolle. Verwenden Sie frische Eier, idealerweise aus ökologischer Erzeugung. Achten Sie beim Kauf auf die Kennzeichnung “0” auf dem Stempel. Frische Eier sind maximal 14 Tage alt.

Hier ist die Zutatenliste für ein leckeres Eieromelette:

• 6 frische Eier (Größe M)
• 1 Prise Salz
• 2 EL Sahne oder Milch
• 1 EL Mineralwasser mit Kohlensäure
• 1 EL Butter

Warum diese Zutaten?

• Eier: Die Basis für jedes Omelett. Sie liefern Proteine und machen das Gericht zu einer guten Wahl für eine Low-Carb-Ernährung.
• Sahne oder Milch: Macht das Omelett samtig und die Masse lockerer.
• Salz: Verstärkt den Geschmack.
• Mineralwasser: Die Geheimzutat! Die Kohlensäure sorgt für ein besonders fluffiges Ergebnis.
• Butter: Verleiht ein tolles Aroma. Alternativ kann auch Öl verwendet werden, aber Butter ist geschmacklich unschlagbar.

Alle Zutaten, die Sie für ein einfaches Omelett benötigen.

3 Tipps für das perfekte Eieromelette Rezept

Damit Ihr Omelett nicht zerfällt oder zu trocken wird, sollten Sie diese Tipps beachten:

1. Die richtige Pfannentemperatur: Ist die Pfanne zu heiß, verbrennt das Omelett, bevor es in der Mitte gar ist. Eine kleine bis mittlere Hitze ist ideal. Vertrauen Sie Ihrem Gefühl und passen Sie die Hitze gegebenenfalls an.
2. Die Oberfläche auflockern: Für ein besonders fluffiges Omelett können Sie die Oberfläche während des Bratens leicht auflockern. Schieben Sie die ersten Minuten den oberen Teil der Masse etwas hin und her. Achten Sie darauf, den Boden nicht zu beschädigen.
3. Der perfekte Garzustand: Die Unterseite sollte goldfarben sein, die Oberfläche leicht glänzen. Dann ist das Omelett bereit zum Servieren.

Ein leckeres, lockeres und fluffiges Omelett.

Variationen des Eieromelette Rezept

Das Grundrezept für ein Eieromelett lässt sich nach Belieben variieren. Hier sind einige Ideen:

• Herzhaft: Speck, Bacon, Schinkenwürfel
• Würzig: Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken
• Frisch: Gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Koriander)
• Gemüse: Pilze, Paprika, Kirschtomaten, Spargel
• Käse: Gouda, Bergkäse, Emmentaler

Ein Omelett Grundrezept, schnell und einfach zubereitet.

Weitere leckere Frühstücksideen mit Ei:

Neben dem Omelett gibt es natürlich noch viele weitere köstliche Frühstücksrezepte mit Ei, wie Rührei, gekochte Eier, Bauernfrühstück oder Frittata mit Gemüse.

Eieromelette Rezept: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Dieses Rezept ergibt ein großes Omelett oder zwei kleine.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten:

• 6 Eier
• 1 Prise Salz
• 2 EL Sahne oder Milch
• 1 EL Mineralwasser
• 1 EL Butter

Anleitung:

1. Eier verquirlen: Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und verquirlen Sie sie mit Salz, Sahne (oder Milch) und Mineralwasser.

   Eier mit Salz, Sahne und Mineralwasser verquirlen, um ein Omelett zuzubereiten.

2. Butter schmelzen: Erhitzen Sie die Butter in einer beschichteten Pfanne (28 cm Durchmesser) bei mittlerer bis kleiner Hitze.

3. Eiermischung hineingießen: Gießen Sie die Eiermischung in die Pfanne. Hinweis: Für zwei kleine Omeletts verwenden Sie eine kleinere Pfanne (24 cm Durchmesser) und teilen Sie die Masse.

   Butter in der Pfanne zerlassen und Ei-Masse hinzugeben, um ein leckeres Omelett zu backen.

4. Anbraten und auflockern: Rühren Sie die Eiermasse mit einem Silikonspatel vorsichtig hin und her, bis sie zu einer weichen, flockigen Masse anzieht. Achten Sie darauf, den Boden nicht zu berühren. Lassen Sie das Omelett braten, bis die Unterseite leicht Farbe annimmt und es fast durchgestockt ist. Die Oberfläche sollte noch leicht glänzend und feucht sein.

   Ei stocken lassen und an der Oberfläche etwas fluffig rühren, damit es luftig wird.

5. Zusammenklappen: Klappen Sie eine Hälfte des Omeletts über die andere. Verwenden Sie dafür am besten zwei Spatel. Tipp: Wenn Sie mehrere Omeletts braten, legen Sie das fertige Omelett in eine vorgewärmte Auflaufform, während Sie das nächste zubereiten.

   Eine Omelett-Hälfte über die andere schlagen und auf einen Teller geben, um es zu servieren.

6. Servieren: Servieren Sie das Omelett sofort und genießen Sie es!

   Das fertige Omelett kann sofort serviert werden!

Guten Appetit!