Ein saftiger Schokokuchen ist ein Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf und sich wunderbar für Geburtstage oder festliche Anlässe eignet. Dieses Rezept für einen einfachen Schokokuchen in Kastenform überzeugt durch einen klassischen Rührteig und köstliche Schokodrops, die für eine besonders schokoladige und saftige Konsistenz sorgen. Mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit ist dieser Kuchen im Handumdrehen fertig und garantiert ein Genuss für Groß und Klein. Lass Dich von diesem Schokokuchen Rezept begeistern!
Der Duft von frisch gebackenem Kuchen, insbesondere von Schokolade, weckt oft schöne Erinnerungen und bringt Menschen zusammen. Dieser Schokokuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Blickfang, besonders wenn er mit bunten Streuseln oder Schokolinsen dekoriert wird. Er ist perfekt für den Sonntagskaffee, aber auch eine willkommene Überraschung auf jedem Kindergeburtstag.
Schnelles Schokokuchen Kastenform Rezept – Nur 10 Minuten Vorbereitung
Dieses einfache Schokokuchen Rezept für die Kastenform ist ideal, wenn es schnell gehen muss. Die Vorbereitung ist in nur 10 Minuten erledigt, danach bäckt der Kuchen im Ofen und verströmt einen unwiderstehlichen Duft.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 1 Kuchen (für eine 30 cm Kastenform)
Zutaten für einen saftigen Schokokuchen
- 210 g Weizenmehl (Typ 550 empfohlen)
- 150 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 140 ml Milch
- 3 Eier
- 35 g Backkakao (ungesüßt)
- 10 g Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Schokodrops, Schokochunks oder grob gehackte Schokolade
- 1 Päckchen dunkle Kuchenglasur (optional, zum Dekorieren)
Benötigte Utensilien
- 1 Kastenform (ca. 30 cm Länge)
- Rührschüssel
- Handrührgerät
- Teigspatel
- Sieb (für den Kakao)
Schritt-für-Schritt Zubereitung des Schokokuchens
- Vorbereitung der Form: Fette die Kastenform gründlich ein und bestäube sie mit Mehl. Stelle die vorbereitete Form für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank – das ist ein Geheimtipp, damit der Kuchen später leicht aus der Form gleitet.
- Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.
- Trockene Zutaten mischen: Gib Mehl, Backkakao (am besten vorher sieben, um Klümpchen zu vermeiden), Backpulver und Vanillezucker in eine Rührschüssel. Vermische die trockenen Zutaten gut miteinander, damit sich das Backpulver gleichmäßig verteilt.
- Feuchte Zutaten hinzufügen: Gib die weiche Butter, den Zucker, die Milch und die Eier zu den trockenen Zutaten.
- Teig rühren: Verrühre alle Zutaten mit dem Handrührgerät nur kurz, bis ein cremiger, homogener Teig entstanden ist. Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren.
- Schokodrops unterheben: Hebe zum Schluss die Schokodrops oder gehackte Schokolade vorsichtig mit einem Teigspatel unter den Teig.
- Teig in die Form füllen: Gib den fertigen Teig in die vorbereitete, gekühlte Kastenform und streiche die Oberfläche glatt.
- Backen und Einschneiden: Backe den Kuchen für ca. 60 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze. Nach etwa 15 Minuten Backzeit schneide den Kuchen der Länge nach etwa 1 cm tief ein. Dies fördert ein schönes Aufgehen an der gewünschten Stelle.
- Abkühlen und Dekorieren: Nach dem Backen lasse den Kuchen noch einige Minuten in der Form ruhen, bevor Du ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzt und vollständig auskühlen lässt. Nach dem Abkühlen kann der Kuchen nach Belieben mit dunkler Kuchenglasur dekoriert werden.
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Schokokuchen Kastenform Rezept
Für Variationen gibt es auch ein schneller Schokokuchen vom Blech Rezept.
Der einfache Weg zum perfekten Schokokuchen
Das Geheimnis eines wirklich einfachen und schnellen Kuchens liegt in der Zubereitung. Heizt Du den Backofen vor und bereitest die Form vor, kannst Du den Teig in wenigen Minuten zusammenrühren. Das Sieben des Kakaos ist ein wichtiger Schritt, um Klümpchen im Teig zu vermeiden und eine gleichmäßige Schokoladennote zu gewährleisten. Die Zugabe der Milch und Butter sorgt für die nötige Feuchtigkeit, während der Backkakao für das intensive Schokoladenaroma verantwortlich ist. Die Schokodrops sind das i-Tüpfelchen und sorgen für zusätzliche Schokoladenstücke im Kuchen.
Der Schnitt nach 15 Minuten Backzeit ist entscheidend dafür, dass der Kuchen schön aufreißt und eine ansprechende Optik bekommt. Nach insgesamt 60 Minuten ist der Kuchen fertig. Die Stäbchenprobe kann helfen, die Garheit zu überprüfen, falls Du Dir unsicher bist. Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Du ihn stürzt. Ein einfacher Schokokuchen kann wunderbar mit Streuseln oder Puderzucker verziert werden, was ihn auch für Kindergeburtstage attraktiv macht.
Schoko Kastenkuchen
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Der Trick für das einfache Stürzen des Kuchens
Ein einfacher, aber effektiver Tipp, um den Schokokuchen mühelos aus der Form zu lösen: Nachdem Du die Kastenform eingefettet und bemehlt hast, stelle sie für 10 Minuten in den Kühlschrank. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die gefettete Oberfläche gut haftet und sich der Kuchen nach dem Backen leicht löst, ohne zu brechen. Dieses Vorgehen hat sich bei mir bestens bewährt und verhindert lästiges Klebenbleiben.
Häufig gestellte Fragen zum Schokokuchen Rezept
Welches Mehl eignet sich am besten für diesen Schokokuchen?
Für dieses Rezept empfehle ich Weizenmehl des Typs 550. Dieses Mehl ist weniger stark verarbeitet als beispielsweise Typ 450 und enthält daher mehr Nähr- und Ballaststoffe. Es sorgt für eine gute Griffigkeit und ein stabiles Ergebnis, was bei Rührkuchen vorteilhaft ist.
Was kann ich anstelle von Schokodrops verwenden?
Wenn keine Schokodrops zur Hand sind, kannst Du auch einfach eine gute Schokolade grob hacken. Die Größe der Stücke beeinflusst, wie stark die Schokolade im Kuchen zur Geltung kommt. Der Hauptgeschmack kommt vom Backkakao, die Schokostückchen sind ein zusätzliches Highlight. Aber auch ohne zusätzliche Schokoladenstücke wird der Kuchen sehr schokoladig.
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Was macht den Schokokuchen besonders saftig?
Die Saftigkeit dieses Kuchens resultiert aus der ausgewogenen Kombination der Zutaten. Als klassischer Rührkuchen enthält er Backkakao für den Schokoladengeschmack und wird mit ausreichend Milch ergänzt, um die richtige Flüssigkeitsbalance zu gewährleisten. Diese Harmonie zwischen Kakao und Flüssigkeit sorgt dafür, dass der Kuchen nicht trocken, sondern wunderbar fluffig und saftig wird.
Wie lange muss der Schokokuchen backen?
Die Backzeit für diesen Schokokuchen beträgt in der Regel 60 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze. Nach etwa 15 Minuten wird der Kuchen der Länge nach eingeschnitten, damit er schön aufgeht. Die Stäbchenprobe ist eine gute Methode, um die Garheit zu überprüfen.
schneller Schokokuchen Kastenkuchen
Wie bewahre ich den Schokokuchen am besten auf?
Um die Frische des Kuchens zu bewahren, lagere ihn am besten in einem luftdichten Kuchencontainer. So bleibt er über mehrere Tage saftig und lecker.
Kann man diesen Schokokuchen einfrieren?
Ja, dieser Schokokuchen lässt sich sehr gut einfrieren. Es empfiehlt sich, ihn vor dem Einfrieren in einzelne Scheiben zu schneiden. Weitere Details zur Haltbarkeit und zum Einfrieren findest Du im Beitrag zum Thema Kastenkuchen einfrieren.
Ist der Schokokuchen auch für Kindergeburtstage geeignet?
Absolut! Kinder lieben Schokolade, und dieser Kuchen ist eine tolle Option für Geburtstage und Kinderfeste. Mit bunten Dekorationen wie Schokolinsen wird er schnell zum Hit auf jeder Party.
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Diana Sahm mein Backglück
Ich bin Diana und auf meinem Blog mein Backglück teile ich einfache und schnelle Rezepte für Kuchen und Gebäck. Wenn Du lernen möchtest, wie man leckere Kuchen backt, bist Du hier genau richtig!
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