Willkommen auf Shock Naue, Ihrem Ziel für exquisite Backkunst und unwiderstehliche Gaumenfreuden! Heute präsentieren wir Ihnen eine süße Premiere, die Ihr Herz höherschlagen lässt: eine wunderbar fruchtige Himbeersahnetorte, verziert mit zarten Baiser-Herzen. Diese Torte ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch ein Geschmackserlebnis, das perfekt für den Valentinstag oder andere liebevolle Gelegenheiten ist. Wir zeigen Ihnen, wie Sie diese Köstlichkeit ganz einfach zubereiten können, inklusive hilfreicher Tipps für die perfekte Baiser-Deko. Entdecken Sie die Freude am Backen und überraschen Sie Ihre Liebsten mit dieser zauberhaften Torte!
Die Magie der Baiser-Herzen: Einfache Tortendeko im Video-Tutorial
Die Zubereitung von Baiser kann manchmal eine Herausforderung sein, aber keine Sorge! Wir haben ein spezielles Video-Tutorial vorbereitet, das Ihnen Schritt für Schritt zeigt, wie Sie die filigranen Baiser-Herzen für Ihre Himbeersahnetorte zaubern. Manchmal sagt ein Bild oder ein Video eben mehr als tausend Worte, besonders wenn es um detaillierte Backschritte geht. In Zukunft dürfen Sie sich auf weitere Back-Videos freuen, die Ihnen die Herstellung komplexerer Torten und raffinierter Dekorationen erleichtern werden. So wird Backen zum Kinderspiel und die Ergebnisse sind stets beeindruckend.
Himbeersahnetorte mit Baiser-Herzen
Der Valentinstag rückt näher, und diese Torte mit ihren süßen Herzchen ist die ideale Überraschung für Ihre Herzensmenschen. Doch nicht nur zum Tag der Liebenden macht diese Himbeersahnetorte eine gute Figur – sie ist auch an jedem anderen Tag eine köstliche Wahl. Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, eine ganze Torte zu backen, sind die Baiser-Herzen auch eine wundervolle kleine Aufmerksamkeit für sich allein. Hübsch verpackt, sind sie ein charmantes Geschenk für Familie und Freunde. Überlegen Sie doch mal, wie Sie auch andere Backwerke mit kreativen Ideen wie kindergeburtstagskuchen selber machen gestalten können.
Vorlagen und Geheimnisse für perfekte Baiser
Für die Baiser-Herzen stellen wir Ihnen eine praktische Vorlage zum Herunterladen und Ausdrucken (auf 100 %) zur Verfügung. Legen Sie die Vorlage einfach unter Ihr Backpapier, und schon können Sie loslegen. Die eingezeichneten Linien auf den Herzen zeigen Ihnen dabei, wo Sie die optionalen Lollistiele anbringen sollten, falls Sie die Herzen als einzelne Leckereien verschenken möchten.
Das detaillierte Rezept für die Baisermasse finden Sie weiter unten in diesem Beitrag. Bevor Sie jedoch mit der Zubereitung beginnen, empfehlen wir Ihnen dringend, einen Blick auf unseren Blogpost zum Thema „Gelingsichere Zubereitung von Baiser“ zu werfen. Dort finden Sie eine umfassende Schritt-für-Schritt-Anleitung sowie unzählige wertvolle Tipps und Tricks, die Ihnen helfen, Baiser wie ein Profi zu meistern. Egal ob Sie einen geburtstagskuchen 4 geburtstag oder eine elegante Torte für Erwachsene backen möchten, die Grundlagen des Baisers sind immer nützlich.
Close-up der Himbeersahnetorte mit Baiser-Deko
Dekorierte Himbeersahnetorte von oben
Diese Himbeersahnetorte wurde übrigens von unserer beliebten Erdbeersahnetorte inspiriert. Wir haben lediglich die Erdbeeren durch gefrorene Himbeeren ersetzt, und voilà – fertig war dieser Himbeertraum! Falls Sie bei der Himbeerfüllung auf Gelatine verzichten möchten, können Sie diese problemlos durch Agartine ersetzen. So einfach können Sie Ihre Lieblingsrezepte anpassen und neue Kreationen entdecken. Es gibt unzählige Möglichkeiten, einzigartige Kuchen für jeden Anlass zu kreieren, sei es ein geburtstagskuchen 5 geburtstag oder ein festlicher Anlass.
Rezept: Himbeersahnetorte mit Baiser-Herzen (18 cm)
Dieses Rezept ist für eine Torte mit 18 cm Durchmesser ausgelegt. Falls Sie eine andere Größe bevorzugen, können Sie die Zutatenmengen ganz einfach mit unserer Umrechnungstabelle anpassen.
Zutaten
Für den Biskuit:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 120 g Mehl
- 30 g Stärke
- 1 TL Backpulver
- 40 g Butter
Für die Himbeersahne:
- 500 g TK-Himbeeren
- 8 Blatt rote Gelatine
- 600 ml Sahne
- 80 g Puderzucker
Für die Baiser-Herzen:
- 3 Eiweiß
- 1/4 TL Salz
- 150 g Zucker
- 1/2 TL Stärke
Anleitungen
Baiser-Herzen
- Eiweiße und Salz in eine saubere, fettfreie Schüssel geben und schaumig schlagen.
- Den Zucker langsam und gefühlvoll unter ständigem Rühren zum Eischnee rieseln lassen.
- Die Baisermasse weitere 5-10 Minuten auf höchster Stufe rühren, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben und eine feste, glänzende Masse entsteht.
- Zwei Drittel der Baisermasse rosa einfärben und auf eine Frischhaltefolie streichen. Das restliche weiße Drittel mittig, der Länge nach auf die rosa Masse geben.
- Die Frischhaltefolie zusammenwickeln, ein Ende abschneiden und die Masse in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen.
- Die Herzchenvorlage unter das Backpapier legen. Auf die untere Herzspitze einen Tupfen spritzen, einen Lollistiel darauflegen und die restlichen Tupfen für das Herz spritzen.
- Die Baiser-Herzen im vorgeheizten Backofen bei 100 Grad Umluft ca. 90-120 Minuten trocknen. Klemmen Sie dabei einen Kochlöffelstiel in die Backofentür, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Die Baiser-Herzen sind fertig, wenn sie sich leicht vom Backpapier lösen lassen.
Biskuit
- Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel etwa 20 Minuten auf höchster Stufe sehr schaumig schlagen.
- Mehl, Stärke und Backpulver vermischen, über die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben.
- Butter schmelzen und mit 2 EL des Teiges verrühren. Diese Mischung zurück zum restlichen Teig geben und ebenfalls vorsichtig unterheben.
- Den Biskuitteig in einen mit Backpapier ausgeschlagenen Backring (18 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 35-40 Minuten backen.
- Die Backofentür einen Spalt öffnen und den Biskuit darin vollständig abkühlen lassen.
Himbeersahne
- Sahne steif schlagen.
- Himbeeren auftauen lassen und pürieren.
- Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Nach etwa 5 Minuten die Blätter ausdrücken, in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen (Achtung: Gelatine darf nicht kochen!).
- 3 EL der pürierten Himbeeren mit der aufgelösten Gelatine verrühren. Diese Mischung zu den restlichen Himbeeren geben und gut verrühren, bis alles verbunden ist.
- Die steifgeschlagene Sahne vorsichtig unter die Himbeermasse heben.
Fertigstellung
- Den abgekühlten Biskuitboden aus dem Tortenring lösen und mit einer Tortensäge in zwei gleich hohe Böden teilen.
- Den untersten Boden auf eine Tortenplatte setzen, einen Tortenring darum spannen und die Hälfte der Himbeersahne gleichmäßig darauf verstreichen.
- Den oberen Boden auflegen und die restliche Himbeersahne ebenfalls darauf verteilen und glatt streichen.
- Die Himbeersahnetorte nun mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank kühlen.
- Anschließend den Tortenring vorsichtig entfernen und die Torte kurz vor dem Verzehr mit den Baiser-Drops (aus übrig gebliebener Baisermasse) und den Baiser-Herzen dekorieren.
Sollten Sie nach weiteren Ideen für die perfekte Geburtstagstorte suchen, stöbern Sie doch in unseren Rezepten für kuchen kindergeburtstag 2 jahre oder einen köstlichen schoko geburtstagskuchen.
Fertig dekorierte Himbeersahnetorte mit Baiser-Herzen
Wir hoffen, Sie haben viel Freude beim Nachbacken dieser himmlischen Himbeersahnetorte mit Baiser-Herzen. Sie ist der Beweis, dass mit ein wenig Liebe und den richtigen Anleitungen jeder zum Backkünstler werden kann. Genießen Sie jeden Bissen dieses fruchtig-leichten Meisterwerks und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit dieser besonderen Leckerei. Guten Appetit und bis zum nächsten Backabenteuer auf Shock Naue!
(Autor: Mein Naschglück)