Die Mosel, bekannt für ihre steilen Schieferhänge und weltberühmten Rieslinge, ist die Heimat einiger der faszinierendsten Weinbaugeschichten Deutschlands. Eine davon ist die Geschichte von Rita und Rudolf Trossen, wahren Pionieren des Naturweins, deren Engagement die Weinszene der Mosel nachhaltig prägt. Ihre Philosophie und ihre Weine, insbesondere vom herausragenden Pyramide Weinberg, bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis und stehen exemplarisch für eine Rückbesinnung auf ursprüngliche Weinbaukunst. Wer sich für authentische, lebendige Weine interessiert, findet im Naturwein Mosel von Trossen eine faszinierende Offenbarung.
Der Pyramide Weinberg: Ein Terroir der Besonderheiten
Der Pyramide Weinberg, ein Juwel im Besitz der Familie Trossen, zeichnet sich durch seine außergewöhnlichen geologischen und klimatischen Bedingungen aus. Die süd- und ostexponierten Hänge bieten den Reben maximale Sonneneinstrahlung, die für die volle Reife der Riesling-Trauben unerlässlich ist. Eine Besonderheit dieses Weinbergs ist die extrem dichte Pflanzung der Rebstöcke. Diese Dichte zwingt die Reben, ihre Wurzeln tief in den Boden zu treiben, um an Nährstoffe zu gelangen. Dies führt zu einer intensiven Auseinandersetzung mit dem Terroir und einer tiefen Mineralität in den Weinen.
Der Boden des Pyramide Weinbergs besteht hauptsächlich aus grauem und blauem Schiefer. Dieser spezifische Schieferboden ist nicht nur verantwortlich für die einzigartige Mineralität und Eleganz der Mosel-Rieslinge, sondern spielte auch eine entscheidende Rolle bei der Abwehr der Reblaus im späten 19. Jahrhundert. Viele der Rebstöcke, einige davon bis zu 35 Jahre alt, sind ungepfropft – eine Seltenheit in der heutigen Weinwelt und ein Zeichen für die ursprüngliche Kraft dieser Reben. Die hier ausschließlich angebaute Riesling-Traube kann so ihren Charakter unverfälscht und tiefgründig zum Ausdruck bringen.
Die Vinifikation der Pyramide-Weine ist ebenso puristisch wie die Arbeit im Weinberg. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und als ganze Trauben in 1000-Liter-Edelstahltanks vergoren. Dabei kommen ausschließlich indigene Hefen zum Einsatz, die natürlicherweise auf den Trauben vorkommen und für die Komplexität des Weins von großer Bedeutung sind. Die Gärung, die durch die Umgebungsluft gekühlt wird, erstreckt sich über etwa sechs Monate. Anschließend reift der Wein für rund elf Monate, bevor er ohne Schönung, Filtration und den Zusatz von Schwefel abgefüllt wird. Diese Methode bewahrt die Authentizität und Lebendigkeit des Weines.
Die Philosophie von Rita und Rudolf Trossen: Pioniere des Naturweins
Rita und Rudolf Trossen trafen bereits 1978 eine mutige Entscheidung, die sie von den etablierten Weinbaumethoden abweichen ließ: Sie stellten ihren gesamten Betrieb auf biodynamische Landwirtschaft um. Zu dieser Zeit war dies in Deutschland eine revolutionäre und von vielen belächelte Wahl. Seitdem keltern sie wundervolle Rieslinge von den einzigartigen Schieferböden der Mosel.
Im Jahr 2010, ermutigt durch zahlreiche Sommeliers und Kenner, wagten sie einen weiteren Schritt und tauchten tiefer in die Welt des Naturweins ein. Sie entwickelten ihre “Pur’us”-Linie, eine Reihe von Weinen, die keinerlei Intervention zulassen. Das bedeutet: keine Zusatzstoffe, nicht einmal Schwefel, und eine Abfüllung ohne Schönung oder Filtration. Diese radikale Herangehensweise ist in Deutschland, wo die meisten Winzer traditionell Schwefel zur Stabilisierung ihrer Weine verwenden, äußerst selten und macht die Trossens zu wahren Vorreitern.
Ein Schlüsselaspekt ihrer Methode ist die lange Lagerung der Weine auf der Feinhefe, “bis alle biologischen Prozesse abgeschlossen sind”. Diese ausgedehnte Kontaktzeit verleiht den Weinen eine erstaunliche Tiefe, Komplexität und Stabilität, ohne dass externe Eingriffe nötig sind. Für viele Weintrinker waren die Trossen-Weine die ersten deutschen Weine, die eine völlig neue Dimension des Geschmacks eröffneten. Die Charaktertiefe und der Ausdruck, den Riesling ohne Zusätze erreichen kann, sind schlichtweg beeindruckend und zeugen von einer tiefen Achtung vor Natur und Terroir.
Einzigartige Reben: Ungeschnittene Weinberge und Phylloxera-Resistenz
Eine weitere bemerkenswerte Besonderheit des Weinguts Trossen ist der Zustand ihrer Weinberge. Die Schieferböden der Mosel zeigten sich als äußerst widerstandsfähig gegenüber der Reblaus, einem Schädling, der im 19. Jahrhundert weite Teile der europäischen Weinberge verwüstete. Dies ermöglichte es, dass die meisten ihrer Reben ungepfropft sind, was bedeutet, dass sie auf ihren eigenen, ursprünglichen Wurzeln stehen und nicht auf resistenten amerikanischen Unterlagen veredelt wurden.
Einige dieser ungepfropften Rebstöcke sind fast 100 Jahre alt und verleihen den Weinen eine unvergleichliche Komplexität und Authentizität. Diese alten Reben sind nicht nur ein lebendiges Denkmal für die Geschichte des Weinbaus, sondern auch eine Quelle für Weine mit außergewöhnlicher Tiefe und Ausdruckskraft, die das wahre Wesen des Mosel-Terroirs widerspiegeln.
Fazit: Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art
Das Weingut Rita und Rudolf Trossen steht für eine konsequente Philosophie, die sich dem Schutz der Natur und der Herstellung von lebendigen, authentischen Weinen verschrieben hat. Ihre Arbeit mit dem Pyramide Weinberg und die Produktion von Naturweinen, insbesondere ihrer Pur’us-Linie, haben ihnen einen festen Platz unter den innovativsten Winzern Deutschlands gesichert. Sie zeigen eindrucksvoll, welche unglaubliche Vielfalt und Qualität Riesling erreichen kann, wenn man ihm die Zeit und den Raum gibt, sich natürlich zu entwickeln.
Für alle, die auf der Suche nach einem echten, unverfälschten Geschmackserlebnis sind und die Ursprünglichkeit des Weins schätzen, bieten die Weine von Trossen eine faszinierende Reise. Entdecken Sie selbst die Welt des Naturwein Mosel vom Weingut Rita und Rudolf Trossen – es ist ein Erlebnis, das Ihre Vorstellung von deutschem Riesling neu definieren wird.