DeLonghi ESAM 3200s Test: Lohnt sich dieser Kaffeevollautomat wirklich?

Obwohl DeLonghi in den letzten Jahren erfolgreich in die Mittel- und Oberklasse vieler Kaffeevollautomaten-Tests vorgedrungen ist, basiert der fundamentale Erfolg der italienischen Marke nach wie vor auf ihren äußerst preisgünstigen Modellen. Seit Langem empfehle ich beispielsweise den DeLonghi ECAM 22.110.B als einen erschwinglichen Vertreter, der aus Kaffeepulver ordentlichen Kaffee oder Espresso zubereiten kann. Dabei wird jedoch oft übersehen, dass die Einstiegsklasse der DeLonghi Kaffeevollautomaten aus einer breiten Modellpalette und zwei klar definierten Produktlinien besteht: Neben den ECAM-Maschinen findet man zahlreiche ESAM-Versionen. Die einzelnen Modelle lassen sich dabei umfassend miteinander vergleichen, um die besten Eigenschaften und Funktionen für die individuellen Bedürfnisse zu finden. Wer eine kompakte Lösung ohne Mahlwerk sucht, um Platz zu sparen oder bereits eine separate Kaffeemühle besitzt, findet in der Kategorie Kaffeemaschine ohne Mahlwerk interessante Alternativen.

Nach meinen bisherigen Erfahrungen lautete das Urteil stets, dass die ECAM-Reihe umsetzt, was die ESAM-Modelle nur versuchen – aus welchen Gründen auch immer. Mit diesem aktualisierten Testbericht zum DeLonghi ESAM 3200s habe ich mir die Frage gestellt, ob diese Einschätzung überhaupt noch zutreffend ist. Insbesondere, da der ESAM 3200s in vielen Aspekten dem ECAM-Modell ähnelt, aber oft zu einem leicht höheren Preis angeboten wird.

Der DeLonghi ESAM 3200s ist bekannt für seine robuste Bauweise und intuitive Bedienung. Er verfügt über ein 13-stufiges Kegelmahlwerk, das Kaffeestärke und Wassermenge stufenlos einstellbar macht. Espresso und Kaffee gelingen gut, allerdings kann die Pumpe bei feinstem Mahlgrad an ihre Grenzen stoßen. Einige funktionelle Eigenheiten sind ebenfalls zu beachten.

DeLonghi ESAM 3200s Kaffeevollautomat in Silber im Test

Im Preisvergleich unterscheiden sich die beiden Klassen kaum. Auch bei den Funktionen gibt es nur geringe Abweichungen. Die jeweiligen „Vorzeigeversionen“ tragen sogar einheitlich die Bezeichnung Magnifica. Ich habe das altbekannte Duell zwischen ECAM-Magnifica und ESAM-Magnifica deshalb noch einmal mit unserem frischen Kaffee wiederholt. Dabei musste ich einige frühere Kritikpunkte revidieren, während andere bestehen blieben. Doch verändert das die Gesamtbewertung zum DeLonghi ESAM 3200s?

Das Magnifica-Duell: DeLonghi ESAM 3200s gegen DeLonghi ECAM 22.110

Klären wir zunächst das „s“-Geheimnis: Der Buchstabe steht bei allen DeLonghi Kaffeevollautomaten für die Farbe Silber. Findet man stattdessen ein „B“, reden wir von einem schwarzen Modell. Darum ist es kein Problem, den ESAM 3200s gegen den DeLonghi ECAM 22.110.B als vermeintlichen Sieger der Einstiegsklasse antreten zu lassen. Um herauszufinden, welche Maschinen in ihrer Kategorie wirklich glänzen und einen hervorragenden Milchschaum liefern, lohnt sich ein Blick auf die Testsieger Kaffeemaschinen mit Milchaufschäumer.

Espressoproduktion mit dem DeLonghi ECAM 22.110.B Kaffeevollautomaten

Und das sollten wir unbedingt tun. Denn der ESAM 3200s muss erklären, warum er im Schnitt 50 Euro mehr als sein Kollege kostet, obwohl er aus derselben Grundserie (Magnifica) mit denselben Grundmerkmalen stammt.

Wie ähnlich sich beide Kaffeevollautomaten sind, merken wir vor allem an entscheidenden Gemeinsamkeiten:

1. Kegelmahlwerk aus Edelstahl: Beide verfügen über ein robustes Mahlwerk mit 13 Stufen, das eine präzise Einstellung des Mahlgrads ermöglicht.
2. Kaffee und Espresso auf Knopfdruck: Die Basisgetränke sind unkompliziert und schnell zubereitet.
3. Manuelle Milchschaumdüse: Für Liebhaber von Cappuccino und Latte Macchiato, die gerne selbst Hand anlegen.
4. Knöpfe und Drehschalter – kein Display: Die intuitive Bedienung kommt ohne komplexe Anzeigen aus.
5. Temperatur, Füllmenge und Kaffeestärke einstellbar: Individuelle Anpassung des Kaffeegenusses ist möglich.
6. Verarbeitung fast vollständig aus Kunststoff: Typisch für diese Preisklasse, aber zweckmäßig.
7. Herausnehmbare Brühgruppe: Erleichtert die Reinigung und Wartung erheblich.
8. 15 Bar Pumpendruck: Sorgt für eine solide Espresso-Extraktion.
9. Wassertank mit 1,8 Liter: Ausreichend für mehrere Tassen Kaffee.

Für die Unterschiede müssen wir uns die Zahlen genauer ansehen:

Ansonsten haben wir es mit nahezu identischen Versionen zu tun, bei denen die Knöpfe nur geringfügig anders angeordnet sind. Der höhere Preis des ESAM 3200s rechtfertigt sich scheinbar allein durch den geringen „Neuigkeitswert“ (zwei Jahre jünger) und die größeren Maße, was möglicherweise hochwertiger wirken soll.

Zwischen diesen beiden Varianten könnten wir noch den DeLonghi ESAM 3000 einordnen, der ein Jahr vor dem 3200s auf den Markt kam. Für noch ältere Geräte müssten wir den DeLonghi Magnifica ESAM 4000 aus dem Jahr 2007 betrachten. Dieses Relikt aus den Kindertagen von Kaffeevollautomaten können wir uns aber komplett sparen, auch wenn es ihn noch auf dem Markt gibt. Nur der Vollständigkeit halber sei noch der DeLonghi Magnifica Elegance (ESAM 3600) erwähnt, den es meist nur noch bei Katalog-Versendern gibt. Allein ein Blick auf die Schrift des Displays sollte klarmachen, dass dieses Gerät für rund 500 Euro so gar nicht mehr zeitgemäß ist. Der DeLonghi Dinamica ist hier das weitaus empfehlenswertere Upgrade.

Doch zurück zur eigentlichen Frage: Warum erhält der DeLonghi ESAM 3200s eine geringere Bewertung als der Magnifica S (ECAM 22.110.B)? Dazu müssen wir uns die Details genauer anschauen.

Der Überblick: Magnifica als falsche Fährte?

„Großartig“ ist an der gesamten Magnifica-Reihe nun wirklich nichts, doch genau das ist ein Teil ihrer Stärke. Gerade die Bedienung ist nämlich ausgesprochen leicht und unkompliziert.

Auch der Verzicht auf ein Display muss kein Nachteil sein. So verwirrt der DeLonghi ESAM 3200s nicht mit merkwürdigen Funktionen oder Anzeigen. Der simple Aufbau sorgt vielmehr dafür, dass man in den meisten Fällen keine Bedienungsanleitung benötigt.

Frisch zubereiteter Espresso aus dem DeLonghi ESAM 3200s im Test

Für die Verwendung der Milchaufschäumdüse hilft sie euch sowieso nicht weiter – dies ist bei weitem das „Komplizierteste“ an diesem Gerät. Für einen Cappuccino oder Latte Macchiato muss man sich mit den verschiedenen Bewegungen und Phasen rund um manuellen Milchschaum vertraut machen. Da hilft alles nichts.

In der vorherigen Version dieses Testberichts habe ich davon gesprochen, dass der DeLonghi ESAM 3200s über einen Tassenwärmer verfügt. Auch habe ich dessen Funktionalität als Minuspunkt gewertet. Das war ein Irrtum. Es handelt sich lediglich um eine Tassenabstellfläche, die im Betrieb passive Wärme vom Kaffeevollautomaten abbekommt. Allerdings sorgen die größeren Maße im Vergleich zum Magnifica S generell dafür, dass man zwei Tassen gefahrlos nebeneinander abstellen kann.

Mahlwerk des ESAM 3200s: Leistung und Grenzen

Mit einem 13-stufigen Kegelmahlwerk aus Edelstahl kann kaum eine andere Marke in der Preisklasse von Kaffeevollautomaten unter 300 Euro mithalten. Dazu zähle ich auch den ESAM 3200s, obwohl er diese Grenze preislich überschreitet. Dieser Punkt ist später nochmal wichtig, wenn es um die Preis-Leistungs-Bewertung geht.

Wie wir genau wissen, ist jede weitere Mahlgradstufe ein Segen für die Kaffeebohnen – vorausgesetzt, die feinsten Grade funktionieren und überfordern die Maschine nicht. Leider ist das hier nicht ganz der Fall. Ähnlich wie bei der Magnifica S bekommt auch die Pumpe des ESAM 3200s einige Probleme, wenn der Mahlgrad zu fein eingestellt wird.

Man könnte dies auf die 15 Bar Maximaldruck schieben, die vier Stufen unter dem Hochwertigkeits-Standard von 19 Bar liegen. Die kompakte Brühgruppe sowie die generelle Endlichkeit der Materialqualität spielen ebenfalls eine Rolle. Es darf auch nicht unerwähnt bleiben, dass DeLonghi zwar ein „extraleises Kegelmahlwerk“ verspricht, dieses Versprechen aber nicht vollständig einhalten kann. Es ist zwar nicht extrem laut, aber meilenweit von den Dezibel-Werten in modernen Siemens Kaffeevollautomaten entfernt.

Die “Kaffeespezialitäten” des DeLonghi ESAM 3200s

Dass dieser Kaffeevollautomat nur Kaffee und Espresso auf Knopfdruck liefert, liegt in der Natur der Sache. Wenn man Milch manuell schäumt, kann ja nichts anderes aus dem Kaffeeauslauf kommen. Für diejenigen, die eine speziellere Maschine wie die Melitta Caffeo Solo in Betracht ziehen, lohnt es sich, die Funktionen im Detail zu vergleichen.

Übersicht der Kaffeegetränke des DeLonghi ESAM 3200s Kaffeevollautomaten

Wie ich schon mehrfach betonte, bin ich ein Fan von manuellem Milchschaum, weil er viele Freiheiten für Experimente lässt und eine individuelle Textur ermöglicht. Außerdem lässt sich ein solcher Milchaufschäumer leichter reinigen als beispielsweise ein komplexer Cappuccinatore. Wassertank und Bohnenbehälter entsprechen unterdessen den Standardvorgaben und müssen deswegen nicht gesondert betrachtet werden.

DeLonghi ESAM 3200s einstellen: Wichtige Tipps

Bevor Sie auch nur daran denken, den ersten Kaffee zu kosten oder das Mahlwerk einzustellen, sollten Sie den gesamten Kaffeevollautomaten gründlich reinigen. Das ist zwar ein allgemeiner Tipp und hat nichts mit diesem speziellen Gerät zu tun.

Doch so viel Plastik, wie hier im Spiel ist, entfaltet eine enorme statische Anziehungskraft auf Staub, Produktionsreste und Co. Eine gründliche Erst-Reinigung ist also ratsam.

Wenn Formalitäten wie die Sprache und die Wasserhärte erledigt sind, widmen wir uns den wichtigen Faktoren für den Kaffeegenuss. Als Erstes füllen Sie Bohnen ins vorgesehene Fach, füllen den Wassertank, drücken auf den Knopf für Espresso und stellen den Mahlgrad auf eine möglichst feine Stufe. Die befindet sich hier nicht bei 1 von 13, sondern eher bei 3 von 13, um die Pumpe nicht zu überfordern.

Sobald diese Einstellung greift, können und sollten wir die Wassermenge einstellen. Und zwar nach unten. Das kann man hier stufenlos über ein bequemes Rädchen erledigen. Die Mindestfüllmenge für Espresso liegt bei etwas unter 30 Milliliter, also nah am 25-Milliliter-Ideal. Das ist zwar nicht ganz optimal, aber man kann am anderen Rädchen die Kaffeestärke nach oben korrigieren, um ein dichteres Getränk zu erhalten. An der Temperatur können wir zwar nichts machen, doch DeLonghi ist generell ein Fan von heißem Kaffee, was den Geschmack positiv beeinflusst.

Ich muss noch einen wichtigen Hinweis auf die 2-Tassen-Funktion geben: Diese ist etwas gewöhnungsbedürftig. Nur die Wassermenge wird automatisch erhöht, die Kaffeemenge müssen Sie manuell verdoppeln. Vergisst man das, gibt es eine Doppelportion braunes Wasser statt zwei kräftigen Espressi.

Kaffee & Espresso: Kein Geniestreich, aber solide im DeLonghi ESAM 3200s Test

In Sachen Geschmack ist der DeLonghi ESAM 3200s ganz auf Magnifica-Linie. Mit unseren Kaffeebohnen habe ich im Direktvergleich zum DeLonghi ECAM 22.110.B kaum Unterschiede feststellen können. Beide Kaffeevollautomaten arbeiten die Schokoseite unserer Röstung heraus, machen das aber nicht besonders feinteilig.

Ich habe absolut nichts gegen diesen Geschmack, doch kenne ich meine Bohnen auch facettenreicher. Allerdings muss ich in diese Bewertung auch stets den Preis der Maschine einkalkulieren. Und dafür gibt es nun wirklich kaum etwas zu meckern.

Auf der anderen Seite machen die endliche Pumpe und das dementsprechend gröber arbeitende Mahlwerk bei der Kaffeezubereitung klar, dass auch dieser Kaffeevollautomat umso schludriger wird, je größer die Füllmenge ist. Der Kaffee ist mir wie üblich etwas zu wässrig, aber man hat problemlos die Möglichkeit, sich dank Heißwasserbezug einen Americano als bessere Variante zu bauen: Einfachen oder doppelten Espresso beziehen, dann mit heißem Wasser zum Kaffee verlängern. Das lohnt sich!

Ob Ihnen der Milchschaum für Latte Macchiato oder Cappuccino gelingt, liegt natürlich in Ihrer Hand und erfordert etwas Übung mit der manuellen Düse. Wenn Sie Ihren Kaffeevollautomaten aufstellen, sollten Sie darauf achten, nach rechts etwas mehr Platz zu lassen. So können Sie den Milchaufschäumer etwas weiter abspreizen und das Milchkännchen besser am DeLonghi ESAM 3200s positionieren. Die Düsenpower ist zwar endlich, was ebenfalls mit der Pumpe zu tun hat. Doch mit etwas Geduld und Kompromissbereitschaft klappt auch das Schäumen recht einfach und liefert gute Ergebnisse.

Bester Kaffee für den DeLonghi ESAM 3200s

Wir haben einen Kaffee extra für Kaffeevollautomaten entwickelt – auch für Kaffee und Espresso aus dem DeLonghi ESAM 3200s. Mit unseren Bohnen wird es schokoladig und vollmundig.

Coffeeness Kaffeebohnen empfohlen für DeLonghi ESAM 3200s Vollautomaten

Mit altem und schlechtem Kaffee bringen die besten Einstellungen nichts. Nur wer oben etwas Gutes hineinkippt, bekommt unten auch etwas Gutes heraus!

Das sind die richtigen Einstellungen für unseren Kaffee im DeLonghi ESAM 3200s:

• Der Espresso wird im möglichst feinen Mahlgrad am aromatischsten (hier: 3 von 13). Achtung: Bitte immer nur bei laufendem Mahlwerk verstellen!
• Eine hohe Kaffeepulvermenge (stufenlos) ist problemlos einstellbar und arbeitet die schokoladigen Nuancen sehr gut heraus.
• Die Bezugsmenge eines Espresso ist mit um die 30 ml durchaus vertretbar. Richtig kräftig-aromatisch wird es mit der Kalibrierung auf einen Doppelbezug von 50 ml.

Reinigung des DeLonghi ESAM 3200s: Eine Eigenheit und einfache Pflege

Normalerweise spreche ich über das Kaffeepulver im Tresterbehälter nur, wenn ich die Mahlqualität beschreiben will. Beim DeLonghi ESAM 3200s geht damit jedoch eine kleine Warnung einher: Wenn Sie die Abtropfschale zum Leeren aus ihrer Halterung nehmen, nehmen Sie immer den Tresterbehälter mit und leeren ihn ebenfalls! Sobald die Schale entfernt wird, springt der „Zähler“ für die verbrauchten Pucks auf null.

Herausnehmbare Brühgruppe des DeLonghi ESAM 3200s für einfache Reinigung

Das heißt, dass der Kaffeevollautomat fröhlich Kaffeepucks in den Behälter spuckt, obwohl dieser schon voll ist. Dann landet das nasse Kaffeepulver mit Schwung im Inneren Ihrer Maschine. Diese Macke gibt einen dicken Minuspunkt in der Bewertung für die Reinigung!

Diese ist ansonsten so einfach und eindeutig, wie wir es von simplen Vollautomaten bei DeLonghi gewohnt sind. Der Hersteller ist der „Erfinder“ der einfach herausnehmbaren Brühgruppe und baut stets alle nötigen Reinigungs- und Spülvorgänge ein. Die Milchschaumdüse sollten Sie immer mit einem eigenen (!) Lappen nach jeder Benutzung von Milchresten befreien und zusätzlich „flashen“ – also einmal kurz anstellen, damit Milchreste aus den Düsen gepustet werden. Am Ende der Benutzung baut man den Aufsatz ab und spült ihn gründlich sauber.

Theoretisch könnten alle Teile, die nur als Auffangeinheit dienen, in die Spülmaschine. Doch der Kunststoff am DeLonghi 3200s wirkt nicht, als würde er häufige automatische Spülgänge mögen. Wir dürfen nicht vergessen, in welcher Preisklasse wir uns bewegen. Im Zusammenhang mit der Reinigung, dem Entkalken und DeLonghi geistert ziemlich oft das böse Wort „Schwermetall“ durchs Internet. Hierzu gibt es jedoch klare Entwarnung: Bei entsprechender und regelmäßiger Reinigung sind Schwermetalle in Kaffeevollautomaten in der Regel kein relevantes Thema.

Fazit zum DeLonghi ESAM 3200s Kaffeevollautomat: Welcher Magnifica darf’s denn sein?

Das Wort „passabel“ nutze ich in meinen Kaffeevollautomaten Tests selten bis nie. Beim DeLonghi ESAM 3200s trifft es aber haargenau zu. Er macht nichts richtig falsch. Schon gar nicht für seinen Preis. So richtig richtig macht er aber auch nichts. Schon gar nicht für seinen Preis.

DeLonghi ESAM 3200s Kaffeevollautomat in Silber im Test

Gäbe es den Vergleichssieger DeLonghi ECAM 22.110.B nicht, würde ich vermutlich argumentieren, dass der ESAM 3200s eine gute Entscheidung ist, wenn Sie sich das erste Mal einen Kaffeevollautomaten zulegen und nicht viel Geld investieren wollen. Doch für noch wesentlich weniger Geld erhalten Sie eben auch einen Testsieger, der obendrein nicht so klobig und schwer ist.

Dieser hat dieselben Beschränkungen und Vorteile, dasselbe hohe Modellalter, praktisch dieselbe endliche Verarbeitung und extrahiert den gleichen Geschmack aus den Kaffeebohnen. Drei von fünf Sternen scheinen daher für das 3200s-Modell etwas harsch. Aber ihm fehlen nun einmal die entscheidenden Argumente supermoderner oder supergünstiger DeLonghi Kaffeevollautomaten. Wie immer gilt: Was Sie mit dieser Erkenntnis machen, ist Ihre Sache.

Wenn Sie weitere Fragen oder Anmerkungen zum DeLonghi ESAM 3200s Test haben, freuen wir uns auf Ihre Kommentare und Meinungen.