Im hektischen Arbeitsalltag bleibt oft wenig Zeit für eine ausgewogene und leckere Mahlzeit. Doch wer sagt, dass ein schnelles Mittagessen im Büro nicht auch gesund und genussvoll sein kann? Die Lösung liegt im Vorkochen! Nur wenige Menschen haben morgens die Zeit, ihr Mittagessen für den Tag frisch zuzubereiten. Doch kein Problem! Mit ein wenig Planung lassen sich viele Gerichte bereits am Vorabend zubereiten und am nächsten Tag im Büro genießen. Im Idealfall stehen Ihnen im Büro eine Mikrowelle und ein Kühlschrank zur Verfügung, mit deren Hilfe die gewünschte Temperatur für Ihre Gerichte schnell erreicht werden kann. So sparen Sie nicht nur Zeit und Geld, sondern ernähren sich auch bewusster und gesünder.
Die Möglichkeiten für köstliche Büro Mittagessen Rezepte sind vielfältig und reichen von warmen Klassikern bis zu leichten, frischen Snacks. Wenn Sie auf der Suche nach einfachen und preiswerte rezepte sind, die sich perfekt in den Arbeitsalltag integrieren lassen, finden Sie hier inspirierende Ideen.
Warm & Sättigend: Gerichte zum Vorkochen
Zu den absoluten Klassikern, die auch aufgewärmt hervorragend schmecken und sich ideal für das Vorkochen eignen, gehören herzhafte Gerichte wie Suppen, Aufläufe und Eintöpfe. Sie sind nicht nur nahrhaft und wärmen an kühleren Tagen von innen, sondern lassen sich auch in größeren Mengen zubereiten, sodass Sie mehrere Portionen für die Woche haben.
Denken Sie an cremige Gemüsesuppen, die mit frischen Kräutern verfeinert werden, oder an deftige Eintöpfe mit Linsen, Bohnen, Gemüse und vielleicht einer würzigen Wursteinlage. Diese Gerichte gewinnen oft sogar noch an Geschmack, wenn sie einen Tag durchgezogen sind. Besonders beliebt sind auch Nudelgerichte. Eine gut vorbereitete Lasagne, eine köstliche Gemüsepfanne mit Vollkornnudeln oder ein Nudelauflauf mit viel Käse und frischen Zutaten sind perfekte Begleiter für den Bürotag. Auch schnelle tortellini rezepte schnell oder eine Portion gnocchi gerichte lassen sich wunderbar vorbereiten und am nächsten Tag genießen. Achten Sie darauf, Nudeln nicht zu weich zu kochen, damit sie beim Aufwärmen nicht matschig werden.
All diese Rezeptideen bieten eine wunderbare Alternative zum täglichen Gang in die Kantine und lassen sich super – auch in einen stressigen Arbeitstag – integrieren. Sie sind sättigend, versorgen Sie mit Energie und verhindern das gefürchtete Nachmittagstief.
Sandwiches & Brote: Bunt und leicht
Lust auf ein besonders leichtes Mittagessen? Auf einen Snack, der nicht allzu schwer im Magen liegt und dennoch sättigt? Dann kann es sich lohnen, auf ein Sandwich oder ein belegtes Brot zu setzen. Die Zeiten, in denen hier nur auf Wurst oder Käse zurückgegriffen wurde, sind längst vorbei! Leckere Rezepte fürs Büro beinhalten heute deutlich fantasievollere Kreationen, die sowohl gesund als auch geschmacklich überzeugen.
Ein Belag auf der Basis von Frischkäse, Hummus, Avocado oder sogar Feigen in Kombination mit Ziegenkäse lässt das Herz von Hobbyköchen höherschlagen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Brotsorten wie Vollkornbrot, Roggenbrot oder rustikalen Brötchen, um Abwechslung in Ihre Mittagspause zu bringen. Wer hier einen besonderen Blick über den Tellerrand wagen möchte, kann unter anderem auch auf saisonale Produkte setzen. Die meisten Sandwiches lassen sich mit Leckereien aus nahezu dem kompletten Gemüsegarten belegen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Spinat-Schafskäse-Sandwich, das mit frischen Tomaten und Oliven verfeinert wird? Oder einem Vollkornbrot mit selbstgemachtem Kräuterquark und knackigen Radieschen? Für warme Tage empfiehlt sich auch einfaches essen für heiße tage, das sich leicht transportieren lässt und erfrischend wirkt.
Um ein matschiges Brot zu vermeiden, packen Sie feuchte Zutaten wie Tomaten oder Gurken separat ein und legen Sie sie erst kurz vor dem Verzehr auf das Brot.
Obst für den Vitamin-Kick zwischendurch
Der Biss in einen Apfel erscheint als zu langweilig? Kein Problem! Selbstverständlich darf in der Liste der leckeren Rezepte fürs Büro auch der „Vitaminfaktor“ nicht vergessen werden. Obstsalate lassen sich ebenfalls super vorbereiten und am nächsten Tag einfach mit ins Büro nehmen. Sie sind eine hervorragende Quelle für Vitamine und Ballaststoffe und geben Ihnen einen Energieschub ohne das Gefühl der Schwere.
Kombinieren Sie Ihre Lieblingsfrüchte – Beeren, Melonen, Trauben, Orangen, Kiwis – zu einem bunten Mix. Damit Äpfel und Bananen hier möglichst wenig von ihrer schmackhaften Optik verlieren und nicht braun werden, kann hier mit ein wenig Zitronensaft nachgeholfen werden. Einfach unter das Dressing mischen und gut verrühren. Für einen zusätzlichen „Crunch-Faktor“ sorgen zudem Nüsse, Samen oder Cornflakes. Diese Toppings sollten allerdings erst direkt vor dem Essen untergemischt werden, damit sie knusprig bleiben. Ein kleiner Joghurt oder Quark dazu macht den Obstsalat zu einer vollwertigen Zwischenmahlzeit.
Gemüseideen im Glas: Frische Optik, voller Geschmack
Gemüse kann dabei helfen, den Weg aus dem Mittagstief ein wenig einfacher zu gestalten. Umso besser, wenn die verschiedenen Kreationen nicht nur gut schmecken, sondern auch in optischer Hinsicht bestechen. „Salate im Glas“ sind hier der Trend schlechthin! Sie sind nicht nur praktisch zu transportieren, sondern sehen auch wunderbar appetitlich aus.
Das Prinzip ist einfach: Schichten Sie alle Zutaten (ohne Dip!) in einem Glas übereinander, verschließen Sie es fest und leeren Sie den Inhalt bei Bedarf auf einem Teller aus. Beginnen Sie mit dem Dressing am Boden, gefolgt von harten Gemüsesorten wie Gurken oder Karotten, dann Hülsenfrüchten, Getreide, Blattsalat und eventuell Proteinen wie Hühnchen oder Tofu. Mit einer separat mitgeführten Sauce kann diese gesunde Leckerei nun noch weiter „aufgepimpt“ werden. Aber auch als Rohkostteller macht dieses Mittagessen einiges her und ist eine erfrischende, knackige Option für jeden Bürotag. Denken Sie an Gemüsesticks aus Karotten, Sellerie und Paprika mit einem cremigen Kräuterdip.
Fazit:
Ein gesundes und leckeres Mittagessen im Büro muss keine Herausforderung sein. Mit ein wenig Planung und diesen inspirierenden Rezepten zum Vorkochen verwandeln Sie Ihre Mittagspause in einen kulinarischen Genuss. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, passen Sie die Gerichte an Ihre Vorlieben an und entdecken Sie, wie einfach es ist, sich auch im Arbeitsalltag ausgewogen zu ernähren. Starten Sie noch heute mit Ihrem persönlichen Meal Prep und genießen Sie die Vorteile eines selbstgemachten, köstlichen Büro Mittagessens!