Die deutsche Esskultur ist reich und vielfältig, und obwohl wir unsere traditionellen Gerichte lieben, sind wir auch offen für internationale Einflüsse – besonders, wenn sie sich so köstlich anpassen lassen! Das Thema “Essen Und Trinken Lasagne” mag auf den ersten Blick italienisch klingen, doch die Lasagne hat längst ihren festen Platz in deutschen Küchen gefunden. Gerade jetzt, mitten in der Spargelzeit, verbinden wir gerne Altbewährtes mit neuen Ideen. Wie wäre es, die klassische Lasagne-Form neu zu interpretieren und sie mit unserem geliebten Spargel zu vereinen? Genau das machen wir mit diesen Spargel-Lasagne-Röllchen mit Schinken und Béchamel. Ein Gericht, das nicht nur unglaublich lecker schmeckt, sondern auch optisch beeindruckt und perfekt in die deutsche Spargelsaison passt.
Lasagne trifft Spargelzeit: Eine deutsche Küchenliebe
Lasagne ist in Deutschland ein beliebter Klassiker, der oft in Familienküchen zubereitet oder in Restaurants genossen wird. Ihre Vielseitigkeit macht sie zum idealen Gericht für kreative Abwandlungen. Parallel dazu pflegen wir Deutschen eine tiefe Verbundenheit zur Spargelzeit. Grüner Spargel, der mit seinem kräftigen Aroma begeistert, ist im Frühling ein absolutes Muss. Diese Spargel-Lasagne-Röllchen sind eine Hommage an diese beiden kulinarischen Vorlieben: Sie vereinen die herzhafte Füllung der Lasagne mit der Frische des Spargels und dem milden Geschmack einer selbstgemachten Béchamelsauce. Wer auch die fleischlose Küche schätzt, findet bei uns weitere vegetarische Lasagne-Varianten zum Entdecken.
Spargel-Lasagne-Röllchen mit goldbrauner Béchamel und geschmolzenem Mozzarella in Nahaufnahme
Zutaten für 2 Portionen
- 6 Lasagne-Blätter
- 1/4 l Milch
- 40 g Butter
- ca. 40 g Mehl
- 1 gute Prise Muskat
- 18 Stangen grüner Spargel
- 6 Scheiben gekochter Schinken
- 1 Kugel Mozzarella
- Etwas geriebener Parmesan
- Salz, Pfeffer
Zutaten für Spargel-Lasagne-Röllchen: Frischer grüner Spargel, Lasagneblätter, Schinken und Käse auf einer Holzoberfläche
Zubereitung Schritt für Schritt
Die Zubereitung dieser köstlichen Röllchen beginnt mit den Lasagneblättern, die etwa 10 Minuten in reichlich Salzwasser “al dente” gekocht werden. Parallel dazu wird der grüne Spargel für ca. 3 Minuten blanchiert und anschließend mit kaltem Wasser abgeschreckt – ein Schritt, der nicht zwingend, aber empfehlenswert für Bissfestigkeit und Farbe ist.
Während Lasagne und Spargel sich vorbereiten, widmen Sie sich der Béchamelsauce. Hierfür die Butter in einem Topf schmelzen, nach und nach das Mehl einrühren und dann schrittweise die Milch hinzufügen. Mit einem Schneebesen glatt rühren, um Klümpchen zu vermeiden. Sollte die Masse zu dick werden, einfach etwas mehr Milch dazugeben. Die Béchamel wird abschließend mit Muskat, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Eine perfekte Béchamel ist das Herzstück vieler Auflaufgerichte.
Grüner Spargel und gekochter Schinken auf Lasagneblättern, bereit zum Rollen für die Spargel-Lasagne-Röllchen
Nach dem Abgießen und Abschrecken der Lasagneblätter mit kaltem Wasser wird der Spargel leicht mit Salz und Pfeffer gewürzt. Nun umwickeln Sie jeweils drei Spargelstangen mit einer Scheibe gekochten Schinkens und anschließend mit einem Lasagneblatt. Eine Auflaufform gut einfetten und die fertig gerollten Spargel-Lasagne-Röllchen hineinlegen.
Fertig gerollte Spargel-Schinken-Lasagne-Röllchen in einer Auflaufform, bereit für die Béchamelsauce
Die Béchamelsauce wird gleichmäßig über die Röllchen gegossen, sodass sie gut bedeckt sind. Den Mozzarella zupfen und darauf verteilen, zum Schluss etwas geriebenen Parmesan darüberstreuen. Die Form kommt für etwa 20 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen, bis die Lasagne-Röllchen goldbraun und durchgebacken sind.
Perfekt serviert und genossen
Diese Spargel-Lasagne-Röllchen sind ein köstliches Gericht für sich und passen hervorragend zu einem leichten gemischten Salat und einem Glas Weißwein. Sie zeigen auf wunderbare Weise, wie vielfältig die Kategorie “essen und trinken Lasagne” sein kann, wenn man bereit ist, Traditionen zu verbinden und saisonale Produkte zu ehren. Gerichte wie Gemüselasagne oder diese Spargelvariante bereichern den deutschen Speiseplan und bringen Abwechslung in die Küche.
Servierfertige Spargel-Schinken-Lasagne-Röllchen frisch aus dem Ofen, leicht gebräunt und appetitlich angerichtet
Wir von Shock Naue sind überzeugt, dass diese Spargel-Lasagne-Röllchen eine wunderbare Ergänzung für Ihre Frühlingsküche sind und die Brücke zwischen internationaler Raffinesse und deutscher Spargelliebe schlagen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem besonderen Geschmackserlebnis verführen! Welche kreativen Spargelrezepte oder Lasagne-Variationen bereichern Ihre deutsche Küche? Teilen Sie Ihre Ideen mit uns!