In unsicheren Zeiten suchen wir oft nach Wegen, um uns zu beruhigen und zu stärken. Was gibt es Besseres, als sich in der Küche auszutoben und leckere, nahrhafte Gerichte vorzubereiten? Meal Prep, also das Vorkochen von Mahlzeiten, ist eine fantastische Möglichkeit, Stress abzubauen und gleichzeitig sicherzustellen, dass man auch an stressigen Tagen eine gesunde Mahlzeit zur Hand hat. Dieser Artikel stellt 15 Rezepte vor, die sich perfekt zum Vorkochen und Einfrieren eignen – ideal, um sich in turbulenten Zeiten etwas Gutes zu tun.
Alle hier vorgestellten Rezepte lassen sich wunderbar vorbereiten und sind somit perfekt, um den Alltag zu erleichtern. Kein Hamstern nötig, nur clevere Planung und leckere Ergebnisse! Und viele der Rezepte lassen sich prima mit Tiefkühlprodukten zubereiten.
Beginnen wir mit einem Klassiker, der sich hervorragend für Meal Prep eignet:
Ein herzhafter Steckrüben-Eintopf, ideal zum Vorkochen und Einfrieren, mit frischen Kräutern garniert.
Steckrüben-Eintopf
Die Grünkohlzeit mag vorbei sein, aber Steckrüben sind auch im März noch erhältlich. Dieser herzhafte Eintopf ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Einfach einen großen Topf kochen und portionsweise einfrieren. So hat man immer eine gesunde Mahlzeit parat. Eine einfache Möglichkeit, sich gesund zu ernähren, ist die Zubereitung von hähnchen rezepte gesund.
Eine farbenfrohe Sesam-Tofu-Gemüsepfanne in einer Lunchbox, bereit zum Mitnehmen und Genießen.
Sesam-Tofu-Gemüsepfanne
Diese Gemüsepfanne ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich vielseitig. Tofu ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und das Gemüse liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Perfekt zum Vorkochen und Mitnehmen zur Arbeit! Wer es lieber leicht mag, kann sich auch nach leichtes essen sommer umsehen.
Ein dampfender marokkanischer Eintopf mit Kichererbsen, Grünkohl und Süßkartoffeln, präsentiert in einer rustikalen Schüssel.
Marokkanischer Eintopf
Dieser orientalisch angehauchte Eintopf ist ein echter Wohlfühlgarant. Kichererbsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, während Süßkartoffeln eine gute Quelle für Vitamin A sind. Grünkohl kann durch Tiefkühlspinat ersetzt werden, so dass man fast ausschließlich haltbare Zutaten verwenden kann.
Ein cremiger Cannellini-Bohnen-Eintopf mit Fenchel und Dill, serviert mit einem frischen Kräuterzweig.
Cannellini-Bohnen-Eintopf mit Fenchel und Dill
Fenchel ist ein unterschätztes Gemüse, das in diesem Eintopf seine volle Aromenvielfalt entfaltet. Cannellini-Bohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß. Eine tolle Möglichkeit, leichte vollkost rezepte in den Speiseplan zu integrieren.
Ein dampfender Winterlicher Wohlfühleintopf mit Süßkartoffeln, Grünkohl und Buchweizen in einer Schüssel.
Winterlicher Wohlfühleintopf
Dieser Eintopf ist ein wahrer Nährstoffbooster. Süßkartoffeln liefern Vitamin A, Grünkohl ist reich an Vitamin C und Buchweizen ist eine gute Quelle für Magnesium. Auch hier kann Grünkohl durch Spinat ersetzt werden.
Ein Teller mit einem einfachen Herbst-Curry mit Kartoffeln und anderen Gemüsesorten.
Einfaches Curry aus nur 5 Zutaten
Dieses Curry ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Kartoffeln sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Gemüse liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Perfekt für ein schnelles und gesundes Mittag- oder Abendessen.
Ein herzhafter Ich-hab-mich-lieb-Eintopf mit Beluga-Linsen, serviert in einer Schüssel mit einem Löffel.
Ich-hab-mich-lieb-Eintopf
Dieser Eintopf ist Balsam für die Seele. Linsen sind reich an Eisen und Proteinen, während Gemüse wichtige Vitamine liefert. Die Tomatenbrühe sorgt für eine angenehme Abwechslung zu currylastigen Eintöpfen.
Ein bunter 15-Minuten-Couscous-Salat in einer Glasbox.
15-Minuten-Couscous-Salat
Dieser Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich vielseitig. Couscous ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und das Gemüse liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Perfekt zum Vorkochen und Mitnehmen zur Arbeit!
Eine dampfende Persische Linsensuppe mit Grünkohl in einer Schüssel, garniert mit frischen Kräutern.
Persische Linsensuppe
Diese Suppe ist eine Hommage an die persische Küche. Linsen sind reich an Eisen und Proteinen, während Grünkohl wichtige Vitamine liefert. Auch hier kann Grünkohl durch Spinat ersetzt werden.
Eine Schüssel mit Thai-Erdnuss-Suppe, garniert mit frischen Kräutern.
„Besser als Lieferservice“-Thai-Erdnuss-Nudelsuppe
Diese Suppe ist ein wahrer Gaumenschmaus. Erdnüsse liefern wertvolle Proteine und die Nudeln sorgen für eine gute Sättigung. Ob sie sich einfrieren lässt, muss man ausprobieren!
Eine Schüssel mit Thailändischer Kokossuppe (Tom Kha Veggie), garniert mit frischen Kräutern.
Tom-Kha-Veggie
Diese Suppe ist ein Klassiker der thailändischen Küche. Kokosmilch sorgt für eine cremige Konsistenz und die Gewürze verleihen der Suppe eine exotische Note. Werde einfach kreativ mit den Zutaten!
Eine Schüssel mit Vegetarischer Pho, garniert mit frischen Kräutern.
Vegane Pho
Die Brühe dieser veganen Pho ist unglaublich aromatisch. Sternanis ist ein Muss für diese Suppe!
Neben herzhaften Gerichten dürfen auch gesunde Snacks nicht fehlen.
Gesunde Carrot Cake Energy Balls auf einem Teller.
Carrot Cake Energy Balls
Diese Dattel-Bällchen mit geriebenen Karotten sind nicht nur lecker, sondern auch voller Betacarotin, welches im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Ideal für ein starkes Immunsystem!
Energy-Riegel mit Hanfsamen, Himbeeren und Schokolade auf einem Brett.
Energy-Riegel mit Hanfsamen
Diese Riegel sind das ultimative Comfort Food. Hanfsamen stecken voller Proteine und Datteln sind eine gesunde Süßigkeit. Mit gefriergetrockneten Himbeeren und Schokolade wird es der perfekte, gesunde Snack. Wenn du nach low carb vegan rezepte suchst, könnten diese Riegel eine gute Option sein.
Mango Kokos Energy Balls auf einem Teller.
Mango Energy Balls
Wer keine Datteln mag und etwas Sonne in die Ernährung bringen möchte, für die oder den sind diese Mango Energy Balls vielleicht etwas. Du brauchst dafür nur drei haltbare Zutaten: getrocknete Mangos, Kokosflocken und Cashewkerne. Eine leckere Möglichkeit, auch im Winter sommerliche Aromen zu genießen. Und wer es etwas fruchtiger mag, kann ja mal zucchini kuchen ausprobieren.
Meal Prep ist eine großartige Möglichkeit, sich gesund und ausgewogen zu ernähren, auch wenn die Zeit knapp ist. Ob Eintöpfe, Suppen oder Energy Balls – die hier vorgestellten Rezepte lassen sich wunderbar vorbereiten und sorgen für entspannte Tage. So kann man sich in stressigen Zeiten etwas Gutes tun und gleichzeitig unnötigen Stress vermeiden. Welches Rezept wirst du als Nächstes ausprobieren? Teile deine Erfahrungen und Lieblingsrezepte mit uns!