Der Jahreswechsel steht vor der Tür und damit auch die Frage: Was kommt auf den Tisch? Silvester ist die perfekte Gelegenheit, um mit Freunden und Familie bei einem bunten Buffet zu feiern. Neben klassischen Gerichten wie Raclette oder Fondue sind kleine, feine Häppchen, auch bekannt als Fingerfood, ein absoluter Hit. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten, sind optisch ansprechend und ermöglichen ein geselliges Beisammensein, ohne dass ständig am Herd gestanden werden muss. Dieses Jahr biete ich dir eine kulinarische Reise durch meine besten Silvester-Rezepte, von herzhaften Snacks über erfrischende Salate bis hin zu alkoholfreien Cocktails – ein wahres Feuerwerk für den Gaumen!
Herzhaftes Silvester-Buffet: Mehr als nur Käseplatte
Ein abwechslungsreiches Buffet lebt von Vielfalt. Statt einer einfachen Käseplatte biete ich dir eine kreative Alternative: eine kalte Platte mit gerösteten Baguette-Scheiben, belegt mit italienischen Köstlichkeiten. Diese Bruschetta-Variante ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Volltreffer und lässt sich zudem unkompliziert vorbereiten. Entdecke meine vielfältigen kalten Platten Ideen, die perfekt auf dein Silvester-Buffet abgestimmt sind.
Besonders beliebt zu Silvester ist auch Raclette. Falls du noch Inspiration für abwechslungsreiche Pfännchen suchst, findest du hier meine besten Raclette-Ideen und Rezepte, die für jeden Geschmack etwas bieten.
Geniale Silvester-Cocktails: Erfrischende Drinks ohne Alkohol
Eine gelungene Party braucht die passenden Getränke. Meine vier liebsten, schnellen Drinks kommen ganz ohne Alkohol aus und schmecken sensationell lecker. Sie sind die perfekte Erfrischung für zwischendurch und runden das kulinarische Erlebnis ab. Hier geht’s zu den Drinks ohne Alkohol, die deine Gäste begeistern werden.
Leckere Dips für dein Silvester-Buffet
Kein Buffet ist komplett ohne eine Auswahl an köstlichen Dips. Ob Aioli, Auberginen-Dip, Guacamole, ein süßer Dattel-Dip oder ein herzhafter Tomaten-Feta-Dip – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Diese Dips sind nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern auch einfach zuzubereiten und können gut vorbereitet werden.
Aioli-Dip: Der Klassiker mit Knoblauch
Der Aioli-Dip mit Knoblauch ist der perfekte Begleiter zu Baguette, Oliven oder Fischgerichten. Seine cremige Konsistenz und das intensive Knoblaucharoma machen ihn unwiderstehlich. Hier geht’s zur spanischen Aioli, einem einfachen Rezept, das im Handumdrehen zubereitet ist.
Rezept für eine Aioli ohne Ei mit Milch und Rapsöl
Herzhafter Auberginen-Dip: Vielseitig und köstlich
Der Auberginen-Dip gehört zu meinen liebsten Dip-Kreationen. Seine rauchige Note und die cremige Textur passen hervorragend zu Brot, Crackern oder Rohkost. Zum einfachen Dip-Rezept für diesen Allrounder.
Auberginen-Dip mit getrockneten Tomaten und gebratener Aubergine in der Schale
Guacamole-Dip: Mexikanischer Genuss
Guacamole ist ein unangefochtener Klassiker unter den Dips. Die mexikanische Avocado-Sauce passt wunderbar zu Frikadellen, Kartoffeln oder klassisch zum Baguette. Zum einfachen Avocado-Dip für puren Genuss.
Avocado-Dip mit Tomaten, Limettensaft und Knoblauch
Süßer Dattel-Dip: Eine fruchtig-würzige Überraschung
Der Dattel-Dip mit Frischkäse und Curry vereint süße und leicht pikante Aromen. Er schmeckt herrlich frisch, ist aber auch als Brotaufstrich eine tolle Option. Hier gehts zum leckeren Dip mit Datteln.
Süß und pikanter Dattel-Dip mit Frischkäse, frischen Datteln, Ajvar und Walnüssen
Tomaten-Feta-Dip: Mediterrane Highlights
Dieser Dip ist ein echtes Highlight auf jeder Party. Die Kombination aus Tomaten und Feta ist herzhaft und schmeckt einfach immer, sei es zum Brot oder zu gegrilltem Gemüse. Hier gehts zum schnellen Tomaten-Feta-Dip.
Getrocknete-Tomaten-Feta-Dip mit Olivenbaguette und Basilikum
Meine besten Snacks und Fingerfood-Rezepte: Kleine Köstlichkeiten für dein Silvester-Buffet
Fingerfood ist das A und O eines jeden gelungenen Silvester-Buffets. Kleine, handliche Snacks, die gut schmecken und einfach zu essen sind – was will man mehr? Hier findest du eine Auswahl an herzhaften und kreativen Ideen, die deine Gäste begeistern werden.
Saftige Frikadellen: Der herzhafte Klassiker
Meine Frikadellen, unkompliziert im Backofen zubereitet, sind herzhafte Fleischbällchen, die auf keinem Silvester-Buffet fehlen dürfen. Hier geht’s zu meinen Ofen-Frikadellen, die auch kalt schmecken.
Saftige Frikadellen aus dem Ofen
Knusperstangen aus Blätterteig: Schnell und lecker
Diese Blätterteigtaschen mit Käse sind im Handumdrehen zubereitet und ein echter Party-Klassiker. Ob warm oder kalt, sie schmecken einfach immer. Hier gehts zu den Käsestangen – ein Muss für jedes Buffet.
Käsestangen in einer Schale.
Tomaten-Mozzarella-Spieße: Frische Akzente
Diese Spieße sind ein Klassiker und bringen eine frische Note auf das Buffet. Mit einem Pesto-Dressing verfeinert, sind sie besonders lecker. Zu den klassischen Spießen für einen leichten Genuss.
Tomaten-Mozzarella-Spieße
Spinat-Lachs-Rolle: Herzhaft und Low-Carb
Diese Rolle ist ein Favorit unter den Silvester-Rezepten. Die herzhafte Low-Carb-Variante mit Spinat und Räucherlachs bereichert jedes Partybuffet und ist zudem eine leichte Option. Hier gehts zur Spinat-Lachs-Rolle.
Spinat-Lachs-Rolle mit Rahmspinat und Räucherlachs
Tortellini-Spieße: Farbenfroher Nudelsalat
Diese bunten Nudelsalat-Spieße mit Tomaten und Mozzarella sind ruckzuck zubereitet und ein echter Hingucker. Auch bei Kindern sind sie sehr beliebt. Hier gehts zu den Tortellini-Spießen.
Tortellini-Spieße mit Tomaten, Mozzarella und Pesto
Zwiebelkuchen-Muffins: Deftiger Genuss im Mini-Format
Die herzhaften Muffins aus Blätterteig sind schnell gemacht und perfekt für ein deftiges Silvester-Buffet. Hier gehts zum Zwiebelkuchen in Muffinform.
Herzhafte Muffins mit Blätterteig, Speck und Zwiebeln in der Muffinform
Currywurst: Der Kult-Snack
Selbstgemachte Currywurst ist für viele der perfekte Mitternachts-Snack. Meine leckere Sauce ist kinderleicht zubereitet. Hier gehts zu meinem Currywurst-Rezept.
Currywurst selber machen mit Currywurst-Soße und Curry
Pizzamuffins: Der Favorit der Kinder
Diese schnellen Pizzamuffins schmecken warm und kalt und sind besonders bei Kindern sehr beliebt. Zu den Muffins mit Pizzageschmack.
Pizzamuffins auf dem Teller
Datteln im Speckmantel: Süß trifft herzhaft
Ein echter Klassiker an Silvester sind Datteln im Speckmantel. Dieser herzhaft-süße Snack ist einfach im Backofen zubereitet. Zu den Datteln.
Einfaches Rezept für Datteln im Speckmantel aus dem Ofen
Salatrezepte für dein Silvester-Buffet: Frische Beilagen
Salate sorgen für Ausgleich und Frische auf dem Silvester-Buffet. Ob klassisch oder raffiniert, hier findest du Rezepte, die dein Buffet perfekt abrunden.
Klassischer Nudelsalat: Omas Geheimrezept
Mein Nudelsalat, klassisch mit Mayonnaise zubereitet, passt perfekt auf jedes Party-Buffet und schmeckt auch Kindern. Zum Nudelsalat-Klassiker.
Klassischer Nudelsalat mit Mayo und Fleischwurst
Nudelsalat mit gebratener Zucchini: Italienische Finesse
Diese Variante mit Zucchini, getrockneten Tomaten, Rucola und Pinienkernen, verfeinert mit einem cremigen Honig-Senf-Dressing, ist mein absoluter Nudelsalat-Liebling. Hier gehts zum Nudelsalat-Liebling.
Nudelsalat mit Honig-Senf-Dressing, Rucola, getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Zucchini
Mexikanischer Salat: Party-Hit mit Hackfleisch
Dieser Salat mit Hackfleisch, Avocado, Mais und Kidneybohnen ist bei Groß und Klein beliebt und ganz einfach zuzubereiten. Hier gehts zum Mexiko-Salat.
Mexikanischer Salat mit Avocado und Hackfleisch
Herzhafter Spaghettisalat: Vielseitige Beilage
Mein Spaghettisalat mit Salami und Oliven schmeckt warm und kalt und ist eine wunderbare Beilage für das Partybuffet. Hier kommst du zum Spaghettisalat-Rezept.
Spaghettisalat mit Salami, Oliven, Gurke, Mozzarella und Tomaten
Ganz schneller Bulgursalat: Orientalischer Touch
Der Bulgursalat mit Tomaten und Petersilie ist nicht nur im Sommer ein Genuss, sondern auch eine Bereicherung für jedes Winter-Buffet. Hier kommst du zum einfachen Salatrezept.
Taboulé Salat mit Bulgur, Tomaten und Petersilie
Klassischer Kartoffelsalat: Ein Seelenwärmer
Ich bin ein großer Fan von Kartoffelsalaten, besonders von der klassischen Variante mit Mayonnaise und Eiern. Hier gibts meinen liebsten Kartoffelsalat für dich.
Kartoffelsalat mit Mayo, Ei, Gurken und Petersilie
Keine Silvester-Rezepte ohne deftige Suppen
Deftige Suppen wärmen von innen und sind eine willkommene Ergänzung zum Buffet, besonders wenn es draußen kalt ist.
Mitternachtssuppe: Chili con Carne für Partymenschen
Die Mitternachtssuppe mit Hackfleisch ähnelt Chili con Carne und ist ein echter Partyklassiker. Zum einfachen Suppen-Rezept.
Mitternachtssuppe für die Party
Gulaschsuppe: Herzhaft und beliebt
Diese deftige Gulaschsuppe ist bei der ganzen Familie beliebt und lässt sich gut vorbereiten. Eine tolle Ergänzung für jedes Partybuffet. Hier gehts zur klassischen Gulaschsuppe.
Gulaschsuppe mit Paprika und Kartoffeln im Kochtopf
Käse-Lauch-Suppe: Herzhaft und wärmend
Die Käse-Lauch-Suppe ist wunderbar herzhaft und wärmend und lässt sich einfach für viele Gäste zubereiten. Hier gehts zur Käsesuppe.
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch in der Schüssel
Pizzasuppe: Familienliebling mit Pfiff
Die Pizzasuppe mit Hackfleisch, Mais, Tomatensauce und Champignons ist ein echter Familienliebling und kann gut für eine größere Runde zubereitet werden. Hier gehts zum Pizzasuppen-Rezept.
Pizzasuppe selber machen mit Hackfleisch, Mais, Paprika und Champignons in der Schüssel
Süße Silvester-Rezepte: Der krönende Abschluss
Kein Silvester ohne süße Leckereien! Diese süßen Rezepte sind der perfekte Abschluss eines gelungenen Abends.
Ofenberliner: Schnell und einfach
Die schnellen und einfachen Ofenberliner sind eines meiner liebsten süßen Silvester-Rezepte und eine tolle Alternative zu den frittierten Klassikern. Hier gehts zum Berliner-Rezept.
Ofenberliner in der Auflaufform
Einfacher Apfel-Crumble: Dessert-Hit zum Vorbereiten
Mein Apfel-Crumble mit Haferflocken ist der perfekte, schnelle Nachtisch. Er kann schon mittags vorbereitet und am Abend nur noch im Ofen gebacken werden. Hier gehts zu meinem Crumble-Rezept.
Apple-Crumble ist ein leckerer Nachtisch für deine Silvester-Rezepte
Popcorn aus der Heißluftfritteuse: Der ultimative Mitternachtssnack
Selbstgemachtes Popcorn, besonders aus der Heißluftfritteuse, ist ein Muss für nach dem Mitternachtsfeuerwerk. Einfach und schnell zubereitet, ist es der perfekte Snack für lange Nächte. Zum Popcorn aus der Heißluftfritteuse.
Popcorn aus der Heißluftfritteuse auf einem Teller.
Zubereitung:
Alle Rezepte sind oben im Text verlinkt.
Steffis Tipps:
Und nun wünsche ich dir einen leckeren Silvester-Abend und einen fantastischen Start ins neue Jahr! ♡
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