Endlich ist wieder Flammkuchen-Zeit! Dieser Spargel-Mascarpone-Flammkuchen ist ein echtes Highlight für die schnelle Feierabendküche. Ein knusprig dünner Teig, belegt mit frischem grünen Spargel, cremiger Mascarpone, würzigem Speck und knackigen Frühlingszwiebeln – was will man mehr? Dieses Flammkuchen Rezept ist einfach unwiderstehlich.
Der Frühling ist die perfekte Zeit für diesen Flammkuchen, denn dann hat der grüne Spargel Saison. Aber keine Sorge, auch außerhalb der Spargelzeit ist dieses Gericht ein Genuss. Wer es vegetarisch mag, lässt den Speck einfach weg oder ersetzt ihn durch getrocknete Tomaten für eine extra Portion Umami.
Rezept für leckeren Spargel-Mascarpone-Flammkuchen mit grünem Spargel, Speck und Frühlingszwiebeln | moeyskitchen.com #flammkuchen #spargel #grünerspargel #mascarpone #speck #frühling #foodblogger #rezepte
Flammkuchen Zubereitung: Einfach und Schnell
Die Zubereitung dieses Flammkuchens ist denkbar einfach. Der Teig ist schnell geknetet und der Belag lässt sich nach Lust und Laune variieren. Ob im Pizzaofen oder im normalen Backofen – das Ergebnis ist immer ein knuspriger und leckerer Flammkuchen. Dieses Flammkuchen Rezept ist perfekt für einen entspannten Abend mit Freunden oder der Familie. Und wenn du mal keine Zeit zum selber machen hast, dann schau dir doch mal diese hokkaido rezepte an.
Das Geheimnis liegt im Teig
Ein guter Flammkuchen steht und fällt mit dem Teig. Er sollte hauchdünn und knusprig sein. Für unseren Spargel-Mascarpone-Flammkuchen verwenden wir einen einfachen Teig aus Mehl, Olivenöl, Eigelb, Wasser und Salz. Dieser Teig ist schnell zubereitet und lässt sich gut verarbeiten.
Variationen für jeden Geschmack
Dieses Flammkuchen Rezept lässt sich wunderbar variieren. Probiere doch mal folgende Varianten aus:
- Vegetarisch: Speck durch getrocknete Tomaten oder Oliven ersetzen.
- Vegan: Mascarpone durch veganen Frischkäse ersetzen und den Teig ohne Eigelb zubereiten.
- Mit anderem Gemüse: Statt Spargel kannst du auch Zucchini, Paprika oder Pilze verwenden.
- Mit Käse: Zusätzlich zur Mascarpone kannst du auch geriebenen Käse wie Gouda oder Emmentaler verwenden.
Rezept für leckeren Spargel-Mascarpone-Flammkuchen – Flammkuchen mit grünem Spargel und Mascarpone aus dem Pizzaofen
Flammkuchen aus dem Pizzaofen oder Backofen?
Die Zubereitung im Pizzaofen ist natürlich ideal, da der Flammkuchen darin besonders knusprig wird. Aber auch im normalen Backofen gelingt das Rezept hervorragend. Wichtig ist, den Ofen gut vorzuheizen und den Flammkuchen auf einem Backblech mit Backpapier zu backen. Und wenn du schonmal dabei bist, könntest du auch pasta selber machen.
Flammkuchen Rezept: Schritt für Schritt Anleitung
Hier ist das Rezept für unseren Spargel-Mascarpone-Flammkuchen:
Zutaten für den Teig:
- 225 g Mehl
- 2 EL Olivenöl
- 1 Eigelb
- 100 ml lauwarmes Wasser
- 1/2 TL feines Meersalz
- Mehl für die Arbeitsfläche
Zutaten für den Belag:
- 500 g frischer grüner Spargel
- 3-4 Frühlingszwiebeln
- 1/4 Bund glatte Petersilie
- 100 g Mascarpone
- 100 g kleine Speckwürfel oder Bacon in Würfeln
- Salz
Zubereitung:
- Mehl, Olivenöl, Eigelb, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 20-30 Minuten ruhen lassen.
- Spargelenden abschneiden und ggf. das untere Drittel schälen. In ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
- Spargelstücke in Salzwasser 2-3 Minuten köcheln lassen, abgießen und abtropfen lassen.
- Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Petersilie fein hacken.
- Pizzaofen 10 Minuten vorheizen oder Backofen auf 230 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig für den Pizzaofen in 4-6 Teile teilen, für den Backofen in 2 Teile. Teigkugeln hauchdünn ausrollen. Auf Pizzaschieber oder Backblech legen.
- Teig mit Mascarpone bestreichen und leicht salzen. Spargel, Frühlingszwiebeln und Speckwürfelchen darauf verteilen.
- Flammkuchen im Pizzaofen ca. 5-6 Minuten backen. Im Backofen ca. 12-14 Minuten pro Blech.
- Flammkuchen mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Dieses Flammkuchen Rezept ist ein echter Allrounder. Es ist schnell zubereitet, vielseitig und schmeckt einfach köstlich. Als nächsten Rezepttipp, versuch doch mal diese erdnusssoße.
Tipps und Tricks für den perfekten Flammkuchen
- Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.
- Rolle den Teig so dünn wie möglich aus, damit er schön knusprig wird.
- Heize den Ofen gut vor, damit der Flammkuchen schnell backt.
- Bestreue den Flammkuchen nach dem Backen mit frischen Kräutern für einen extra Frischekick.
Rezept für leckeren Spargel-Mascarpone-Flammkuchen – Flammkuchen mit grünem Spargel und Mascarpone aus dem Pizzaofen
Fazit: Ein Flammkuchen Rezept für Genießer
Dieser Spargel-Mascarpone-Flammkuchen ist ein Muss für alle Flammkuchen-Liebhaber. Das Rezept ist einfach, schnell und das Ergebnis ist einfach köstlich. Probiere es aus und lass dich von diesem leckeren Gericht verzaubern! Und wenn du nach einem Rezept für ein leichtes Mittagessen suchst, dann schau dir doch mal diese ratatouille rezept original an.
Teile dein Lieblings-Flammkuchen-Rezept mit uns in den Kommentaren! Guten Appetit! Vielleicht probierst du auch mal schnelle thermomix rezepte mittagessen aus?