Willkommen bei Shock Naue, Ihrer Quelle für inspirierende Rezepte und kulinarische Entdeckungen, die den Gaumen deutscher Genießer erobern. Heute tauchen wir in die Welt eines nahöstlichen Frühstücksklassikers ein, der auch hierzulande immer mehr Liebhaber findet: Ful Medames. Dieses Foul Rezept präsentiert Ihnen Ful Medames in seiner syrischen Zubereitungsart – ein herzhafter Bohnensalat, der leicht, erfrischend und unglaublich sättigend ist. Ob als nahrhaftes Frühstück, leichte Beilage oder Teil eines ausgedehnten mediterranen Brunchs, dieses vegane und glutenfreie Gericht ist eine wunderbare Bereicherung für jede Speisetafel.
Der Wunsch nach einem herzhaften statt süßen Start in den Tag wird mit diesem unkomplizierten Rezept perfekt erfüllt. Mit vorgekochten Kichererbsen und Favabohnen ist Ihr Ful Medames in weniger als 15 Minuten zubereitet. Ideal für die schnelle Küche oder um größere Mengen für gesellige Runden mit Freunden und Familie vorzubereiten.
Schüssel mit Ful Medames, einem syrischen Bohnensalat, garniert mit frischen Tomaten, Petersilie und Olivenöl. Das vegane und glutenfreie Gericht ist ein beliebtes nahöstliches Frühstück.
Was ist Ful Medames? Die syrische Variante
Ful Medames ist ein traditionelles Frühstücksgericht aus dem Nahen Osten, dessen Hauptbestandteil Favabohnen sind. Es gibt zahlreiche regionale Varianten, doch die syrische Art zeichnet sich durch ihre Frische und Leichtigkeit aus. Hier wird Ful Medames als ein Bohnensalat mit knackigen Tomaten, einem Spritzer Zitronensaft, reichlich Olivenöl und frischer Petersilie zubereitet. Manchmal wird zusätzlich Tahini für eine extra cremige Note hinzugefügt. Diese Zubereitungsart macht das Gericht besonders ansprechend und vielseitig.
Warum dieser Bohnensalat begeistert
Die Beliebtheit von Ful Medames liegt in seiner Einfachheit und seinen gesunden Eigenschaften. Es ist ein sättigendes, pflanzliches Frühstück, das viele Proteine und Ballaststoffe liefert. Es ist nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch reich an frischen Zutaten, was es zu einer hervorragenden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht. Die Kombination aus herzhaften Bohnen, frischen Kräutern und dem zitrusfrischen Dressing ist ein wahrer Genuss.
Vorbereitete Zutaten für Ful Medames, inklusive gekochter Favabohnen und Kichererbsen in einer Pfanne, bereit für die Zubereitung des syrischen Bohnensalats.
Ein typisch arabisches Frühstück
Ein klassisches arabisches Frühstück ist oft eine reichhaltige Tafel mit einer Vielzahl von Gerichten, begleitet von warmem Pitabrot oder Baguette. Bei besonderen Anlässen oder Brunch-Einladungen wird Ful Medames traditionell neben Hummus, frischem Gemüse, Zaatar mit Olivenöl, Halawa für eine süße Komponente und frischem Brot serviert. Es ist ein geselliges Gericht, das zum Teilen und Genießen einlädt und die Gastfreundschaft der nahöstlichen Kultur widerspiegelt.
Das Foul Rezept: Ful Medames – Syrischer Bohnensalat
Dieses foul rezept für Ful Medames, syrischer Art, ist ein einfaches, herzhaftes Frühstücksgericht aus dem Nahen Osten. Es wird als Salat aus Favabohnen und Kichererbsen mit frischen Tomaten und Petersilie serviert und passt perfekt zu warmem Pitabrot.
- Zubereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kalorien: 485 kcal
- Küche: Nahöstlich
- Gericht: Frühstück
Zutaten
- 1 Dose (ca. 425 g) Kichererbsen
- 2 Dosen (je ca. 425 g) Favabohnen
- 2 große Tomaten
- ½ Bund Petersilie
- ¼ Tasse Olivenöl
- ¼ Tasse Zitronensaft
- ¼ Teelöffel Kreuzkümmel
- ¼-½ Teelöffel Salz
- 2 Knoblauchzehen, gehackt (optional)
Optional: Tahini-Sauce
- 2 Esslöffel Tahini
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Wasser
Zubereitung
- Tomaten würfeln. Petersilienstiele entfernen und die Blätter hacken. Die Favabohnen und Kichererbsen aus den Dosen abspülen und abtropfen lassen.
- Die gewaschenen Favabohnen und Kichererbsen in einem Topf mit ¼-½ Tasse Wasser zum Kochen bringen, 1 Minute köcheln lassen, abgießen und beiseitestellen. Alternativ die gewaschenen Bohnen 2-3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis sie warm sind, und beiseitestellen.
- Falls gewünscht, die Tahini-Sauce in einer kleinen Schüssel zubereiten. Durch Zugabe dieser Sauce wird das Gericht etwas cremiger.
- Tahini-Sauce (falls verwendet), Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Salz in einer großen Rührschüssel verquirlen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und vermischen. Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz hinzufügen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren!
Nährwerte
- Portion: 1
- Kalorien: 485 kcal
- Kohlenhydrate: 57 g
- Protein: 21 g
- Fett: 21 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 16 g
- Natrium: 1674 mg
- Ballaststoffe: 16 g
- Zucker: 7 g
Eine Hand hält einen Löffel mit cremigem Ful Medames, dem syrischen Bohnensalat, frisch zubereitet und servierbereit, als Teil eines gesunden Frühstücks.
Fazit & Aufruf zur Aktion
Ful Medames ist ein fantastisches Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und seinen reichen, frischen Geschmack besticht. Es ist eine hervorragende Wahl für alle, die eine nahrhafte, vegane und glutenfreie Mahlzeit suchen, die sowohl zum Frühstück als auch zu anderen Tageszeiten genossen werden kann. Dieses foul rezept bietet Ihnen eine authentische und zugängliche Möglichkeit, die Aromen des Nahen Ostens in Ihre Küche zu bringen.
Haben Sie dieses Ful Medames Rezept ausprobiert? Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Kommentare unten! Wir bei Shock Naue freuen uns immer über Ihr Feedback und Ihre kulinarischen Entdeckungen.
Rezept von: Zena Hassoun