Fresh Start Bakeries (FSB) Europe hat sich heute zu einem der führenden Anbieter von Premium-Backwaren in ganz Skandinavien entwickelt. Als renommierter Lieferant von Hamburger-Brötchen, Hot-Dog-Brötchen, Weckerln, englischen Muffins und anderen Backwaren bedient das Unternehmen vorrangig die Systemgastronomie (QSR) und den Foodservice-Einzelhandel.
Die Geschichte von Fresh Start Bakeries beginnt in den frühen 1960er Jahren, als Harold Freund die erste Großbäckerei zur Belieferung von McDonald’s in Südkalifornien errichtete. 1969 folgte eine zweite Bäckerei in San Jose für Nordkalifornien, und 1971 wurde in City of Industry, Kalifornien, ein neues Werk gebaut, das damals die weltweit größte Kapazität für die Herstellung von Hamburger-Brötchen besaß. 1974 wurde die Bäckerei auf Hawaii in die Familie aufgenommen.
Die Anfänge in den USA
Im Jahr 1982 übernahm Craig Olson die Leitung der neu gegründeten Fresh Start Bakeries Inc., die aus den Bäckereien in City of Industry, San Jose und Hawaii bestand. 1984 baute das Unternehmen eine spezialisierte Hamburger-Brötchen-Bäckerei in Kansas City, Kansas. Anschließend wurde 1987 in Stockton eine Anlage errichtet, die den Standort San Jose ersetzte. Während das industrielle Backen hier im Vordergrund stand, liegt die Kunst des Backens auch in privaten Küchen im Trend, wo viele einen geburtstagskuchen selber machen, um besondere Momente zu feiern.
Die Expansion nach Europa: Ein Meilenstein in Duisburg
FSB Europe war das erste internationale Unterfangen des in den USA ansässigen Unternehmens. Bereits 1985 schmiedeten McDonald’s und Fresh Start Bakeries Pläne für den Bau einer Bäckerei in Norddeutschland. 1988 eröffnete Fresh Start Bakeries seine erste internationale Bäckerei in Duisburg unter dem Namen Fsb Backwaren GmbH. Mit dieser Eröffnung setzte die FSB Backwaren GmbH den Technologie-, Qualitäts- und Preisstandard für alle ihre Produkte in Europa.
Von diesem Zeitpunkt an wuchs FSB Europe stetig. 1994 wurde eine Bäckerei in Warschau, Polen, erworben. Im folgenden Jahr kam eine weitere Bäckereianlage in Stockholm, Schweden, hinzu. Zwei Jahre später wurde eine Bäckerei in Madrid, Spanien, gebaut, um McDonald’s zu beliefern, und 1998 folgte der Bau der Bäckerei in Malmö, Schweden. Eine zweite Bäckerei wurde 2002 in Barcelona eröffnet. Seit seinem ersten Schritt nach Europa hat FSB Europe eine Präsenz auf dem gesamten Kontinent aufgebaut.
Innovation und Wachstum auf dem ganzen Kontinent
Wie die anderen Mitglieder der Fresh Start Bakeries-Familie sucht auch FSB Europe kontinuierlich nach Wegen, um seine Kunden bestmöglich zu bedienen. So wurde beispielsweise 2008 bei FSB Stockholm eine Mecatherm-Linie zur Herstellung von Ciabatta und anderen Brotsorten hinzugefügt. Auch kreative Ideen wie ein geburtstagskuchen im glas zeigen, wie vielseitig Backwaren sein können. Darüber hinaus erwarb FSB Barcelona Anlagen mit neuer Teilertechnologie für die Herstellung von Hartweizenbrötchen. Mit mittlerweile sechs Bäckereistandorten in vier verschiedenen europäischen Ländern versorgt FSB Europe die europäische QSR-, Foodservice- und Einzelhandelsbranche mit den besten verfügbaren Kern- und Spezialbackwaren.
Das Unternehmen sucht stets nach neuen Produkten, die den Bedürfnissen der Kunden entsprechen. Dies bedeutet nicht nur die effektivere Nutzung bestehender Anlagen, sondern auch die Erweiterung der Produktlinien, beispielsweise um Hot-Dog-Brötchen. FSB investiert auch kontinuierlich in andere Technologien. So prüft das Unternehmen derzeit eine neue Gefriertechnologie, die es ermöglichen wird, gefrorene Produkte an den Einzelhandel zu liefern, die während des Transports auftauen und frisch ankommen. Selbst für spezielle Anlässe wie den ersten Geburtstag gibt es passende Konzepte, und viele Eltern möchten einen geburtstagskuchen 1 jahr selber machen.
Unternehmenswerte als Fundament des Erfolgs
Das Wachstum, der Ruf und der Erfolg von FSB sind kein Zufall. Das Unternehmen ist sich bewusst, dass dies die Ergebnisse des Engagements und der harten Arbeit seiner Mitarbeiter sind. Die Achtung und Wertschätzung der Mitarbeiter ist ein zentrales Kriterium für FSB und einer der Kernwerte des Unternehmens. Dazu gehören auch Vielfalt und Ethik, was bedeutet, dass FSB stets bemüht ist, die kulturellen Unterschiede, denen es weltweit begegnet, zu schätzen und tolerant gegenüber Unterschieden zu sein, die nicht im Widerspruch zu seinen Werten stehen. Für besonders kreative Backprojekte, wie einen geburtstagskuchen mit fondant selber machen, ist ebenfalls viel Hingabe erforderlich.
Dieser Ansatz bedeutet auch, dass FSB von seinen Geschäftspartnern – Kunden, Lieferanten und Branchenkollegen – Ehrlichkeit und faire Geschäftspraktiken verlangt. Das Unternehmen ist sehr stolz auf seinen Ruf und wird ihn verteidigen und schützen. Daher sucht es Partner, die seine Werte teilen, und respektiert sie als Unternehmer, die ihre Geschäfte innerhalb vereinbarter Grenzen führen. Inspiration für festliche Anlässe findet sich überall, selbst ein geburtstagskuchen elsa selber machen kann als Symbol für Kreativität und Freude gesehen werden.
Nachhaltigkeit und eine globale Vision
Als globaler Anbieter von Backwaren verfolgt Fresh Start Bakeries ein nachhaltiges Geschäftsmodell, das die soziale Verantwortung sowie die ökologischen und ökonomischen Ergebnisse in allen Regionen der Welt, in denen das Unternehmen tätig ist, verbessern soll. Dies bedeutet, dass sich das Unternehmen einer langfristigen Perspektive verpflichtet fühlt, um seine Auswirkungen auf die natürlichen Ressourcen zu reduzieren, indem es die Lebenszyklusauswirkungen auf die Umwelt minimiert.
Anerkannt für sein Engagement für gleichbleibende Produktqualität, hervorragenden Geschmack und Aussehen sowie innovative Lösungen, bedienen die Unternehmen der Fresh Start Bakeries-Familie ihre treuen Kunden seit über 40 Jahren. Heute betreibt Fresh Start Bakeries mehr als 30 Bäckereien auf vier Kontinenten und in neun Ländern weltweit. Das Unternehmen blickt auf eine lange und erfolgreiche Wachstumsgeschichte zurück und ist dabei stets seiner Mission treu geblieben: ein führender internationaler Anbieter von Backwaren und anderen Lebensmitteln für die Gastronomie und den Einzelhandel zu sein.
Durch die Kombination von Technologie und persönlichem Engagement zur Herstellung gleichbleibend hochwertiger Produkte scheint FSB gut aufgestellt zu sein, um auch in den kommenden Jahren Brote herzustellen, die die Erwartungen seiner Kunden erfüllen oder sogar übertreffen.