Diese Apfelpastete ist ein einfacher Apfelkuchen und ein wahres Geschmackserlebnis. Bereiten Sie dieses Apfel-Galette Rezept mit gefrorenem Butter-Blätterteig zu. Es schmeckt göttlich und tatsächlich genau wie ein Apfelstrudel! Ja, Sie haben richtig gehört: Apfelstrudel!
Tatsächlich handelt es sich hier im Grunde um dasselbe Rezept, nur in einer anderen Form, die es zu einem internationalen Dessert macht. Der einzige wirkliche Unterschied ist die Form. Eine Galette ist ein freiformiger Kuchen, und der Name klingt so elegant, so französisch. Das Beste daran ist, dass sie schnell und einfach zuzubereiten ist. Und das Ergebnis ist ein köstliches deutsches Dessert – deutsche Küche von ihrer besten Seite!
Wissenswertes über Äpfel und Apfeldesserts
- Apfel-Desserts gibt es in vielen Varianten, wie Apfelstrudel, Apfelkuchen, Apfel Crumble, Apfel Crisp, Apfelkuchen, Apfelgalette, Apfelmuskuchen, Apfelkäsekuchen und viele andere.
- Obwohl jede Apfelsorte zum Kochen und Backen verwendet werden kann, eignen sich bestimmte Sorten besser für Kuchen und Strudel, da sie ihre Form länger behalten.
So wird daraus eine Karamell-Apfelgalette …
Ich habe das ursprüngliche Apfelgalette Rezept geändert, nachdem ich herausgefunden hatte, dass meine Schwiegertochter Sylvie Karamell liebt. Ich brauchte ein Dessert für ihren Geburtstag, und diese Karamell-Apfelgalette war genau das Richtige. Ich habe zwei Esslöffel geschmolzene Butter und acht geviertelte Karamellbonbons hinzugefügt, weil ich wusste, dass Sylvie Karamell liebte. Äpfel und Karamell passen einfach wunderbar zusammen. Denken Sie nur an Karamelläpfel – einfach köstlich!
“Galette” ist ein französischer Begriff für einen flachen, runden oder freiformigen Kuchen. Anstelle eines klassischen Tortenbodens, der Füllung und einer weiteren Teigschicht als Abschluss wird der Teig einfach ausgerollt, die Füllung daraufgelegt und der Rand locker über den äußeren Teil des Kuchens gefaltet. Ich habe dieses Apfelgalette Rezept schon oft mit einem normalen Mürbeteig zubereitet, aber die Verwendung von aufgetautem, gefrorenem Blätterteig ist supereinfach, und die resultierende Galette ist KÖSTLICH!
Ein einfacher Teig. Eine einfache Formgebung. Gehört zweifellos zu meinen besten einfachen Apfelrezepten!
Welche Apfelsorten eignen sich am besten für Galette?
Die besten Äpfel für die Apfelgalette sind diejenigen, die sowohl süß als auch säuerlich sind. Sorten wie Mackintosh, Cortland, Empire, Golden Delicious, Granny Smith und Mutsu eignen sich besonders gut für Kuchen und Strudel, da sie ihre Form gut behalten. Gala-Äpfel sind ebenfalls sehr gut zum Backen geeignet. Sie bieten eine milde Süße und eine außergewöhnliche Knackigkeit.
Haben Sie schon einmal eine Beerencrunch oder ein Obst-Rezept zubereitet, das SEHR süß wurde, obwohl Sie das Rezept genau befolgt haben? Nun, viele Beeren und Früchte, wie zum Beispiel Wassermelone, besitzen ihre eigenen natürlichen Süßstoffe. Das macht sie zu hervorragenden Süßungsmitteln für Rezepte, was bedeutet, dass Sie sogar die Zuckermenge in Ihren Rezepten reduzieren könnten. Wenn Sie Äpfel mit natürlicher Süße verwenden, kann dies als Zuckerersatz dienen.
Lydia erinnert sich…
Ich habe so viele wunderbare Erinnerungen in der Küche mit meiner Oma und habe VIELE ihrer beliebtesten und traditionellsten Rezepte kennengelernt, wie dieses Apfel-Galette Rezept.
Ich erinnere mich an mein erstes Mal, als ich diese Leckerei bei Oma probierte. Das Erste, was mir in den Sinn kam, war … “Wow! Das sieht ja genau aus wie der deutsche Apfelpfannkuchen!”, der bei Weitem eines meiner Lieblingsrezepte ist, das Oma mir beigebracht hat. Als ich hörte, dass es ein Kuchen war, war ich so gespannt, ihn zu probieren, und ich wurde nicht enttäuscht. Obwohl ich noch nie ein Rezept von Oma hatte, das ich NICHT geliebt habe.
Dieser Kuchen war so geschmackvoll, köstlich, und ja, er schmeckt wirklich wie Apfelstrudel! Er wird mich aber immer an den Apfelpfannkuchen erinnern!
Sind Sie bereit für dieses Apfel-Galette Rezept?
Eine einfache Apfelgalette, die wie ein Apfelstrudel schmeckt, frisch gebacken mit knusprigem Blätterteig und Apfelfüllung. Perfekt als Apfelgalette Rezept.
Deutsches Apfel-Galette Rezept (Flacher Strudel!): Omas Apfelpastete
Sie möchten einen einfachen Apfelkuchen? Dann bereiten Sie diese Apfelgalette mit gefrorenem Butter-Blätterteig zu. Sie schmeckt göttlich und tatsächlich genau wie ein Apfelstrudel! Der einzige wirkliche Unterschied liegt in der Form. Eine Galette ist ein freiformiger Kuchen und klingt so elegant, so französisch. Das Beste daran ist, dass sie so schnell und einfach zuzubereiten ist.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: Ergibt 4 – 6 Portionen
Zutaten:
- ½ Pfund gefrorener Butter-Blätterteig, aufgetaut
- 1 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- ½ Teelöffel Zimt (optional)
- 2 große Äpfel, geschält und dünn geschnitten
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Kristallzucker
Zubereitung:
- Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blätterteig zu einem 25 cm großen Quadrat ausrollen und auf das Backblech legen.
- 1 Esslöffel Zucker, Zitronensaft und Zimt zu den Apfelscheiben geben und vorsichtig vermischen.
- Die Apfelfüllung in die Mitte des Blätterteigs häufen und dabei einen Rand von 5 cm frei lassen.
- Den äußeren Rand des Teigs über den äußeren Rand der Äpfel ziehen, die Mitte dabei unbedeckt lassen und den Teig nach Bedarf falten (siehe Foto).
- Das Ei verquirlen. Den Teig damit bestreichen. Mit 1 Teelöffel Zucker bestreuen.
- 25 bis 35 Minuten backen, bis die Äpfel weich und der Teig goldbraun ist.
- Warm oder kalt servieren.
Hinweise/Tipps:
- Es ist sehr lecker, die Galette vor dem Backen mit gehobelten Mandeln zu bestreuen.
- Ich habe 2 Esslöffel geschmolzene Butter und 8 ausgepackte und geviertelte Karamellbonbons hinzugefügt.
Frisch gebackene Apfelgalette auf einem Backblech, bereit zum Servieren. Ein schnelles und einfaches Apfelgalette Rezept von Oma.
Dieses Apfel-Galette Rezept ist mehr als nur ein einfaches Dessert; es ist eine Hommage an die unkomplizierte, herzliche deutsche Backkultur, die Gerichte wie den Apfelstrudel so beliebt gemacht hat. Es ist der Beweis, dass authentischer Geschmack nicht kompliziert sein muss. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und lassen Sie sich von Omas Kochkunst begeistern.
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