Ihr Lieben, es ist kaum zu glauben, aber mein Herzensprojekt, der Foodblog “Nom Noms food”, feiert ein unglaubliches Jubiläum: sage und schreibe 10 Jahre voller Leidenschaft, Kreativität und unzähliger köstlicher Rezepte! Es fühlt sich an, als wäre es erst gestern gewesen, dass wir das Fünfjährige mit einem unwiderstehlichen Salted Caramel Cheesecake zelebriert haben. Doch die Zeit fliegt, und nun ist es an der Zeit für eine noch größere Feier. Zu diesem besonderen Anlass prangt auf unserem Geburtstagstisch heute ein echter Star: Der einfachste und schokoladigste Geburtstagskuchen in Form eines Brownies aus der Kastenform, gekrönt von einer himmlischen Nuss-Nougat-Frischkäse-Creme und bunten Streuseln. Ein wahrer Traum für alle Schokoladenliebhaber und die perfekte Art, ein Jahrzehnt voller süßer Momente zu ehren. Wer noch mehr süße Inspiration für festliche Anlässe sucht, findet vielleicht bei unseren Osterrezepten oder Ideen zum Ostereier Kuchen Backen weitere Köstlichkeiten.
10 Jahre Leidenschaft: Ein Rückblick auf Nom Noms food
Wenn man so genüsslich in ein Stück dieses köstlichen Brownies beißt, kommen unweigerlich Erinnerungen hoch. Die letzten fünf Jahre waren gefüllt mit so vielen Veränderungen und Entwicklungen. Man wird “reifer” – ein Wort, das zunächst vielleicht merkwürdig klingt, aber die persönliche Entwicklung als Frau, Bloggerin und im Berufsleben treffend beschreibt. Ich durfte heiraten und bin Mama geworden, was meinem Leben eine ganz neue Dimension verliehen hat. Auch die Corona-Pandemie, die uns zweieinhalb bis fast drei Jahre begleitete, hat das Leben nicht einfacher gemacht, das müssen wir ehrlich zugeben. Dennoch blicke ich auf eine unglaublich schöne Zeit zurück. Die vielen wundervollen Rezepte, die ich mit euch teilen konnte, die Online-Events und die Begegnungen mit so vielen großartigen Blogger-Kolleg*innen sind unvergessliche Highlights.
Ein reichhaltiger Schokoladen-Brownie mit bunter Frischkäse-Glasur und Streuseln, perfekt für eine Feier
Süße Feier: Mein unwiderstehlicher Brownie-Geburtstagskuchen
Dieses Jubiläum schreit förmlich nach einer ausgelassenen Geburtstagssause! Ja, zum Feiern! Ja, zum Geburtstag! Ja, zu köstlichem Essen und tollen Rezepten! Und vor allem: Ja, zum Leben! Mein Blog ist mein Baby, mein kreativer Freiraum und mein Rückzugsort, in den ich aus tiefstem Herzen Liebe und Leidenschaft stecke. Genau diese Hingabe spiegelt sich in diesem Geburtstagskuchen wider. Er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich saftig und schokoladig – genau so, wie ein Brownie sein sollte. Die Kombination aus zartschmelzender Schokolade im Teig und der cremigen Nuss-Nougat-Frischkäse-Creme macht ihn zu einem echten Gaumenschmaus. Wer lieber eine traditionelle Ostertorte backen möchte, findet ebenfalls Inspiration auf unserer Seite.
Ein Stück des saftigen Schokoladen-Brownies mit cremiger Nuss-Nougat-Frischkäse-Creme
Das Rezept: Einfachster und schokoladigster Brownie aus der Kastenform
Dieser Brownie Rezept ist ein echtes Highlight für jede Kaffeetafel und überzeugt durch seine unkomplizierte Zubereitung und seinen unwiderstehlichen Geschmack. Die Nuss-Nougat-Frischkäse-Creme rundet das Ganze perfekt ab.
Zutaten:
- 170 g Butter
- 60 g Zartbitter-Schokolade, grob gehackt
- 400 g Zucker
- 3 Eier, Größe L, Zimmertemperatur (oder 4 Eier Größe M)
- 2 TL Vanille-Zucker oder Vanille-Extrakt
- 125 g Back-Kakao
- 120 g Mehl (Typ 405)
- 1 TL Salz
- 200 g Frischkäse
- 2 EL Nuss-Nougat-Creme
- Für die Dekoration: Bunte Streusel in zwei Größen (vegan), kleine Geburtstagskerzen
Zubereitung:
- Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden. Ein kleiner Tipp: Macht das Backpapier etwas feucht, dann lässt es sich einfacher in Form bringen und in die Backform drücken.
- Die Butter und die Zartbitter-Schokolade in einem kleinen Topf langsam und auf kleiner Flamme schmelzen und gut verrühren.
- Danach den Zucker hinzufügen und gut verrühren. Ich mache das gerne mit der Küchenmaschine. Anschließend die Eier und den Vanille-Zucker unterrühren.
- Den Back-Kakao, das Mehl und das Salz unterheben. Der Teig wird eine recht dicke Konsistenz haben.
- Den Teig in die Kastenform geben und gleichmäßig verteilen. Für 55-60 Minuten backen. Macht eine Stäbchenprobe: Der Brownie sollte außen knusprig sein und innen noch leicht weich (fast roh).
- Den Brownie zum vollständigen Abkühlen beiseitestellen.
- Wenn der Brownie abgekühlt ist, den Frischkäse cremig rühren und die Nuss-Nougat-Creme nur grob unterrühren – das sorgt für eine hübschere Optik. Dann auf dem Brownie verteilen und kurz vor dem Servieren mit bunten Streuseln sowie Kerzen dekorieren.
Detailaufnahme der schokoladigen Brownie-Textur mit bunten Streuseln
Eine Blogger-Familie feiert mit: Unsere Gäste
Ich freue mich riesig, dass mich im November 14 grandiose Blogger*innen mit ihren tollen Rezepten hier auf Nom Noms food besuchen und mit mir und euch feiern! Das wird grandios, und die Rezepte werden nach und nach als Links veröffentlicht. Diese Kollaboration ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie vielfältig und lebendig die deutsche Foodblog-Szene ist. Von herzhaften Kreationen bis zu weiteren süßen Sünden ist alles dabei. Folgt den Hashtags #10JahreNomNomsfood und #GeburtstagsBoom auf Instagram, um keine der fantastischen Kreationen zu verpassen! Ein riesiges Dankeschön von ganzem Herzen an alle 14 wundervollen Menschen, die diesen Anlass so besonders machen.
Ein weiterer Blick auf den festlich dekorierten Brownie mit Kerzen und Streuseln, bereit zum Anschneiden
Genug der rührenden Worte. Los geht’s mit diesem himmlischen Brownie-Geburtstagskuchen! Er ist mit so viel Schokolade und Liebe gefüllt, wie es ein “Kuchen” nur sein kann. Genießt ihn in vollen Zügen! Wir alle haben es uns verdient, diesen besonderen Anlass gebührend zu feiern. Auf die nächsten zehn Jahre voller kulinarischer Abenteuer, kreativer Ideen und süßer Momente! Bon Appétit – Guten Appetit!
Nahaufnahme des Brownies mit leicht angeschmolzenen Streuseln und einer Kerze, verlockend und lecker
Ein festlicher Brownie, reich dekoriert und bereit zum Servieren, mit bunter Streuseldeko