Gestern feierte mein kleiner Schatz seinen zweiten Geburtstag! Zwei Jahre voller unendlicher Freude und Liebe. Da ich für Tom zuckerhaltige Speisen vermeide, habe ich für diesen besonderen Tag einen köstlichen und gesunden Geburtstagskuchen 2 gebacken.
Geburtstagskuchen angeschnitten auf dem Teller
Hier ist mein Rezept für einen gesunden und zuckerfreien Geburtstagskuchen mit Möhren, der bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen gut ankommt:
Rezept: Zuckerfreier Möhrenkuchen zum Geburtstag
Dieser Kuchen ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich saftig und lecker. Er ist perfekt für Kindergeburtstage oder jeden anderen Anlass, bei dem man eine gesunde und schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Kuchen sucht.
geburtstagskuchen für 12 jährige ist auch eine Option, aber dieser Kuchen ist speziell für kleine Kinder konzipiert.
Zutaten:
- 250 g Möhren
- 1 Apfel
- 1 EL Zitronensaft
- 3 EL Rosinen
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 125 g Dinkelmehl (Typ 1050)
- 3 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1 TL gemahlene Vanille
- 80 g Ahornsirup
- 125 ml Milch (z.B. Mandelmilch)
- 100 ml Rapsöl
Für die Glasur:
- 100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL gemahlene Vanille
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Möhren und Apfel schälen und reiben. In einer Schüssel mit dem Zitronensaft und den Rosinen mischen.
- In einer weiteren Schüssel Haselnüsse, Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Vanille verrühren. Nun Ahornsirup, Milch, Rapsöl, Möhren und Äpfel hinzugeben und mit einem Löffel gut vermischen.
- Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) geben und im vorgeheizten Ofen 50 – 60 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
- Für die Glasur Frischkäse, Joghurt, Ahornsirup und Vanille mit einem Mixer glatt rühren. Die Glasur auf den Kuchen auftragen. Diesen bis zum Verzehr kühl stellen.
Gesunder Geburtstagskuchen für Kinder mit Möhren, Äpfeln und Haselnüssen
Dieser einfache geburtstagskuchen 2 ist perfekt für Backanfänger und gelingt garantiert! Er ist saftig, lecker und kommt bei Groß und Klein gut an. Eine tolle Alternative ist auch geburtstagskuchen marzipan, wenn man etwas Besonderes sucht.
Toms besonderer Tag
Der Tag war gefüllt mit Freude, Geschenken und lieben Menschen. Tom strahlte vor Stolz und sagte immer wieder: „Tom, zwei!“. Es war einfach herzerwärmend.
Am Morgen hatte ich Zeit, die Wohnung zu dekorieren und den Kuchen vorzubereiten. Am Mittag feierten wir dann mit seinen besten Freunden und dem leckeren Kuchen. Die Großeltern, Onkel und Tante kamen später, um den Tag nicht zu überfrachten.
Dieser geburtstagskuchen 2 war das Highlight des Tages!
Tipps und Variationen für den perfekten Geburtstagskuchen
- Süße: Je nach Vorliebe kann die Menge des Ahornsirups angepasst werden. Wer es weniger süß mag, kann die Menge reduzieren oder andere Süßungsmittel wie Apfelmus verwenden.
- Nüsse: Anstelle von Haselnüssen können auch Mandeln oder andere Nüsse verwendet werden. Für Kinder mit Nussallergien können die Nüsse durch gemahlene Haferflocken ersetzt werden.
- Glasur: Die Frischkäse-Glasur kann nach Belieben variiert werden. Ein wenig Zitronensaft oder Limettensaft sorgt für eine frische Note.
- Weitere Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Zutaten wie Zucchini, Bananen oder Beeren, um deinen eigenen, einzigartigen Geburtstagskuchen zu kreieren.
Zuckerfreier und super saftiger Geburtstagskuchen für Kinder
Wenn Sie einen Kuchen für einen 5-jährigen suchen, geburtstagskuchen 5 jahre könnte eine gute Option sein.
Saftiger Möhrenkuchen mit Äpfeln für Kinder – ohne Zucker
Fazit: Ein unvergesslicher Geburtstag mit einem gesunden Kuchen
Dieser gesunde und zuckerfreie Möhrenkuchen ist die perfekte Wahl für einen unvergesslichen Geburtstag. Er ist einfach zuzubereiten, schmeckt fantastisch und ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Kuchen.
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihren eigenen Vorlieben an. Vielleicht möchten Sie sogar einen polizei geburtstagskuchen für einen kleinen Polizisten in spe backen!
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Backen und einen wunderschönen Geburtstag! Und wenn Ihre Tochter ein Fan von Eiskönigin ist, warum nicht einen eiskönigin geburtstagskuchen backen?
Lassen Sie mich in den Kommentaren wissen, wie Ihnen der Kuchen gefallen hat!