Das Weingut Montevertine, tief verwurzelt in der malerischen Landschaft von Radda in Chianti, steht für eine unverfälschte Hingabe an die Tradition des toskanischen Weinbaus. Seit seiner ersten Produktion im Jahr 1977 hat sich der Le Pergole Torte zu einer Ikone entwickelt – der erste reinsortige Sangiovese, der in dieser renommierten Region vinifiziert wurde. Er verkörpert nicht nur die Essenz seiner Rebsorte, sondern auch die Seele eines Terroirs, das Weine von unvergleichlicher Eleganz und Tiefe hervorbringt. Erleben Sie mit uns die Geschichte, die Philosophie und das einzigartige Handwerk hinter diesem außergewöhnlichen italienischen Rotwein, der Genießer weltweit begeistert und besondere Genussmomente schafft, die oft auch durch exquisite Patisserie, die man bequem [kuchen online bestellen und liefern lassen] kann, unvergesslich werden.
Montevertine: Eine Philosophie der Tradition
Montevertine liegt auf 425 Metern Höhe im Herzen des Chianti Classico und bewirtschaftet Weinberge, deren Rebstöcke zwischen 1968 und 1999 gepflanzt wurden. Das Weingut verfolgt eine strikt traditionelle Philosophie, die sich auf die einheimischen Rebsorten der Chianti-Region konzentriert: Sangiovese, Canaiolo und Colorino. Diese konsequente Beschränkung auf lokale Sorten ist ein Bekenntnis zur Authentizität und zum Ausdruck des einzigartigen Terroirs.
Der Anbau erfolgt mit größter Sorgfalt und Respekt vor der Natur. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur das beste Lesegut den Weg in den Keller findet. Dieser aufwendige Prozess ist ein fundamentaler Bestandteil der Montevertine-Philosophie, die auf Qualität statt Quantität setzt. Es ist diese akribische Detailarbeit, die den Charakter und die Langlebigkeit der Montevertine-Weine, einschließlich des legendären Le Pergole Torte, prägt.
Le Pergole Torte: Die Essenz des Sangiovese
Der Le Pergole Torte ist ein reinsortiger Sangiovese, der aus den historischen Weinbergen von Montevertine stammt. Insbesondere der 1968 gepflanzte Weinberg Le Pergole Torte, mit einer Fläche von 2 Hektar und einer Nord-Nordost-Ausrichtung, liefert die Grundlage für diesen komplexen Wein. Diese spezifische Exposition trägt zu einer langsamen und gleichmäßigen Reifung der Trauben bei, was sich in der Finesse und aromatischen Tiefe des Weines widerspiegelt.
Die Entscheidung, einen reinsortigen Sangiovese in einer Region zu produzieren, die traditionell auf Cuvées setzte, war wegweisend und unterstreicht den Pioniergeist von Montevertine. Dieser Wein ist ein Paradebeispiel dafür, wie der Sangiovese, die Königsrebe der Toskana, in seiner reinsten Form seine volle Ausdruckskraft entfalten kann – geprägt von floralen Noten, reifen Kirschen und einer markanten Mineralität, die nur das Terroir von Radda in Chianti bieten kann.
Von der Traube ins Glas: Die Kunst der Vinifikation
Die Vinifikationsmethode bei Montevertine ist extrem traditionell und seit der ersten Ernte unverändert geblieben. Nach der Handlese erfolgt die Gärung in glasverkleideten Betontanks für etwa 25 Tage. Dabei wird zweimal täglich die Maischegärung durchgeführt, um den Tresterhut feucht zu halten und eine langsame Extraktion der Tannine aus den Schalen zu gewährleisten. Diese schonende Extraktion ist entscheidend für die Eleganz und Finesse, die den Le Pergole Torte auszeichnet.
Die malolaktische Gärung findet ebenfalls in Betontanks statt, bevor der Wein seinen langen Reifeprozess in Holzfässern beginnt. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate in Barriques aus Allier-Eiche, gefolgt von weiteren 12 Monaten in slawonischen Eichenfässern. Für den gesamten Reifeprozess kommen sowohl slawonische und Allier-Eichenfässer mit Kapazitäten von 5,5 bis 18 Hektolitern als auch 225-Liter-Allier-Barriquefässer zum Einsatz. Zum Abschluss reift der Wein noch etwa 3 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Das Weingut verzichtet bewusst auf Filterung, und die Abfüllung erfolgt ausschließlich durch Schwerkraft, um die Integrität und den authentischen Charakter des Weines vollständig zu bewahren. Diese Methoden, die die handwerkliche Qualität und den Genuss zelebrieren, finden sich auch in anderen feinen Kreationen wieder, etwa in einer [schoko sahne torte coppenrath], die für ihre sorgfältige Zubereitung bekannt ist.
Perfekte Harmonie: Speisenempfehlungen und Trinkgenuss
Der Le Pergole Torte ist ein Wein für besondere Anlässe und anspruchsvolle Gaumen. Mit seinem Alterungspotenzial von über 20 Jahren ist er ein idealer Kandidat für den Weinkeller, wo er über Jahrzehnte hinweg seine Komplexität und Eleganz weiterentwickeln kann.
Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 17-18°C, um seine vielfältigen Aromen optimal zur Geltung zu bringen. In puncto Speisenharmonie ist er ein exzellenter Begleiter zu geröstetem hellem und rotem Fleisch, edlem Geflügel, Wildgerichten und gereiften Käsesorten. Seine Struktur und Säure schneiden wunderbar durch reichhaltige Speisen und ergänzen deren Aromen auf elegante Weise. Ob eine opulente Feier oder ein intimer Moment, oft sind es die kleinen Details, die zählen, wie eine perfekt abgestimmte [coppenrath und wiese erdbeer sahne torte] zum Dessert. Manchmal ist es der große Geburtstag, für den man eine [torte zum 18 geburtstag online bestellen] würde, manchmal der ruhige Abend mit einem Glas Le Pergole Torte, der das Besondere ausmacht. Für spontane Freuden gibt es neben diesem großen Wein auch die Möglichkeit, eine [kleine schoko sahne torte] zu genießen, die den Alltag versüßt.
Flaschengröße: Erhältlich in 1,5-Liter-Magnumflaschen.
Allergene: Wein kann Sulfite enthalten.
Produzent: Società Agricola Montevertine S.S. di S.&M. Manetti & C .Località Montevertine 1 IT – 53017 Radda in Chianti (SI) www.montevertine.it
Fazit: Ein unvergleichliches Weinerlebnis
Der Le Pergole Torte von Montevertine ist weit mehr als nur ein Wein; er ist ein Stück toskanischer Weingeschichte, eine Hommage an den Sangiovese und ein lebendiges Zeugnis für die Kraft der Tradition. Seine Herstellung, von der sorgfältigen Handlese bis zur langen Reifung in edlen Hölzern, ist ein Kunsthandwerk, das Generationen überdauert. Für Liebhaber authentischer, charakterstarker Weine ist der Le Pergole Torte ein Muss, der bei jedem Schluck die Geschichte und Leidenschaft seiner Macher erzählt. Entdecken Sie die Faszination dieses Weines und lassen Sie sich von der Tiefe und Komplexität dieses außergewöhnlichen Sangiovese verzaubern.