Der Herbst ist da, und mit ihm kommt die Zeit für gemütliche Abende, warme Getränke und natürlich – köstliche Backwaren. Was könnte diese Jahreszeit besser verkörpern als eine herrlich duftende Kürbistorte? Als leidenschaftliche Bäcker und Experten für deutsche Esskultur bei Shock Naue wissen wir, dass die richtigen backzutaten online bestellen der erste Schritt zu einem gelungenen Meisterwerk sind. Diese Torte ist nicht nur ein saisonaler Genuss, sondern auch ein Ausdruck der Freude am Teilen und Beisammensein. Sie bringt die Wärme des Herbstes direkt auf Ihren Tisch und verzaubert mit ihrem einzigartigen Geschmacksprofil, das weit über eine gewöhnliche Kürbistorte hinausgeht.
Inspiriert von der Vielseitigkeit des Kürbisses und der Begeisterung für herbstliche Backkreationen, haben wir eine Kürbistorte entwickelt, die Tradition mit einem Hauch von Raffinesse verbindet. Die Idee entstand im Rahmen eines kreativen Kürbis-Events, das uns dazu anspornte, die Grenzen des Üblichen zu überschreiten. Während wir schon mit Kürbis-Cookies mit Frischkäse-Topping und veganer Kürbis-Pasta aus zwei Zutaten experimentierten, suchten wir nach dem ultimativen Highlight für die kühleren Tage. Das Ergebnis ist eine Torte, die nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch geschmacklich neue Maßstäbe setzt.
Die Besonderheit unserer Kürbistorte: Gebräunte Butter und Frischkäse-Creme
Was diese Kürbistorte so außergewöhnlich macht, ist zweifellos die Kombination aus einem saftigen Kürbisboden und einer himmlischen Frischkäse-Creme mit gebräunter Butter. Die gebräunte Butter, auch bekannt als Nussbutter, verleiht der Creme eine unglaublich tiefe, nussige Note, die perfekt mit der Süße des Kürbisses harmoniert. Es ist dieses besondere Aroma, das die Torte von anderen abhebt und ihr eine unwiderstehliche Komplexität verleiht. Die Entscheidung für eine Frischkäse-Creme anstelle einer traditionellen schweren Buttercreme sorgt zudem für eine angenehme Leichtigkeit, die das Geschmackserlebnis abrundet und nicht überfordert. Falls Sie lieber eine fertige Köstlichkeit suchen, können Sie natürlich auch torten bestellen in meiner nähe.
Ein aufgeschnittenes Stück Kürbistorte mit gebräunter Buttercreme
Ein weiteres Geheimnis dieser Torte ist eine Prise schwarzer Pfeffer in der Würzmischung. Er mag auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, aber er verstärkt die Aromen der anderen Gewürze – Zimt, Ingwer, Kardamom und Muskatnuss – auf subtile Weise und sorgt für eine überraschende Tiefe. Diese harmonische Gewürzmischung macht die Torte zu einem wahren Herbstklassiker, der Gemütlichkeit und festliche Stimmung verbreitet.
Warum diese Kürbistorte perfekt für Ihr Herbst-Gathering ist
Diese Kürbistorte ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch der ideale Begleiter für jede Herbstfeier, sei es ein geselliges Friendsgiving oder ein gemütliches Beisammensein mit Freunden und Familie. Ihre Festlichkeit und die Möglichkeit zur Vorbereitung machen sie zum perfekten Dessert, wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten, ohne am Tag des Events stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Die Torte lässt sich hervorragend einfrieren und somit ideal im Voraus zubereiten. Ein Tipp: Am Vorabend in den Kühlschrank stellen und einige Stunden vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen – so entfaltet sie ihr volles Aroma.
Nahaufnahme einer Kürbistorte mit Frischkäse-Creme und Zimtstangen-Deko
Ein cleverer Trick, um die Zubereitung zu optimieren, ist die Verwendung desselben Teigs für die Tortenböden und die charmanten Deko-Kürbisse. Dies reduziert nicht nur den Aufwand, sondern sorgt auch für eine geschmackliche Einheit im gesamten Dessert. Wenn Sie nur eine oder zwei Springformen besitzen, können Sie den Teig in mehreren Etappen backen oder, wie wir, eine doppelte Menge Teig in eine Form geben und diese anschließend teilen. Egal, ob Sie einen geburtstagskuchen edeka suchen oder selbst eine aufwendigere Kreation wie diese zaubern möchten, die Möglichkeit der Vorausplanung ist Gold wert.
Zwar erfordert die Herstellung dieser Torte ein wenig Zeit und Liebe zum Detail – das Formen der Kürbisse, das Anrühren der Buttercreme und das sorgfältige Dekorieren –, doch das Ergebnis ist jede Minute wert. Es ist die Art von “Angebertorte”, die Ihre Backkünste ins Rampenlicht rückt und Ihre Gäste begeistern wird.
Schritt-für-Schritt zum perfekten Herbstgenuss: Das Rezept
Kürbis-Torte mit Creme mit gebräunter Butter und Deko-Kürbissen
Serves: Eine Springform von ca. 20cm Durchmesser
Diese Kürbis-Torte als auch die Deko-Kürbisse bestehen aus einfachem Kürbis-Rührteig und werden mit einer Buttercreme eingestrichen, die gebräunte Butter, Frischkäse und Zimt enthält. Eine perfekte Herbst-Torte!
Ingredients
Kürbistorte und Deko-Kürbisse
- 300 gr Sonnenblumenöl
- 200 gr weißer Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt, siehe hier wie man es selbst erstellt
- 6 Eier
- 640 gr pürierter Kürbis
- 560 gr Mehl, Type 405
- 2 1/2 TL Backpulver
- 1 1/2 TL Natron
- Eine ordentliche Prise Salz
- 2 TL Zimt
- 2 TL gemahlener Ingwer
- 1 1/2 TL Kardamom
- 1 TL Muskatnuss
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Buttercreme
- 115 gr Butter + ca. 110 gr Butter
- 35 gr Mehl, Type 405
- 160 gr weißer Zucker
- 240 gr/ml Milch
- 200 gr Frischkäse
- 2 TL Zimt
Guss für Kürbisse
- 100 gr Puderzucker
- Ca. 1 EL Ahornsirup
- Wasser
- 2-3 Zimtstangen
- Sternanis zur Deko
Instructions
- Für die Kürbistorte und die Kürbisse zunächst den Boden von drei Springformen à 20cm mit Backpapier belegen und ca. 6-8 Muffinförmchen mit Papiertütchen auskleiden. Den Ofen auf 180 Grad heizen.
- Dann Öl, Zucker, Vanilleextrakt, Eier und Kürbis in eine große Schüssel gut verrühren. Die trockenen Zutaten inklusive der Gewürze hinzufügen und alles nur so lange miteinander vermengen, bis man eine homogene Masse erhält. In die vorbereitete Springformen und Muffinförmchen einfüllen. Ich habe nur zwei Springformen. In einer habe ich die doppelte Menge Teig gegeben. Falls man nur eine hat, den restlichen Teig im Kühlschrank kühlen und die drei Böden nacheinander backen.
- Die Muffins ca. 20min backen, die Tortenböden ca. 35min, Zahnstocherprobe machen. Meine Springform mit doppelter Menge Teig hat ca. 55min gebraucht, aber das hängt von vielen Faktoren ab, deshalb einfach so lange backen bis der Teig nicht mehr matschig ist und ein im Teig eingestochener Zahnstocher keine Krümel mehr zeigt. Komplett auskühlen lassen und aus den Formen lösen.
- Derweil für die Buttercreme 115 Gramm Butter auf mittlerer Hitze schmelzen. Nach ca. fünf Minuten fängt die Butter an nussig zu riechen und es setzen sich braune Flocken am Boden ab. Die Butter sofort in den Kühlschrank stellen, innerhalb von ca. einer halben Stunde sollte sie wieder fester werden. Derweil das Mehl mit dem Zucker und Milch in einem Topf verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Dann ca. zwei, drei Minuten auf mittlerer Hitze unter Rühren andicken lassen. Zur Seite stellen und abkühlen lassen. Die wieder erhärtete und gebräunte Butter abwiegen und mit normaler Butter aufstocken bis man 200 Gramm Butter erhält. Drei Minuten cremig aufschlagen, dann esslöffelweise den vorbereiteten “Pudding” hinzugeben. Als letztes den Frischkäse mit dem Zimt nur kurz einrühren. Sollte die Buttercreme nicht sofort verwendet werden, hält sie sich gut abgedeckt mehrere Tage im Kühlschrank.
- Für die Deko-Kürbisse den Puderzucker mit dem Ahornsirup verrühren. Ganz wenig Wasser hinzufügen, bis man eine dickflüssige Masse erhält. Sternförmig über die ausgekühlten Muffins verteilen. Die Zimtstangen in ca. 3 Teile schneiden und eine verkürzte Zimtstange jeweils in die Mitte des Muffins drücken.
- Auf den untersten Tortenboden ca. ein Drittel der Buttercreme verteilen, den zweiten draufsetzen, wieder Buttercreme verteilen und mit dem restlichen Drittel die komplette Torte einstreichen. Die Torte kühlen. Kurz vor dem Servieren Sternanis dekorativ an einer Seite der Torte verteilen und einige Kürbisse auf die Torte setzen und drumherum. Ich habe wie gesagt sowohl die Torte als auch Kürbisse komplett vorbereitet eingefroren und plane sie am Abend zuvor zunächst in den Kühlschrank zu stellen und einige Stunde vor Beginn auf Raumtemperatur zu bringen.
Aufgeschnittene Kürbistorte mit Cremeschichten und Deko-Kürbissen
Kreative Deko-Ideen: Süße Kürbisse und Sternanis
Die kleinen Deko-Kürbisse sind nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein köstlicher Snack für sich. Aus dem gleichen Teig wie die Torte gebacken und mit einem Puderzucker-Ahornsirup-Guss sowie kleinen Zimtstangen verziert, fügen sie sich perfekt in das herbstliche Thema ein. Zusammen mit Sternanis, der elegant auf der Torte platziert wird, schaffen Sie ein beeindruckendes Kunstwerk, das die Augen Ihrer Gäste zum Leuchten bringt. Es zeigt, wie vielseitig eine einfache eierlikör schoko sahne torte sein kann, wenn man sie mit Kreativität und Liebe zum Detail zubereitet.
Fazit: Ein unvergessliches Geschmackserlebnis für die kalte Jahreszeit
Diese Kürbistorte mit gebräunter Buttercreme und süßen Deko-Kürbissen ist mehr als nur ein Dessert – sie ist eine Hommage an den Herbst und die Freuden des gemeinsamen Feierns. Ihre einzigartige Würze, die samtige Creme und die Möglichkeit zur Vorbereitung machen sie zu einem Muss für alle Backliebhaber. Ganz gleich, ob Sie eine aufwendige eiskaffee sahne torte dr oetker zubereiten oder eine einfache Torte für den Kaffeeklatsch backen möchten, diese Kürbistorte wird Sie und Ihre Gäste begeistern. Lassen Sie sich von den herbstlichen Aromen verführen und erleben Sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das noch lange in Erinnerung bleiben wird. Probieren Sie es selbst aus und teilen Sie Ihre Kreationen mit uns!
Referenzen
- Inspiriert von: half baked harvest (auf Englisch)