Wer auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Geburtstagskuchen ist, der nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch optisch beeindruckt, sollte unbedingt einen Candy Cake in Betracht ziehen. Diese kreative Torte, verziert mit bunten Süßigkeiten, ist eine wunderbare Abwechslung zum traditionellen Gugelhupf und sorgt garantiert für strahlende Augen beim Geburtstagskind. In diesem Artikel teile ich mein erprobtes Rezept für einen Candy Cake, der einfacher zuzubereiten ist, als man vielleicht denkt. Wenn Sie nach dem perfekten Geburtstagskuchen suchen, der sowohl Herz als auch Gaumen erfreut, sind Sie hier genau richtig.
Kürzlich habe ich für den Geburtstag meines Freundes zum ersten Mal einen Candy Cake gebacken. Da er mir am Sonntag beim Backen von Muffins für seine Kollegen geholfen hatte, konnte ich die Überraschungstorte natürlich nicht im Voraus vorbereiten. Direkt nach der Universität stürzte ich mich also in die Küche und legte los. Im Grunde ist der Kuchenteil eines Candy Cakes recht unkompliziert. Man kann jedes einfache Kuchenrezept verwenden; ich stelle Ihnen heute mein Lieblingsrezept vor, das ich immer wieder gerne nutze. Die eigentliche Herausforderung und der Spaß liegen in der Verzierung. Hier sind ein wenig Fingerspitzengefühl und Geduld gefragt, aber es ist absolut machbar – trauen Sie sich!
Warum ein Candy Cake die ideale Wahl ist
Jeder kennt den klassischen Geburtstagskuchen, oft ein Gugelhupf mit Schokoladenüberzug und ein paar Kerzen. Das ist zweifellos ein schöner Kuchen für eine Geburtstagsüberraschung. Doch ich finde, es ist manchmal an der Zeit für etwas Abwechslung. Wenn ich einen Kuchen zum Geburtstag verschenke, soll er etwas Besonderes sein – entweder durch wunderschöne Verzierungen oder eine völlig neue Kreation. Genau das dachte ich mir dieses Jahr. Ich wollte meinen Freund komplett überraschen und ihm etwas schenken, was er noch nie zuvor erhalten hatte. Ein Candy Cake ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echtes Kunstwerk, das die Festlichkeit eines Geburtstages perfekt unterstreicht und zeigt, wie viel Mühe und Liebe in der Zubereitung steckt. Es ist eine tolle Geste, wenn man einen Geburtstagskuchen für den Freundin oder einen anderen geliebten Menschen mit so viel Hingabe selbst backt.
Für meine Candy Cake Variante habe ich mich für einen klassischen Schokoladenkuchen entschieden. Er ist schnell zubereitet und schmeckt einfach immer. Denn mal ehrlich, mit Schokolade kann man doch wirklich nie etwas falsch machen, oder? In Kombination mit den bunten Verzierungen wird aus einem einfachen Schokoladenkuchen schnell etwas ganz Besonderes. Die leuchtenden Farben der Süßigkeiten passen perfekt zu einer Geburtstagsfeier und bieten eine tolle Alternative zu traditionellen Kerzen – oder eine Ergänzung dazu!
Nun möchte ich Sie nicht länger auf die Folter spannen und Ihnen mein farbenfrohes Candy Cake Rezept vorstellen. Ob für einen geliebten Menschen oder als Geburtstagskuchen für die beste Freundin, dieses Rezept ist ein Hit.
Rezept für meinen Candy Cake
Dieses Rezept ist einfach gehalten und ideal für Backanfänger, die etwas Besonderes zaubern möchten. Die Mengenangaben sind für eine kleine Springform (18 cm Durchmesser) ausgelegt, können aber bei Bedarf angepasst werden.
Zutaten für den Kuchen (18 cm Springform):
- 40 g Margarine
- 45 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 2 Eier
- 200 g Weizenmehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 3 EL Kakaopulver
- 150 ml Milch
- 50 g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
Zutaten für die Ganache:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 ml Schlagsahne
Zutaten zum Verzieren:
Hier können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen! Wichtig ist, dass Sie Schokoriegel für den äußeren Rand haben und etwas, um den Innenraum zu füllen. Ich habe mich für folgende Süßigkeiten entschieden, die sich gut eignen, um einen Geburtstagskuchen für Zweijährige altersgerecht zu gestalten:
- KitKats® (2x 5er Packung)
- M&M´s® (2 Packungen)
- Alternativ: Smarties, Gummibärchen, kleine Pralinen, andere Schokoriegel
Zubereitungsschritte:
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Geben Sie Margarine, Zucker, Bourbon-Vanillezucker und Eier in eine Schüssel und schlagen Sie alles schaumig, bis eine helle, luftige Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen. Diese trockenen Zutaten zusammen mit der Milch nach und nach zur feuchten Masse geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, sobald das Mehl eingearbeitet ist.
- Schmelzen Sie die 50 g Schokolade über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, rühren Sie sie unter den Teig.
- Fetten Sie die Springform gründlich ein und füllen Sie den Teig hinein. Glattstreichen.
- Stellen Sie den Kuchen in den vorgeheizten Backofen und backen Sie ihn für etwa 20 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn für ca. 5 Minuten in der Springform ruhen. Danach lösen Sie ihn vorsichtig aus der Form und lassen ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Dies ist wichtig, damit die Ganache später gut hält.
- Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie die Ganache vor. Hacken Sie die 100 g Schokolade in grobe Stücke und geben Sie diese in eine hitzebeständige Schüssel.
- Kochen Sie die Sahne in einem Topf auf. Sobald sie kocht, gießen Sie die heiße Sahne über die gehackte Schokolade. Lassen Sie es einen kurzen Moment stehen (ca. 2-3 Minuten), damit die Wärme die Schokolade schmelzen kann. Dann rühren Sie Sahne und Schokolade gut miteinander, bis eine glatte, glänzende Ganache entsteht. Stellen Sie die Ganache anschließend in den Kühlschrank, bis sie eine streichfähige Konsistenz erreicht hat. Dies kann 30-60 Minuten dauern, je nachdem wie kalt Ihr Kühlschrank ist. Gelegentliches Umrühren beschleunigt den Prozess.
- Sobald sowohl Kuchen als auch Ganache vollständig abgekühlt sind, können Sie mit dem Verzieren beginnen. Bestreichen Sie den gesamten Kuchen sorgfältig mit der Ganache. Dies dient als „Kleber“ für die Süßigkeiten.
- Beginnen Sie nun, die Schokoriegel (z.B. KitKats) vorsichtig außen um den Kuchen herum zu befestigen. Drücken Sie sie leicht an die Ganache. Ein kleiner Tipp: Wenn Sie zum Schluss eine dekorative Schleife um den Kuchen binden, halten die Riegel besser zusammen und es sieht zudem sehr charmant aus, passend für jeden Olaf Geburtstagskuchen oder jede andere Mottotorte.
- Füllen Sie zum Schluss den Innenraum Ihres Kuchens mit den M&M´s oder anderen Süßigkeiten Ihrer Wahl. Stellen Sie den fertig dekorierten Candy Cake noch einmal kühl, damit die Ganache fest werden kann und die Süßigkeiten gut haften.
Candy Cake mit KitKats und M&M's dekoriert
Fazit: Ein Meisterwerk, das Freude bereitet
Wie Sie sehen, ist die Zubereitung des Candy Cakes generell nicht schwierig. Bei diesem Rezept müssen Sie lediglich mehrere Schritte berücksichtigen, die jedoch alle sehr einfach nachzumachen sind. Besonders bei der Verzierung möchte ich Ihnen den Tipp geben, nicht sofort zu verzweifeln, falls nicht alles auf Anhieb perfekt halten sollte. Auch bei mir hat sich der ein oder andere Schokoriegel zunächst selbstständig gemacht. Aber keine Sorge, drücken Sie ihn einfach noch einmal vorsichtig an den Kuchen – und schon ist alles wieder gut. Die Schleife um den Kuchen herum kann hierbei wahre Wunder wirken und dem Kuchen zusätzliche Stabilität verleihen.
Ich wünsche Ihnen nun viel Freude beim Nachbacken dieses Rezepts. Vielleicht nutzen Sie mein Rezept ja schon für den nächsten anstehenden Geburtstag und überraschen Ihre Liebsten mit diesem farbenfrohen und köstlichen Candy Cake! Teilen Sie uns gerne Ihre Kreationen mit.