Wer gestern meine Geschichten auf Instagram oder Snapchat verfolgt hat, weiß vielleicht schon, dass ich neulich zum ersten Mal einen Candy Cake gebacken habe. Der Anlass? Der Geburtstag meines Freundes – ich wollte ihn unbedingt mit einem besonders leckeren und überraschenden Geburtstagskuchen verwöhnen. Wenn es darum geht, den Liebsten eine Freude zu machen, ist ein selbstgemachter geburtstagskuchen freundin immer eine wunderbare Idee. Genau das dachte ich mir auch, als der Geburtstag meines Freundes vor der Tür stand.
Schon am Sonntag zuvor verbrachte ich den halben Tag in der Küche, um Muffins für meinen Freund zu backen, die er später an seine Kollegen verteilen konnte. Da er mir dabei natürlich tatkräftig zur Seite stand, war es unmöglich, gleichzeitig einen Überraschungskuchen für ihn vorzubereiten. Also wartete ich bis zum Geburtstag selbst.
Als ich dann gestern von der Universität nach Hause kam, stellte ich mich sofort in die Küche und legte los. Im Grunde ist ein Candy Cake gar nicht so kompliziert in der Zubereitung. Für den Kuchenboden könnt ihr einfach ein bewährtes Rezept verwenden. Ich zeige euch heute sogar mein Lieblingsrezept, das ich dafür immer gerne nehme.
Die wahre Kunst und Herausforderung beim Candy Cake liegt jedoch in der Verzierung. Hierfür braucht ihr tatsächlich ein bisschen Fingerspitzengefühl und Geduld. Es ist nicht ganz einfach, aber auch absolut nicht unmöglich! Also traut euch ruhig mal an so einen Kuchen heran. Bevor ich euch aber mein detailliertes Rezept vorstelle, möchte ich noch kurz erläutern, warum ich den Candy Cake für einen wirklich tollen Geburtstagskuchen halte.
Warum ein Candy Cake die perfekte Geburtstagsüberraschung ist
Jeder kennt den klassischen Geburtstagskuchen: Meist ein Gugelhupf mit Schokoladenglasur und ein paar Kerzen. Meiner Meinung nach ist das zwar ein schöner Überraschungs-Geburtstagskuchen, aber ich finde, dass man vielleicht auch mal eine kleine Abwechslung verschenken kann. Während der klassische Gugelhupf oder tiefkühl torten ihre Berechtigung haben, darf es zu besonderen Anlässen auch mal etwas ganz Besonderes sein.
Wenn ich einen Kuchen zum Geburtstag verschenke, dann soll er einfach einzigartig sein. Entweder mit wunderschönen, aufwendigen Verzierungen oder etwas komplett Neuem. Und genau das war meine Idee für dieses Jahr. Ich wollte meinen Freund vollkommen überraschen und ihm etwas schenken, das er so noch nie bekommen hatte.
Für meine Candy Cake Variante habe ich mich für einen bewährten Schokoladenkuchen als Basis entschieden. Dieser ist schnell zubereitet und schmeckt einfach immer. Denn mal ehrlich, mit Schokolade kann man doch wirklich nichts falsch machen, oder? Der Vorteil eines Candy Cakes liegt darin, dass der Kuchenteil selbst sehr einfach ist und man hierfür ein erprobtes Rezept verwenden kann. Wer jedoch eine ganz andere Richtung einschlagen möchte, findet vielleicht auch Gefallen an einer low carb schoko sahne torte.
Zusammen mit den farbenfrohen Verzierungen wird aus dem einfachen Schokoladenkuchen dann doch etwas ganz Besonderes. Die bunten Farben eignen sich perfekt für eine Geburtstagsfeier. Statt vieler kleiner Kerzen gab es dieses Mal einfach eine Füllung aus bunten M&M’s.
Nun aber genug der Vorrede – ich möchte euch nicht länger warten lassen und präsentiere euch jetzt mein Rezept für diesen unwiderstehlichen, bunten Candy Cake!
Rezept für meinen Candy Cake
Zutaten für den Kuchen (18cm-Springform):
- 40 g Margarine
- 45 g Zucker
- 1 Pck Bourbon-Vanillezucker
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 3 EL Kakao
- 150 mL Milch
- 50 g Schokolade
Zutaten für die Ganache:
- 100 g Schokolade
- 100 mL Sahne
Zutaten zum Verzieren:
Im Prinzip könnt ihr zum Verzieren alles nehmen, worauf ihr Lust habt. Wichtig ist nur, dass ihr Schokoriegel für die Umrandung habt und etwas, um den Innenraum zu befüllen. Ich habe mich für die folgenden Zutaten entschieden:
- KitKats® (2x 5er Packung)
- M&M´s® (2 Packungen)
Und so wird´s gemacht:
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Margarine, Zucker, Bourbon-Vanillezucker und Eier in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Mehl, Backpulver und Kakao in einer separaten Schüssel mischen. Dann abwechselnd mit der Milch zur Eiermasse geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Nicht zu lange rühren, um den Teig nicht zäh zu machen.
- Die 50 g Schokolade in einem Wasserbad schmelzen lassen. Sobald die Schokolade flüssig ist, unter den Teig rühren.
- Die Springform gut fetten und optional mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
- Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen stellen und für etwa 20 Minuten backen. Macht eine Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass er gar ist.
- Wenn der Kuchen fertig ist, lasst ihr ihn für etwa 5 Minuten in der Springform stehen, bevor ihr ihn dann vorsichtig aus der Form löst und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lasst.
- Während der Kuchen abkühlt, könnt ihr die Ganache vorbereiten. Dafür die 100 g Schokolade in grobe Stücke hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Die Sahne in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald sie einmal aufgekocht ist, gießt ihr die heiße Sahne über die gehackte Schokolade. Rührt diese nicht sofort um, sondern lasst sie einen kleinen Moment stehen, damit die Schokolade schmelzen kann. Danach könnt ihr Sahne und Schokolade gut miteinander verrühren, bis eine glänzende, homogene Masse entsteht. Anschließend stellt ihr die Ganache in den Kühlschrank, bis eine streichfähige Konsistenz erreicht ist (das kann 1-2 Stunden dauern).
- Sind sowohl der Kuchen als auch die Ganache vollständig abgekühlt und die Ganache streichfähig, könnt ihr euren Kuchen verzieren. Dazu bestreicht ihr den gesamten Kuchen dünn mit der Ganache.
- Beginnt nun vorsichtig, die Schokoriegel (KitKats) außen um den Kuchen herum zu befestigen. Drückt sie sanft an die Ganache. Wenn ihr zum Schluss noch eine schöne Schleife um den Kuchen bindet, dann halten eure Riegel auch besser zusammen. Zudem sieht es meiner Meinung nach sehr süß aus und passt perfekt zu einem Geburtstagskuchen.
- Zum Schluss befüllt ihr den Innenraum eures Kuchens mit den M&M’s und stellt ihn noch einmal kühl, damit die Ganache fest werden kann und die Verzierungen stabil bleiben.
Farbenfroher Candy Cake dekoriert mit KitKats und M&Ms
Fazit: Ein Kinderspiel mit Wow-Effekt
Wie ihr seht, ist der Kuchen generell nicht schwierig zuzubereiten. Bei diesem Rezept müsst ihr nur mehrere Schritte berücksichtigen, aber alle sind sehr einfach nachzumachen. Besonders bei der Verzierung kann ich euch nur den Tipp geben, nicht sofort zu verzweifeln, falls nicht alles von Anfang an perfekt halten sollte. Auch bei mir hat sich der ein oder andere Schokoriegel zunächst selbstständig gemacht. Aber keine Sorge: Drückt ihn einfach noch einmal vorsichtig an den Kuchen und schon ist alles wieder gut. Die Schleife außen herum kann da wirklich wahre Wunder wirken und alles stabilisieren.
Dieser bunte Kuchen ist nicht nur eine fantastische Überraschung für Erwachsene, sondern auch ein echter Hit für kleinere Feiern, zum Beispiel als geburtstagskuchen kindergarten. Ich wünsche euch nun also viel Spaß beim Nachbacken und vielleicht nutzt ihr mein Rezept ja schon für den nächsten anstehenden Geburtstag! Lasst eurer Kreativität freien Lauf und zaubert einen unvergesslichen Candy Cake!