Willkommen in der Welt der süßen Versuchungen! Als begeisterte Bäckerin und Liebhaberin deutscher Patisserie weiß ich, dass es kaum etwas Schöneres gibt, als Familie und Freunde mit einer selbstgebackenen Torte zu verwöhnen. Heute entführe ich Sie in die köstliche Welt der Ferrero Rocher Torte. Dieses Rezept, inspiriert von der talentierten Sally, ist ein absoluter Traum für alle Haselnuss- und Schokoladenfans. Es ist die perfekte Kombination aus einem saftigen Boden, einer cremigen Füllung und einer unwiderstehlichen Glasur, die jeden Gaumen begeistert. Die Ferrero Rocher Torte ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch ein Geschmackserlebnis, das lange in Erinnerung bleibt.
Warum die Ferrero Rocher Torte ein Muss ist
Diese Torte ist ein Fest für die Sinne. Mit ihrer reichhaltigen Haselnuss-Schokoladen-Creme und dem knusprigen Topping, gekrönt von echten Ferrero Rocher Kugeln, bietet sie eine Textur- und Geschmacksvielfalt, die begeistert. Sie ist ideal für besondere Anlässe, wie Geburtstage oder Feiertage, aber auch perfekt, um einen gewöhnlichen Nachmittag in ein kleines Fest zu verwandeln. Wer einmal ein Stück dieser Torte probiert hat, wird verstehen, warum sie so beliebt ist. Vielleicht möchten Sie sich auch an einem klassischen Apfelkuchen mit Hefeteig versuchen, um Ihre Backkenntnisse zu erweitern.
Die Zubereitung mag auf den ersten Blick etwas aufwendig erscheinen, doch jeder Schritt ist es wert. Die Freude, die diese Torte bereitet, wenn sie auf dem Tisch steht und Ihre Liebsten in Begeisterung versetzt, ist unbezahlbar. Lassen Sie uns gemeinsam in dieses Abenteuer eintauchen und diese wunderbare Torte nachbacken!
Zutaten für eine 26er Form
Bevor wir mit dem Backen beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereitliegen haben. Qualität zahlt sich hier aus, besonders bei den Haselnüssen und der Schokolade, die den charakteristischen Geschmack der Torte prägen.
Für den Teig:
- 6 Eier
- 200 g Zucker
- 120 g Mehl
- 65 g Speisestärke
- 40 g Kakao
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 80 g gemahlene, geröstete Haselnüsse
- 40 g geschmolzene Butter
- 60 ml Kaffee (kalt)
Für die Füll-Creme:
- 150 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
- 100 g gemahlene, geröstete Haselnüsse
- 50 g Puderzucker (Staubzucker)
- 400 ml Sahne (Schlagsahne)
Für die Creme zum Bestreichen:
- 80 g Nutella oder eine andere Haselnuss-Schoko-Creme
- 1 Prise Salz
- 50 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
- 100 g Mascarpone
Für die Dekoration:
- Ferrero Rocher Kugeln
- Geröstete, gehackte Haselnüsse
Eine Ferrero Rocher Torte im Anschnitt, die Schichten und Füllung sind sichtbar
Schritt-für-Schritt zur perfekten Ferrero Rocher Torte
Die Zubereitung dieser Torte ist in mehrere Phasen unterteilt, die jedoch alle einfach zu befolgen sind. Nehmen Sie sich Zeit und genießen Sie den Backprozess.
Der Teig – Die Basis des Genusses
Der Boden dieser Torte ist ein saftiger Haselnuss-Schokoladenbiskuit, der wunderbar mit den Cremes harmoniert. Ob für einen festlichen Anlass oder einen Geburtstagskuchen zu Ostern, ein guter Boden ist das A und O.
- Heizen Sie Ihr Backrohr auf 170 Grad Umluft vor und fetten Sie eine 26er Backform sorgfältig ein.
- Geben Sie die Eier und den Zucker in eine Rührschüssel und schlagen Sie diese Mischung für etwa 5 Minuten schaumig und hell.
- Vermischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Speisestärke, Kakao, Zimt, Salz und Backpulver. Sie können auch einen Blick auf unser Rezept für Hefeteig werfen, wenn Sie sich für andere Teigarten interessieren.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Eier-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie sie vorsichtig unter.
- Heben Sie zum Schluss die gemahlenen, gerösteten Haselnüsse und die geschmolzene Butter kurz unter.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und backen Sie ihn für ca. 35 Minuten. Eine Stäbchenprobe gibt Aufschluss über den Gargrad: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen klebt, ist der Kuchen fertig. Eine andere Methode ist die Handprobe: Wenn der Teig leicht zurückfedert, ist er perfekt.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn kurz in der Form abkühlen, stürzen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn vollständig auskühlen.
Die Füll-Creme – Das Herz der Torte
Während der Kuchenboden abkühlt, bereiten wir die himmlische Füll-Creme vor, die der Torte ihre einzigartige Textur und ihren reichen Geschmack verleiht.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade.
- Verrühren Sie die geschmolzene Schokolade mit den gemahlenen, gerösteten Haselnüssen und dem Puderzucker. Stellen Sie die Masse anschließend kühl.
- Schneiden Sie den vollständig ausgekühlten Kuchenboden zweimal waagerecht durch, sodass Sie drei gleichmäßige Böden erhalten.
- Legen Sie den unteren Boden in einen Tortenring.
- Träufeln Sie ein Drittel des kalten Kaffees über diesen Boden.
- Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie die gekühlte Schoko-Haselnuss-Masse vorsichtig unter. Verrühren Sie alles gut, bis eine homogene Creme entsteht.
- Verteilen Sie die Hälfte dieser Creme auf dem unteren Tortenboden.
- Legen Sie den zweiten Tortenboden auf die Creme und beträufeln Sie ihn ebenfalls mit einem Drittel des Kaffees.
- Verteilen Sie die restliche Schoko-Sahne-Masse darauf.
- Legen Sie den letzten Tortenboden als Deckel auf und beträufeln Sie ihn mit dem restlichen Kaffee.
- Stellen Sie die Torte für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank, damit die Creme fest werden kann.
Der geschichtete Kuchen mit Creme, kurz bevor der letzte Boden aufgesetzt wird
Die Creme zum Bestreichen und Dekoration
Der letzte Schritt ist das Bestreichen der Torte und das Anbringen der Dekoration, die ihr das unverwechselbare Ferrero Rocher Aussehen verleiht. Für alle, die gerne Apfelkuchen backen, ist diese abschließende Verzierung eine weitere Gelegenheit, Kreativität zu zeigen.
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade für die Bestreich-Creme.
- Verrühren Sie die geschmolzene Schokolade mit Mascarpone, einer Prise Salz und dem Nutella, bis eine glatte Creme entsteht.
- Nehmen Sie die Torte aus dem Kühlschrank und entfernen Sie den Tortenring.
- Bestreichen Sie die gesamte Torte gleichmäßig mit dieser Creme.
- Verteilen Sie die Ferrero Rocher Kugeln nach Belieben auf der Oberfläche und verzieren Sie die Torte mit den gerösteten, gehackten Haselnüssen.
Eine fertige Ferrero Rocher Torte, reich verziert mit Kugeln und Nüssen
Fazit: Ein Meisterwerk für Naschkatzen
Und schon ist Ihre wundervolle und köstliche Ferrero Rocher Torte fertig! Dieses Rezept ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von Haselnuss und Schokolade und wird sicherlich bei jeder Feier zum Star des Buffets. Die Kombination aus dem saftigen Biskuit, der cremigen Füllung und dem knackigen Topping macht diese Torte zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Vielen Dank an Sally für diese fantastische Inspiration! Ich hoffe, Sie haben genauso viel Freude beim Nachbacken und Genießen dieser Torte wie ich. Lassen Sie es sich schmecken und teilen Sie diese Freude mit Ihren Liebsten. Bis zum nächsten Mal und viel Spaß beim Backen!