Einen runden Geburtstag zu feiern, insbesondere den 50., ist ein ganz besonderer Anlass, der eine ebenso besondere Torte verdient. Auf Shock Naue widmen wir uns der deutschen Esskultur mit Leidenschaft und freuen uns, Ihnen heute ein beliebtes Rezept präsentieren zu können, das bereits zahlreiche Herzen höherschlagen ließ: die “Sacktorte”. Diese einzigartige Kreation ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch eine geschmackvolle Hommage an das Erreichen eines halben Jahrhunderts.
Unsere “Sacktorte” ist die ideale Wahl für alle, die einen unvergesslichen geburtstagskuchen zum 50 Geburtstag zaubern möchten. Sie verbindet Humor mit Eleganz und bietet eine wunderbare Möglichkeit, das Geburtstagskind feierlich in den “Club der alten Säcke” aufzunehmen – natürlich mit einem Augenzwinkern! Gefüllt mit glänzenden Goldtalern, verspricht diese Schoko-Eierlikörtorte mit amerikanischer Buttercreme nicht nur kulinarischen Genuss, sondern auch eine süße Überraschung im Inneren. Wer eine ähnliche Idee für den 60. Geburtstag sucht, findet Inspiration unter 60 geburtstag kuchen.
Ein detailliertes Tutorial für Ihre Jubiläumstorte
Das Backen einer so besonderen Torte mag auf den ersten Blick komplex erscheinen, doch mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung wird es zu einem vergnüglichen Erlebnis. Wir führen Sie durch alle Phasen, von der Zubereitung des saftigen Schoko-Eierlikörkuchens bis zur kunstvollen Dekoration, die selbst Backanfängern gelingt. Jeder Schritt ist darauf ausgelegt, Ihnen zum Erfolg zu verhelfen, sodass Ihr Geburtstagskuchen zum 50. Geburtstag ein voller Erfolg wird.
Grundrezept: Saftiger Schoko-Eierlikörkuchen
Der Boden für unsere “Sacktorte” ist ein aromatischer Schoko-Eierlikörkuchen, der durch seine Feuchtigkeit und seinen reichhaltigen Geschmack besticht. Er ist die perfekte Grundlage, um die reichhaltige Buttercreme und die süßen Überraschungen im Inneren zu tragen.
Zutaten für eine Backform Ø 26 cm:
- 200 g Mehl
- 50 g Kakao
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 TL lösliches Kaffeepulver
- 6 Eier
- 250 g Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml Eierlikör
- 125 ml Öl
Zubereitung:
Heizen Sie den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze oder 150 °C Umluft vor und bereiten Sie Ihre Backform vor. Schlagen Sie Eier, Puderzucker und Vanillezucker auf hoher Geschwindigkeit schaumig, bis die Masse hell und cremig ist. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao und Backpulver vermischen, sieben und das Kaffeepulver unterrühren. Vermengen Sie anschließend Öl und Eierlikör. Geben Sie nun abwechselnd die Mehlmischung und die Öl-Eierlikör-Mischung zur Eimasse und rühren Sie alles langsam zu einem homogenen Teig. Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn für etwa 60 Minuten. Führen Sie eine Stäbchenprobe durch, um sicherzustellen, dass der Kuchen gar ist.
Eine Schüssel mit Eiern und Puderzucker, die schaumig gerührt werden, als Vorbereitung für den Kuchenteig
Grundrezept: Amerikanische Buttercreme (fondanttauglich)
Diese amerikanische Buttercreme ist nicht nur wunderbar fluffig, sondern auch äußerst stabil und somit ideal, um Torten zu füllen, einzustreichen und eine perfekte Basis für Fondant zu schaffen. Ihre Konsistenz ist entscheidend für das Gelingen der “Sacktorte”, da sie dem Kuchen die nötige Stabilität verleiht und ein glattes Finish unter dem Fondant ermöglicht.
Zutaten:
- 500 g weiche Süßrahmbutter
- 600 g Puderzucker (gesiebt)
- 4 TL Milch
- 2 Päckchen Vanillearoma
Zubereitung:
Schlagen Sie die weiche Butter kurz auf, geben Sie dann nach und nach alle restlichen Zutaten hinzu und schlagen Sie die Masse kräftig, bis eine schöne, luftige Buttercreme entsteht. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, damit die Buttercreme nicht gerinnt und perfekt cremig wird.
Eine Schüssel mit fertig aufgeschlagener, luftiger amerikanischer Buttercreme
Aufbau und Füllung der “Sacktorte”
Für diese spezielle Torte benötigen Sie das Basic-Rezept Schoko-Eierlikörkuchen zweimal sowie das Basic-Rezept amerikanische Buttercreme einmal und natürlich Goldtaler. Verteilen Sie den Kuchenteig auf drei verschiedene Backformen (z.B. Ø 20 cm, Ø 18 cm und das Oberteil einer Riesenmuffinform). Die Riesenmuffinform ist besonders praktisch, da sie dem oberen Teil des Kuchens bereits die gewünschte Sackform verleiht. Alternativ können Sie eine Ø 16 cm Form verwenden und den Kuchen entsprechend zuschneiden.
Schneiden Sie die gebackenen Kuchen in die gewünschte Form, um die charakteristische Sack-Optik zu erzielen. Füllen Sie die Schichten abwechselnd mit amerikanischer Buttercreme und den Goldtalern. Anschließend die gesamte Torte mit der Buttercreme einstreichen und für einige Stunden kaltstellen, damit sie gut durchkühlt und stabil wird. Das sorgt dafür, dass die Torte später beim Dekorieren ihre Form behält und ein reibungsloses Arbeiten mit Fondant ermöglicht wird.
Mehrere Schichten einer Torte, die mit Buttercreme gefüllt und gestapelt werden
Die Dekoration: Vom Kuchen zum “alten Sack”
Nachdem das Backen abgeschlossen ist und die Torte gut gekühlt wurde, beginnt der kreative Teil: die Dekoration. Zuerst wird die Torte mit braunem Fondant eingedeckt. Das Schöne an dieser “Sacktorte” ist, dass es nicht auf absolute Perfektion ankommt; Falten und Unebenheiten sind hier sogar erwünscht und tragen zum rustikalen Charme bei. Dies macht die Torte auch für Anfänger und Einsteiger im Bereich Tortendekoration gut geeignet. Für weitere Ideen, auch für jüngere Geburtstagskinder, könnten Sie sich kindergeburtstagskuchen ideen ansehen.
Befestigen Sie die Torte mit Eiweißspritzglasur oder geschmolzener Schokolade auf einem passenden Cakeboard oder einem mit Fondant überzogenen Schneidebrett. Um den oberen Rand des Sackes zu stabilisieren, kneten Sie etwas CMC (Carboxymethylcellulose) in den Fondant ein. Rollen Sie einen Streifen aus, raffen Sie ihn und kleben Sie ihn an den oberen Rand. Bei Bedarf können Sie zur zusätzlichen Stabilisierung auch einen Holzspieß verwenden.
Mit einer Airbrush-Pistole oder brauner Pulverfarbe, hochprozentigem Alkohol und einem Pinsel wird der Sack anschließend “gealtert”. Dies verleiht ihm eine gebrauchte, authentische Optik. Ergänzen Sie noch ein paar Fondant-Flicken, um den “alten Sack” perfekt in Szene zu setzen.
Ein fertig eingedeckter und mit ersten Details versehener Kuchen, der die Form eines Sacks annimmt
Die letzten Details: Kordel und Schriftzug
Die Kordel für den Sack können Sie mithilfe eines Extruders und Schokofondant herstellen. Das gibt der Torte ein besonders realistisches Aussehen. Sollten Sie keinen Extruder besitzen, können Sie auch hier mit der Hand feine Stränge formen und diese dann um den “Sack” legen. Dieser Schritt verleiht der Torte den letzten Schliff und rundet das Thema des “alten Sacks” ab.
Ein Extruder, aus dem Schokofondant in Form einer Kordel gepresst wird
Die Buchstaben, beispielsweise für die Zahl “50”, werden aus Blütenpaste ausgestochen. Falls Sie keine Blütenpaste zur Hand haben, können Sie auch hier wieder Fondant mit etwas CMC verkneten, um ihn stabiler zu machen. Die Buchstaben werden anschließend mit goldener Pulverfarbe und Alkohol bemalt, um ihnen einen edlen Glanz zu verleihen, der perfekt zu den Goldtalern im Inneren passt. Als krönenden Abschluss können Sie die Torte bedampfen, um unerwünschte Puderzucker- oder Bäckerstärke-Rückstände zu entfernen und dem Fondant einen wunderschönen Glanz zu verleihen. Mit einem Steamer gelingt dies im Handumdrehen. Für weitere originelle Tortenideen, auch für jüngere Geburtstagskinder, schauen Sie sich lego geburtstagskuchen an oder falls Sie spezifische Ideen für den Papa suchen, hilft unser Beitrag zu geburtstagskuchen vater weiter.
Ein unvergesslicher Höhepunkt für den 50. Geburtstag
Diese “Sacktorte” ist weit mehr als nur ein Geburtstagskuchen zum 50. Geburtstag; sie ist ein Ausdruck von Wertschätzung, Humor und handwerklichem Können. Sie wird garantiert zum Mittelpunkt jeder Feier und sorgt für begeisterte Gesichter. Die Kombination aus dem saftigen Schoko-Eierlikörkuchen, der cremigen amerikanischen Buttercreme und der kreativen Dekoration macht diese Torte zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Wir hoffen, dieses Tutorial inspiriert Sie dazu, selbst eine solche einzigartige Torte zu kreieren. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, einem lieben Menschen zum halben Jahrhundert zu gratulieren und gemeinsam einen Moment voller Freude und Genuss zu teilen. Zögern Sie nicht, Fragen in der Kommentarfunktion zu stellen – wir helfen Ihnen gerne weiter.