Ihr Zuckerschnuten, heute entführen wir euch in eine Welt voller süßer Genüsse und Kindheitserinnerungen! Nach einer kurzen Pause voller aufregender Ereignisse meldet sich Shock Naue mit einem unwiderstehlichen Rezept zurück, das eure Herzen höherschlagen lässt: Unsere oberköstlichen Mikado-Törtchen. Dieser No-Bake Mini-Cheesecake ist nicht nur super cremig, fruchtig und schokoladig, sondern auch kinderleicht zuzubereiten und perfekt für alle, die das Backen lieben, aber nicht immer den Ofen anwerfen möchten. Wenn Sie also auf der Suche nach einem besonderen, aber unkomplizierten Leckerbissen sind, der auch als kleiner Geburtstagskuchen für Anfänger wunderbar funktioniert, dann sind Sie hier genau richtig!
Eine süße Reise in die Kindheit: Warum Mikado-Törtchen so besonders sind
Erinnern Sie sich noch an die knusprig-schokoladigen Mikado Sticks aus Ihrer Kindheit? Für viele von uns wecken diese feinen Stäbchen sofort schöne Erinnerungen – sei es an Urlaube am Meer, entspannte Picknicks im Park oder die erste kleine Liebe im Sandkasten. Und genau diese nostalgischen Gefühle fangen wir in unseren Mikado-Törtchen ein! Jede Packung Mikado birgt nicht nur eine süße Versuchung, sondern auch ein Stück Vergangenheit. Wer kann schon widerstehen, wenn sich beim Zubereiten und Fotografieren ganz heimlich die erste Packung leert? Akute Schokolitis – ein Zustand, den wir nur zu gut kennen und verstehen!
Mikado-Törtchen mit Brombeeren und Feigen, dekoriert mit Mikado-Sticks
Unsere Mikado-Törtchen sind eine Hommage an diesen Klassiker und vereinen ihn mit einem unwiderstehlichen No-Bake-Cheesecake. Im Boden verstecken sich bereits die ersten knusprigen Mikado Sticks, gefolgt von einer traumhaft cremigen und sanften Frischkäseschicht. Gekrönt wird das Ganze von einer hausgemachten Salzkaramellsoße, auf der frische Brombeeren, saftige Feigen und weitere Mikado Sticks thronen. Läuft Ihnen da nicht schon das Wasser im Mund zusammen? Diese Minitörtchen sind so schnell aufgefuttert, wie sie zubereitet sind – ein wahres Fest für die Sinne! Sie eignen sich nicht nur hervorragend zum Selbergenießen oder mit Freunden, sondern sind auch eine wunderbare Idee zum Verschenken, vielleicht sogar als kleiner Geburtstagskuchen für die Freundin.
Zutaten für unwiderstehliche Mikado-Törtchen
Für diese köstlichen No-Bake Mini-Cheesecakes benötigen Sie nur wenige, aber feine Zutaten, die perfekt aufeinander abgestimmt sind. Hier ist eine detaillierte Liste, um Ihre Mikado-Törtchen zum Erfolg zu führen:
Ausrüstung:
- 3 Dessertförmchen à 10 cm Durchmesser
Für den Boden:
- 100 g Butter
- 50 g Mikado Milch-Schokolade
- 50 g Löffelbiskuit
- 50 g Zwieback
Für die Creme:
- Saft einer halben Zitrone
- 400 g Doppelrahm-Frischkäse
- 600 g Schmand
- 1 Messerspitze Zimt
- 1 Messerspitze Kardamom
- Mark einer halben Vanilleschote
- 70 g Zucker
- 7 Blatt Gelatine
Für die Karamellsoße:
- 120 g Zucker
- 200 g Schlagsahne
- 20 g Butter
- 1/2 Teelöffel Meersalz
Zum Garnieren:
- 1 Schale Brombeeren
- 3 frische Feigen
- 6-9 Mikadostäbchen
- Optional: Ein paar Rosmarinzweige für eine frische Note
Drei Mikado-Törtchen, fertig garniert mit Früchten und Salzkaramell
Mikado-Törtchen Schritt für Schritt zubereiten
Die Zubereitung dieser Törtchen ist einfacher, als Sie denken, und erfordert keinen Backofen. Folgen Sie einfach unserer detaillierten Anleitung für ein perfektes Ergebnis.
- Den Boden vorbereiten: Zerlassen Sie die Butter und lassen Sie sie abkühlen. Währenddessen Mikado Sticks, Löffelbiskuit und Zwieback grob zerbröseln. Geben Sie alles in einen Gefrierbeutel und zerbröseln Sie es mit einem Nudelholz fein. Vermengen Sie die geschmolzene Butter mit den Bröseln und verteilen Sie die Masse als Boden in die ungefetteten Dessertförmchen. Drücken Sie sie gut fest.
- Die Creme anrühren: Pressen Sie den Saft einer halben Zitrone aus. Schlagen Sie Frischkäse, Schmand, Zimt, Kardamom, Vanilleschotenmark, Zitronensaft und Zucker mit einem Rührgerät kurz auf, bis eine homogene Masse entsteht.
- Gelatine einarbeiten: Weichen Sie die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser ein. Drücken Sie sie anschließend gut aus und lösen Sie sie in einem Topf bei niedriger Hitze auf. Nehmen Sie den Topf vom Herd, geben Sie 3 Esslöffel der Creme hinzu und verquirlen Sie diese mit der Gelatine. Rühren Sie dann die restliche Creme langsam ein und verrühren Sie alles gut.
- Törtchen füllen und kühlen: Füllen Sie die Creme in die Dessertförmchen und streichen Sie die Oberfläche glatt. Stellen Sie die Törtchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Creme fest werden kann.
- Karamellsoße zubereiten: Karamellisieren Sie 120 g Zucker in einem Topf. Geben Sie die Sahne, Butter und das Meersalz hinzu und rühren Sie die Masse auf niedriger Stufe (leicht köcheln lassen), bis eine dickflüssige Soße entsteht. Achtung: Nicht zu lange köcheln lassen, da die Soße beim Abkühlen noch etwas andickt. Lassen Sie die Soße anschließend vollständig auskühlen.
- Garnieren und servieren: Lösen Sie die gekühlten Törtchen vorsichtig aus den Formen. Übergießen Sie sie mit der Salzkaramellsoße und verzieren Sie sie mit frischen Brombeeren, Feigen und Mikado Sticks. Wer mag, kann noch ein paar Rosmarinzweige für eine aromatische Note hinzufügen. Servieren Sie diese süßen Kunstwerke und genießen Sie jeden Bissen!
Nahaufnahme eines Mikado-Törtchens mit flüssigem Salzkaramell
Tipps für perfekte No-Bake Cheesecakes & Variationen
Für das perfekte Auslösen Ihrer Törtchen aus den Förmchen empfehlen wir Ihnen einen kleinen Trick: Nutzen Sie eine Acetatfolie. Schneiden Sie diese passend zu, legen Sie sie in die Form, bevor Sie den Boden und die Creme einfüllen. Beim Herauslösen der Törtchen haben Sie nicht nur einen perfekten, glatten Rand, sondern es geht auch kinderleicht!
Ein Mikado-Kuchen angeschnitten, zeigt die verschiedenen Schichten
Diese Mikado-Törtchen sind auch fantastisch wandelbar. Sie könnten beispielsweise andere saisonale Früchte verwenden, wie Himbeeren, Erdbeeren oder Kirschen. Oder wie wäre es mit einer Schicht aus gehackten Nüssen im Boden für zusätzlichen Crunch? Wer den vollen Schokoladengeschmack liebt, kann auch dunkle Schokolade für den Boden verwenden oder die Creme mit etwas Kakao verfeinern. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, selbst bei einem Kuchen mit Marzipan können Sie sich inspirieren lassen und eigene Noten hinzufügen.
Fazit: Ein süßer Traum, der begeistert
Unsere Mikado-Törtchen sind mehr als nur ein Dessert – sie sind eine Hommage an die Kindheit, ein Fest für den Gaumen und ein Beweis dafür, wie einfach und doch beeindruckend Backen (oder eben Nicht-Backen!) sein kann. Mit ihrer cremigen Textur, dem knusprigen Boden, der unwiderstehlichen Salzkaramellsoße und den frischen Früchten bieten sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Sie sind perfekt für besondere Anlässe, als kleines Geschenk oder einfach, um sich selbst und seine Liebsten zu verwöhnen.
Probiert es selbst aus und lasst euch von diesen kleinen Köstlichkeiten verzaubern. Wir sind uns sicher, sie werden ratzefatze verputzt sein! Habt einen zuckersüßen Tag und bis zum nächsten Mal!
Nahaufnahme eines perfekt geformten Mikado-Törtchens mit glatter Seite
*Werbung: Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Mikado entstanden.