One-Pot-Gerichte sind der letzte Schrei – und das aus gutem Grund! Sie sind unkompliziert, schnell zubereitet und machen wenig Abwasch. Dieses Rezept für Gemüse Lasagne aus der Pfanne vereint all diese Vorteile und bringt dabei noch den köstlichen Geschmack einer klassischen Lasagne auf den Tisch. Verabschieden Sie sich von stundenlangem Schichten und Backen und begrüßen Sie diese unkomplizierte Variante, die perfekt für den Feierabend oder ein schnelles Mittagessen ist. Diese rezept lasagne ist ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf den Genuss einer leckeren Lasagne verzichten möchten.
Warum diese Gemüse Lasagne aus der Pfanne so besonders ist
Die traditionelle Lasagne ist zweifellos ein Klassiker, aber sie kann auch zeitaufwendig sein. Dieses Rezept verkürzt die Zubereitungszeit erheblich, ohne dabei Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Statt die Nudeln separat zu kochen und die Soße in einem anderen Topf zuzubereiten, wird alles in einer einzigen Pfanne vereint. Dadurch sparen Sie nicht nur Zeit, sondern auch Energie und Abwasch.
Nahaufnahme einer dampfenden Portion Gemüse Lasagne aus der Pfanne, garniert mit frischem Basilikum und Parmesan, die auf einem rustikalen Holztisch serviert wird. Der Fokus liegt auf der Textur der Nudeln, des Gemüses und des geschmolzenen Käses.
Ein weiterer Vorteil dieser Gemüse Lasagne ist ihre Flexibilität. Sie können das Gemüse ganz nach Ihrem Geschmack und den saisonalen Angeboten variieren. Ob Zucchini, Paprika, Aubergine oder Pilze – alles, was Ihnen schmeckt, kann in dieser Lasagne verwendet werden. So wird jedes Gericht zu einem individuellen Geschmackserlebnis. Wer nach einer noch schnelleren Variante sucht, kann sich unser lasagne rezept einfach ansehen.
Das Rezept für Gemüse Lasagne aus der Pfanne
Dieses Rezept ist für 3-4 Personen ausgelegt und dauert etwa 45 Minuten.
Zutaten:
- Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL Chiliflocken (oder nach Geschmack)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 TL getrocknete Kräuter der Provence
- 6-8 Lasagneplatten, in Stücke gebrochen
- 150 g geriebener Mozzarella
- 50 g geriebener Parmesan
- Frischer Basilikum, gehackt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne mit Deckel. Dünsten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie Paprikapulver und Chiliflocken hinzu und braten Sie alles kurz mit.
- Geben Sie Paprika, Zucchini und Champignons hinzu und braten Sie das Gemüse an, bis es weich wird.
- Gießen Sie die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu. Würzen Sie mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Soße aufkochen.
- Brechen Sie die Lasagneplatten in Stücke und geben Sie sie in die Soße. Achten Sie darauf, dass die Nudeln vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind. Andernfalls geben Sie noch etwas Gemüsebrühe hinzu.
- Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Lasagne bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln, bis die Nudeln weich sind und die Soße eingedickt ist. Rühren Sie dabei gelegentlich um, um zu verhindern, dass die Nudeln am Boden der Pfanne kleben bleiben.
- Nehmen Sie den Deckel ab und verteilen Sie Mozzarella und Parmesan auf der Lasagne. Lassen Sie den Käse schmelzen.
- Garnieren Sie die Gemüse Lasagne mit frischem Basilikum und servieren Sie sie heiß.
Eine Pfanne voller dampfender Gemüse Lasagne, aus der eine Portion mit einem Löffel herausgehoben wird. Der Fokus liegt auf der Konsistenz der Lasagne und dem geschmolzenen Käse.
Tipps und Variationen
- Gemüse nach Wahl: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Aubergine, Spinat, Karotten oder Erbsen.
- Pesto: Ein Löffel Pesto verleiht der Lasagne eine zusätzliche Geschmacksnote.
- Ricotta: Für eine cremigere Konsistenz können Sie Ricotta zwischen die Nudelschichten geben.
- Fleisch: Wenn Sie es nicht vegetarisch mögen, können Sie Hackfleisch oder Wurst hinzufügen. Braten Sie das Fleisch einfach mit dem Gemüse an.
- Schärfe: Wer es gerne scharf mag, kann noch mehr Chiliflocken oder eine gehackte Chili hinzufügen.
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Fazit
Die Gemüse Lasagne aus der Pfanne ist ein schnelles, einfaches und köstliches Gericht, das perfekt für den Alltag ist. Mit ihrer Flexibilität und den vielfältigen Variationsmöglichkeiten wird sie garantiert zu einem neuen Lieblingsgericht. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!