Immer wenn ich Kinder nach ihrem Lieblingsessen frage, sind “Nuggets” fast immer dabei. Heute habe ich eine vegetarische Variante für euch: knusprige Brokkoli-Nuggets aus dem Ofen! Diese leckeren kleinen Dinger sind nicht nur kinderleicht zubereitet, sondern auch eine tolle Möglichkeit, eine Portion Gemüse in den Speiseplan zu integrieren. Suchst du nach weiteren einfache brokkoli rezepte, dann bist du hier genau richtig.
Brokkoli-Nuggets im Ofen, appetitlich angerichtet
Schnell gemacht, unkomplizierte Zutaten und mit einer Portion Gemüse – das ist für mich das ideale Mittagessen an Schultagen. Und wenn es dann noch allen am Tisch schmeckt, dann hat das Rezept einen Fixplatz im Speiseplan ergattert. Diese Brokkoli Nuggets sind auch eine tolle Möglichkeit, um Kindern Gemüse schmackhaft zu machen. Wer es lieber deftiger mag, kann die Nuggets auch mit Käse überbacken. Entdecke auch unsere anderen gerichte mit kohl für mehr Vielfalt auf deinem Teller.
Die Zutaten: Einfach und übersichtlich
Die Zutatenliste für die Brokkoli-Nuggets ist kurz und übersichtlich: Brokkoli-Röschen, Eier, Käse und Semmelbrösel, Zwiebel und Knoblauch, Salz und Pfeffer. Das bekomme ich auf dem Heimweg von der Arbeit ohne langes Suchen in jedem Supermarkt. Der aktive Zeitaufwand hält sich auch in Grenzen, vor allem weil die Nuggets im Backofen gegart werden. Währenddessen mache ich noch schnell einen grünen Salat dazu oder ich decke schon mal den Tisch, räume die Küche auf, etc. Wenn du auf der Suche nach schnellen Rezepten bist, dann schau dir unsere vegane schnelle rezepte an.
Die Zubereitung: Schritt für Schritt zum Genuss
Die Masse ist schnell hergestellt. Zuerst koche ich die Brokkoli-Röschen bissfest. Das dauert nur 2 Min. Dann schrecke ich den Brokkoli ab und hacke ihn klein. Bei dieser Menge geht das mit einem großen Messer und einem Schneidebrett viel rascher von der Hand als mit dem Blitzhacker. Dann kommen noch die Zwiebelwürfel und etwas Knoblauch dazu. Die Eier verquirle ich zuerst und gebe sie erst dann zur Masse. Zuletzt kommen noch Semmelbrösel dazu. Wer es etwas würziger mag, kann auch noch etwas Chili oder Paprikapulver hinzufügen.
Bevor die Nuggets geformt werden gebe ich die fertige Masse noch etwa 10 Min. in den Kühlschrank. In dieser Zeit richte ich schon einmal das Blech her. Ich öle das Backpapier ganz dünn ein. Dann kommen die Nuggets aufs Blech. Die Oberseite bepinsele ich auch noch ganz dünn mit wenig neutralem Speiseöl.
Backen und Genießen: Ein Gaumenschmaus
20 Minuten später ist eine Portion knusprige Brokkoli-Nuggets fertig. Ich genieße sie am liebsten mit einem Sauerrahm-Kräuter-Dip. Aber auch ein einfacher Joghurt-Dip oder Ketchup passen hervorragend dazu. Diese Brokkoli Nuggets lassen sich auch wunderbar vorbereiten und sind somit perfekt für den nächsten Kindergeburtstag oder eine Party. Lass deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere mit verschiedenen Dips und Gewürzen. Wenn du Inspiration für weitere Rezepte suchst, probiere unsere tm rezepte aus.
Rezept: Knusprige Brokkoli-Nuggets zum Nachmachen
Hier das detaillierte Rezept, damit du die leckeren Brokkoli-Nuggets ganz einfach zu Hause nachmachen kannst:
Knusprige Brokkoli-Nuggets
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 10 Minuten
Gericht: Hauptgericht, Kleinigkeit, Snack
Menge: 3 Personen
Zutaten:
- 250 g Brokkoli
- 2 Eier, Größe L
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g Semmelbrösel
- 75 g Reibkäse
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer
Anleitungen:
- Zuerst den Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser etwa 3 Min. vorgaren. Abgießen und kalt abschrecken.
- Zwiebel, Knoblauch und Brokkoli fein hacken und in eine Schüssel geben. Die Eier verquirlen und dazugeben, den Käse und die Semmelbrösel ebenso. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Masse im Kühlschrank etwa 10-15 Min. kühlen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 ℃ Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen und dieses mit 1 EL Öl bepinseln.
- Mit feuchten Händen aus der Masse kleine Nuggets formen und aufs Backblech legen. Mit dem restlichen Öl bepinseln und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. goldbraun backen, nach der Hälfte der Backzeit wenden.
Serviere die Nuggets mit deinem Lieblingsdip und genieße ein leckeres und gesundes Gericht! Wer es gerne etwas mediterraner mag, kann die Brokkoli Nuggets auch mit feta gerichte kombinieren.
Fazit: Brokkoli-Nuggets – Ein Muss für die ganze Familie
Brokkoli-Nuggets sind eine tolle Möglichkeit, um Gemüse in den Speiseplan zu integrieren und Kindern eine Freude zu machen. Sie sind schnell und einfach zubereitet und schmecken sowohl warm als auch kalt. Probiert das Rezept aus und lasst euch von dem Geschmack überzeugen! Welches ist dein liebstes Gericht mit Brokkoli? Teile es uns in den Kommentaren mit!