Möchten Sie etwas Farbe auf Ihrem Teller und gleichzeitig etwas Gutes für Ihre Gesundheit tun? Dann ist Rote Bete genau das Richtige! Diese faszinierende Knolle ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus und ein echter Hingucker, sondern auch randvoll mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen. Sie ist kalorienarm und verleiht jedem Gericht mit ihrem erdigen, leicht süßlichen Aroma eine ganz besondere Note. Ob als Hauptgericht, Beilage oder sogar im Dessert – die Vielseitigkeit der Roten Bete wird Sie begeistern. Entdecken Sie in unseren einfachen und gesunde und schnelle rezepte wie Sie Rote Bete auf unterschiedlichste Arten zubereiten können, von herzhaft bis süß.
Die Rote Bete bringt nicht nur leuchtende Farben auf den Teller, sondern überzeugt auch durch ihre inneren Werte. Sie ist reich an Folsäure, Eisen, Kalium und Vitamin C, was sie zu einem echten Powerfood macht. Tauchen Sie ein in die Welt der Rote Bete Rezepte und lassen Sie sich von ihrer Einfachheit und ihrem einzigartigen Geschmack verzaubern.
Rote Bete aus dem Ofen: Einfach und Schnell
Manchmal sind die einfachsten Zubereitungsarten die besten. Rote Bete direkt aus dem Ofen ist ein perfektes Beispiel dafür – minimaler Aufwand, maximaler Geschmack. Dieses Rezept eignet sich hervorragend als gesunde Beilage oder als leichter Hauptgang.
Zutaten für 4 Portionen
- 800 g Rote Bete
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 100 g Walnüsse
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL Agavendicksaft
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Zweige Thymian
- Salz
- Pfeffer
Geröstete Rote Bete Spalten mit KräuternSchnell und einfach: Rote Bete aus dem Ofen.
Zubereitung
Schritt 1
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 °C) vorheizen. Die Rote Bete gründlich waschen, schälen und mit einem großen Messer in Spalten teilen. Zwiebeln und Knoblauch schälen; die Zwiebeln ebenfalls in Spalten schneiden. Die Walnüsse grob hacken.
Schritt 2
Die vorbereitete Rote Bete zusammen mit den Zwiebeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Olivenöl und Agavendicksaft in einer kleinen Schüssel verrühren. Den Knoblauch durch eine Presse dazudrücken und alles gut vermischen. Rosmarin und Thymian abwaschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Beides grob hacken.
Schritt 3
Das Olivenöl-Agavendicksaft-Gemisch über die Rote Bete geben und die gehackten Kräuter darüberstreuen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und alles gründlich vermischen. Anschließend für 40 bis 45 Minuten in den Ofen schieben, bis die Rote Bete weich ist und leicht karamellisiert.
Schritt 4
Die Rote Bete aus dem Ofen nehmen und bei Bedarf noch einmal nachwürzen. Auf Tellern anrichten und mit den gehackten Walnüssen bestreuen. Dieses Gericht passt hervorragend als Beilage zu herzhaftem Braten oder cremigen Kartoffelgerichten.
Rote-Bete-Carpaccio: Ein Hauch von Eleganz mit Orangenvinaigrette
Dieses vegetarische Carpaccio ist ein Muss für alle Liebhaber feiner Vorspeisen. Die Rote Bete wird gekocht und mit Kümmel und Knoblauch verfeinert, um ihre Würze zu intensivieren. Währenddessen bereiten Sie eine spritzige Orangenvinaigrette zu. Das Ergebnis ist ein leichtes, aromatisches Gericht, das in kurzer Zeit fertig ist. Zum Schluss wird die gekochte Bete einfach in hauchdünne Scheiben gehobelt und kunstvoll auf einem Teller angerichtet – ein wahrer Genuss!
Dünn geschnittenes Rote Bete Carpaccio mit Kräutern und KäseAuch ohne Fleisch lecker: Carpaccio aus Rote Bete.
Labskaus: Der herzhafte Klassiker aus Hamburg
Labskaus ist der Inbegriff der deftigen norddeutschen Küche. Mit Kartoffeln, Rote Bete, Corned Beef und Rollmops macht dieses Gericht garantiert jeden satt und glücklich. Durch die Zugabe von Dill schmeckt dieser Labskaus wunderbar frisch und authentisch “nordisch”. Besonders schön: Die Rote Bete verleiht dem Fleisch-Kartoffel-Mus eine leuchtend rote Farbe. Es gibt unzählige Varianten dieses Traditionsgerichts – zögern Sie nicht, Zutaten auszutauschen, falls Ihnen etwas nicht zusagt. Für alle, die nach weiteren inspirierenden Gerichten suchen, bieten sich auch bowl rezepte einfach an.
Labskaus mit Spiegelei, Roter Bete und RollmopsMit Gewürzgurken und Rollmops als Beilage komplett: Hamburger Labskaus.
Rote-Bete-Hummus: Ein Dip in leuchtendem Pink
Hummus mal anders! Dank Roter Bete erstrahlt diese Kichererbsen-Creme in einem herrlichen Pink. Der Hingucker schmeckt nicht nur fantastisch auf Brot, sondern eignet sich auch hervorragend als Dip für diverse Snacks. Besonders mit knackigem Gemüse wie Paprika oder Sellerie ist dieser Rote-Bete-Hummus eine Wucht! Unbedingt ausprobieren und Ihre Gäste beeindrucken.
Pinker Rote Bete Hummus in einer Schale mit BrotOb auf Brot oder als Dip – Rote-Bete-Hummus schmeckt immer.
Rote-Bete-Risotto: Italienischer Genuss in Rosa
Cremig, käsig und einfach unwiderstehlich: Risotto. Auch dieses köstliche Reisgericht profitiert enorm von der Roten Bete. An der Zubereitung ändert sich kaum etwas – wir ergänzen das Risotto einfach mit etwas gekochter Bete, und schon staunen alle, wenn das fertige Essen in leuchtendem Rosa auf ihren Tellern landet. Ein wahrer Augenschmaus, der auch geschmacklich überzeugt. Wenn Sie gerne neue Geschmackserlebnisse ausprobieren, könnten auch kürbis rezepte einfach eine tolle Inspiration sein.
Cremiges Rote Bete Risotto, von oben fotografiertEin Augenschmaus: Mit Petersilie bestreut, macht das Rote-Bete-Risotto gleich noch mehr her.
Rote-Bete-Brownies: Saftig, Schokoladig & Gesund
Saftige Brownies, mit denen Sie ordentlich Kalorien sparen können? Mit diesen Rote-Bete-Brownies ist das gar kein Problem! Sie sind super-schokoladig, durch die Rote Bete unglaublich saftig und obendrein oft auch noch vegan zubereitbar. Das Rezept ist genial, um überschüssige gekochte Knollen zu verwerten und im Handumdrehen fertige, gesunde Brownies zu zaubern. Praktisch: Sie können die Hafermilch im Rezept einfach gegen andere Milchsorten tauschen, zum Beispiel Kokosmilch für eine exotische Note. Perfekt auch als diabetiker rezepte mittagessen in einer angepassten Variante.
Saftig: Diese Rote-Bete-Brownies sind der Hit.
Borschtsch: Kalt oder warm genießen – Eine Suppe für jede Jahreszeit
Suppen sind nur etwas für kalte Tage? Weit gefehlt! Diese knallige Suppe aus Osteuropa, der Borschtsch, können Sie sowohl warm als auch kalt genießen – sie schmeckt garantiert immer. Das Süppchen besteht aus einfachsten Zutaten, die Sie wahrscheinlich ohnehin zu Hause haben. Genauso unkompliziert wie die Zutaten ist auch die Zubereitung: Die grundlegenden Komponenten – Rote Bete, Gurke und Knoblauch – müssen Sie einfach nur raspeln und mit Gemüsebrühe sowie Sahne vermischen.
Pinker Borschtsch in einer Schale mit Ei und Sahne garniertSieht nicht nur toll aus, schmeckt auch klasse: Borschtsch.
Rote-Bete-Salat: Fruchtig frisch mit Apfel und würzigem Dressing
Viele rümpfen die Nase, weil sie Rote-Bete-Salat zu gesund oder langweilig finden. Wir haben das Rezept, das wirklich jeder mag: lecker mit knackigem Apfel, pikanten Gewürzgurken und einem super aromatischen, cremigen Dressing. Damit der Rote-Bete-Salat auch wirklich alle überzeugt, kommt es vor allem auf das Dressing an. Wir verwenden leicht süßliche Gewürze wie Anis und Koriander sowie eine Prise Zucker, um das Aroma der Knollen voll zur Geltung zu bringen. Apfel und Gewürzgurken sorgen für eine herrliche Knackigkeit und frische Säure, die das Gericht perfekt abrunden. Auch eine gute Option, wenn Sie essen silvester ideen für leichte Vorspeisen suchen.
Bunter Rote-Bete-Salat mit Apfelstücken und GurkenApfel und Gewürzgurken sorgen für Knackigkeit im Rote-Bete-Salat.
Rote-Bete-Waffeln: Herzhaft und knallpink mit Meerrettich-Dip
Mal ehrlich, wer wird bei dieser Farbe nicht neugierig? Vielleicht nicht unbedingt als Frühstück geeignet, dafür aber umso besser als Hauptspeise. Herzhaft und knallpink – diese Rote-Bete-Waffeln haben es in sich! Waffeln ganz ohne schlechtes Gewissen: komplett ohne Zucker und sogar gesund. Kleiner Tipp: Pinke Waffeln sind das beste Mittel, um Gemüse-Verweigerern oder den eigenen Kindern ganz heimlich gesundes Essen schmackhaft zu machen.
Rosa Rote-Bete-Waffeln mit einem Dip und frischen KräuternKnallpinke Rote-Bete-Waffeln mit Meerrettich-Dip.
Rotkohl-Rote-Bete-Salat: Die winterliche Vitaminbombe
Rot und Rot passen hervorragend zusammen, wie diese winterliche Vitaminbombe eindrucksvoll beweist. Für dieses Rezept verwenden wir den Rotkohl roh, während wir bei der Roten Bete auf die vorgekochte Variante zurückgreifen. Beides kombinieren wir mit frischem Apfel und einem unwiderstehlichen Dressing aus Essig, Öl, Honig und Crème fraîche. Ein gesunder und farbenfroher Salat, der perfekt in die kalte Jahreszeit passt.
Frischer Rotkohl-Rote-Bete-Salat in einer SchaleGesund, lecker und hübsch anzusehen: Rotkohl-Rote-Bete-Salat.
Wissenswertes rund um die Rote Bete
Wie isst man Rote Bete am besten?
Rote Bete können Sie gekocht oder auch roh genießen. Die vielseitige Knolle lässt sich daher zu den unterschiedlichsten Gerichten verarbeiten oder sogar als vitalisierender Smoothie trinken.
Wie lange muss man Rote Bete kochen?
Wenn Sie eine vollständige Knolle ins kochende Wasser geben, dauert es je nach Größe etwa 30 bis 40 Minuten, bis sie gar ist. Schälen Sie die Knolle und schneiden Sie sie in kleinere Stücke, können Sie die Kochzeit deutlich reduzieren. Gar ist Ihre Rote Bete, wenn Sie sie ohne viel Kraft mit einer Gabel einstechen können.
Fazit: Entdecken Sie die Faszination Rote Bete!
Wie Sie sehen, ist die Rote Bete ein echtes Multitalent in der Küche. Sie bringt nicht nur eine beeindruckende Farbpracht auf den Teller, sondern überzeugt auch mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen und ihrem einzigartigen Geschmack. Von herzhaften Ofengerichten über elegante Vorspeisen bis hin zu überraschenden süßen Kreationen – die Möglichkeiten, Rote Bete zu genießen, sind schier grenzenlos. Lassen Sie sich inspirieren und integrieren Sie diese gesunde Knolle öfter in Ihren Speiseplan. Probieren Sie sich durch unsere Rote Bete Rezepte und entdecken Sie Ihr neues Lieblingsgericht!