Im hektischen Alltag fällt es oft schwer, sich ausgewogen zu ernähren. Fertigprodukte locken mit schneller Zubereitung, verstecken jedoch oft unnötigen Zucker, Zusatz- und Konservierungsstoffe, die unserer Gesundheit schaden können. Doch ein gesundes Mittag- oder Abendessen muss keineswegs aufwendig sein! Hier auf Shock Naue zeigen wir dir, wie du mit minimalem Aufwand maximale Geschmackserlebnisse und wertvolle Nährstoffe auf den Tisch zauberst. gesunde und schnelle rezepte sind der Schlüssel zu einer nachhaltigen und genussvollen Ernährung.
Verabschiede dich von ungesunden Versuchungen und entdecke unsere handverlesene Auswahl der besten gesunden Rezepte, die schnell und einfach zubereitet sind. Egal ob du Vegetarier bist, Veganer oder Fleischliebhaber – in unserer Sammlung findest du garantiert dein neues Lieblingsgericht, das nicht nur deinem Körper guttut, sondern auch deinen Gaumen verwöhnt. Wir setzen auf frische Zutaten und einfache Schritte, damit du mehr Zeit zum Genießen hast.
Schnelle & einfache Mahlzeiten für ein gesundes Leben
Unsere vielseitige Rezeptsammlung bietet dir Inspirationen für ein gesundes Mittag- oder Abendessen, das sich perfekt in deinen Zeitplan integrieren lässt. Von wärmenden Suppen über knackige Salate bis hin zu herzhaften Nudelgerichten – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Viele dieser Gerichte eignen sich auch hervorragend als Familienessen oder für die praktische gesunde rezepte schnell Meal Prep für die Woche.
1. Gebratener Reis mit Gemüse und Ei – Blitzschnell und vegetarisch
Eines der schnellsten Gerichte auf unserer Liste ist dieser aromatische Gebratene Reis. Wenn du noch gekochten Reis vom Vortag hast, ist dieses vegetarische Gericht in nur 10 Minuten fertig! Das Ei macht es vegetarisch, doch du kannst es auch weglassen und im Handumdrehen eine köstliche vegane Mahlzeit genießen. Ein perfektes Beispiel, wie man mit einfachen Zutaten ein gesundes Gericht zaubern kann.
Gebratener Reis mit Ei und frischem Gemüse, asiatisch zubereitet
2. Erfrischender Tomaten Mozzarella Salat – Italienische Leichtigkeit
Dieser einfache und schnelle Tomaten Mozzarella Salat ist in nur 15 Minuten zubereitet. Er ist nicht nur an warmen Sommertagen ein leichtes und kalte gerichte ohne kochen gesundes Mittagessen, sondern überzeugt zu jeder Jahreszeit mit seinem frischen, italienischen Geschmack. Ein echter Klassiker, der immer geht.
Erfrischender Tomaten Mozzarella Salat mit Basilikum
3. Italienische Tomatensuppe – Herzhaft und wärmend
Unsere beliebte italienische Tomatensuppe wird aus hochwertigen San Marzano Dosentomaten zubereitet, was die Zubereitung besonders einfach und schnell macht. Sie eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als leichte Vorspeise für ein gesundes Menü.
Klassische italienische Tomatensuppe, cremig und würzig
4. Penne all‘arrabbiata – Scharfe Pasta in 30 Minuten
Penne all’arrabbiata ist ein originales italienisches Nudelgericht, das ganz einfach und schnell in etwa 30 Minuten fertig ist. Für eine noch gesündere Variante empfehlen wir Vollkornnudeln. Wenn deine Nudeln eifrei sind, ist dieses Rezept nicht nur vegetarisch, sondern sogar vegan.
Scharfe Penne all’arrabbiata mit Tomatensoße
5. Schnelle Hähnchenbrust aus dem Ofen – Ein Familienliebling
Hier verraten wir dir unser schnelles Hähnchenbrust Rezept aus dem Ofen, das super einfach in nur 35 Minuten servierfertig ist. Dieses gesunde Ofengericht schmeckt der ganzen Familie und ist eine tolle Alternative zu fettigeren Zubereitungsarten.
Zarte Hähnchenbrust aus dem Ofen mit Brokkoli in Soße
6. Avocado Pasta Rezept – Cremig und schnell
Unsere gesunde Avocado Pasta ist ein weiteres schnelles und einfaches Nudelgericht, das in nur 25 Minuten zubereitet ist. Mit ihrer cremigen Textur und den gesunden Fetten der Avocado ist sie ein Muss in jeder Sammlung schneller und gesunder Rezepte.
Cremige Spaghetti mit Avocado-Sauce, schnell zubereitet
7. Couscous Salat mit Feta – Perfekt für Meal Prep
Dieser Couscous Salat mit Feta ist in nur 20 Minuten zubereitet und super schnell gemacht! Er eignet sich perfekt als gesunde Beilage zum Grillen oder als leichtes Meal Prep fürs Büro. Ein vielseitiger Salat, der satt macht und schmeckt.
Aromatischer Couscous Salat mit Feta, perfekt für Grillabende
8. Gnocchi mit Gemüse – Eine bunte Pfanne
Diese gesunden Gnocchi mit viel frischem Gemüse sind ganz einfach und schnell zubereitet! Eine leckere Gnocchi Gemüse Pfanne mit Aubergine, Zucchini und Paprika, die der ganzen Familie schmecken wird und reich an Vitaminen ist.
Gnocchi Gemüsepfanne mit Zucchini, Aubergine und Paprika
9. Chicken Nuggets selber machen – Gesünder als Fast Food
Besonders bei Kindern sind Chicken Nuggets eine beliebte Beilage. Doch es müssen nicht immer die Nuggets aus der Fast-Food-Kette oder dem Tiefkühlfach sein. In unserem Rezept zeigen wir dir, wie du gesündere Chicken Nuggets ganz einfach ohne jegliche Zusatzstoffe im Backofen selber machen kannst.
Selbstgemachte Chicken Nuggets ohne Zusatzstoffe aus dem Ofen
10. Nudeln mit Thunfisch Tomaten Soße – Proteinreich und leicht
Unsere Nudeln mit Thunfisch-Tomaten-Soße sind ein einfaches, schnelles und leichtes Pasta Rezept, das reichlich Protein und eine schlanke Tomatensoße bietet. Für eine noch gesündere Variante kannst du auf Vollkornnudeln oder Nudeln aus Hülsenfrüchten zurückgreifen oder die Pasta durch Reis ersetzen. Du kannst auch mexikanisches essen rezepte für weitere proteinreiche Ideen erkunden.
Nudeln mit Thunfisch-Tomaten-Soße, proteinreich und leicht
11. Nudeln mit Gemüse – Das vielseitige Grundrezept
Ein weiteres gesundes Pasta Rezept sind unsere Nudeln mit Gemüse! Dieses Rezept ist zudem vegan und kann hervorragend als Grundrezept verwendet werden. Bei der Wahl des Gemüses sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Ein leckeres und sättigendes gesundes Rezept für dein Mittagessen!
Buntes Nudelgericht mit frischem Gemüse, vegan und sättigend
12. Bruschetta – Original italienischer Snack
Du bist auf der Suche nach einem kleinen gesunden Snack für zwischendurch und möchtest nicht zu Chips oder Süßigkeiten greifen? Dann probiere doch unser klassisches italienisches Bruschetta Rezept mit frischen Tomaten – eine definitiv gesündere Snack-Alternative, die auch wunderbar zu mexikanisch rezepte passen würde.
Klassisches italienisches Bruschetta mit Tomaten und Basilikum
13. Kürbisspalten aus dem Ofen – Schnell & einfach
Kürbisspalten aus dem Ofen kannst du mit unserem Rezept schnell und einfach zubereiten. Dank unserer speziellen Marinade wird der Ofenkürbis besonders lecker. Ob als Beilage zu Hauptgerichten oder einfach als gesunder Snack für zwischendurch – dieser Ofenkürbis hat viel zu bieten und ist super vielseitig.
Würzige Kürbisspalten aus dem Ofen, schnell und einfach
14. Kürbissuppe mit Kartoffeln und Möhren – Wohltuend und cremig
Ein weiteres gesundes Kürbis Rezept ist unsere Hokkaido Kürbissuppe mit Kartoffeln und Möhren. Die Suppe ist lecker, cremig und vor allem an kälteren Tagen eine wohltuende, wärmende Mahlzeit, die von innen wärmt und stärkt.
Cremige Hokkaido Kürbissuppe mit Kartoffeln und Möhren
15. Sommerpasta mit viel Gemüse – Die Frische des Sommers auf dem Teller
Dieses Sommerpasta Rezept bringt dir den Sommer auf den Teller! Dieses sommerliche Nudelgericht ist unglaublich unkompliziert zuzubereiten und strotzt nur so vor knackigem und gesundem Gemüse. Ein leichtes Gericht für heiße Tage.
Leichte Sommerpasta mit viel knackigem, gesundem Gemüse
16. Gesunde Gemüselasagne – Voller Geschmack ohne Reue
Diese gesunde Gemüselasagne überzeugt mit frischem Gemüse, einer leichten Béchamelsauce und vollwertigen Zutaten – perfekt für bewusste Ernährung, ohne auf Geschmack zu verzichten. Ein echter Genuss für die ganze Familie.
Hausgemachte Gemüselasagne mit frischen Zutaten
Dein Weg zu mehr Genuss und Wohlbefinden
Wie du siehst, gibt es unzählige Möglichkeiten, sich gesund, schnell und einfach zu ernähren, ohne dabei auf den Genuss verzichten zu müssen. Unsere Sammlung bietet dir eine bunte Auswahl an veganen, vegetarischen und fleischhaltigen Rezepten, die alle mit frischen Zutaten und viel Liebe zubereitet werden können.
Für welches unserer gesunden Rezepte hast du dich entschieden? Oder hast du bereits einige unserer schnellen und einfachen Gerichte ausprobiert? Teile deine Erfahrungen und Favoriten gerne in den Kommentaren mit uns. Wir freuen uns auch über Vorschläge für weitere gesunde Rezepte, die du dir von uns wünschst!
Hier findest du nochmals das detaillierte Rezept für unseren gebratenen Reis mit Gemüse und Ei. Für alle anderen Rezepte klicke einfach auf den Titel oder das entsprechende Bild im Beitrag. Du kannst dir die einzelnen Rezepte auch gerne auf Pinterest merken, damit du sie jederzeit griffbereit hast, wenn dich die Lust auf ein gesundes Mittag- oder Abendessen packt. Koche dich glücklich und gesund!
REZEPT
Gebratener Reis mit Gemüse und Ei – Schnell & Einfach
Dieses Gericht ist ein Paradebeispiel für ein gesundes Mittagessen oder Abendessen, das in Rekordzeit zubereitet ist. Ideal, wenn es mal schnell gehen muss!
Gebratener Reis nach chinesischer Art mit Ei und Gemüse
- Vorbereitung: 5 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Gesamtzeit: 10 Minuten
Empfohlenes Equipment
- 1 beschichtete Pfanne oder Wok
Zutaten (für 1 Portion)
- 150 g gekochter Jasmin Reis (vom Vortag)
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Paprika
- 2 Eier
- 1-2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Sojasoße
- Sesamöl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer (optional)
- Sesam zum Garnieren
Zubereitung
- Etwas Sesamöl in einer beschichteten Pfanne oder einem Wok auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Klein geschnittene Paprika und gehackte Knoblauchzehe in die Pfanne/Wok geben und anbraten.
- Sobald der Knoblauch leicht braun wird, den Reis hinzufügen und die Hitze leicht erhöhen.
- Wenn der Reis etwas bräunt, mit Sojasoße ablöschen.
- In der Mitte der Pfanne/Wok etwas Platz schaffen und die beiden Eier hineinschlagen; eventuell etwas mehr Sesamöl hinzufügen.
- Eier 1-2 Minuten stocken lassen, dann mit dem Umrühren beginnen.
- Klein geschnittene Frühlingszwiebeln untermischen; optional mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Sesam garnieren und sofort servieren.